為了吃一頓好料，你願意花費多少心力？不少饕客為了摘散落世界的米其林星，不惜花費數十小時專程到數千公里外的餐廳。對此紐西蘭觀光局提出了一個有趣的「摘星」提案，分享10個「沉浸式觀星 X 美食體驗」據點，邀世界各地的旅客飛一趟紐西蘭，從奧克蘭到皇后鎮，從城市到山谷與湖畔，一餐集滿上萬顆星！

紐西蘭，星夜絕美的南半球「暗空國度」

紐西蘭的絕美星空有多難得？紐西蘭觀光局表示，目前地球上有超過80%的地區受光害影響，因此對旅客來說，能夠逃離光害、置身於滿天星斗之下成了稀有體驗，而在全球僅17個由國際暗空協會認證的「暗空保護區」中，5個據點便在紐西蘭。為此紐西蘭觀光局先於今（2024）夏攜手名廚Ben Bayly開設期間限定的「Pou-o-kai」戶外觀星餐廳，邀饕客在夜空下品味毛利傳統料理，更一次公布10個觀星、吃好料同時滿足的私藏據點。

紐西蘭10個觀星 X 美食體驗據點

✹ 高山冰河環繞的星光盛宴｜Mt Cook Lakeside Retreat

在紐西蘭以高山、冰河地形著稱的奧拉基庫克山國家公園（Aoraki／Mount Cook National Park）內，奢華度假村Mt Cook Lakeside Retreat獻上一場絕無僅有的星光晚宴，體驗以6道採用當地優質食材的佳餚開場，接著旅客將被帶往Pukaki天文台，欣賞南半球的壯麗星空，幸運的話，還有機會一睹神奇的南極光。

✹ 坐落湖畔，天選的「星級」餐廳｜Dark Sky Diner

在絕美蒂卡波湖（Lake Tekapo）畔，Dark Sky Diner帶來南美風味料理。作為世界上最適合觀星的地點之一，不論是白天或黑夜、晴天或雨天，旅客都可以在此清晰地看見星辰，同時俯瞰蒂卡波湖的雙拇指山（Two Thumb Range），天氣晴朗時甚至可以遠眺奧拉基庫克山國家公園內的壯麗群山。

✹ 被星空擁抱的世外桃源｜The Black Diamond

遠離喧囂，隱身於南阿爾卑斯山的The Black Diamond，專為追求極致體驗的旅客而生，其空間採用大面玻璃牆設計，將窗外山谷和星空美景融於室內。有趣的是，旅客可以選擇騎馬、乘車、或徒步來此，抵達後將有精緻開胃小點、香檳盛情迎接，接著享用豪華餐點，在靜謐的世外桃源展開一場奢華體驗。

✹ Outdoor人的理想之境｜Minaret Station

Minaret Station坐落於南阿爾卑斯山區風景如畫的冰川谷，這裡的廚師選用中奧塔哥地區（Central Otago）在地新鮮食材烹飪，包含自由放養的鹿肉、Lumina羊肉、來自自家農場的安格斯牛肉等。若有幸一訪，一定要選擇露台座位用餐，在無邊際星空下享受超現實的美食體驗。

✹ 小島上的夢幻酒莊｜Mudbrick

坐落於懷赫科島（Waiheke Island）、依山而建的Mudbrick酒莊，彌漫著濃厚的南法風情，餐廳提供島嶼風格菜色，食材多來自自家花園及農場。此外，酒莊景色絕佳，不僅可欣賞花園內的夢幻薰衣草海，更可遠眺奧克蘭（Aukland）城市天際線，夜晚還將被繁星包圍，值得餐酒及大自然愛好者一訪。

✹ 葡萄酒愛好者的星空秘所｜Mt Rosa Lodge

Mt Rosa Lodge被廣闊的黑皮諾葡萄園環繞，在此旅客將在品酒師的帶領下，遊覽當地海拔最高的葡萄園，入夜後溫馨圍坐於壁爐旁，品嚐當地佳釀，倘佯在美酒、美食、美景當中。

✹ 星空下品味在地風土｜Amisfield

來到皇后鎮（Queenstown）的Amisfield，將能遠離城市光害，被隨季節變幻的自然美景包圍，在點點繁星下盡享美味餐點。行政主廚Vaughan Mabee曾在米其林三星餐廳磨練技藝，他所創作的菜餚融入了漁夫、獵人、採集者和農民們的辛勤，乘載奧塔哥地區（Central Otago）的獨特風味。

