開箱「虹夕諾雅 谷關」五週年體驗！晚宴翻玩滷肉飯、藥膳等台灣味，池畔手作水拓扇褪去暑意

「虹夕諾雅 谷關」以溫泉溪谷間的樓閣之姿靜佇台灣山中，不知不覺已迎來五週年，為此特別推出「彼時此刻．共舞」夏季企劃，邀請虹夕諾雅品牌顧問料理長浜田 統之（Hamada Noriyuki）來台參與策劃紀念晚宴，將日式宴席與法式料理技法、台灣在地食材結合，致敬谷關自然之美。此外，谷關歷史照片展、池畔手作水拓扇等限定活動也同步登場。

紀念晚宴｜日本雙廚轉譯台灣滋味，將谷關自然意象揉於餐盤

五週年紀念晚宴由虹夕諾雅 谷關料理長加川 仁（Hitoshi Kagawa）、虹夕諾雅品牌顧問料理長浜田 統之（Hamada Noriyuki）聯手設計。雙廚以「Pla-Nature」為題，透過食材、擺盤、器皿的巧妙運用，將自然之美濃縮於晚宴餐盤，也特別注重用餐過程中的食趣和驚喜感。

✹ 谷關木枝運送「日式五味」

晚宴由木枝載著色彩繽紛的五味小點揭開序幕，風味從醋漬鱒魚風味突出的「酸」、雞肉慕斯與松露交織的「鹹」、帶點白蘭地香的辛味螃蟹的「辣」、牛尾浸入紅酒與雞高湯揉合的「微苦」，推展至最後雞肝慕斯佐巧克力、清酒等的「甜」。料理長們說，五味、五感、五法、五色是料理的根本，於是透過這道〈靜寂〉表現日式傳統飲食的五味，並將整套晚宴的風味濃縮於其中。

✹ 竹筒湯？竹筒飯？兩者皆是！

以孟宗竹筒裝盛上桌的熱湯〈溫暖〉，由雞骨、菇、金華火腿熬成，配上竹筍、鮑魚、魚翅等食材入口，鮮美又富口感。拿開竹筒還有驚喜，料理長們在下方藏了拌入蟹肉、蟹黃的筍香糯米飯，讓體驗更有趣。這道菜的擺盤靈感來自虹夕諾雅 谷關的竹林，風味則是料理長們尋找食材時喝到的藥膳鍋。

接下來的前菜、主餐、釜飯、甜點，則藏有對台灣物產和美食的轉譯。晚宴籌備期間，定居台灣的加川料理長帶著浜田料理長展開調查，他們逛市場、體驗台灣fine dining，嚐滷肉飯、牛肉麵等各種在地小吃，當然也沒放過台灣盛產的熱帶水果，最終汲取火龍果、孟宗竹、滷肉、台灣茶等元素揉入菜單中。

✹ 火龍果做成碗，裝盛日式風味

遊訪台灣的過程中，浜田料理長發現，日本少見的紅肉火龍果在這竟是人人熟悉的水果，於是將其中心挖空，盛上高湯晶凍、海膽與車蝦呈現冷前菜〈出逢〉，搭配花田般的繽紛擺盤，翻轉台灣饕客對火龍果的印象。

✹ 融入經典法餐食材的「浜田版滷肉飯」

最後上桌的鹹食——日式釜飯〈薰風〉，選用了原住民常用的藜麥，配上鰻魚和料理長特製、加入鵝肝的滷肉，飽滿油香以馬山椒、烏龍茶泡飯堆疊層次，同時去油解膩。我們好奇，為什麼用鵝肝配滷肉？擅長法式料理的浜田料理長說，這次在台灣第一次吃到滷肉飯，便想著做自己的版本，又聯想法餐本就有油脂 X 油脂的吃法，才選用鵝肝做搭配，提升風味之餘，也做出入口即化及咀嚼肉感的層次。

