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![水果料理百科：風味組合 × 切削教學 × 烹飪須知，step by step拆解130道米其林星級食譜技藝]()
水果料理百科：風味組合 × 切削教學 × 烹飪須知，step by step拆解130道米其林星級食譜技藝
本書將介紹各季盛產的水果種類，帶您認識其中富含的營養價值、如何挑選與保存等基礎概念，圖解前置處理步驟與切削教學，涵蓋前菜、沙拉、濃湯、主餐、甜點、雞尾酒……等百道星級食譜分享。當代名廚數十年來的熱情鑽研盡皆濃縮在此，這是一本不可錯過的專業水果料理百科，將為您帶來更寬廣的烹飪應用視野與風味搭配靈感。
出版日期：2024/11/05
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![KUKI time糖霜餅乾的甜時光～從基礎概念到質感秘訣，130+超美糖霜餅乾技法全圖解]()
KUKI time糖霜餅乾的甜時光～從基礎概念到質感秘訣，130+超美糖霜餅乾技法全圖解
本書集結甜時的重要技法與作品，循序漸進地介紹餅乾體與糖霜製作、拉線上色等基礎細節，提升質感的許多秘訣與配色選擇，最後將這些技術組合應用在超過百塊餅乾中，創造各種變化可能。亦分享了自己的創業經驗及餅乾背後的情感點滴，使本書在技術外也充滿了溫度，是想學習手做餅乾、接單創業者必備的珍貴教科書。
出版日期：2024/11/05
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![神祕喵星塔羅牌：給貓奴的78張塔羅牌與說明冊]()
神祕喵星塔羅牌：給貓奴的78張塔羅牌與說明冊
自古以來人與貓之間就有深厚的羈絆，貓咪的警覺能預知未來將發生的災害，冥冥之中守護人類，我們可以從這副牌中一窺端倪。78張塔羅牌展現了神情、身姿各異的萌貓們，觀察牠們的神態，可以從中覺察到每一張卡牌隱藏的諭示，並引導你觸發意想不到的力量。
出版日期：2024/09/21
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![跟日本小學生一起學日語！提升單字量及表達力的詞彙圖鑑]()
跟日本小學生一起學日語！提升單字量及表達力的詞彙圖鑑
出版兩年仍雄霸亞馬遜日語類前三名，系列熱銷超過20萬本！日本家長買來送禮與共讀Top1的日語學習書！覺得「可愛」只想得出「かわいい」來稱讚嗎？要如何練習觀察事物重點和用日語說明日常狀況的能力呢？一起來學習日本小學生畢業前都要懂的詞彙吧！
出版日期：2024/09/21
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![Tchin-tchin ! 法式小酒館美食圖典：250道法國在地佳餚 × 100款美酒 × 最道地的餐酒文化之旅]()
Tchin-tchin ! 法式小酒館美食圖典：250道法國在地佳餚 × 100款美酒 × 最道地的餐酒文化之旅
法式小酒館的魅力總是迷人，包括吧檯、獨特氛圍以及隨時可以品嚐的店家自製餐點。這是庶民飲食文化裡特殊的一環，更是法國美食的代表。「巴黎最佳小酒館」Villa 9 Trois的主廚史堤芬·賀諾（Stéphane Reynaud），將分享250道經典小酒館食譜，並介紹100支佐餐葡萄酒，以及更多關於咖啡、調酒、生啤酒、乳酪、甜點的知識。
出版日期：2024/08/22
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![義式冰淇淋四季風味指南：48位義大利職人的100道GELATO食譜選集]()
義式冰淇淋四季風味指南：48位義大利職人的100道GELATO食譜選集
義大利美食評鑑權威紅蝦指南（Gambero Rosso） 冰淇淋店分類評選最高榮譽——三個甜筒獎（Tre Coni） 走訪當代傑出義式冰淇淋主廚店鋪，一窺百款配方背後的風味設計靈感！
出版日期：2024/08/22