✹ 紐西蘭最高高空酒吧｜Bar Albert

位於奧克蘭的Bar Albert，是紐西蘭目前最高的露天酒吧，空間充滿裝飾藝術（Art Deco）風格，復古而華美。這裡不僅是城市中觀夕的絕佳地點，更能一覽遠方島嶼及海灣美景。

✹ 頂級海鮮佐港景｜Queens Rooftop

得登上一座秘密電梯才能到達的Queens Rooftop and Wineshop，供應當地最新鮮的海鮮料理，菜單也可見馬鈴薯雞蛋鬆餅、鯛魚炸肉排等創意菜色。來到這裡，能將懷特瑪塔港（Waitemata Harbour）美景盡收眼底，被城市燈光和星空包圍的用餐體驗更是令人難忘。

✹ 城市與自然共融之所｜Nest Kitchen

位在皇后鎮卡馬納湖景飯店（Kamana Lakehouse）的Nest Kitchen，料理以採用紐西蘭天然食材並將草藥入菜為特色，在此不僅能品嚐在地風土，還可一次將湖泊、高山、星空景色收進眼底。

資料、圖片提供｜紐西蘭觀光局

越南首都河內的老城區，交織今昔與東西文化，入夜後滿市燈火，混亂卻迷人的生命力時刻湧動。距此不過15分鐘車程，西湖與老城區形成鮮明對比，翠綠波光寧謐而靈動，如城市中靜靜待人探索的B面。

未來，西湖景色將更加引人入勝——如珍珠般浮於水面的「音樂之島（Isola della Musica）」即將落成，這座集歌劇院及文化藝術公園為一地的「小島」，由普立茲克建築獎得主Renzo Piano及其團隊RPBW操刀，將當地人捕牡蠣孕育珍珠的生活日常，轉化為一座詩意建築。

當代建築大師Renzo Piano，龐畢度中心、富邦美術館都出自他手

作為當代最具影響力的建築師之一，Renzo Piano在歐美及亞洲各大城市皆有代表作。他被譽為「建築詩人」，建築思考存在於科技與感性的交集，從在地環境與人文脈絡取材，藉理性科學知識構築實踐。近年最為台灣人熟悉的無非是台北富邦美術館，及其附近的富邦A25辦公大樓。再將時間軸回推，巴黎前衛建築的指標——龐畢度中心，在1970年代以「管線外露」的破格設計震撼業界；另有日本關西國際機場、柏林市中心的波茨坦廣場、紐約時報大廈等經典之作。

湖上珍珠：詩意轉化在地生活光景

名為「音樂之島」的河內西湖歌劇院，延續了Renzo Piano的設計特色，無論是從在地文化取材、或是建築工法的突破等，都在此作體現。「音樂之島」位於河內西湖和Đam Tri湖的交界處，建築外觀如一顆自水下優雅浮起的珍珠。設計靈感源自湖邊居民的生活方式，過去在地漁民以捕撈湖內的淡水牡蠣「Trai」維生，而Trai所孕育的珍珠總帶粉、橙或白色的細膩色澤。RPBW建築團隊於是將珍珠的渾圓輪廓、柔美光彩，轉化為「音樂之島」。

構築珍珠的結構與材質巧思

為了重現珍珠輪廓，RPBW在發想結構時，從自然界各種多層幾何結構找尋靈感，最後決定以三維懸鏈面作為建築的核心語彙，並融入Renzo Piano多年來對薄殼結構的研究成果。「音樂之島」主要由薄殼肋狀混凝土構築，這種結構能將建築載重分散到「島嶼」內部與方形底座的多個支點，形成受力平衡且穩固的建築。

建築外牆將覆上不同尺寸的陶瓷磁磚，形成像素般的視覺效果，陶瓷亦會隨時序和光影流轉呈現不同色彩，呼應珍珠的柔美色澤。輕盈薄殼、玻璃帷幕、磁磚外牆與水色共織，湖上的珍珠悄然成形。

