大賣場買得到好酒嗎？T大的不藏私選購門道與7款超值葡萄酒

平常你都去哪買酒？日常生活中若想小酌，大賣場絕對是多數人採買的選擇。但賣場通常無專人解說、品項琳瑯滿目，想挖掘到物超所值的酒款就得先做點功課。就讓經營YouTube頻道「T大酒話」的T大，針對預算有限的葡萄酒新手，開誠佈公選購眉角，並推薦7款各不到500元的葡萄酒，看到絕對賺到！

 Tips！T大的選購原則 

要找到便宜好喝的葡萄酒，建議去大賣場。重點是看酒瓶背面的進口商，在哪家就買哪家進口的酒，比如說在家樂福就找家樂福自己進口的酒，表示沒有被多過了一手。這次推薦我都選適合新手的口味，不會是那種現在不好喝、要放10年後才好喝的酒。

（1）義大利托斯卡納康柏蘇朵紅酒

這支酒的特性是用風乾葡萄釀造，葡萄汁會比較濃郁，釀出來的酒風味比較集中。風乾葡萄釀的酒，價位落差很大，視風乾方法、時間而定，頂級的一瓶要價超過1萬台幣，但基本上使用風乾葡萄的釀製過程較繁複，所以相對超值。重點是它有著果醬一般甜美的香氣與口感，但並不是甜酒，因此很適合佐餐。建議搭配重口味的料理，例如台式滷豬腳、滷肉飯。

（2）酒濃之手・有機系列希哈紅酒

此酒最大的亮點，就是它是有機認證的，一支有機的葡萄酒賣不到400元，太超值了！至於有機這個因素重不重要，其實很看個人，有些人喝了有機的紅酒，確實比較不會有過敏反應。而葡萄酒是否有機，標準和蔬菜是一樣的，釀酒的葡萄採收後，不能檢驗出農藥、除草劑等化學物質。此酒使用的葡萄品種是澳洲最具代表性的Shiraz，帶有辛香料風味，口感醇厚，適合搭配牛排、燉牛肉。

（3）法國波爾多大潤發首選紅酒

大潤發多年前總經理由法國派駐，有位總經理便提出製作「台灣人口味的法國酒」的想法，於是誕生了這款酒，只有台灣有賣，針對一般台灣民眾的口味釀製，喝起來比較不酸澀。而且此酒來自法國法定產區Medoc，比一般波爾多紅酒高檔。目前大潤發還有2016年份的這款紅酒，這是波爾多極佳的年份。這支酒口感比較圓潤，可以搭配鴨胸、燒鵝！

（4）Menage a Trois 甜白葡萄酒

法文「Menage a Trois」意指「3個人的男女曖昧關係」，為什麼取這個奇怪酒名？因為這款有紅酒和白酒，紅酒是由2種國際品種、1種當地原生葡萄品種釀製的，好像一對夫妻再加上一個小三；我推薦的是白酒，雖然都使用Moscato這個品種，但是來自3個不同葡萄園、3個不同釀酒師，也是一種「3個人互動的酒」。這款酒非常香甜、酒精度不高，開瓶就充滿了花香，非常迷人。此酒因為有著「3個人的男女曖昧關係」的涵義，俗稱「劈腿白酒」，去別人夫妻家作客，絕對不可以帶！自己在家喝就好（笑），很適合搭配洋芋片、蝦味先等零食。

（5）科克蘭蘇維翁不甜白酒

產地來自紐西蘭非常有名的白酒產區Marlborough，一瓶不到300元的售價低到有點不合理！因為台灣和紐西蘭有簽經濟合作協定，葡萄酒是免徵進口稅的，因此才能這麼便宜。這款酒的口味品質應該有600元以上的水準，使用Sauvignon Blanc葡萄品種，味道非常清新，有芭樂、百香果、青青大草原的香氣。它是完全不甜的白酒，適合搭配清蒸魚、白灼蝦、炒蛤蠣等清淡台式海鮮。

（6）亞斯提微甜氣泡酒

氣泡酒在台灣要賣到300多元很困難，因為台灣的氣泡酒關稅是20%，緣由在於早期認為氣泡酒屬奢侈品，雖然一直有著需要修法的聲浪，但目前還沒降。這支來自義大利的氣泡酒只有一點點甜度，可以說幾乎不甜，但因為口感較輕盈，佐餐會優於單飲。搭餐飲用會讓餐與酒彼此加分，很適合搭配一般台灣家常菜。

（7）艾卡蒂酒莊「花釀」蜜思嘉達斯提 微甜氣泡白酒

原文酒名的「Brioche」是指「布里歐麵包」，因為它聞起來就有奶油麵包的香氣，微甜、帶一點點氣泡，非常順口。這款酒是我個人認為：在所有微甜微氣泡酒裡面最超值的。酒不是價錢低就叫超值，還有品質、行情等因素。它喝起來甜度很複雜、很有層次，酒名「花釀」，也意味花香迷人，怎麼喝都不會膩。這款酒相對便宜，品質也是第一等！建議搭配蛋糕、馬可龍等甜點。

