位於雲林虎尾糖廠旁的Sötinn滴所，將50年歷史老宅重新賦予新生命，並結合雞尾酒、咖啡與藝文活動，打造獨具特色的體驗空間。

雲林50年老宅新生

Sötinn滴所坐落於於台灣僅存仍在運營的雲林虎尾糖廠旁，店址由經歷50年歲月的廢棄老宅重新改建，將歷史痕跡與現代空間美感結合。而店名「Sötinn」則是從「甜」一詞中汲取靈感，取自瑞典文Söt（甜）與台語甜（滴tinn）的意象，除呼應此空間位於虎尾糖廠周圍，更希望透過這個空間，讓人們無論是在午後享用一杯咖啡，還是在晚上喝上一杯美酒，都能感受到這份「甜意」氛圍。

旋轉樓梯成視覺焦點

從遠處看，便可見一座如雕塑般蜿蜒而上的旋轉樓梯，從一樓延伸穿透至三樓露台，像是串起整個建築的記憶線索，成為Sötinn滴所店內標誌性的視覺元素。整體設計上，以暖色系的異材質作為結合，營造出和諧又豐富的視覺層次，一樓地板採用灰白色六角磁磚，與吧檯桌的暖色系馬賽克磁磚形成對比，再以實木桌面調和整體視覺；二樓則選用訂製的洞石桌板，並以橙色燈光與綠色座椅作為視覺點綴；整體空間色彩靈感來自於蔗糖、咖啡液與酒水、光、岩石和雨露5種元素，通過氣氛、視覺感官與文化的多元交融，讓來訪者浸潤在品醇酒水的氛圍中。

新舊交織的獨特氛圍

Sötinn滴所為一處結合「雞尾酒」、「咖啡」與「互動體驗」的複合式空間，其一樓和二樓空間主要作為飲品區域，提供咖啡和酒水，同時定期邀請藝文活動者與顧客互動，二樓牆面也展示了老屋在拆除前的歷史痕跡，並重新呈現於新裝潢中，營造出新舊交織的獨特氛圍；三樓露台則打造成綠意盎然的露天植物園，為顧客提供一個舒適的自然環境，未來也將成為活動體驗的場地，並提供更多的座位選擇。

將「甜」融入調酒中

調酒上，Sötinn滴所以「茶」與「花草植物」為兩大主軸，從日常生活飲食中汲取靈感，創作出每個人記憶中熟悉又溫暖的味道，更進一步將風味素材拆解後一步步重組，搭配創意調配手法，賦予每一杯特調獨特的故事。在設計特調酒單上，Sötinn滴所將虎尾糖廠這片土地的歷史歲月與糖都文化，融入每一杯特調的「甜」意之中。除了蔗糖與自製糖漿外，也會運用素材本身巧妙地堆疊出甜的不同風味，讓「甜」不再單一，而是充滿變化和層次，時而帶點甘甜醇厚，時而酸甜清澀，讓每一位來訪者都可以找到自己喜歡的「甜」意。

Sötinn滴所雞尾酒特調4選

Nightfall Whisper  夜幕之聲

以洛神花的芬芳香氣為基調，融合了蔓越莓的酸甜和黑櫻桃的深邃風味。每一口沁人心脾的口感，彷彿就如夜色中的低語一般，輕輕地滲入心靈深處。

Sleep No More 不眠夜

因雲林有「花生故鄉」的稱號，而誕生了這杯以花生厚片搭配黑咖啡構想的調酒，以花生醬給的堅果香甜感，與黑咖啡的單寧感中和，藉由奶洗澄清的手法呈現出這杯透明但香味十足的「不眠夜」。

Haribo 童心

一款充滿趣味的混合飲品，以高山青茶結合熱帶水果鳳梨的甜味巧妙融合，再加上一絲檸檬的微酸與糖果風味的點綴，勾起Haribo小熊軟糖的難忘回憶。 

Day To Day日復一日

由咖啡廳常見的Espresso Tonic飲品延伸出來的調酒。其在此款酒體材料中加入了祕魯聖木，讓聖木本身帶點特殊奶香的特性與咖啡結合，讓這杯酒多了更有層次的尾韻，以及運用奶洗使酒體本身變成透明的，視覺上像在喝一杯水，但喝下後，伴隨著滿滿的咖啡香與木質奶香。

Sötinn滴所
地址：雲林虎尾鎮中山路9號
營業時間：每週三至週日營業（週一、週二公休）
咖啡時段：13:00 - 17:00（預計10月初起調整至11:30 - 17:00）
酒吧時段：19:00 - 01:00
IG@sotinn.tw

_{資料提供｜Sötinn 滴所 文字整理｜Adela Cheng}

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

114年雙十國慶限量紀念酒亮相！今年包裝及酒標由Bito操刀，團隊一改過去幾年沿用國慶主視覺的設計方向，攜手插畫家David黃大為一同為2款紀念酒訂製外衣——視覺融入台灣山海意象，交織感性繪畫筆觸及優雅字體，濃縮島嶼風景；兩款並置還會出現燙金「雙十路口」，寓意台灣展望未來之路。

包裝設計融入阿里山、鵝鑾鼻燈塔美景

今年臺灣菸酒公司推出2款限量紀念酒：特別版「玉山高粱」及「OMAR單一麥芽威士忌」，兩者包裝及酒標設計分別對應台灣海與山景。海景取自鵝鑾鼻燈塔，其迎著海風矗立，百年間靜靜守望著國境之南。山景靈感則源自阿里山，當地神木無畏時光流逝佇立千百年，人們登高只為一睹其挺拔身姿，在山中走出一條乘載好奇的探索路徑。