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![打破料理常規的終極美味100道：從經典家常菜、異國料理、晚酌必備到甜點輕食，超實用創意食譜全收錄]()
打破料理常規的終極美味100道：從經典家常菜、異國料理、晚酌必備到甜點輕食，超實用創意食譜全收錄
本年度食譜大賞得主、Amazon網路評價4.6顆星★、近3,000則好評，著作累銷150萬冊、Youtube頻道總觀看次數衝破15億！自帶喜感、魅力難以定義的超人氣料理家Ryuji，集結常見「基本菜色」，大膽使出無視烹飪常理的「禁忌招數」，一本將美味×效率100%發揮的終極食譜書！
出版日期：2024/07/20
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![法式蔬菜技法全書：斐杭狄法國高等廚藝學校的食譜與烹飪指南]()
法式蔬菜技法全書：斐杭狄法國高等廚藝學校的食譜與烹飪指南
第一本Fine Dining法式料理的蔬菜料理技法應用聖經！季節時蔬的挑選與介紹 × 80多種不同蔬菜品種的全面處理技巧 × STEP BY STEP技巧步驟圖解 × 80多道米其林等級的示範食譜，無論您是料理愛好者還是經驗豐富的專業人士，本書將提供您掌握世界一流烹飪學校食譜所需的一切。
出版日期：2024/06/22
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![來一匙世界甜點史：食譜古籍觀察 佐 風味料理演變，揭開甜點蘊藏的百年歷史趣聞與時代意義]()
來一匙世界甜點史：食譜古籍觀察 佐 風味料理演變，揭開甜點蘊藏的百年歷史趣聞與時代意義
本書帶你從料理口味還不分鹹甜、不講究出餐順序的年代，看「甜點」一步步走出最璀璨味美的成名之路；翻箱倒櫃挖掘古代食譜典籍，一窺當時顛覆想像的健康飲食觀念；爬梳甜點跨越地理疆界、打破社會階層的脈絡肌理，如何成就餐桌上最不可忽略的一抹優雅。
出版日期：2024/06/01
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![日本料理擺盤美學：從食材搭配、烹調手法、器皿挑選，解析星級餐廳銀座小十的料理設計]()
日本料理擺盤美學：從食材搭配、烹調手法、器皿挑選，解析星級餐廳銀座小十的料理設計
曾連續數年摘下米其林三星的主廚奧田透仍不斷探求日本料理的可能性與變化，構思菜單時，口味、食材、器皿等元素都經過許多次推翻與重組。本書從「擺盤」之視角切入，因為日本料理是視覺和味覺的饗宴，從先付、八寸、椀、造身、御凌、中皿、烤物、炸物、強肴、煮物、蒸物、鍋、主食到甜點環環相扣，菜單的安排要考量時令、分量、口感及視覺上的的驚喜與豐富程度，而擺盤能為料理帶來更突出的風格與亮點。
出版日期：2024/05/30
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![植物學繪畫全書：微觀一花一葉到樹木的枝芽結構，帶你掌握從風格、構圖、色彩到透視的繪圖技巧指南]()
植物學繪畫全書：微觀一花一葉到樹木的枝芽結構，帶你掌握從風格、構圖、色彩到透視的繪圖技巧指南
這是給藝術家們的專屬植物學課 — 從最微小的苔蘚和地衣、到豐盛的花朵和樹木的每種植物，深入解析根、莖、葉、花和果實的特徵，創作出更生動富有生命力的藝術作品。不僅是給希望掌握繪製植物技巧的人，對於園藝工作者、攝影師以及所有熱愛植物與藝術的讀者來說，都是一場完美的視覺盛宴。
出版日期：2024/05/02
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![台灣摺紙動物園：紙雕藝術實作 × 動物知識圖鑑，帶你摺出台灣的特有種精神！]()
台灣摺紙動物園：紙雕藝術實作 × 動物知識圖鑑，帶你摺出台灣的特有種精神！
打造你的Taiwan Only特有種紙雕動物園！ 獲邀至多國舉辦個展、上百場教學分享會 享譽國際的傑出紙雕藝術家洪新富—— 邀你一起上山下海，飛天遁地，踏上紙雕生態島，遇見台灣特有種！
出版日期：2024/04/16