 天天有酒提案！T大酒單：

（1）義大利托斯卡納康柏蘇朵紅酒

（2）酒濃之手．有機系列希哈紅酒

（3）法國波爾多大潤發首選紅酒

（4）Menage a Trois甜白葡萄酒

（5）科克蘭蘇維翁不甜白酒

（6）艾卡蒂酒莊「花釀」蜜思嘉達斯提 微甜氣泡白酒

（7）亞斯提微甜氣泡酒

張治（Thomas Chang）

暱稱「T大」。從1993年認真研究葡萄酒，迄今幾乎每一天都持續品嚐各種葡萄酒，接觸的葡萄酒款遍及世界各產區；自2000年撰寫葡萄酒主題之個人部落格，至2016年部落格點閱流量已超過1,000萬人次。經營臉書粉絲團「跟T大一起尋找物超所值的葡萄酒」、個人部落格「Thomas Wine美酒美食漫談」、葡萄酒YouTube頻道「T大酒話」。

採訪整理｜張以潔　圖片提供｜各單位

更多精彩內容請見 La Vie 2023/7月號《感性飲酒生活指南》

※飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

品烈酒，宜在冬季；收藏烈酒，一年四季都不失為好時節。近日，名列當今最稀有日本威士忌之一的山崎50年Club Natsume特別裝瓶版，和現為已停產蒸餾廠最高年份威士忌的輕井澤52年1960單桶#5627，共同為香港邦瀚斯創下突破千萬港元的總成交額——來源卓越且存世罕見的兩組拍品，皆占據日本威士忌發展史重要地位，亮相同場拍賣會實屬難得。隨本篇深入探究超限量酒款背後有何來頭，一併了解超高拍價促成條件。

兩支珍罕威士忌同台競標，寫千萬港元總成交額

全球最大規模拍賣行邦瀚斯（Bonhams）香港分行甫於5月底舉辦的拍賣會《尊崇日本威士忌》上，呈獻兩款市場罕見而備受追捧的日本威士忌珍品。一為三得利專為名古屋高級私人會所打造的山崎50年Club Natsume特別裝瓶版，以拍前最高估值的近兩倍價格825萬港元（約新台幣3,329萬）成交，刷新單瓶日本威士忌世界拍賣紀錄；二為隨掛寶船造型古董根付的輕井澤52年1960單桶#5627，同樣憑拍前最高估值的近兩倍價格625萬港元（約新台幣2,522萬）拍出，合計締造1,450萬港元的總成交額。

承邦瀚斯葡萄酒及烈酒部亞洲區主管鄧晉裕所言，「兩款重量級珍品同場亮相，實屬難得。這不僅為本季5場精彩拍賣增添亮點，也充分展現邦瀚斯在珍稀葡萄酒及烈酒領域的專業實力。」超乎預期的佳績，除助邦瀚斯穩收單瓶日本威士忌國際拍賣成交價最高3位，更再次印證其在頂級日本威士忌拍賣市場的領導地位。

► 山崎50年Club Natsume特別裝瓶版

• 拍前估值：280萬至420萬港元（約新台幣1,129萬至1,695萬）

• 最終拍價：825萬港元

作為當今最稀有的日本威士忌之一，山崎50年威士忌截至目前為止僅生產過3個版本，分別於2005年、2007年、2011年限量裝瓶；是該品牌歷來陳釀年份第2高的酒款，僅次於山崎55年。然即使位列本已極為限量的山崎50年版本中，特別版山崎50年仍從瓶裝設計的獨特程度上大勝一籌——2026年，為誌慶由日本知名女企業家加瀨文惠於1976年創辦、曾貴為名古屋政商名流重要聚會場所的Club Natsume成立50週年，三得利特別為之構思紀念酒款。有別於市場流通的另3個版本，此版本採用別具意義的專屬和紙酒標，並藉三得利現任首席調酒師福與伸二親筆簽名，進一步彰顯卓越來源。

該酒款於本次邦瀚斯香港拍賣會現場引發激烈投標爭奪，經場內及電話競投的3位藏家多輪競價後，終以825萬港元打破2020年山崎55年所寫的620萬港元成交紀錄，確實反映市場對極珍稀日本威士忌的殷切需求。

► 輕井澤52年1960單桶#5627/寶船

• 拍前估值：220萬至320萬港元（約新台幣887萬至1,292萬）

• 最終拍價：625萬港元

作為現已停止生產的輕井澤蒸餾廠有史以來陳釀年份最高的威士忌，輕井澤1960年單桶#5627僅限量推出41瓶。該蒸餾廠於2000年停產，後遂化身日本威士忌市場最珍稀的傳奇酒廠之一。盤點這絕無僅有的41瓶，每瓶瓶頸都懸掛一枚造型各不相同的手工雕刻古董根付（Netsuke，起源於17世紀江戶時代的微型雕刻工藝品；可佩飾於和服腰帶與和服間縫隙，拴上繩子以懸掛菸盒、錢袋等隨身物小物），而「寶船（Treasure Ship）」版本尤被視為系列巔峰。

