小資與初學者必收!葉怡蘭推薦7款個性獨特的親民烈酒

小資與初學者必收!葉怡蘭推薦7款個性獨特的親民烈酒

喜愛喝酒但預算有限,想進階一點卻不得門道?我們邀請飲食生活作家葉怡蘭以一週7天為單位,推薦價位可負擔、適合新手享用的烈酒。

Tips!葉怡蘭的選購原則 

烈酒價位落在1,000~3,000元是不錯的選擇,因為一瓶烈酒除非你酒量非常好,否則可以長久多次飲用,相對划算。我沒有全數推薦太過耳熟能詳,而是具備一定代表性或獨特性、口味上則選擇不管入門或進階者都能接受的酒款。

週一:百齡罈Ballantine's 17年調和威士忌

這款很適合作為接觸烈酒的開始,它是蘇格蘭調和威士忌,意指酒並非來自單一酒廠,而是混調了麥芽威士忌、穀物威士忌等多種來源的酒。它有一般調和威士忌均衡、柔和的討喜口感,但在香草、蜂蜜、水果香氣外,還帶有淡淡煙燻味,等於一瓶酒就可以喝到威士忌既陽剛又甜蜜的特質,連資深酒迷都非常喜愛。純飲、加冰、加水、加上氣泡水變成highball,或用來調酒都很適合,它也是我餐桌上經常的佐餐酒,搭配亞洲料理非常棒。

三款酒
左:百齡罈Ballantine's 17年調和威士忌(圖片提供:保樂力加) 中:布納哈本Bunnahabhain Toiteach A Dha單一麥芽威士忌(圖片提供:帝仕德)右:克里尼利基Clynelish 14年單一麥芽威士忌(圖片提供:帝亞吉歐) 

週二:亨利爵士Hendrick's Gin琴酒

上班第二天,就該來點爽勁!這幾年真的是琴酒熱,其中一個原因是在地工藝琴酒崛起,一改London Dry Gin以杜松子為主調,而是追求各種香草植物的芬芳,在蒸餾上也沒有限制。亨利爵士是當代琴酒的先驅之一,將本格的杜松子與多元香料混合在一起後,再加入玫瑰和小黃瓜的萃取精華。加入通寧水的琴湯尼、或調酒白色佳人(White Lady),都是非常經典的飲用方式。我自己也喜歡加入沒有甜味的蘇打水或氣泡礦泉水,佐餐不會膩,喝起來更爽勁。

96dpi_亨利爵士-格蘭父子
圖片提供:格蘭父子 

週三:克里尼利基Clynelish 14年單一麥芽威士忌

禮拜三稍微進階一點,不妨試試單一麥芽威士忌,感受酒廠的鮮明個性。最近前往蘇格蘭高地旅行,途中也拜訪了Clynelish酒廠,被綠野芳花圍繞真的太美了。它的酒除了麥芽、花、青草、水果的香氣,還有一個獨樹一幟特質——蠟質味。這支酒融合了波本桶跟雪莉桶,清雅又甜美。這個酒廠因作為Johnnie Walker的調配基礎,流通市面不多,比較常見的酒款只有這款14年,是酒迷們追求的逸品。

週四:尾鈴山蒸餾所山貓芋燒酎

禮拜四到居酒屋放鬆,很適合來一杯燒酎。燒酎世界有兩個類別,甲類燒酎採連續式蒸餾法,乙類燒酎(又稱本格燒酎)則是單式蒸餾法,因為只蒸餾一次,原料味道都保留得非常明確。也因此本格燒酎常以原料區分,最有名的是芋燒酒,「芋」是日文「薩摩芋」,也就是地瓜。我推薦的這支來自宮崎,使用Joywhite品種地瓜,除了甘藷香還有柑橘香氣,喝起來很嫵媚動人。燒酎喝法我最喜歡只加冰,隨著冰塊慢慢融化會越來越順口,搭日本料理跟台菜都合適。

攝影:Josh Wilburne、圖片提供:Unsplash 
攝影:Josh Wilburne、圖片提供:Unsplash 

週五:布納哈本Bunnahabhain Toiteach A Dha單一麥芽威士忌

週五晚上終於放假,就帶大家造訪暴風吹襲的陽剛島嶼,來點強烈的吧!過去蘇格蘭各島嶼上有很多蒸餾廠,但80年代不景氣紛紛消失,唯獨艾雷島留存多家,釀造上也留存較多古風。很重要的傳統是以燃燒泥煤來烘乾麥芽,因為碳化不完全產生非常大量的煙,釀成帶有煙燻味道的威士忌。這支酒就是Bunnahabhain的泥煤系列之一,不僅有海風、煙燻氣息,還有貫串酒廠的海鹽牛奶糖特質。可純飲、加冰、加水、highball,佐搭海鮮絕佳,特別是甲殼類最相宜。

