說到宜蘭名產，最為人熟知就是三星蔥、鴨賞、金棗等，「茶葉」大概不是一般人會聯想到的名詞。不過你知道宜蘭可是「小葉種紅茶的故鄉」嗎？這裡的製程產業可追溯至清朝，師承坪林茶師的製茶手法，近年更屢獲競賽佳績，成為極具潛力的物產之一。

長年與在地產業連結的瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店，致力發掘地方特色，讓蘇澳成為獨具品牌個性的旅遊目的地。今年春天，蘇澳瓏山林推出春令主題專案「春甦茶饗・瓏山林假期」，帶領旅客從風味、手作、體驗等面向，一探宜蘭茶的風味與文化。

走訪小農茶園，體驗一日製茶師

宜蘭茶園多分布於礁溪、冬山、三星、大同，總面積約有162公頃，其中又以冬山所佔面積最大。今年「春甦茶饗」假期就針對不同客群設計3條館外行程：深入茶葉生產的「一日製茶師」、入席文創茶坊的「品茗小旅行」，與走訪特色茶莊的「一起找茶趣」。

其中，於冬山「零工圍茶鋪」進行的「一日製茶師」行程，旅客可以體驗從採茶、製茶到品茶的一條龍過程，在農委會百大青農的帶領下，認識宜蘭茶茶種、學習萎凋、浪菁、殺菁等古法製茶工序，最後品嚐特色茶與特製茶點。

在手作茶香中找到自然療癒力量

若想待在飯店享受愜意度假時光，蘇澳瓏山林也設計「暈染茶蠟」、「茶香染布樂」、「香氛頌缽」與「舒緩茶眼枕」等以茶為題的主題活動，邀請旅客闔家同樂，感受春日茶香。

其中「茶香染布樂」為免費活動，遵循古人以茶葉為染料的染色技法，取廢棄茶枝、茶殼熬煮成鍋，將綑綁後的布料浸泡成色；「舒緩茶眼枕」則帶領旅客將茶葉、紅豆與決明子填入枕心，挑選喜愛的絹印枕套，就成為紓壓療癒的茶眼枕，帶有清雅茶香、自然舒緩。

以茶入菜，解構風土特色

既然是圍繞著茶葉的行程，當然少不了以茶入菜的春令主廚套餐。瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店行政主廚賴俊雄，從自身的法餐技藝出發，創意解構宜蘭茶的滋味，運用綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶以及毛茶，交織變化料理風味。賴主廚形容，「冬山茶的多元風味賦予料理更多可變性。茶湯雖沒有高山茶的回甘喉韻，但柔婉風味卻更易入菜。」

在春令套餐中，賴主廚希望茶扮演協同與平衡的角色，為料理提味、畫龍點睛。他也坦言，「最大的挑戰就是如何不直白地呈現茶味，而是讓茶連結食材的風味。」為此，他採用茶燻、浸漬舒肥、發酵、混搭、熬煮入醬等各式技法，讓整套料理更添風土特色。

想更進一步品茗冬山茶的話，瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店也推出「春甦茶饗下午茶」，精選6支在地茗茶如花香調的「翠玉烏龍」、「209紅茶」；採古法窨製的「柚花烏龍」、「玫瑰紅茶」；經陳放溫潤或焙火緊實風味的「素馨老紅茶」和「炭焙烏龍」，搭配一系列細緻爽口的手工茶點，感受茶香縈繞的午後。

春甦茶饗・瓏山林假期

｜適用期間｜
2024年3月1日至5月31日

｜專案價格｜
◌ ​​一泊朝食＋雙人午茶 $9,800元＋10%
◌ ​​一泊二食＋品茗小旅行 $12,800元＋10%

專案詳細資訊請見活動官網。

雲林新地標！「斗六糖廠」解除近30年的閉門令，轉型為「斗六糖廠竹創基地」重新對外開放。園區內留存的紅磚糖倉、煙灰池等工業遺構，經修復後迎來新生，與一系列新導入的竹構裝置、竹遊具等設施相映，搭載展覽、市集、實作等體驗活動，一同展演百年建築融入當代生活的可能，亦為大眾開闢一條親近「竹材」的新路徑。

