喜愛喝酒但預算有限，想進階一點卻不得門道？我們邀請飲食生活作家葉怡蘭以一週7天為單位，推薦價位可負擔、適合新手享用的烈酒。

Tips！葉怡蘭的選購原則 

烈酒價位落在1,000～3,000元是不錯的選擇，因為一瓶烈酒除非你酒量非常好，否則可以長久多次飲用，相對划算。我沒有全數推薦太過耳熟能詳，而是具備一定代表性或獨特性、口味上則選擇不管入門或進階者都能接受的酒款。

週一：百齡罈Ballantine's 17年調和威士忌

這款很適合作為接觸烈酒的開始，它是蘇格蘭調和威士忌，意指酒並非來自單一酒廠，而是混調了麥芽威士忌、穀物威士忌等多種來源的酒。它有一般調和威士忌均衡、柔和的討喜口感，但在香草、蜂蜜、水果香氣外，還帶有淡淡煙燻味，等於一瓶酒就可以喝到威士忌既陽剛又甜蜜的特質，連資深酒迷都非常喜愛。純飲、加冰、加水、加上氣泡水變成highball，或用來調酒都很適合，它也是我餐桌上經常的佐餐酒，搭配亞洲料理非常棒。

週二：亨利爵士Hendrick's Gin琴酒

上班第二天，就該來點爽勁！這幾年真的是琴酒熱，其中一個原因是在地工藝琴酒崛起，一改London Dry Gin以杜松子為主調，而是追求各種香草植物的芬芳，在蒸餾上也沒有限制。亨利爵士是當代琴酒的先驅之一，將本格的杜松子與多元香料混合在一起後，再加入玫瑰和小黃瓜的萃取精華。加入通寧水的琴湯尼、或調酒白色佳人（White Lady），都是非常經典的飲用方式。我自己也喜歡加入沒有甜味的蘇打水或氣泡礦泉水，佐餐不會膩，喝起來更爽勁。

週三：克里尼利基Clynelish 14年單一麥芽威士忌

禮拜三稍微進階一點，不妨試試單一麥芽威士忌，感受酒廠的鮮明個性。最近前往蘇格蘭高地旅行，途中也拜訪了Clynelish酒廠，被綠野芳花圍繞真的太美了。它的酒除了麥芽、花、青草、水果的香氣，還有一個獨樹一幟特質——蠟質味。這支酒融合了波本桶跟雪莉桶，清雅又甜美。這個酒廠因作為Johnnie Walker的調配基礎，流通市面不多，比較常見的酒款只有這款14年，是酒迷們追求的逸品。

週四：尾鈴山蒸餾所山貓芋燒酎

禮拜四到居酒屋放鬆，很適合來一杯燒酎。燒酎世界有兩個類別，甲類燒酎採連續式蒸餾法，乙類燒酎（又稱本格燒酎）則是單式蒸餾法，因為只蒸餾一次，原料味道都保留得非常明確。也因此本格燒酎常以原料區分，最有名的是芋燒酒，「芋」是日文「薩摩芋」，也就是地瓜。我推薦的這支來自宮崎，使用Joywhite品種地瓜，除了甘藷香還有柑橘香氣，喝起來很嫵媚動人。燒酎喝法我最喜歡只加冰，隨著冰塊慢慢融化會越來越順口，搭日本料理跟台菜都合適。

週五：布納哈本Bunnahabhain Toiteach A Dha單一麥芽威士忌

週五晚上終於放假，就帶大家造訪暴風吹襲的陽剛島嶼，來點強烈的吧！過去蘇格蘭各島嶼上有很多蒸餾廠，但80年代不景氣紛紛消失，唯獨艾雷島留存多家，釀造上也留存較多古風。很重要的傳統是以燃燒泥煤來烘乾麥芽，因為碳化不完全產生非常大量的煙，釀成帶有煙燻味道的威士忌。這支酒就是Bunnahabhain的泥煤系列之一，不僅有海風、煙燻氣息，還有貫串酒廠的海鹽牛奶糖特質。可純飲、加冰、加水、highball，佐搭海鮮絕佳，特別是甲殼類最相宜。

週六：卡薩明戈Casamigos Blanco龍舌蘭酒

禮拜六一起去中南美洲狂歡！龍舌蘭分為3種，Blanco最原味，Reposado、Añejo則經桶陳增香。很多人知道Casamigos是因為它由知名影星喬治克隆尼創立，不過我推薦的原因是，它是新世代工藝概念所釀造，帶有經典胡椒香氣，相比於其他老牌卻更顯溫和，流露柑橘和葡萄柚的果香。做成瑪格麗特調酒，或加上氣泡水與檸檬來喝都很順口。我還喜歡調入冰塊和梅酒，龍舌蘭的胡椒香可以讓甜美的梅酒剎那變得非常奔放。