水上建設是一大挑戰

「音樂之島」落成後將串連原先被分隔的2座湖泊——西湖與Đam Tri湖，訪客入內將可俯瞰周圍湖景風光，為此建造過程需移除約13,000平方公尺的既有陸地。也因建築坐落湖上，工程難度相當高。傳統的水上建設通常需要建造臨時的「圍堰」，用來阻擋水體進入施工區域，以便進行水中及水下作業。然而，RPBW提出了替代方案，藉由讓建築維持在既有的陸地邊界內，並興建一系列類似堤防的結構，讓施工得以透過較為傳統的工程設備進行，而不動用需高度工程專業的圍堰。

歌劇院、碼頭、湖畔步道共織城市新風景

佔地約191,000平方公尺，「音樂之島」以歌劇院為主體延伸出廣闊的公共休憩空間，未來將以藝文活動為軸營運。建築內部設置2大表演廳，分別是可容納千人的歌劇院，及設有彈性座位的多功能演出空間。周邊設施也會大幅升級，將增設湖畔步道，以及8座船舶碼頭，其中一座將直接與歌劇院串連，形成一條全新的水上交通路線。

「音樂之島」預計於2027年完工，落成後將與老城區建於20世紀初的「河內歌劇院」相映，串起城市中的藝文漫步路徑，邀人們從舊時走向今日，從城區走向自然，探尋河內跨與時空之美。

Booking.com的旅遊趨勢預測今年已邁入第10年，聚焦於人們希望如何體驗這個世界。今年，旅人開始渴望跳脫旅行的傳統定義，Booking.com首席商務長 James Waters指出：「2026年，旅行將成為人們真實自我的反映，圍繞著過去從未設想過的主題而計畫。」

Booking.com 針對全球超過 29,000 名旅人進行調查，公布 「2026 年10大旅遊趨勢」。值得注意的是，台灣旅人在多項趨勢中表現亮眼：96% 願意體驗配備機器人的智慧旅宿（全球平均 77%，全球第3）；81% 願意與伴侶、同事或新朋友旅行測試契合度，87% 會觀察旅伴是否主動承擔規劃責任；以及在「旅遊廚藏品」趨勢中，81% 願意專程前往餐具或廚房用品知名目的地、80% 會購買設計感廚具，高於全球平均 68%。2026 年的旅行將不再只是休息或觀光，而是探索自我、強化人際連結、重溫回憶與慶祝日常的新方式，啟動一個多元、個性化且極具故事性的全新旅遊時代。

#旅遊趨勢1 | 浪漫奇幻之旅：親身踏入魔法世界

隨著浪漫奇幻文學風靡全球，旅人對故事與旅程的關係有了全新想像。不再滿足於閱讀小說中的奇幻情節，而是渴望親身踏入充滿龍族、精靈與神話生物的奇幻世界。高達 71% 的全球旅人（台灣 89%）對造訪充滿「浪漫奇幻情懷」的目的地深感興趣，讓旅遊成為一場沉浸式的故事場景體驗。對超過半數（全球 53%；台灣 81%）的旅人而言，這不只是觀光，更是參與以喜愛作品為主題的角色扮演活動，其中近4分之1（全球 23%；台灣 43%）已將其明確納入未來旅行計劃。科技進一步擴展奇幻旅程的可能性，78%的全球旅人（台灣92%）表示樂於接受由 AI 建議的浪漫奇幻旅宿及景點。讓奇幻不再侷限於小說中，而是成為旅遊的藍圖，讓想像與冒險主導行程，開啟既浪漫又奇幻的沉浸式旅程。

#旅遊趨勢2 | 人性化智慧旅宿：科技感入住體驗

度假屋和公寓型旅宿將進化為充滿未來感的全新形態，全球有 77%的旅人準備好體驗配備機器人互動服務的旅宿，而台灣旅人的興趣更高達 96%，於全球排名第3。其中，實用功能是主要吸引力，近半數（全球 49%；台灣 48%）受清潔機器人吸引，39% （台灣 35%）對機器人廚師最感興趣，而4分之1（25%）則希望機器人管理環保永續系統（像是優化水資源、能源與廢棄物管理等）。對許多旅人而言，這不僅是功能上的便利，住在彷彿科幻小說中的旅宿裡是一種新奇體驗（全球 28%；台灣 41%），或是值得炫耀的話題（全球 19%；台灣 31%）。這些人性化的智慧旅宿將旅人帶來既舒適又難以忘懷的入住體驗。