池畔夏日時光｜嚐絕美冰品「澄香瑰寶盒」、手作水拓扇

來到虹夕諾雅 谷關，一定要前往被打理得極好的「水之庭園」，落座涼亭，感受被天光、水池和樹林環抱的愜意。記得到池畔邊的吧台點杯冰飲，或來份夏季限定冰品「澄香瑰寶盒」，褪去夏季暑意。

「澄香瑰寶盒」由加川 仁料理長親自設計，靈感來自與谷關密不可分的「水」元素，是道以提拉米蘇為基底的冰品，入口吃得到3種層次：鬆軟的咖啡蛋糕、綿密的馬斯卡彭起司配釋迦果泥、清爽的夏季水果，分別象徵谷關富庶的土壤、溫泉資源，以及水之庭院豐富的植物生態。桌邊再綴以柳橙法式冰沙（Granité）、八仙山泉水檸檬碎冰，重現山間晨時露水凝於葉片上的清涼意境。

傍晚時分，也別忘了到池畔體驗「水拓扇」手作，將喜歡的色彩顏料滴入水中，自行為扇面上色，將清涼的浮水畫打包帶走。

逛歷史照片展，深入認識谷關

在大廳展出的「彼時此刻．共舞」照片展，以谷關的時代變遷為主題，引領旅人回顧虹夕諾雅 谷關過去5年的變化，也重溫50年來谷關一帶的風光歲月，看山中的溫泉、母親河大甲溪如何滋養這片土地。即使照片中有些景色已不復存在，可搭配著專人解說，我們仍能了解照片背後的故事，深入認識在地。

回顧五年來的時光，虹夕諾雅 谷關一直以提供「非日常的體驗」為初衷，將在地的風土、歷史以及文化，透過不同形式呈現給旅客。五週年系列活動「彼時此刻・共舞」也延續這份精神，邀旅人在大自然中同慶，在谷關創造出值得紀念的彼時此刻，共舞出新的篇章。

虹夕諾雅 谷關五週年系列活動

・五週年紀念晚宴

已結束，部分晚宴料理視情況提供至7月31日

・「彼時此刻．共舞」照片展及手作體驗

即日起至2024年9月30日

・「澄香瑰寶盒」夏季限定冰品

即日起至2024年9月1日，限定每周五、周日，一份1,200元（含適合兩人分享的冰品、梨山紅茶及花草）

無數山友渴望征服的奇萊山，迎來的一座伴攀登者們度過征途的全新山屋。坐落於海拔3,345公尺處的「奇萊山屋」，預計於2026年8月展開試營運，其將與奇萊山區既有的避難小屋連線，為山友構築更完整的高山緊急避難網絡。以「會呼吸的山屋」為概念，建築整體以「素顏木頭」為材，大量採用不防腐、不塗漆的國產木材建造，讓山屋自然融入高山地景，靜待山友來此安放疲憊身心。

奇萊高山避難網絡更加完整

國家公園署表示，奇萊連峰地形陡峻、氣候多變，向來是太魯閣熱門具挑戰性的登山路線。隨著山林開放政策的推行，太魯閣國家公園管理處近年來陸續改善山區的避難山屋設施，包括屏風山屋、鋸東避難小屋。而此次奇萊山屋落成，恰好能與奇萊東稜先前完成的磐石中峰、北鞍三叉及大理石等3座避難小屋連成一線，為山友構築出更完整的高山緊急避難網絡。

山屋選址善用地形條件，將提供40床位

歷經3年精心策劃，由生態界、登山界與太魯閣族人多方共同協商討論，捱過地震、嚴冬低溫等艱辛施工挑戰，「奇萊山屋」終於在2026年7月順利完成驗收，預計於8月開始試營運。在規劃上，奇萊山屋凝聚了過往山屋的使用經驗，其坐落在海拔3,345公尺處，特別選址於奇萊北峰與主峰稜線下方、冷杉林旁的基地，善用天然地形具備的絕佳避風和隱蔽條件。