雙酒標共構「燙金雙十」

有趣的是，只要把2款酒標並置，便會拼組出象徵「雙十」的十字路口，其特別以燙金加工加深意象，象徵著連接過去、現在與未來的「時空匯聚點」，寓意生活在這座島嶼的我們乘載著歷史記憶，共同走出一條邁向未來的路。

兩款紀念酒各是什麼風味？

「玉山高粱」由嘉義酒廠釀造，調和清香、濃香及醬香3種基酒，創造豐富的風味層次——以清新的花果與糧香開場，接著轉為蘋果、梨子、蜜桃交織的甜美果韻，最後由細緻的醬香與木質調收尾；入口清爽純淨，中段醇厚甘甜，尾韻綿長，耐人尋味。

出自南投酒廠的「OMAR單一麥芽威士忌」遵循正統蘇格蘭製程釀製，以西班牙大雪莉桶Solera Oloroso Butt為基調，融合小雪莉桶的細膩層次，淬鍊出深沉飽滿的酒體。香氣以話梅與葡萄乾為底蘊，交織胡椒、甘草辛香，及鳳梨乾、杏桃乾與黑橄欖的濃郁果韻，尾韻伴隨黑巧克力、梅乾氣息，風味微甜而醇厚，甜美中見深邃。

想收藏今年度雙十紀念酒嗎？即日起至9月21日，其於四大超商、台酒13家酒廠展售推廣中心、台酒直營便利店預購販售，限量釋出，售完即止。

汲飲式雞尾酒和戶外立飲風潮席捲全台，更成了時下輕鬆享樂的生活風格代名詞。乘著這波浪潮，秉持對酒飲風味的共同堅持，臺虎精釀攜手臺南傳奇酒吧T.C.R.C.創立Draft Cocktail酒吧「GIDDY」，在新開幕的新光三越小北門店一隅，打造為年輕世代而生的潮流社交場域——店內從手繪塗鴉壁面、歌單到集結臺虎精釀啤酒、T.C.R.C.特調的酒單，都是雙品牌品味的延伸。

從聯名酒到開酒吧，臺虎和T.C.R.C.的創作默契

臺虎精釀向來以「不甘無聊」為品牌精神，持續挑戰啤酒的創意邊界，結合本地食材與實驗風味，成為臺灣精釀文化的代表品牌之一。光是在超商就賣得到的罐裝調酒，就有超人氣的9.9%系列，包含長島冰啤、柚子、百香果、鳳梨和芒果等風味；也曾推出靈感來自台灣手搖、夜市和小吃攤的在地系列，無論是「青梅竹馬」或「檬檬冬冬」都備受歡迎。

T.C.R.C.則自2009年在臺南起家，以高完成度的調酒、溫暖包容的氛圍與獨立音樂語境，兩度入選亞洲50大酒吧，被譽為南臺灣的酒吧傳奇。臺虎和T.C.R.C.有著相似的本質——相信風味是一種語言，致力於讓喝酒這件事變得更真誠、更有感；雙方也曾共同推出「餞男醋女」聯名啤酒，以臺灣蜜餞為題，結合化應子、番茄、老牌烏醋與清爽的德式酸啤Gose，復刻酸鹹甜的有趣古早味，引起超商搶購熱潮。該次合作也為彼此的創作默契打下基礎。

GIDDY：揉酒飲與音樂，讓快樂落地的社交場域

GIDDY可說是「餞男醋女」聯名合作的延伸，也是雙方理念的具象化——一個融合Draft Cocktail現拉體驗、文化策劃與社交空間的品牌提案。「GIDDY」一名取自因興奮而微微發暈、開心得輕飄飄的情緒狀態，是快樂的語言，也是這個場域的核心節奏，而這份快樂靠酒精和炸物實現！

臺虎精釀啤酒 X T.C.R.C.創意特調酒單

在GIDDY除了能點到臺虎精選精釀，也有7款T.C.R.C.創作的現拉調酒酒單，包括果香系「吉地旺旺來」、象徵臺南安平老街風情的茶感系「府城搖曳」、名字可以用唱的「香梨的椰～」，外表可愛、酒精濃度壞壞的「初葡萄蜜桃小調皮」，以及以龍舌蘭日出調酒為靈感、口味一點都不隨便的「隨便冰沙」。不喝酒也能選擇無酒精「旺來烏龍茶」，每個人都能找到屬於自己的那一杯。

炸物最高！11款自製沾醬選配，推薦沙茶、XO醬風味

GIDDY餐食主打炸物，其中波浪薯條可搭配11款GIDDY自製沾醬，除了有經典的蜂蜜芥末、蒜味美乃滋等，另有3款融入台灣味的美乃滋，分別吃得到沙茶、豆腐乳、XO醬的小魚蝦干貝風味。想吃得更豐富，也有炸蝦佐清爽蒔蘿塔塔醬、煙燻手撕豬搭配起司肉醬等選擇，每款都非常下酒！

GIDDY

地址｜新光三越小北門店（臺南市北區西門路四段135號）

營業時間｜週一至週四 16:00－23:30／週五六 12:00－01:00／週日 12:00－23:30