深入自然寧靜的蘇格蘭斯佩賽地區（Speyside），來到隱密的野生凱恩戈姆山國家公園(Cairngorm National Park)內，它，不只是一座釀酒廠，更是格蘭利威稱之為「家」的所在。

不只是酒廠，打造斯佩賽地區旅遊最高典範

為了帶給所有威士忌愛好者前所未有的參訪體驗，格蘭利威聘請聞名國際、曾獲得多項大獎肯定的倫敦Blacksheep設計公司，不惜耗資數百萬英鎊，重新設計位於蘇格蘭酒廠旁的訪客中心，歷經18個月徹底翻新，「沉浸式博物館」打破傳統酒廠的印象，以創新獨特的嶄新形象，成為斯佩賽地區新一代的頂尖標竿，於2022全新亮相後更榮獲多項旅遊獎項，包含——Tripadvisor Traveller's Choice 2022 Award 《旅行者之選最佳風雲獎》；以及被譽為「旅遊界奧斯卡獎」之稱的最高榮譽獎項 World Travel Awards評選為2022《全球最佳釀酒廠之旅》。

作為斯佩賽地區第一個合法釀造廠，格蘭利威至今仍承襲創辦人喬治史密斯 (George Smith) 不斷突破傳統、開創未來願景的精神。「沉浸式博物館」汲取蘇格蘭斯佩賽地區的自然靈感，將格蘭利威富有傳奇色彩的歷史化為實體空間，精心打造了獨特豐富的感官體驗，引領每個人探索品牌的釀製藝術與傳奇故事。

沈浸格蘭利威傳奇歷史，品鑑最古老的夢幻威士忌逸品

走進格蘭利威「沉浸式博物館」，整體空間均採用溫暖的光線與色彩搭配，讓每位造訪者感受回到家一般的溫馨、放鬆，呼應創辦人熱情好客、勇於突破的精神，從入口到每一個房間，都充滿了細膩的設計巧思，並融入創新科技、沉浸式導覽、酒廠限定的珍稀威士忌品鑑，其中獨家手工裝瓶體驗，更能藉由親身設計個性化標籤，打造獨一無二的酒瓶帶回家作為收藏，帶來充滿巧思、與眾不同的互動沈浸體驗。

延續格蘭利威重視環保的理念，內部空間設計同時選用當地原料製作，像是入口處壯麗的吊燈，以蘇格蘭獨有的野花製成；入口接待區旁的休息等候區，以斯佩賽地區稀有的綠色大理石環繞橡木色彩，呈現蘇格蘭栩栩如生的傳統工藝，並展示創始人喬治史密斯具濃烈戲劇故事的傳統手槍。

時間回溯至1822年，當時的蘇格蘭威士忌是僅在黑市才有機會品嚐到的佳釀，格蘭利威的美味被譽為「黑市私釀之最」。1824年11月，喬治史密斯獲得斯佩賽地區第一張合法釀酒執照，敲響威士忌合法化第一道鐘聲，同時處處受生命威脅，成為了私釀世界的眼中釘，當時亞伯樂（Aberlour）的酒廠創辦人因而送他這把手槍，讓他能隨身攜帶保命，象徵不平靜年代裡，格蘭利威無所畏懼的精神與獨創性。

導覽最後一站，步入設計奢華優雅的品飲區，參訪者能在數款格蘭利威珍稀酒款環繞中，享受一系列精心規劃的品酩之旅，體現格蘭利威如何克服困難重重的挑戰，創造出前所未有的風味體驗。

若想要品嚐酒廠限定的多款珍貴佳釀，官網上提供多元的方案能事先預訂。除了品飲美妙的單桶威士忌，參加「The Archive」方案深入傳統橡木桶酒窖儲藏室，了解選桶奧藝及各種橡木桶的相關知識，並在古老橡木桶邊，直接品嚐現場取出的格蘭利威「30年陳釀酒窖系列」；此外，「The Cellar Collection」方案更能親身品鑑蘊含絕美層次、淬鍊30至40年歲月的夢幻逸品，僅在格蘭利威「沉浸式博物館」限定推出。