接著看向山屋設施：個人使用空間部分，將提供40個床位，床位間設有隔板，並配備個人置物櫃；公共區域則有餐廳、交誼廳、廚房、更衣室、乾燥區、濕區空間，以及結合環境保護與生態理念的油水分離設施與廁所。

「素顏木材」成山屋要角

以「低衝擊、輕量化」的環保工法為最大特色，奇萊山屋建築主體以鋼骨及國產材為主，內外牆面採用福州杉，地板、床架與主結構使用台灣杉，生態廁所外牆則特別以日本燒杉方式製作柳杉木料。建材以木材為主，捨棄金屬和玻璃纖維板，除了能降低重量、方便未來維護，也讓山屋自然融入山區地景。

此外，為了維護脆弱的高山生態並兼顧山屋的耐候性，所有木料建材完全不做防腐處理，亦不上任何保護漆，徹底避免防腐藥劑及塗漆因滲出或剝離，而隨雨水流入土壤與水源。

一座輕量、會呼吸的綠能山屋

除致力降低山屋建造對環境的衝擊，建築本身的結構亦有創新，其捨棄了傳統重型梁柱，改採2x4工法與扶壁柱，使梁、柱、壁3者結合成抗剪結構，大幅減輕材料重量，整體重量約27噸，不到慣行工法的5分之1。此外，整棟山屋以長條狀板材拼接安裝，藉此維持木材的透氣、透水特性，使其能隨氣候自然乾燥並排出水氣，可說是一棟「會呼吸的山屋」。

能源供應方面，奇萊山屋採用太陽能與風力綠能發電儲電系統，充分供應屋內所需電力，並提供山友手機充電需求，維持通訊功能，提升登山安全；用水透過屋頂收集雨水與雪水，經過濾後匯集到水塔內，全面供應廚房及廁所用水。

為了降低對高山環境生態影響，生態廁所則需山友協力，在如廁後投放稻殼，以加速排遺分解為腐植土。另外，廚房設置油水分離設備，攔截廚房產生的油脂，防止油脂隨著水滲入自然環境中；廚餘及垃圾則規定須由山友自行帶下山。

自然山屋裡的人文巧思

瀏覽過硬體設施，接著讓我們來看藏於山屋各處的設計巧思。從門面開始，便有知名畫家鄭治桂為「奇萊山屋」題的字，為山屋注入人文氣息，屋內3個角落更留有墨寶，邀山友在休憩之餘尋寶欣賞。山屋中心的柱子，特別設計成堅實的樹枝造型，猶如撐起樹屋的一顆大樹。用來固定樑柱的三角金屬板，鏤刻「奇萊」和「Taroko（太魯閣）」字樣，與牆上捕捉太魯閣自然景觀的攝影作品相呼應。

奇萊山屋預計採「預約收費」的方式為山友提供服務，在此也提醒山友們務必尊重大自然，落實「無痕山林」精神。

Marimekko的印花活潑多彩，看著就能令人感受到愉悅、美好和盎然生意，若能直接「住進」裡頭更是享受！這個夏天，金普頓大安設計酒店攜手Marimekko，推出「Stay in Bloom 仲夏花漾藝境」印花主題房，將品牌標誌性「Unikko 游霓可印花」融入走廊和客房設計，交織經典黑白與呼應春夏的藻綠色，帶來時髦又充滿玩趣的住宿體驗。

Marimekko販售的是一種「生活方式」

Marimekko創辦人Armi Ratia曾說：「我販售的不只是服裝，而是一種生活方式。」品牌從芬蘭出發，以印花藝術為核心，持續將印花延伸至時尚以外的生活場景，近年來透過與芬蘭航空（Finnair）、咖啡品牌Blue Bottle Coffee、設計傢俱Artek等品牌的合作，將其獨特的視覺語言帶入旅行、餐飲與居家等不同場域；此次與金普頓大安合作，則將印花融入旅宿情境。