百年製糖工廠新生為竹創生聚落

坐落於雲林斗六與苦坑交界的「斗六糖廠」，興建於1912年，工廠的製糖作業一直延續至1996年退役並關廠。雖停止營運，斗六糖廠仍保留部分廠房和員工宿舍，憑其獨特的歷史與文化意義，在2008年正式入冊「文化景觀」。關廠至今30年過去，斗六糖廠終迎來新生，這處佔地達3.9公頃的工業場域，以「斗六糖廠竹創基地」之名重新對外開放，園區導入當代「竹構」實驗，轉型為全台首座結合建築、工藝、生態的竹產業創生聚落。

改造亮點：舊材新用、竹構串連工業遺跡與當代生活

斗六糖廠過去是糖蜜小鎮「溝仔垻」的產業心臟，園區內保留了完整的紅磚糖倉、煙灰池與煤渣場，整體仍大致保留日治時期的樣貌。改造計畫由雲林縣政府、大藏聯合建築師事務所、常民居構築工程多方合作，透過景觀營造和空間再生，導入一系列「竹構築」，讓老糖廠搖身一變為竹創基地。

面對厚重的工業遺產，建築團隊採取低度介入的修復策略，拆除後期增建的構造，將廢棄磚石就地轉化為景觀鋪面，實踐材料循環的永續理念。

在剛硬的混凝土與紅磚之間，新植入的「竹構築」成為空間的柔性介面，像是運用台灣原生竹材構築的「竹囊厝」，重現了台灣傳統閩南式竹構建築「穿鬪式竹挵仔茨」，其與流線型竹棚架，如有機體般共生於舊糖倉中。竹材的通透性，也為舊糖倉引入自然光影與風流，打破了原本封閉的倉庫邊界，重新定義了工業遺址與自然環境的共生關係。

8大探索路徑，帶你看見竹融入當代生活的可能

「斗六糖廠竹創基地」於2/5正式開幕，首波「竹創·慢學季」系列活動將延續至2/21，農曆春節就把這安排進走春行程！開幕活動以「島內留學」為概念，策劃了8大探索路徑，結合展覽、市集與實作，涵蓋建築、工藝、生活等內容，引導訪客探索斗六糖廠的前世今生，及改建過程中由「竹」構築的巧思。

在核心展演「糖倉建築 × 竹構築 × 生態地景展」中，觀者可穿梭於糖倉與竹構之間，看見建築團隊如何以竹為筆，在工業廢墟中描繪出新的空間秩序，並保留高林排水與芭蕉溪水系的生態紋理。走進「糖倉植物展」，將在半戶外的「竹囊厝」空間中，遇見台灣原生植物，看見建築與植物共生的微氣候。

步入「竹工藝展」可一窺在地竹工藝的演變。轉往另一邊的「竹島生活圖鑑」，將隨當代具代表性的竹設計品牌們，探索竹材在現代生活中的應用潛力。來到園區中的「竹島慢學」教室，將透過建築、工藝、生態、食農課程，邊做邊學竹相關知識。

行至「竹構樂園」與「竹島身體課」，大人小孩都能抒展肢體，隨竹鞦韆、竹馬等遊具，及竹筒蹺、竹套環、竹竿舞等活動，探索竹構造作為公共設施的可能，並在遊戲過程中，重新感知身體與竹材互動的原始記憶。最後，不妨走往「竹創慢學市集」，品嚐雲林在地物產，循味覺感受在地風土。

以「石壁竹創森」為始，雲林與竹共生的城市轉型之路

斗六糖廠的轉型，象徵著產業的世代交替與再生，園區的主角從甘蔗轉換為竹材，任務從製糖走向創生，這座基地不僅展現竹產業的多元樣貌與文化韌性，工業遺產保存也從「凍結式保存」走向「動態式再生」，更讓城市再生的力量在雲嘉大尖山系之下悄然展開。

近年，雲林縣政府積極推動圍繞著「竹」出發的產業、文化建設，2024年先有獲世界竹組織認可的「石壁竹創森」對外開放，該園區坐落於盛產孟宗竹的「草嶺石壁」，建設時除了重新梳理既有的竹林、木馬古道，也引入竹構築裝置、森林療癒體驗，邀人們來此親近大自然，領會竹之美；2026年再有「斗六糖廠竹創基地」敞開大門，與石壁竹創森一在平地、一在山中遠端連線，領大眾看見竹融入當代生活的可能。

