近年變得非常精彩的紀錄片，你跟上了嗎？過往紀錄片常被貼上嚴肅無聊的標籤，但隨著串流平台興起，美食、犯罪、運動、自然、藝術創作等多元題材，加上非虛構的故事力道，成為當今的追劇新解。許多創意人也都是紀錄片迷，我們邀請藝術家范承宗、寫作者．編輯蕭詒徽、Namesake創意總監Steve，分別就犯罪詐欺、藝術創作、美食3大類別推薦私心愛片！

類型1：犯罪詐騙類紀錄片 

藝術家范承宗推薦！詐騙是一種心理信任遊戲

1. 《我們的金髮藍眼父親》

特定專業者越權導致的詐騙，美國不孕症醫師擅用自己的精子捐精，創造出近百名同父異母的小孩。從專業者的角度，他超越了、放大了自己的專業能力，而且這個權力非常獨家，他在自己的身分和位置上看到機會，甚至出發點不是惡，但這個破口使他可以去掠奪和傷害別人。這也能反思到近期的MeToo案例，都是專業者在權力和機會下造成的傷害。

2. 《Tinder大騙徒》

很會挑選受害者的愛情騙子。我看很多詐騙書籍，第一章都是挑選受害者，畢竟茫茫人海，每個人都要深入了解才下手實在太沒效率。片中可見他一層一層放出低成本且廣泛的餌，比如說「在聊天中炫富看誰有興趣」，把不吃這套的人都篩選掉，並讓對方覺得都是自己做的決定，而非被強迫。其實這些心理技巧，在工作上和客戶應對也能派上用場。這部片上線已經1年多了，推薦大家可以從「如何挑選受害者」的視角來溫習。

3. 《中國梵谷》

藝術仿冒品的詐騙，但這部並不太像犯罪，因為主角沒有想要騙。背景在專門繪製複製畫的中國深圳大芬油畫村，臨摹梵谷畫作20年的畫師趙小勇，第一次到荷蘭目睹梵谷真跡。這有點像在反思：他的作品就不是藝術了嗎？藝術品的價值是什麼？對我來說，他某種程度來說就是藝術家，20年堅持做同一件事，也擁有繪畫的能力和專長。最後看到真跡的那幕很打動我，一個瘦瘦小小的人站在畫前面，說不出什麼，但可以感受到情緒很滿，你會知道他不是只是個畫複製品的人。

4. 《別惹喵皇：肉搜網際殺手》

非常過癮的觀影體驗，很像加入片中偵查小組。網路上一則虐貓影片，引起愛貓人士網友們想肉搜出兇手，最後竟衍生出殺人案。辦案線索非常複雜，還包括臉書等各種網路社團的互動，卻處理得層次分明，又不會讓你太快猜到下一步。我還注意到，片中網友在家裡辦案的場景，家中擺設和一般人家裡不會差太遠，這種精美的帶入感都像在說：你就是我們網路辦案小組的一員。

5. 《別信任何人：虛擬貨幣懸案》

如片名的「別信任何人」，以此提醒大家留心投資詐騙。片中不斷告訴你：虛擬貨幣很賺、這個東西很新、現在不跟就會錯過，但真的有人搞清楚它是什麼嗎？不過別管那麼多，跟就對了！這也是龐氏騙局的變形。希望大家都能質疑所有的投資，就連這部片的公司做到這麼真，都可以是假的。

類型2：藝術創作者類紀錄片 

寫作者．編輯蕭詒徽推薦！那些不被世界理解的創作者們

1. 《草原上，我們開始跳舞》

2018年初，一群藝術家在台北華山草原搭起帳篷進行「草原自治區」實驗計畫，卻爆出分屍兇殺案。這部紀錄片成功地呈現自由是一件很複雜的事，我們很容易想像自由就是不理其他人、不理這個社會、做自己想做的事情，但片中呈現出向度非常複雜的自由。