住進Marimekko Unikko印花世界

金普頓大安酒店與Marimekko聯手呈現的「Stay in Bloom」主題企劃，將品牌經典Unikko印花，從公共空間一路延伸至主題房，花瓣在純白磚瓦、畫框、花器間穿針引線，隨旅人的步伐成為流動的怡人風景。

主題房分別以呼應摩登城市的「經典黑白」、扣合自然意境的「春夏藻綠」為主題，將印花嵌入旅宿場景，從起居空間的抱枕、羊毛氈毯、花形地墊、花卉餐具，到浴室的皂盒、漱口杯、牙刷底座，皆點綴Unikko印花，邀旅客走入Marimekko生意盎然的印花世界。

房內同步擺上獨家設計Unikko訂製門掛牌與Marimekko品牌布面精裝書，邀請喜愛設計與時尚的旅人，掛上「請勿打擾」門牌，隨書頁走入品牌的誕生與演進旅程：從赫爾辛基的紡織印刷工廠出發，理解Marimekko如何從時尚走入居家領域，成為全球具代表性的生活風格品牌。

主題房限定小禮

除了設計家飾，Marimekko印花也出現在主題房各個角落，比如Unikko印花在迎賓小點中，化作焙茶、洛神花與竹炭風味造型餅乾；新問世的Kukasta kukkaan印花，描繪了蜂蜜穿梭花叢的生意畫面，則融入托特包、貼紙、明信片組等限定住房禮，讓旅客將此次體驗帶回日常。

印花化為下午茶風味

搭電梯來到金普頓大安獲米其林推薦的餐廳The Tavernist，還有Marimekko聯名下午茶可以體驗，每套組合內包含2道甜點、1杯調酒，將印花筆觸和色彩化為口感風味。其中，「吉拿棒巴斯克」以酥脆外層皮包裹流心巴斯克，搭配以台灣豆漿為靈感製作的豆腐冰淇淋；「馬告酪梨卡士達」以台灣香料馬告為主軸，展現其清亮柑橘與辛香層次，融合酪梨卡士達的柔滑口感，並以蜂蜜堅果及當季鮮果堆疊出自然果韻。

酒品方面，「Sangria Marimekko」則以清爽白酒與君度橙酒為基底，揉合玫瑰、洛神花與百香果，並輕注氣泡，交織花香與熱帶果韻。

毛孩也能一同入住

作為全台唯一榮獲「米其林星鑰」的寵物友善飯店，金普頓大安延續品牌自1992年以來的寵物友善理念——只要寵物可進入電梯且每房不超過2隻，免加價即可入住！Marimekko也特別推出「寵物領巾客製工作坊」，限量2場次分別於5/16、6/6舉行，開放全房客參加，邀請毛孩爸媽自選印花風格，為主子訂製新配件。

「設計優先」的住宿體驗

金普頓大安作為洲際集團旗下的設計精品酒店，自榮獲「米其林指南」星鑰肯定以來，持續深化「設計優先（Design-led）」的品牌理念，不僅為旅人提供如城市綠洲般的靜謐住所，更透過跨界合作為來客注入生活靈感，近年攜手藤原浩與潮流選品店INVINCIBLE推出的「黑魂寶可夢」、與韓國品牌Helinox聯手呈現的戶外風格企劃，再到今夏和Marimekko共同推出的印花主題房等，皆為城市旅宿在有限的空間內，帶來充滿新意的想像。

金普頓大安 X Marimekko「Stay in Bloom 仲夏花漾藝境」主題房 

入住日｜即日起至2026年6月14日

房價｜NT $8,800起（依房型而定，不含15.5%稅及服務費）

地址｜台北市大安區仁愛路四段27巷25號（忠孝復興3號出口）

訂房諮詢｜+886-22173-7999