週日：白州單一麥芽威士忌

威士忌世界版圖除了蘇格蘭，不可忽視還有日本。在飲用文化上，蘇格蘭不會在餐桌上喝威士忌，但日本的酒文化伴隨佐餐而來，所以威士忌很快轉化為佐餐酒，造就截然不同於蘇格蘭的風格，相對溫潤、優雅，且追求加冰、加水、highball等多元喝法。白州是我特別喜歡的一支，來自深山、被森林圍繞的酒廠，讓酒多了迷媚的森林氣，並調入部分使用水楢桶陳年的酒。禮拜天值得奢侈些，也由此認識鄰國的威士忌文化。

 一週天天有酒！葉怡蘭酒單： 

週一：百齡罈Ballantine's 17年調和威士忌

週二：亨利爵士Hendrick's Gin琴酒

週三：克里尼利基Clynelish 14年單一麥芽威士忌

週四：尾鈴山蒸餾所山貓芋燒酎

週五：布納哈本Bunnahabhain Toiteach A Dha單一麥芽威士忌

週六：卡薩明戈Casamigos Blanco龍舌蘭酒

週日：白州單一麥芽威士忌

葉怡蘭

飲食生活作家。《Yilan美食生活玩家》網站主人與「PEKOE食品雜貨鋪」創辦人。寫作與研究領域橫跨飲食文化與趨勢、食材、茶、酒、旅館與生活美學。著有《日日物事》、《日日三餐，早．午．晚》、《紅茶經》、《家的模樣》、《食．本味》、《隱居．在旅館》等共18本書，多數並發行簡體版。曾獲頒全球威士忌界最高榮譽「蘇格蘭The Keepers of TheQuaich」。

採訪整理｜張以潔　圖片提供｜各單位

更多精彩內容請見 La Vie 2023/7月號《感性飲酒生活指南》

※飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

MUJI無印良品以台灣島嶼與茶葉形狀為靈感，在松高門市1樓推出為期近3個月的期間限定店「cha POP UP STORE」，每日限量販售在地原葉茶、國產豆奶與力大吟釀3大主題系列、共10款飲品。7月10日至9月30日限時開張。

無印良品開賣手搖飲

台灣的手搖茶飲文化蓬勃發展，品項多元、風味獨特，深受國內外消費者喜愛。MUJI無印良品觀察到「良品市場」販售眾多以在地食材製作的商品，涵蓋茶飲、豆奶與酒精飲品，若能深化這些食材與在地文化的連結，不僅能推廣台灣各地的風土特色，更能為農家與職人創造更多價值。因此，MUJI無印良品在台北松高門市推出「cha POP UP STORE」，店內提供的飲品皆為500ml，採每日限量供應，同時呼應MUJI無印良品友善地球的理念，顧客凡自備環保杯，即可享有5元折抵優惠。

同步推出配茶點心

除了茶飲系列，MUJI無印良品也將製茶過程中產生的茶粉再利用，開發多款搭配茶飲食用的點心，包含：桂花烏龍茶糖、台灣綠茶糖、台灣金萱茶米菓與台灣桂花烏龍茶米菓，預計8月再推出全新「茶香豆干系列」，為顧客帶來搭配茶飲的多樣選擇。另外，松高門市也於7/10～9/30同步舉辦「從土地搖出一杯台灣風味」特展，透過介紹台灣代表性茶葉、節水農法、農食循環、原鄉永續與友善畜牧等行動，傳遞品牌在地永續精神。展場也提供國產材打造的井字棋互動遊具，讓顧客在品茶之餘，也能透過味覺、嗅覺、視覺與觸覺的五感，同時感受台灣土地與文化孕育的厚實與細膩。

無印良品「cha POP UP STORE」飲品一次看

原葉茶系列：包含晨露青茶、茉雨綠茶、桂暖烏龍茶、烏焙黑茶與多穀野茶，皆為無糖原味，展現在地製茶技術的純粹風味。

豆奶清爽系列：以原茶為基底，開發出兩款國產豆奶飲品。中烘培的桂暖烏龍茶搭配國產紅豆豆奶，呈現濃郁滑順的桂暖紅豆奶；而「良品市場」熱銷的烤地瓜豆奶則結合重烘培的烏焙黑茶，推出香氣濃厚的地瓜焙豆奶。兩款飲品層次豐富，入口滑順，同時品嚐到豆香與茶韻的清甜濃郁。

微醺吟釀系列：以里山生態友善所釀造的清酒「dita（力大）吟釀」為基底，分別搭配茉莉綠茶、檸檬氣泡水與台灣鮮乳，展現不同風格的茶酒融合。包含：綠茶搭配台灣鮮乳與吟釀清酒，風味柔順帶有香醇奶香的茉香奶吟釀；檸檬氣泡水與吟釀清酒混合，口感清爽的氣泡檸吟釀；抹茶與吟釀清酒調和，微甜微苦，風味濃厚的抹茶吟釀。