2. 《我有一個憂鬱的，小問題》

中國詩人暨藝術家任航，攝影創作常以人體為對象，片中呈現他的工作與生活，以及最後從大樓跳下結束生命。任航講過一句讓我印象很深刻的話，他從來不覺得拍攝裸照是一件激烈的行為。這讓這部紀錄片有另外一個很特殊的價值，它呈現了一種不被理解，對任航來講很日常很尋常的狀態，在外人眼裡忽然變成一種激烈的反抗、道德邊緣的創作，我覺得那只是一個還沒被理解的常態。

3. 《搖滾媽祖婆》

記錄樂團「Fanny」近半世紀的歷程，這個由一對菲律賓移民姐妹於60年代在美國組成的樂團，被大衛鮑伊讚揚為「美國搖滾史上最重要的女性樂團」。這部片提醒了一件很重要的事情：歷史隨時隨地都在錯過。我們覺得只要通熟歷史，就能把曾發生過的事情都掌握著，但其實歷史和時間、大眾和社會，隨時隨地都在錯過很重要的事情。

4. 《瑞明樂隊》

很像是現代的「雪夜訪戴」。這個成語典故大家都不陌生，王徽之在下雪的夜晚想起友人戴安道，於是乘船去找他，到了戴家門前卻沒有進門而返回。別人問起明明是來拜訪朋友為什麼不進門，他說自己就是乘興而來，現在興致沒了，又何妨。我覺得瑞明樂隊就是現代版的這個成語，他們沒有做出任何作品，可是精神已經在那裡了。

5. 《登台之路：十九兩》

樂團「十九兩」由手風琴手阿雞與小提琴手瑞奇組成， 片中呈現了一個比較成功被社會化的怪人，去保護一個還沒被社會化的怪人的過程。你知道自己不能夠這麼怪、要能跟社會溝通，而你也已經學習到這件事，但最終的夢想，還是希望能夠保護另外一個人，讓他不用經歷這一切，還是能夠保持原來的樣子活在世上。這部紀錄片其實就是阿雞在保護瑞奇的過程，真的會看到鼻酸，怪人的救贖就是守護另外一個怪人。

類型3：美食主廚類紀錄片 

Namesake創意總監Steve推薦！料理的文化衝突從何而來？

1. 《主廚的餐桌》

每一集都把美食當成一門藝術品介紹。印象最深刻的是第三季第4集，美國主廚Ivan Orkin對日本拉麵非常著迷，甚至到日本開了拉麵店。這樣的文化衝突實在不可思議，拉麵是日本國民美食，一個外國人做的拉麵可以讓日本人認可，店裡非常多日本客人的畫面很有趣。這就好比有一個外國人來台灣開滷肉飯店，還能讓大家稱讚好吃。

2. 《環球饗宴：菲爾來吃飯》

情境喜劇《大家都愛雷蒙》的主創菲爾羅森塔爾（Philip Rosenthal）造訪世界各城市體驗美食。這部片有一個很有趣的點，前兩季的結尾菲爾都會跟父母視訊通話，分享這趟旅程的故事；之後媽媽過世，接下來的兩季也維持和爸爸視訊通話，直到爸爸過世；第五季開始每集會邀請不同嘉賓，包過他的兒子。而紀錄片的執行製作人也是菲爾的兄弟，這部片就是一整個家庭的創作，這樣的連結很酷。

3. 《茹素的力量》

我喜歡美食和運動，這部片就是兩者的結合，記錄運動員吃素、甚至全素的過程。在看這部片之前，從來沒想過有這麼多運動員吃素，片中有解釋為什麼吃素比吃肉好，以及吃肉會長肌肉這件事，其實很大程度是商業策略，並非絕對正確。

4. 《Mise En Place》

來自YouTube頻道Eater，Mise En Place是法文中的「各就各位」，這個系列專門訪問當地城市有話題或特色的餐廳，從餐廳理念、概念，到一整天從準備到出餐的過程。像是紐約的餐酒館Double Chicken Please，就是台灣人開的，餐廳使用拉霸式調酒，餐點也把台灣食材延伸應用得很特別；還有在美國加州柏克萊的Al Coro，從主廚到團隊幾乎都是女生，這間也是我很喜歡的餐廳之一，主廚創辦人Alice Waters算是從農場到餐桌（farm to table）的始祖。