攝影:Kurt Liebhaeuser、圖片提供:Unsplash 
攝影:Kurt Liebhaeuser、圖片提供:Unsplash 

週六:卡薩明戈Casamigos Blanco龍舌蘭酒

禮拜六一起去中南美洲狂歡!龍舌蘭分為3種,Blanco最原味,Reposado、Añejo則經桶陳增香。很多人知道Casamigos是因為它由知名影星喬治克隆尼創立,不過我推薦的原因是,它是新世代工藝概念所釀造,帶有經典胡椒香氣,相比於其他老牌卻更顯溫和,流露柑橘和葡萄柚的果香。做成瑪格麗特調酒,或加上氣泡水與檸檬來喝都很順口。我還喜歡調入冰塊和梅酒,龍舌蘭的胡椒香可以讓甜美的梅酒剎那變得非常奔放。

週日:白州單一麥芽威士忌

威士忌世界版圖除了蘇格蘭,不可忽視還有日本。在飲用文化上,蘇格蘭不會在餐桌上喝威士忌,但日本的酒文化伴隨佐餐而來,所以威士忌很快轉化為佐餐酒,造就截然不同於蘇格蘭的風格,相對溫潤、優雅,且追求加冰、加水、highball等多元喝法。白州是我特別喜歡的一支,來自深山、被森林圍繞的酒廠,讓酒多了迷媚的森林氣,並調入部分使用水楢桶陳年的酒。禮拜天值得奢侈些,也由此認識鄰國的威士忌文化。

 一週天天有酒!葉怡蘭酒單: 

週一:百齡罈Ballantine's 17年調和威士忌

週二:亨利爵士Hendrick's Gin琴酒

週三:克里尼利基Clynelish 14年單一麥芽威士忌

週四:尾鈴山蒸餾所山貓芋燒酎

週五:布納哈本Bunnahabhain Toiteach A Dha單一麥芽威士忌

週六:卡薩明戈Casamigos Blanco龍舌蘭酒

週日:白州單一麥芽威士忌

葉怡蘭

飲食生活作家。《Yilan美食生活玩家》網站主人與「PEKOE食品雜貨鋪」創辦人。寫作與研究領域橫跨飲食文化與趨勢、食材、茶、酒、旅館與生活美學。著有《日日物事》、《日日三餐,早.午.晚》、《紅茶經》、《家的模樣》、《食.本味》、《隱居.在旅館》等共18本書,多數並發行簡體版。曾獲頒全球威士忌界最高榮譽「蘇格蘭The Keepers of TheQuaich」。

採訪整理|張以潔 圖片提供|各單位

更多精彩內容請見 La Vie 2023/7月號《感性飲酒生活指南》

※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

無印良品期間限定「cha POP UP STORE」開張!以原茶、豆奶、微醺系列10款飲品,展現台灣茶文化的獨特魅力

無印良品期間限定「cha POP UP STORE」開張!以原茶、豆奶、微醺系列10款飲品,展現台灣茶文化的獨特魅力

MUJI無印良品以台灣島嶼與茶葉形狀為靈感,在松高門市1樓推出為期近3個月的期間限定店「cha POP UP STORE」,每日限量販售在地原葉茶、國產豆奶與力大吟釀3大主題系列、共10款飲品。7月10日至9月30日限時開張。

無印良品開賣手搖飲

台灣的手搖茶飲文化蓬勃發展,品項多元、風味獨特,深受國內外消費者喜愛。MUJI無印良品觀察到「良品市場」販售眾多以在地食材製作的商品,涵蓋茶飲、豆奶與酒精飲品,若能深化這些食材與在地文化的連結,不僅能推廣台灣各地的風土特色,更能為農家與職人創造更多價值。因此,MUJI無印良品在台北松高門市推出「cha POP UP STORE」,店內提供的飲品皆為500ml,採每日限量供應,同時呼應MUJI無印良品友善地球的理念,顧客凡自備環保杯,即可享有5元折抵優惠。

MUJI無印良品推出「cha POP UP STORE」,7/10-9/30期間限定,每日限量供應。(圖片提供:無印良品)
MUJI無印良品推出「cha POP UP STORE」,7/10-9/30期間限定,每日限量供應。(圖片提供:無印良品)
顧客可使用自助點餐機點選喜歡的飲品(酒精類飲品須至櫃台點單)。(圖片提供:無印良品)
顧客可使用自助點餐機點選喜歡的飲品(酒精類飲品須至櫃台點單)。(圖片提供:無印良品)

