繼原台北刑務所官舍「MAD by Le Kief」餐廳後，由主理人 Seven Yi 主導重啟全新企劃，延續「過去、現在、未來」的概念，選址於台北六張犁，看好這區近年自成一格的酒吧文化，打造更多面向的「MAD:MEN 面麵酒屋」摩登居酒屋。空間中大量採用經典大師設計家具、訂製燈具與無邊界餐廚概念，以下酒菜和自製中華麵為特色，將風味拆解、堆疊、重組、循環、再生，用獨特美學創造出難以忘懷的餐飲體驗。

北歐侘寂風格空間、大師設計家具

「MAD:MEN 面麵酒屋」以北歐侘寂風格為靈感，整體空間乾淨、細膩而溫潤，與傳統居酒屋不拘小節的環境截然不同。在這裡，可以找到由「伏流物件」量身打造的手工燈具、家具店「Retro Studio」為空間精選的經典物件、藝術家野口勇（Isamu Noguchi）設計的 Akari 桌燈等。此外，「MAD:MEN 面麵酒屋」也試圖打造無邊界的餐廚場域，透明玻璃機身的排油煙機、氛圍燈光，將廚電設備的存在感降低，並使空間視覺更加通透。

主視覺方面，保留了先前品牌的 Klein Blue 主色，但整體更隨性活潑，甚至帶點潮流感，更特別邀請了曾與日本知名品牌合作的新銳藝術家 Bonyuki 設計 logo，並預計陸續推出可蒐藏的周邊，以及與其他品牌合作的聯名商品。

以 fine dining 概念打造新一代下酒菜

有別於一般居酒屋口味較重、以爽快為目的菜色，「MAD:MEN 面麵酒屋」從 fine dining 概念出發，將義法料理轉化為日式小皿，堆疊出細緻的風味，呈現出更溫柔的風格。淋上歐芹醬汁的蛤蜊時雨煮、拌入蒔蘿與優格的鹽漬鮭魚溏心蛋、混合著微微嗆辣芥末與日式醬油的酪梨章魚、還有烏魚子蛤汁菠菜，皆是以和洋酒食為題，混搭而成的料理。

介於拉麵與中華そば之間的「MADMEN 面麵」

此外，「MAD:MEN 面麵酒屋」更延伸原先「MAD by Le Kief」的隱藏菜單「面麵」，以西式澄清湯（consommé）的做法製作湯底，加入日式麵條與特製熟成配料，創作出溫暖、無負擔的舒心湯麵。例如以雞高湯、熟成魚骨、蛤蠣汁、蔬菜高湯四種湯頭混合而成的「熟成魚鹽味面麵」，配料部分放上了熟成魚、醃漬青花椒雞胸、山椒桂竹筍、香料鹽味蛋，再加入少許柑橘油提味；另一款「熟成牛舌醬油面麵」則使用牛舌牛筋高湯與柴魚高湯為基底，除了燉煮三小時的軟嫩牛舌外，還搭配了藍紋乳酪醃漬雞胸和威士忌溏心蛋，帶點煙燻風味的湯頭，滋味濃郁，嚐起來卻格外清爽，呈現多層次風味。

追求簡單舒服、輕鬆喝的酒單

「MAD:MEN 面麵酒屋」的酒沒有繁複裝飾，以輕鬆易飲且容易搭餐為目標。除了烏龍茶風味的Zen Zen high ball、經典調酒再創的 Zengroni、發酵檸檬 Lemonade，還有以風土為基調、加入更多層次的獨家 Winetail。

「MAD:MEN 面麵酒屋」

營業時間｜18:00-02:00（週二公休）

店家地址｜台北市大安區和平東路三段68號一樓

線上訂位｜https://tinyurl.com/hdw6b9m9

資料提供｜MAD:MEN

文字整理｜Lucinda Chen

※飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

一口鍋，能陪伴家庭走過多少歲月？從象徵百年傳承的「Modern Heritage」系列，到點亮萬聖夜的南瓜鍋與黑貓盤，頂級餐廚美學品牌LE CREUSET在這個特別的時刻，再次用琺瑯鑄鐵的經典語彙連結料理與記憶。今年秋天，不妨以一鍋一器的色彩點亮餐桌，為日常添上專屬的節慶氛圍與儀式感！

從1925年的法國小鎮開始，LE CREUSET在無數餐桌上留下身影。它不只是廚房裡的器具，而是與料理、回憶緊密相連的日常風景。邁入百週年，品牌再度回望初心，推出「Modern Heritage」系列，以全新語彙致敬最初的鍋型，並在設計細節裡注入當代的摩登氣息。

繼上半年推出百週年限定色「流金火焰橘」後，Modern Heritage琺瑯鑄鐵作品則將經典線條重新演繹。無論是弧形鍋耳、不鏽鋼環形鍋蓋把手，抑或更為俐落的曲線與開放結構，都在懷舊與現代之間取得平衡——既延續工藝精神，也展現LE CREUSET琺瑯鑄鐵作品一貫的美學與性能。