5. 《Late Night Munchies》

YouTube頻道Munchies的系列，Late Night Munchies顧名思義就是「深夜零食」，每集會找一個主廚，推薦幾個下班後會去的餐廳，實際逛了一圈後再回到自己餐廳，煮一些喝酒後會吃的料理和大家分享。以主廚的角度介紹別人家的餐廳，這個觀點很有趣，可以了解到他的邏輯和喜好。

_{採訪整理｜張以潔　圖片提供｜各單位}

_{插畫｜Doz Lin、Hsin Yin Chen、Tang wen ching}

電影《宮﨑駿的奇幻世界》（Miyazaki, Spirit of Nature）串聯「宮﨑駿宇宙」11部經典動畫電影浩瀚世界觀，是首部聚焦於日本動畫大師宮﨑駿生平、作品與自然環境深厚連結的紀錄片。《宮﨑駿的奇幻世界》將於5月9日在台上映。

《宮﨑駿的奇幻世界》為法國紀錄片導演里奧法維耶致敬這位奧斯卡終身成就獎得主之作，去年該片入選第81屆威尼斯影展官方單元「威尼斯經典」最佳紀錄片，就有許多吉卜力迷敲碗期待。

慶幸「趕上手繪的最後時代」

片中引用宮﨑駿11年前獲頒奧斯卡榮譽獎項「主席獎」表揚終身成就時，曾說：「我太太說我很幸運，因為我趕上手繪的最後時代，50年來，我的電影還能只用紙和筆。」宮﨑駿不忘初衷、一生懸命對手繪動畫的堅持，對照近來「AI模仿藝術風格」盛行的現象，在此時推出這部紀錄片格外有意義。

串聯11部經典動畫世界觀

宮﨑駿是日本動畫界史上第一個擁有兩座以上奧斯卡最佳動畫片獎紀錄的動畫導演，最新紀錄片《宮﨑駿的奇幻世界》獲得宮崎駿所有電影的珍貴片段授權，透過串聯「宮﨑駿宇宙」11部經典動畫電影浩瀚世界觀，並集結吉卜力工作室三巨頭之一鈴木敏夫、宮﨑駿之子宮崎吾朗及提摩西莫頓等多位國際重量級思想家的深度見解，揭示宮崎駿如何透過作品探討人類與自然及萬物之間的關係，展現他深遠的生態思考，讓觀眾得以從全新的宏觀角度，重新認識並更加親近這位將一生奉獻給手繪動畫的藝術家。

宮﨑駿、鈴木敏夫共同打造海報

值得一提的是，電影海報由宮﨑駿、鈴木敏夫共同創作打造，鈴木敏夫親筆題字，呈現獨一無二手繪質感。相識合作半百人生的兩人親繪11部動畫要角，海報中間占比最大的就是經常被認為是宮﨑駿本人化身的《紅豬》主角波魯克，周圍圍繞著眾多吉卜力動畫經典角色，包括鈴木敏夫的投射——《蒼鷺與少年》中的蒼鷺，還有《風之谷》乘著滑翔翼的娜烏西卡、《天空之城》亦敵亦友的空中海賊朵拉、《魔女宅急便》魔女琪琪和黑貓吉吉、《魔法公主》中居住在森林的木靈、《神隱少女》無臉男和湯婆婆隨從變身而成的小烏鴉、《霍爾的移動城堡》伸長雞腳前行的移動城堡、《崖上的波妞》中的波妞和水母、《風起》經典的零式戰鬥機，以及《龍貓》中形影不離的龍貓、中龍貓、小龍貓及貓巴士、灰塵精靈登場。

_{資料提供｜甲上娛樂、文字整理｜Adela Cheng}

由木村拓哉領銜主演，遠赴巴黎取景，透過大銀幕打造道地美食饗宴的日本話題電影《型男主廚三星夢：巴黎篇》，於3/28在台灣正式上映。

日劇《型男主廚三星夢》電影化

2019年開播的話題日劇《型男主廚三星夢》，由曾榮獲日劇學院獎最佳導演肯定的知名導演塚原亞紀子，與打造出《王者天下》系列的王牌編劇黑岩勉攜手合作，並請到木村拓哉領銜主演。