台灣獨獻三款珍釀，宛如親身走入格蘭利威斯佩賽酒廠

格蘭利威顛覆既有框架，打造開拓感官想像的沈浸空間體驗，展現超越世紀的價值，再創斯佩賽地區的嶄新典範，然而不能親身蒞臨體驗蘇格蘭酒廠，也能在家獨享格蘭利威為台灣味蕾量身打造的三款珍稀佳釀。

由首席調酒師 Alan Winchester 傾盡40年豐富經驗，精心釀製創作的獨獻台灣系列「格蘭利威12年首席三桶」，黃金三桶完美比例，43%演繹多層次熱帶果香，尾韻細緻悠長，在口中迸發馥郁甜美，適合純飲或與各式台式料理搭配；「格蘭利威13年雪莉桶」嚴選西班牙 Oloroso 雪莉酒桶，經過13年以上的歲月熟成，馥郁甜美的成熟水果香氣，伴隨著杏仁糖糕的甜蜜風味，完美衝擊味蕾；「格蘭利威15年雪莉桶」，完整展現雪莉最純粹原始風味，並揉合斯佩賽區的花果香調性，深邃鮮明的味蕾感受，彷彿讓人身歷其境來到斯佩賽的格蘭利威酒廠，喜愛雪莉桶風味的老饕們，更不可錯過格蘭利威13年和15年的雪莉桶系列。

BLIKE 始終相信，一杯奶茶可以不只好喝，而是能展現產地、工法與美感的「精品風味」。新開幕的BLIKE 大里Lab店，正是他們讓臺灣手搖飲走向更細緻、更文化的下一步。

在臺灣，珍珠奶茶早已成為一種文化日常，而來自臺中的 BLIKE，正試圖用更精緻的方式在競爭激烈的手搖飲市場突破重圍，懷抱著不一樣的夢想——不只做一杯好茶，更要打造「精品級奶茶手搖飲」的全新標竿。近期新開幕的BLIKE大里 Lab 店，以「風味實驗室」為概念，讓一杯奶茶重新被觀看、被品味，從場域到茶葉、奶香到手感器具，以更講究的方式呈現風味。

完美呈現一杯精品奶茶，打造專業療癒並存的品茶空間

從早年路邊紅茶攤起家，創立廣受大眾喜愛的「可不可熟成紅茶」；再到躍身國際格局、堅持創新精神，打造精品奶茶手搖飲BLIKE。品牌創辦人劉紹威分享：「我們不相信手搖飲只能有一種樣子。」說到BLIKE的品牌緣起，劉紹威坦言正是這份不甘平凡的「叛逆熟成」才讓可不可實現二次創業，誕生主打健康、精緻的精品級奶茶的品牌「BLIKE」，同時也實踐手搖飲的最高境界——不加糖就能完美平衡，使人齒頰留香。

新開幕的BLIKE大里Lab店以「BEYOND YOUR DISCOVERY」精神為始，是一座建築，也是一處流動且充滿人文細節的日常空間，由設計團隊——生活起物操刀空間設計，落實「專業、探索、療癒、款待」氛圍；空間以溫潤紅色與質感霧面構築不鏽鋼現代主調，紅色立柱串聯吧臺與座席區，連結人與人之間的交流，邀請每一位訪客在品嚐奶茶的片刻，感受來自品牌的溫度。

為了能精準掌握茶葉、牛奶與好水的完美平衡，BLIKE顛覆業界既有規格，於大里Lab首度引進世界級Victoria Arduino PureBrew+ 頂級萃茶機，為世界級咖啡賽事指定品牌，其溫度穩定性、壓力控制、操作精準度皆達世界頂級標準，得以穩定萃取每一滴茶的鮮味本質。同時特別精選BWT倍思鎂PLUS——世界咖啡大師競賽指定用水，透過鎂離子讓水中礦物質含量達至均衡，帶出好茶甘甜風味，讓每一杯奶茶化身成為味覺的藝術品。