2013年，其於調酒界盛事Tokyo International BarShow（由Whisky Live Tokyo於2012年擴展為涵蓋各類烈酒及調酒文化的綜合型烈酒展）亮相時即成全場焦點，掀動市場廣泛關注。整體由蘇格蘭設計公司Contagious操刀的別致瓶裝，全然彰顯品牌一絲不苟的工藝精神，每一細節均經過細心考究與雕琢：酒標由造紙匠人長谷川憲人手工製作，且點綴書法家西本宗璽題字；特製木盒則汲取靈感自日本傳統寄木機關盒，由英國木匠嵌入原雪莉桶木材精心構成。

對此輝煌結果，邦瀚斯葡萄酒及烈酒部環球主管Amayès Aouli首先表示，「邦瀚斯刷新日本威士忌全球拍賣紀錄，意義非凡。」接著直言這不僅是一項紀錄，甚體現邦瀚斯致力領銜開展葡萄酒及烈酒拍賣未來的決心，「我們不僅順應市場，更是憑藉專業、誠信及國際化平台，引領並重塑市場格局。這項紀錄亦彰顯了我們的目標——成為值得信賴的全球行業標竿，並持續將這一板塊推向全新高度。」

與《尊崇日本威士忌》同日舉行的《名家慧眼：珍稀傳世名酌》拍賣會，則創下全場350件拍品全數拍出、總成交額逾2,300萬港元的驚人成績。其餘包括進行至6月3日的《優雅典範：Marie-France Van Damme的私人窖藏》、至6月4日的《顯赫私人窖藏的名門佳釀》和《時光對話：頂級烈酒瑰寶》共3場網上拍賣會，也持續為藏家帶來難得的收藏良機。

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

咖啡廳和酒吧林立的光復南路巷弄，又多了個好去處！「More/Less」不從這兩種大人飲料中做選擇，而將咖啡與葡萄酒品飲聚於一地，以優雅歐式風格貫穿空間，為來客呈獻一處從午間營業到晚上的「咖啡吧（Wine Café）」——這裡白天是能專注工作的咖啡廳，傍晚化身氛圍輕鬆的pre-drink據點，入夜則轉為品酒用餐、自在聚會的微醺之所。

邀你隨時輕鬆步入的社區咖啡吧

More/Less是台北酒吧「A Glass or Two」及「MORE」團隊的全新品牌，前者是以自然派葡萄酒為主的時髦wine bar，後者則聚焦於雞尾酒。而More/Less作為兩者的延伸，提供咖啡、食物與葡萄酒，提倡「喝一點、吃一點、輕鬆待一下」的從容生活態度，是一間天天都能造訪、令人隨時能輕鬆走入的社區型咖啡吧——如同店名「多或少」所蘊藏的不確定性，此處追求的是彈性和自由。

風格混融，自由不羈的餐飲空間

延續兩間姊妹店幽默、慵懶、富都會氣息的品牌風格，More/Less外觀覆上沈穩的綠，室內外部選用原木勾勒略帶鄉村氣息的歐式風格；循著酒牆隧道入內則可見畫風轉變，內部混搭清冷的水泥地、懷舊的紅磚牆、有機的綠色植物、隨性散落的家飾，以及台灣藝術家Johnnp專為此手繪的大幅油畫，拼組出自由不羈的氣質。

從葡萄酒、咖啡到無酒精特調都講究

在More/Less，酒飲與食物平起平坐，咖啡與無酒精飲品也同樣重要。葡萄酒方面，這裡與A Glass or Two主打自然酒有別，將經典和自然派皆列入酒單，透過簡單的指示引導來客輕鬆選酒、自在品飲，相信直覺就會找到最適合自己的那一杯！另也歡迎客人攜帶自己喜愛的酒款到店，搭配各式下酒菜色品飲。

咖啡選用noon的配方與豆款，帶來美式、拿鐵、冷萃等選擇，另也推出以咖啡為基底的特調，以及一次能喝到濃縮、胭脂咖啡、Affogato的咖啡3件組，選項多樣。

除了早C（咖啡）晚A（酒精）之外，More/Less也特別強調「無酒精飲品」。在當代餐飲趨勢中，低酒精、無酒精飲品越來越受重視，More/Less也擁抱這股潮流，提供新鮮果昔，及融入果實、茶感、草本、香料等元素的多樣Mocktails，讓不飲酒的客人也能享受到一杯值得細品的飲料。

輕食、下酒菜、溫暖料理全都有

菜單方面，分為全日輕食與晚餐餐點，全時段除了提供鹹派、三明治和手工甜點外，還可以隨時吃到起司冷肉盤、生牛肉塔塔、雙色雞肝醬等精緻下酒冷盤。晚餐時段加入更完整的廚房料理——從炙烤香草白花椰、油封章魚，西班牙蒜蝦，到黑巧克力紅酒燉牛肉飯，提供比一般葡萄酒吧更豐富的食物選項，從下酒菜到有飽足感的溫暖料理一應俱全。

MORE/LESS

地址｜台北市大安區光復南路308巷36號