#旅遊趨勢3 | 「途」襲檢查：關係測試之旅

明年，旅人將利用旅遊來檢驗彼此的關係。69%的全球旅人（台灣 81%）願意與戀愛對象、同事或新朋友一起旅行，藉此測試彼此的契合度，71%（台灣 87%）更會藉此觀察旅伴是否會主動承擔起規劃旅程的責任。為了測試對方的適應力，62%（台灣 67%）的旅人甚至考慮前往偏遠地區，來觀察旅伴在處理不確定性與不適感時的應對方式。59% 的旅人樂於嘗試「角色互換」的旅遊方式，例如讓通常負責安排行程的人交出主導權，或讓內向者擔任領隊。同樣有 59%的旅人（台灣 75%）願意接受預算限制、語言障礙或網路受限等旅行挑戰。透過「途」襲檢查，讓旅人得以真實觀察彼此的契合度與團隊默契。在這之中，Z 世代最為積極，高達 81%（台灣 85%）樂於透過這類情境了解對方，藉此建立更穩固的關係連結。

#旅遊趨勢4 | 旅遊「廚」藏品：廚房變展廳

2026年，家中廚櫃將成為展現個人品味、設計風格和旅程記憶的秀場。不再侷限於冰箱上的磁鐵，超過3分之2（全球 68%；台灣 80%）的旅人表示他們會考慮在旅遊時購買設計感十足的廚房用品或餐具，將日常廚房變成全球文化的展示櫥窗。其中，超過半數（55%）的旅人表示他們會考慮專程前往餐具或廚房用品聞名的旅遊目的地，台灣旅人更達 81%，於全球排名第3高。這股趨勢兼具情感與美學價值，超過4分之1（全球 26%；台灣 37%）的旅人認為可食用的紀念品能讓他們在下廚時喚起旅遊回憶；25%（台灣 31%）重視其背後的工藝與永續精神，另有近五分之一（全球 17%；台灣 23%）受限量與獨特風格吸引，將「為廚房添新物」視為旅行的動力之一。

#旅遊趨勢5 | 公路之旅重新定義：AI 導航與共乘社群崛起

科技與社群交互的結合正在重新定義公路旅遊，它不再只是簡單的開車旅遊，而是一段與其他冒險者交流並留下難忘經歷的經歷。有 84% 的全球旅人、高達90% 的台灣旅人願意在假期旅途中與人共乘，超過半數（全球54%；台灣76%）願意使用應用程式找尋共乘旅伴。旅人認為共享公路旅遊更隨興有彈性（全球79%；台灣90%）、有機會認識新朋友（全球77%；台灣83%），並分擔駕駛責任（全球76%；台灣87%）。此外，科技的輔助讓旅程規劃更加客製化，65% 的旅人（台灣 82%）會利用 AI 規劃景色優美、有效避開人潮的客製化路線。這種規劃方式呈現顯著的世代差異，77%的 Z 世代（台灣 79%）願意在自駕時使用 AI 規劃路線，相較之下，僅有 36% 的嬰兒潮世代接受此方式。隨著科技與社群互動融入旅程，公路旅行正成為兼具探索與個人化的新體驗。

#旅遊趨勢6 | 命定之旅：讓行程與宇宙同步

星象不僅可用來解讀星座運勢，還能成為引導旅遊決策的指南針，讓旅人在旅遊中感受靈性契合並獲得宇宙認可。幾乎有一半的旅人（全球 47%；台灣 83%）表示，若占星師建議現在不是最佳時機，他們會考慮更改或取消旅遊，而43%的全球旅人（台灣 60%）會根據星座運勢來修改行程，39%的全球旅人（台灣 58%）更會在水星逆行時做出相應的行程調整。此外，近4成（全球39%；台灣47%）在規劃假期時會根據月相或節氣時間點安排行程，或專門造訪磁場強大的目的地。調查也顯示Z世代（全球 53%；台灣 51%）和近半數的千禧世代（全球 46%；台灣 47%）的旅人對這種靈性探索特別感興趣。