同步推出配茶點心

除了茶飲系列,MUJI無印良品也將製茶過程中產生的茶粉再利用,開發多款搭配茶飲食用的點心,包含:桂花烏龍茶糖、台灣綠茶糖、台灣金萱茶米菓與台灣桂花烏龍茶米菓,預計8月再推出全新「茶香豆干系列」,為顧客帶來搭配茶飲的多樣選擇。另外,松高門市也於7/10~9/30同步舉辦「從土地搖出一杯台灣風味」特展,透過介紹台灣代表性茶葉、節水農法、農食循環、原鄉永續與友善畜牧等行動,傳遞品牌在地永續精神。展場也提供國產材打造的井字棋互動遊具,讓顧客在品茶之餘,也能透過味覺、嗅覺、視覺與觸覺的五感,同時感受台灣土地與文化孕育的厚實與細膩。

MUJI無印良品也利用製茶過程中所產生的茶粉製作桂花烏龍茶糖、台灣綠茶糖、台灣金萱茶米菓與台灣桂花烏龍茶米菓同步上市。(圖片提供:無印良品)
MUJI無印良品也利用製茶過程中所產生的茶粉製作桂花烏龍茶糖、台灣綠茶糖、台灣金萱茶米菓與台灣桂花烏龍茶米菓同步上市。(圖片提供:無印良品)
松高門市於0710-0930同步舉辦「從土地搖出一杯台灣風味」特展(圖片提供:無印良品)
松高門市於0710-0930同步舉辦「從土地搖出一杯台灣風味」特展。(圖片提供:無印良品)
展場也提供國產材打造的井字棋互動遊具(圖片提供:無印良品)
展場也提供國產材打造的井字棋互動遊具(圖片提供:無印良品)

無印良品「cha POP UP STORE」飲品一次看

原葉茶系列:包含晨露青茶茉雨綠茶桂暖烏龍茶烏焙黑茶多穀野茶,皆為無糖原味,展現在地製茶技術的純粹風味。

原味茶系列每杯售價60元,可再以15元加購多穀茶凍。(圖片提供:無印良品)
原味茶系列每杯售價60元,可再以15元加購多穀茶凍。(圖片提供:無印良品)

豆奶清爽系列:以原茶為基底,開發出兩款國產豆奶飲品。中烘培的桂暖烏龍茶搭配國產紅豆豆奶,呈現濃郁滑順的桂暖紅豆奶;而「良品市場」熱銷的烤地瓜豆奶則結合重烘培的烏焙黑茶,推出香氣濃厚的地瓜焙豆奶。兩款飲品層次豐富,入口滑順,同時品嚐到豆香與茶韻的清甜濃郁。

豆奶清爽系列每杯售價95元(圖片提供:無印良品)
豆奶清爽系列每杯售價95元(圖片提供:無印良品)

微醺吟釀系列:以里山生態友善所釀造的清酒「dita(力大)吟釀」為基底,分別搭配茉莉綠茶、檸檬氣泡水與台灣鮮乳,展現不同風格的茶酒融合。包含:綠茶搭配台灣鮮乳與吟釀清酒,風味柔順帶有香醇奶香的茉香奶吟釀;檸檬氣泡水與吟釀清酒混合,口感清爽的氣泡檸吟釀;抹茶與吟釀清酒調和,微甜微苦,風味濃厚的抹茶吟釀

微醺吟釀系列每杯售價270元(圖片提供:無印良品)
微醺吟釀系列每杯售價270元(圖片提供:無印良品)
「cha POP UP STORE」期間限定店提供的飲品皆為500ml,採每日限量供應。(圖片提供:無印良品)
「cha POP UP STORE」期間限定店提供的飲品皆為500ml,採每日限量供應。(圖片提供:無印良品)

MUJI無印良品cha POP UP STORE
地址:台北市信義區松高路16號1樓(微風松高)
營業時間:週日~週三:AM11:00~PM21:30,最後點單時間為PM20:30
週四~週六:AM11:00~PM22:00,最後點單時間為PM21:00
每日限量販售

資料提供|MUJI無印良品、文字整理|Adela Cheng

延伸閱讀

RECOMMEND

百年之作,世代珍藏,路易十三的傳承哲學

若時間可以被收藏,會是什麼模樣?對路易十三(LOUIS XIII)而言,答案藏在那一瓶瓶以世紀為單位釀成的干邑裡。

1874 年由保爾.埃米爾.雷米.馬丁創立以來,路易十三便不斷以時間書寫其價值。這款來自法國大香檳區(Grand Champagne)的殿堂級干邑白蘭地,在眾多品牌中脫穎而出,隸屬於創立於 1724 年的法國人頭馬集團,歷經 150 年等待與守護後,終於橫空出世。