斗六糖廠竹創基地

地址｜雲林縣斗六市糖廠55號

活動體驗開放時間請見官方社群

籌備將近一年的時間，西拉雅國家風景區位於台南市官田區的遊客中心重新迎來開幕，一併為首檔展覽《山！厝！手！》與「仙境西拉」品牌新樣貌揭開序幕，前者由同屬西拉雅風景區的南藝大師生共同策劃，後者則邀請山廟共感設計製造所王騰崇策展人、無制設計 Theout studio、當若科技藝術以「仙境西拉雅」為主題靈感，由策展角度切入，融合空間、多媒體科技與五感體驗，試圖以不同的角度探索西拉雅遊客中心的可能性。在全新的遊客中心正式啟用的同一日，亦邀集多位觀光旅遊產業先進舉辦論壇分享，共襄盛舉的同時，也持續思考與發展西拉雅遊客中心在未來的潛在機會！

開箱「仙境西拉雅」的五感體驗

西拉雅遊客中心開幕論壇中，第一階段首先開箱「仙境西拉雅」新樣貌，講述策展論述與創作歷程。由山廟共感設計製造所王騰崇策展人以三大概念解構，分享本次策展的心法與試圖傳遞的理念。策展人透過西拉雅風景區的踏查，提出文化地景再造運動「Culture landscape」的第一步概念，接著二步概念「Aboriginal people & Earth」將西拉雅特有的地景與個性轉譯為展場空間與內容元素，交揉山脈、水庫流域與平原的土地資源，所衍生出的生活，涵蓋人物、氣味等，成就第三步概念「Wonderland」，搜羅山脈林相、水庫湖泊、平原海霧，打造「五感仙境曲度」的空間。

遊客中心作為目的地行銷的一環，不僅是空間軟、硬體的共同協作，更關鍵的是「是否願意讓人主動分享？」，當若科技藝術創辦人周杰璁於論壇中接力講述展覽中沈浸式體驗設計的意涵，藉由在地獨到地景畫面以科技藝術化爲端景，並透過聲響創造互動，創造旅人的西拉雅開端與第一印象，使得旅人離開遊客中心後，不僅有了區域的初步認識，也開啟了旅程的期待與想像。

無制設計Theout studio主理人吳玗恆除了操刀空間策展，也解析遊客中心的「知識傳遞」和「服務」本質，藉由落實「五感體驗」如：以「觸覺」的捏壓動作帶來「嗅覺」的記憶聯想，以及豐富的多元視覺、聽覺呈現，講述將新事物放進空間，創造空間與環境自然而然被看見的機會，會使得西拉雅遊客中心從本來的資訊場域文化入口轉變為「感知場域 」，成為旅人「理解在地觀光」的起點，走入西拉雅地景時產生更好的記憶、更高的文化理解度。

產業經驗拓寬西拉雅遊客中心之路

在開幕論壇的第二階段，以「從遊客中心看台灣觀光產業發展與未來趨勢」為題，匯聚產業最具前瞻視角的三位重量級嘉賓——2025 米其林綠星主廚 張皓福、台灣觀光策略發展協會理事長 吳兆益，以及易遊網副總經理 蕭冠群，由質地有本製劃所執行長 朱姣龍擔任主持。

這場跨領域的對談從「地方」談到「世界」。張皓福主廚以料理人的敏銳五感，分享如何透過深度化、在地化的體驗設計，將地方風土轉譯成旅人記憶中的亮點；吳兆益理事長則從全球觀光視角，剖析國際產業趨勢與遊客中心在旅遊生態系中扮演的關鍵角色；最後，蕭冠群副總以旅遊電商的大數據洞察，揭示未來旅遊市場的動能與潛在客群的移動方向。

這場論壇不僅呈現西拉雅的在地溫度，也以國際趨勢與數據思維為軸線，象徵著官田遊客中心開啟一頁嶄新的觀光篇章——從服務空間出發，走向更具前瞻、更以旅客為核心的永續旅遊未來。