MUJI無印良品cha POP UP STORE
地址：台北市信義區松高路16號1樓(微風松高)
營業時間：週日～週三：AM11:00～PM21:30，最後點單時間為PM20:30
週四～週六：AM11:00～PM22:00，最後點單時間為PM21:00
每日限量販售

_{資料提供｜MUJI無印良品、文字整理｜Adela Cheng}

若時間可以被收藏，會是什麼模樣？對路易十三（LOUIS XIII）而言，答案藏在那一瓶瓶以世紀為單位釀成的干邑裡。

自 1874 年由保爾．埃米爾．雷米．馬丁創立以來，路易十三便不斷以時間書寫其價值。這款來自法國大香檳區（Grand Champagne）的殿堂級干邑白蘭地，在眾多品牌中脫穎而出，隸屬於創立於 1724 年的法國人頭馬集團，歷經 150 年等待與守護後，終於橫空出世。

其產地位於干邑區最核心、條件最嚴格的葡萄園範圍內，僅選用有「葡萄王子」之稱的白玉霓（Ugni Blanc）品種，善用這片大自然所賦予的王者之地，孕育出無與倫比的風土風味與陳年潛力。

每代首席釀酒大師從當地葡農與蒸餾師手中取樣，挑選具有長期陳釀潛力的「生命之水」（Eaux‑de‑Vie），收入酒窖、等待下一繼任者的點化。這場傳承之旅奇妙之處在於：釀酒大師可能一生無法品嘗自己挑選的原酒最終風貌，卻甘願守候，只為成就下一代極致風味。

時間的藝術，沉默的信任

在漫長釀造長河中，時間是最重要成分。與其說釀酒大師在創作，不如說他們在與時間合作。他們的角色像父親，明知努力不會立刻見效，仍默默耕耘，深信終有一天會被理解並珍視。這份深植於品牌血液中的傳承，使路易十三不只是一瓶酒，更像一段由時間、風土與智慧交織的生命體。當代釀酒大師以生命之水的選擇與配方，將對風味的理解與審美，傳遞給尚未到來的下一代，這無聲的交棒，是工藝界最純粹的信任儀式。

珍稀藏品，是時間也是價值

隨著生命之水的陳年而精心品味，讓技藝無盡傳承，是每位酒窖大師一生的使命，體現在眾多限量系列之中。2023 年「天蘊Rare Cask 42.1 」正式問世，單一的蒂爾肯橡木酒桶僅能限量提供約 775 瓶酒，瓶身是由巴卡拉 Baccarat 特別訂製，有別於一般的 42.1% 酒精度和風味，每件皆是藝術與精湛工藝並存的極致表達。另有 3 公升「 Le Jéroboam 」與 6 公升「 Le Mathusalem 」，年產量分別不到百瓶與 45 瓶，稀有如藝術品。這些已超越干邑，更是收藏級的時間容器，專為能等待、懂得珍惜的藏家而生。路易十三不僅是五感享受，更是極具潛力的長期資產。對某些人而言，它是珍藏；對另一些人而言，它是傳家寶。

水晶瓶身裡的情感密碼

每瓶路易十三均裝於巴卡拉或聖路易水晶瓶，由法國頂級工匠手工打造。瓶身以百合花飾（ Fleur‑de‑lis ）雕琢，源自法國王室徽章，向歷史與榮耀致敬。為了保護時間、儀式與記憶，水晶瓶不只是美觀，更是象徵意義深厚的容器。每瓶都是獨一無二藝術品，需 11 名工匠在黃金時機內完成 15 道製作工序，包括溫控吹製、水晶成形、手工裝飾、鍍上 20 K 金瓶頸等，達到無懈可擊的細膩與平衡。

在許多家庭中，路易十三不只是酒櫃奢侈品，而是父親留給孩子的禮物與承接記憶。也許是第一次共同慶祝成就的乾杯，也許是孩子婚宴前夜的一次對飲，或是深夜中無言卻心照不宣的那一刻，酒未飲盡，情已在其中。

傳承，是為所愛的人留下一點未來

「Think a century ahead」是路易十三品牌精神，也是當今講求即時快速的時代中，提出的深刻提問：是否還有人願意耐心為一百年後的事物投注心力？事實證明，有。正因為這些甘於等待、願意守候的人，這款跨越世紀的干邑才能持續流傳，這也正是父與子之間最深刻聯繫──不是給予即時回應，而是靜靜保留未來。

傳承，不總是高調；它可能藏在一瓶靜置多年的酒裡，也可能是一段沒說出口的溫柔。而路易十三，正是這段情感最好的載體。

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撰文：Iain
資料暨圖片提供：法國人頭馬君度集團