其產地位於干邑區最核心、條件最嚴格的葡萄園範圍內,僅選用有「葡萄王子」之稱的白玉霓(Ugni Blanc)品種,善用這片大自然所賦予的王者之地,孕育出無與倫比的風土風味與陳年潛力。

每代首席釀酒大師從當地葡農與蒸餾師手中取樣,挑選具有長期陳釀潛力的「生命之水」(Eaux‑de‑Vie),收入酒窖、等待下一繼任者的點化。這場傳承之旅奇妙之處在於:釀酒大師可能一生無法品嘗自己挑選的原酒最終風貌,卻甘願守候,只為成就下一代極致風味。

時間的藝術,沉默的信任

在漫長釀造長河中,時間是最重要成分。與其說釀酒大師在創作,不如說他們在與時間合作。他們的角色像父親,明知努力不會立刻見效,仍默默耕耘,深信終有一天會被理解並珍視。這份深植於品牌血液中的傳承,使路易十三不只是一瓶酒,更像一段由時間、風土與智慧交織的生命體。當代釀酒大師以生命之水的選擇與配方,將對風味的理解與審美,傳遞給尚未到來的下一代,這無聲的交棒,是工藝界最純粹的信任儀式。

LX
路易十三的釀造歷程是一場跨越世代的接力。每代釀酒大師為未來挑選「生命之水」,即便一生無緣品嘗成果,仍甘願守候,只為成就下一代的極致風味。這份無聲傳承,使路易十三成為時間與匠心交織的生命體。

珍稀藏品,是時間也是價值

隨著生命之水的陳年而精心品味,讓技藝無盡傳承,是每位酒窖大師一生的使命,體現在眾多限量系列之中。2023 年「天蘊Rare Cask 42.1 」正式問世,單一的蒂爾肯橡木酒桶僅能限量提供約 775 瓶酒,瓶身是由巴卡拉 Baccarat 特別訂製,有別於一般的 42.1% 酒精度和風味,每件皆是藝術與精湛工藝並存的極致表達。另有 3 公升「 Le Jéroboam 」與 6 公升「 Le Mathusalem 」,年產量分別不到百瓶與 45 瓶,稀有如藝術品。這些已超越干邑,更是收藏級的時間容器,專為能等待、懂得珍惜的藏家而生。路易十三不僅是五感享受,更是極具潛力的長期資產。對某些人而言,它是珍藏;對另一些人而言,它是傳家寶。

LX
從 Black Pearl 到 Rare Cask,每款限量路易十三干邑皆如藝術品般珍罕。

水晶瓶身裡的情感密碼

每瓶路易十三均裝於巴卡拉或聖路易水晶瓶,由法國頂級工匠手工打造。瓶身以百合花飾( Fleur‑de‑lis )雕琢,源自法國王室徽章,向歷史與榮耀致敬。為了保護時間、儀式與記憶,水晶瓶不只是美觀,更是象徵意義深厚的容器。每瓶都是獨一無二藝術品,需 11 名工匠在黃金時機內完成 15 道製作工序,包括溫控吹製、水晶成形、手工裝飾、鍍上 20 K 金瓶頸等,達到無懈可擊的細膩與平衡。

LX
每瓶皆為獨一無二的藝術品,由11位工匠於黃金時機內手工完成15道工序,包含吹製水晶、手工裝飾與鍍上20K金瓶頸,展現極致細膩與完美平衡。

在許多家庭中,路易十三不只是酒櫃奢侈品,而是父親留給孩子的禮物與承接記憶。也許是第一次共同慶祝成就的乾杯,也許是孩子婚宴前夜的一次對飲,或是深夜中無言卻心照不宣的那一刻,酒未飲盡,情已在其中。

LX
路易十三代代相傳的好品味

傳承,是為所愛的人留下一點未來

Think a century ahead」是路易十三品牌精神,也是當今講求即時快速的時代中,提出的深刻提問:是否還有人願意耐心為一百年後的事物投注心力?事實證明,有。正因為這些甘於等待、願意守候的人,這款跨越世紀的干邑才能持續流傳,這也正是父與子之間最深刻聯繫──不是給予即時回應,而是靜靜保留未來。

LX
為致敬二十世紀的光輝歲月,路易十三推出限量版3公升裝,以超規格形式,紀念每一次歷史性的榮耀時刻。

傳承,不總是高調;它可能藏在一瓶靜置多年的酒裡,也可能是一段沒說出口的溫柔。而路易十三,正是這段情感最好的載體。

LINE: https://lin.ee/6YdGb2j

臻峯品鑑專線:0800‑889‑813

 

撰文:Iain
資料暨圖片提供:法國人頭馬君度集團