玩轉產地、食材風土與料理創作，張皓福主廚曾為西拉雅地方業者輔導培力在地專屬風味料理，開幕當日也以西拉雅各地飲食特色創作出猶如西拉雅地區的地景餐桌，開啟地方飲食觀光的楔子。他舉例從料理餐桌體驗為核心延伸出的土地探索、人物交流、在地故事，讓旅人以味蕾看見地方。對他而言，料理為地方的人事物的文化結晶，與文化旅遊的核心相互輝映，以飲食為引的旅遊不僅不消耗地方，還能與地方共好、更有力量。

感性成分到位，旅遊產業當然需要也講究理性與務實。接待歐美旅客、也走訪全球的吳兆益理事長以個人見聞分享各地的遊客中心，如新加坡的遊客中心結合各式地標周邊商品，讓旅客一站買齊代表紀念小物；紐西蘭公部門與民間企業金流串接合作，旅人可在遊客中心裡可購買到遊程體驗套組；冰島則在遊客中心裡同步傳遞旅人如何與火山地形相處，以及危機處理方式......，當遊客中心的功能與做法遍地開花時，遊客中心的中立性、公正性會為旅客帶來安心感，是 AI 數位時代下難以取代之處，以此勉勵西拉雅遊客中心挖掘內在功能潛力，成為西拉雅風景區面向國際觀光的重要據點。

長期深耕國內觀光產業的電商易遊網副總經理蕭冠群最後透過數據，揭露國內外旅客的旅遊行為與偏好。他指出，當前旅遊資訊的取得近90%來自於網路搜尋，也促成散客持續上升的趨勢，因此數位內容行銷的重要性不可言喻，也驅動碎片式的旅遊服務需求上升，如單日遊程、交通票券、門票代訂等。綜合而言，當科技進步交揉更為個性化的旅遊需求，旅遊資源的供給與轉型，加上觀光公害的考量，就成為新時代觀光產業的命題與大哉問了。 

在今日數位資訊透明的時代，以及旅遊精緻化、分眾化的趨勢下，觀光產業樣態不再僅止於一招打天下的模式，以此現況為基礎，遊客中心的定位除了過往作為資訊站服務的據點之外，還能如何為區域鄰里產生新的質感與質地，甚至成為一段旅程裡的起點、中點或亮點，也將是西拉雅遊客中心在往後聚焦的新課題。 

歷時近一年的籌備，位於台南官田的西拉雅國家風景區遊客中心正式重新開幕，並同步揭幕首檔展覽《山！厝！手！》與「仙境西拉雅」品牌全新樣貌。《山！厝！手！》由南藝大師生共同策劃，而「仙境西拉雅」則邀請山廟共感設計製造所策展人王騰崇，攜手無制設計 Theout studio 與當若科技藝術，從策展視角出發，結合空間、多媒體科技與五感體驗，探索遊客中心作為文化與觀光入口的更多可能。

開幕論壇首階段聚焦「仙境西拉雅」策展脈絡。王騰崇以三大概念說明策展核心，從文化地景（Culture Landscape）、原民與土地（Aboriginal People & Earth），到最終建構的「Wonderland」，轉譯山脈、水庫、平原與氣味等元素，打造一處可被感知的五感空間。當若科技藝術則透過沉浸式影像與聲響互動，形塑旅人對西拉雅的第一印象，為旅程開啟想像。

無制設計 Theout studio 進一步從「知識傳遞」與「服務」本質切入，透過視覺、聽覺、觸覺與嗅覺的整合，讓遊客中心從資訊場域轉化為感知場域，成為旅人理解在地文化與觀光的起點。

論壇第二階段以台灣觀光產業趨勢為題，邀集米其林綠星主廚張皓福、台灣觀光策略發展協會理事長吳兆益，以及易遊網副總經理蕭冠群進行跨域對談。從飲食風土、國際案例到數據洞察，勾勒出遊客中心在數位化、分眾化旅遊時代中，兼具中立性、信任感與整合服務的關鍵角色，也為西拉雅遊客中心未來發展提出前瞻思考。

文｜Diane Tang    攝影｜王士豪