#旅遊趨勢7 | 煥膚之旅：旅遊 x 保養全面進化

2026年，健康旅遊將全面升級，接近80%的全球旅人（台灣 89%）願意根據個人護膚需求展開煥膚之旅。近6成（全球59%；台灣77%）表示會使用 AI 依膚況推薦旅行目的地。旅人對於客製化服務的需求日益高漲，近4分之3（全球72%；台灣88%）的旅人希望能依據當地氣候調整個人補水需求；64%的全球旅人（台灣81%）對於能即時分析毛孔狀態並提供護膚建議的智慧型鏡子感到興趣；75%的全球旅人（台灣87%）期望入住配備生理節律燈光與音效的睡眠優化客房，希望透過改善休息品質促進皮膚修復與再生。從古老的溫泉療法到先進的 DNA 與肌膚微生物檢測，煥膚之旅標誌著肌膚健康旅遊的新時代。

#旅遊趨勢8 | 靜謐嗜好：與大自然重新連結

到了 2026 年，寧靜成為最稀缺的奢侈品。旅人開始主動逃離喧囂與資訊過載的世界，投入大自然的寧靜懷抱，藉由「安靜」的嗜好來尋回內心的平靜。全球有 43% 的旅人（台灣54%）表示，他們會特地安排更加親近自然的旅程（其中Z世代的比例高達 81%）；4分之1（全球25%）會在度假時轉向「更安靜」的嗜好，尋求專注、反思與減壓的休憩方式。其中台灣旅人更高達 44%，位居全球之冠。超過半數（全球57%；台灣81%）的願意觀察昆蟲、73%（台灣79%）考慮釣魚或賞鳥，69%（台灣79%）願意住在可體驗野外採集的旅宿。即使在追求寧靜時，科技也巧妙地輔助，例如辨識動物的應用程式，或能推薦自然步道、棲地與候鳥遷徙資訊的 AI 工具。透過放慢腳步，讓大自然引領節奏，旅遊重新定義了充電的意義。

#旅遊趨勢9 | 懷舊護照（Past Ports）：從回憶開啟的時光再訪旅途

2026 年的懷舊不再是塵封的過去，而是我們可以親身踏入的旅程。藉助 AI 支援的照片定位與溯源平台，舊照片和珍貴回憶得以轉化為旅行路線，旅人可以精準找到某個珍貴時刻發生的地點，重返記憶的瞬間。3分之2的旅人（全球66%；台灣81%）表示會考慮利用科技找出照片拍攝地並親自造訪；其中近一半（全球49%；台灣59%）希望與家人好友共同重溫回憶，另有 46% 被能喚起青春、歸屬感或「家的感覺」的目的地吸引。而在此項調查中，台灣旅人對其尤其興趣（62%），位居全球之冠。超過3分之1（全球36%；台灣43%）更將此視為重要里程碑，用以反思成長、修補人際關係，或回到有負面記憶的地點與自己和解。科技激發了人類追尋記憶的本，旅人還運用創新科技追溯祖先根源、透過故事建立跨世代連結，甚至復刻舊照，以全新方式重新詮釋懷舊。

#旅遊趨勢10 | 現代里程碑旅遊：讓小確幸成為旅行的起點

2026 年的旅人正在重新定義旅行的理由，不再受限於婚禮、蜜月等「傳統」里程碑。Booking.com 數據顯示，全球 67% 的旅人（台灣為 66%）認為不需要理由就能預訂旅程，而 21% （台灣 15%）的人更表示，即使沒有這類傳統里程碑，他們也會毫不猶豫地前往夢想目的地。在這股「現代里程碑旅遊」的風潮中，旅行成為肯定自我與慶祝個人成就的方式。近4分之3（全球 75%；台灣 81%）的人單純為了「努力工作，理應犒賞」而旅行；其他新興的出遊理由還包括慶祝新工作或升遷（全球24%；台灣35%）、意外收到退稅（全球16%；台灣10%）、以及結束一段關係後啟程療癒（全球14%；台灣21%）。此外，追求身心健康也成為旅遊的驅動力，全球每5位旅人就有1位（22%；台灣28%）會以旅程來紀念自我轉變的成果，例如成功戒酒或達成健身目標。「現代里程碑旅遊」鼓勵旅人透過旅遊來為為自己的每一個步伐與成就喝采。

_{資料提供｜Booking.com、文字整理｜Adela Cheng}