首度加入臺灣茶元素，與茶王莊鎔璞攜手合作

BLIKE與臺灣紅茶茶王莊鎔璞的合作，不僅是共同開發飲品，更是一場對臺灣茶未來的探索。BLIKE 將 Victoria Arduino 的萃茶機技術帶入與「茶王」莊鎔璞的合作之中。原以為僅能完美駕馭斯里蘭卡紅茶的萃茶機，卻意外地以極高的穩定度呈現臺灣茶的細緻風味——無論是蜜香奔放的東方美人，或是紅玉的香氣層次，都以近乎手沖小壺的職人工法被重新詮釋。莊鎔璞驚訝地說：「那香氣、醇厚與尾韻的清澈度，竟能與傳統手法相比，甚至更穩定。」

莊鎔璞在品鑑後表示這不只是技術的突破，更像是一場向臺灣茶文化致敬的實驗。對 BLIKE 而言，當科技能忠實呈現茶農的辛勞與土地的風味，就能為臺灣茶開出一條更寬廣的國際路徑。期待透過大里 Lab 店的技術展演，開啟更多在地茶農的合作，透過精準萃取技術，將更多臺灣特色茶帶入手搖飲體系，讓每一杯奶茶不只好喝，而是承載著臺灣土地、技藝與風土的故事，更是支持臺灣農業的永續力量。

推出三款訂製茶飲致敬臺灣奶茶文化，更獨家販售東方美人比賽茶

適逢BLIKE大里Lab全新概念店開幕，揉合初心與技術，BLIKE推出多款大里店獨家精選純萃茶與三款訂製奶茶致敬臺灣奶茶文化；奶茶三大基底1831、1869和1986。1831象徵伯爵茶誕生年分，以伯爵茶為主調，柑橘清香如紳士優雅；1869則代表BLIKE重要合作夥伴世界級莊園成立年份，以經典奶茶作為主體發揮，而1986則是向珍珠奶茶獻上的致敬之作，完美調和世界頂級精品級茶葉與莊鎔璞精製的紅玉18號，讓臺灣的經典，更添風雅餘韻。

Victoria Arduino PureBrew+ 頂級萃茶機的精準釋放，讓每一支純茶完美呈現小壺慢泡的細緻優雅。山麓紅茶透出花香清透，果韻回甘、莊鎔璞紅玉18號茶湯紅潤，肉桂與薄荷香，厚實而立體，而喜馬拉雅紅茶則融合玫瑰柔香，香氣優雅悠長。而為滿足來自世界各地的茶飲愛好者，特別獻上風味絕倫的楊隆茶園東方美人比賽茶，現點現萃單杯388元，採用限量百分百珍貴稀有的原葉茶，濃郁蜜香，帶有優雅熟果與花香調，口感細緻悠揚。

BLIKE大里Lab店不僅是一間奶茶專門店，更融合城市感與自然情境，從採茶、製茶的幕後呈現；從落實開放式吧臺到座位規劃，希望打造一座讓城市節奏慢下來的「茶味空間」。秉持雋永、包容與共享三大核心精神，打破隔閡，讓茶的感動能小從單獨的一個人，大至全世界皆能獲得被療癒的感動。臺灣手搖飲因BLIKE宣告進入新世代，2025年末也將於高雄公開最新二層樓空間，揭示珍珠奶茶即將正式站上與咖啡、紅酒齊高的世界舞臺。

BLIKE 大里 Lab 店

地址：台中市大里區東榮路 439 號

營業時間：10:00 – 19:00

當經典邁向當代，設計語彙也被重新打開。麥卡倫攜手美國平面設計大師 David Carson，為經典雪莉桶與雙雪莉桶系列換上全新包裝，並以此為靈感，打造《雪莉新裝360體驗》沉浸式展覽。《La Vie》邀請設計師顏伯駿進場體驗，從創作者的視角觀看、詮釋與拍攝，記錄設計如何在場域中被感知，也重新打開人們對麥卡倫的閱讀方式。

麥卡倫（The Macallan）自 1824 年創立以來，便以雪莉桶釀酒工藝聞名，攜手美國 Coopers Oak 橡木林場並收購西班牙 Vasyma 製桶廠，打造自家雪莉橡木桶供應鏈，新酒與頂級雪莉橡木桶交融下，酒液逐步發展出細膩而層層遞進的風味表現，形塑出麥卡倫引以為傲的風格標誌。到了今年的麥卡倫《雪莉新裝 360 體驗》，這份經典被轉譯為更當代的語言，從 David Carson 操刀的包裝視覺，到延伸出的沉浸展覽空間，品牌首度以「設計」為對話開場，讓人重新感受經典麥卡倫背後的文化溫度與情緒層次。