故事描述在巴黎米其林二星餐廳工作的主廚尾花夏樹（木村拓哉飾演），在一次重大事件當中，為了維護夥伴名譽，與法國官員起了爭執，最終不但讓餐廳倒閉，更讓他因此被蒙上「日本之恥」罵名，讓自己的人生一落千丈，也沒有餐廳想要雇用他。隨著時間過去，他與擁有「絕對味覺」的早見倫子（鈴木京香飾演）在巴黎偶遇，兩人因此結為事業夥伴，一同返回日本開立餐廳「Grand Maison東京」，立志取得米其林最高榮譽「三星」肯定。

作品當中，充滿各式特色與廚藝的主角群們，共同為了摘下三星，歷經資金障礙、負面流言，甚至剛開業就面臨差點倒閉等危機，卻仍滿腔熱血地挺過一次又一次困境，讓觀眾感受到料理人們的熱情，並隨著團隊挫折與成長共同起伏。尤其劇中一道道精緻料理，也透過導演的慢動作畫面捕捉，緊抓住觀眾目光與食慾。從劇情、畫面直到人物，各方面都完美兼顧，也讓本劇播出後收視率節節攀升，並獲得觀眾滿載好評。

劇集播畢之後，劇組更在時隔五年之後，於2024年底推出「特別篇」回歸。特別篇以疫情對餐飲業帶來的衝擊為背景，在重啟本劇時，劇組認為即使劇情是虛構的，卻仍與料理息息相關，因此不應該假裝從來沒有發生，最終便以此為主題，描述「Grand Maison東京」受到新冠疫情影響，決定與大企業資本結盟，靠推出冷凍食品與食譜網站維生；主廚早見倫子也因為一心想維持餐廳運營，遺忘對料理的熱情，導致餐廳的米其林星級一顆顆流失。看似忘卻初衷的她，某日與失聯已久的尾花夏樹重逢，並在他的刺激下，再度專注於料理，更決心將餐廳交棒給後輩，跟隨尾花的腳步前往巴黎。

目標在巴黎取得米其林三星

劇組不僅以特別篇回歸，之後更給觀眾又一驚喜，就是推出電影版《型男主廚三星夢：巴黎篇》。本片延續系列作品的世界觀與時間線，尤其要在法國巴黎取得米其林三星，本身就不是一件容易的事情，對亞洲人來說更是難上加難，但在劇組的取材下，得知法式料理誕生於自由發想，而巴黎是一座包容多元文化的城市，因此希望能描繪在巴黎挑戰三星時，所會面臨的困難與樂趣，並期望能細膩刻劃主廚對料理的執著、熱情與料理的豐富性。因此透過這次的電影版，描繪尾花重返巴黎之後，立志在法式料理之都攀上米其林三星巔峰，目標成為首位在法國奪得米其林三星肯定的亞洲主廚。

有趣的是，木村拓哉思考著角色在這段時間的變化，並表示：「當時我就在想『尾花這傢伙現在應該是什麼樣子呢？』以尾花夏樹這個人來說，他絕對不會是一個被形容為『還是跟以前一模一樣呢！』的人吧。作為在巴黎生活的日本人，我想說『是不是該放開手腳試試？』於是就鼓起勇氣，人生第一次把整頭給漂金了！」

亞洲首位米其林三星主廚擔任料理總監

值得一提的是，片中一道道滿足視覺與味蕾的佳餚，更請到有「亞洲首位米其林三星主廚」稱號的小林圭擔任料理總監。另外，包括澤村一樹、及川光博、富永愛等日劇原班人馬與幕後人員，都將在這次的電影版中全數回歸。不僅如此，還加入星達拓娛樂（原為傑尼斯事務所）旗下男團「Ae! group」成員正門良規，以及南韓男團「2PM」成員玉澤演等陣容。主題曲則再度請來曾為日劇版獻唱的知名創作歌手山下達郎，為本片打造主題曲〈Sante〉，以法語「乾杯」之意，傳遞對廚師們烹飪時絕不妥協的敬意。

_{資料提供｜采昌國際、文字整理｜Adela Cheng}