系列涵蓋圓鐵鍋、淺底鑄鐵鍋與橢圓烤盤，從慢火燉煮到無水料理，都能輕鬆駕馭。對於料理愛好者來說，它們既是日常實用的鍋具，也是能端上餐桌、展示個人風格的收藏逸品。百年限定的迷你小鍋經典收藏五入組，更為這次系列增添一份值得珍藏的儀式感。

今年萬聖節，餐桌控的必收清單！

在百年經典之外，LE CREUSET每年推出的萬聖節限定系列，也是餐桌愛好者的必收清單！今年的系列以多彩姿態登場，除了經典的珊瑚橘與雪花白外，百年限定色流金火焰橘華麗而溫潤的色澤，更為節慶時光增添風情。同時，全新推出的杏仁奶茶、橄欖綠與醇酒紅，也突破萬聖節傳統「橘與黑」的想像，帶來更多元的餐桌選擇。

從南瓜造型鑄鐵鍋、淺底鑄鐵鍋，到馬克杯、醬汁盅與黑貓造型盤，每件單品既呼應節慶氛圍，也兼具日常實用度。無論是一鍋香濃的南瓜燉飯、一杯暖心的奶茶，或烘焙南瓜派與造型糕點，它們都能為餐桌添上一抹奇幻與趣味。今年萬聖節，不妨就以一鍋一器，讓料理與氛圍一同成為生活裡的美好片刻！

更多資訊請至 LE CREUSET 官方網站

由「燒肉中山」開創的時髦餐廳超市「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」首度進駐台北，以肉農魚糧為主題，讓高級食材躍上日常餐桌，除了供應打開品牌知名度的「財富自由 急救便當系列」，還把海鮮熱炒店特有的溫控水族箱直接搬進信義區BELLAVITA，讓大家在美食街就能品嚐「現點、現撈、現煮」的進口蟹類及龍蝦料理，以及職人每日手工鮮切的和牛精肉鋪。

從台中大墩店發跡的「四行倉庫」以「日常食物計畫DAILY FOOD PROJECT」為題，打造一系列全新餐點，包含精緻便當及個人套餐、海鮮代客料理兩大類型，滿足現今喜歡直覺消費或自由選配的多元顧客需求。另外，「四行倉庫」亦提供外帶服務，免去繁複前置的料理過程，再也不需為了個人的飲食喜好在餐廳選擇上傷透腦筋。

01／位於BELLAVITA分享餐廳、可外帶也可內用

「四行倉庫」台北首店選址BELLAVITA寶麗廣場的「分享餐廳」，看中其為信義區少數提供內用服務及多元料理的精品美食街，希望成為饕客願意特地前來的美食街櫃位，無論是和家人朋友依喜好各自點餐、或是獨自一人吃飯犒賞自己，在這裡都能滿足。

02／熱銷餐點「急救便當系列」

「四行倉庫」最知名的便是熱銷餐點「急救便當系列」，仿製戰爭時期士兵的鐵餐盒，外觀似急救箱，不僅時髦新穎、內容澎湃吸睛，精心研發的多款便當選擇，為日常生活的平凡三餐帶來美好的儀式感。

為慶祝「四行倉庫」新店開幕，推出台北限定款「四盎司A5日本和牛便當」，以高品質、軟嫩多汁的A5日本和牛製成；還有最廣為人知、鋪滿四種高級海鮮的「財富自由海鮮便當」；加入鮭魚卵、魚子醬、馬糞海膽的「財富自由牛肉便當」；另外也有「療癒日常牛肉便當」、「療癒日常海鮮便當」等供選擇。

03／一個人也可以吃西餐

「四行倉庫」的精肉舖每日供應數十種鮮切冷藏的高品質肉品，包含A5日本和牛、澳洲M8-9和牛、美國USDA Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬等產地肉品一應俱全，顧客可以自由挑選喜歡的肉質口感及油脂風味、依據個人食量選擇份量，再由「燒肉中山」資深修切師傅每日手工專業精修、新鮮直出，確保嘴裡的每口肉品皆保有最佳肉質，及柔軟芳香的口感。

「四行倉庫」西式個人套餐可依據喜好自選的主食牛排或活龍蝦，搭配上現炸和牛油薯條、爐烤時蔬及飲品的豐盛組合，一個人也可以吃大滿足西餐。其中，「冷藏牛排套餐」精選四款招牌肉品，以套餐模式呈現，幫助顧客更便利、快速地選擇出自己想吃的口感，每塊牛排表面煎到焦脆酥香、內部肉質軟嫩，不使用過多裝飾或調味，呈現原始美味及肉汁香氣。

04／美食街就吃得到帝王蟹

除此之外，「四行倉庫」每家店鋪皆配備專業水族箱溫控，更引進日本空運的活體名蟹，透過師傅精湛的刀工及最能呈現原味的清蒸料理手法，以超市直送價格「現點、現撈、現煮」，呈現海鮮原始的鮮甜滋味及細緻肉質。無論是頂級的日本和牛、海膽或是帝王蟹，都成為日常就可以吃到的新鮮美味。

【 四行倉庫 台北信義店 】

店家地址｜寶麗廣場BELLAVITA B2 美食廣場  (台北市信義區松仁路28號)

營業時間｜11:00-20:30