從包裝到場域，設計成為對話的路徑

設計師顏伯駿說，「真正的顛覆不是推翻，是讓原本的秩序容納新的語法；真正的敬意，也不是膜拜，是讓傳承有再被閱讀的可能。David Carson 把麥卡倫的典雅與他一貫的直覺性並置，創造出一種介於經典與自由之間的張力區！」而展覽以「3、6、0」為名，分別對應三大酒款（經典雪莉桶、雙雪莉桶、臻彩系列）、六大標柱（最高品質的橡木桶、雪莉酒潤桶工藝、渾然天成的自然酒色、精緻小巧的蒸餾器、麥卡倫莊園與百年傳承的釀酒智慧），層層拆解麥卡倫的文化底蘊，讓觀者用身體進入設計邏輯的邊界。這不只是關於視覺的閱讀，而是關於場域如何讓設計變得立體。

拆解與再閱讀

踏入麥卡倫《雪莉新裝 360 體驗》，就像翻開一本逐頁拆解的讀本，設計邏輯在錯落與重構中緩緩展開。入口以象徵雪莉桶紋理的弧形木牆作為開場，引導觀者穿越時間年輪，走入麥卡倫的傳奇時光；緊接著，步入「感官走廊」，幽深的紅光映照著品牌走過兩世紀的重要節點與關鍵人物，走廊盡頭的螢幕，播放著來自赫雷斯的桶匠訪談與雪莉酒介紹，搭配曲面解構符號與牆面上的「瓦德比諾 Valdespino」雪莉酒，讓觀者穿越至雪莉桶誕生的原鄉脈絡。

進入展覽核心，視線被瓶身、照片、圖騰與色塊組構的裝置吸引，一如漫遊 David Carson 拼貼而成的意識流場景；麥卡倫的六大標柱，從百年傳承的釀酒智慧到麥卡倫莊園，在此被重新拆解並串連為動態時間軸，引導觀者參與一場關於橡木、潤桶與陳年的演化歷程。

琥珀色燈束切入瓶型輪廓，讓酒液的層次與情緒感受浮現眼前；而鏡面牆體則轉化為反射與凝視的界面，邀請每個人將自我置入麥卡倫敘事中，成為風味旅程的一部分。「這些空間其實都不是直白翻譯 David Carson 的設計，」顏伯駿說，「它們是把 David Carson 那種打破線性、重組敘事的感覺變成立體的，每一站都是一種推進！」他特別提及場內大量出現的紅色光影與陰影重疊：「紅色不只是裝飾，它其實像是一種引導，讓你走進麥卡倫情緒的內裡。」

與經典重新相遇

顏伯駿說：「麥卡倫《雪莉新裝 360 體驗》是一個開放的命題，而不是一個被定義的結論。

你可以從工藝進入，也可以從感覺進入；從歷史進入，也可以從視覺進入。品牌若能容納多重入口，代表它願意承擔多重解釋。」對他而言，成熟的品牌不怕被讀錯，它只怕失去被閱讀的慾望 —— 而這一次，麥卡倫選擇以全新的方式，重新開啟這場深層對話。

誠如顏伯駿所說，「當觀看被重新訓練，品牌不必提高音量，只需要說對語言。」在展場尾聲，麥卡倫以一連串能「被參與」的設計細節，打開更多與經典重新連結的方式。

於展場來一杯層次豐富、尾韻帶有甜味的雙雪莉桶純飲，或選擇清爽果香的Highball，週末你可以點上由「2025亞洲最佳酒吧」The Public House 與 Maltail打造、以經典麥卡倫雪莉桶風味為靈感的限定特調；玩一場藏有互動攝影驚喜的盲盒遊戲；寄出一封寫滿真摯話語的明信片；現場購買麥卡倫經典酒款，還能享受質感緞帶包裝的儀式感，讓這些互動與走逛片刻，與麥卡倫威士忌一樣，在記憶中慢慢熟成。