台灣稻米清酒新作！亞洲清酒大賞「天衡」，以吉野一號釀造薄濁純米酒

台灣清酒「天衡」，去年首次試驗登場的「天衡純米酒吉野一號」，甫推出便榮獲OSA亞洲清酒大賞肯定，如今再次推出第二款新作「天衡 薄濁純米酒 吉野一號」，採用過去進貢天皇的稻米釀造，並同步應用不同於日本常見的酒液壓榨技術，成就具柑橘、蘋果等甜美香氣，風味圓潤的特色。

台灣稻米的品飲新價值？

根據日本財務省統計，台灣是全球第五大的清酒進口市場，但天衡負責人陳慧（Fay）認為，台灣在地生產的清酒少之又少，因此期待推動清酒產業於台灣生根，藉由清酒之美連結起台灣在地農業、科學與文化發展，Fay也說：「在這片土地上培育屬於清酒的永續未來，也為台灣稻米帶來不同的經濟價值，開拓清酒世界的疆域。」

此次推出的第二款作品「天衡 薄濁純米酒 吉野一號」，使用了來自花蓮的吉野一號米釀造；吉野一號是相當珍貴稀少的米種，由日治時期的熊本移民開墾吉野村（現花蓮吉安鄉）時所帶來的穀種，因米粒碩大栽種成功，曾被選作進貢天皇的稻米。選擇吉野一號作為酒米不僅因其歷史牽絆，也是因為天衡使用的協會9號系酵母同樣源自熊本縣，由創立熊本縣酒造研究所野白金一博士在1953年所分離的熊本酵母，因為發酵穩定且香氣迷人，發展將近百年至今仍非常受到歡迎。

攜手桃園酒廠壓榨設備 釀造新活力

目前全球清酒生產設備絕大部分來自日本，在「壓榨」這個環節裡，日本酒造普遍使用藪田式壓榨機，特色是能快速將酒液與酒粕徹底分離，榨出清澈透明的清酒，但若是想要釀造出帶有酒粕的濁酒，藪田式壓榨機並不適合；若要實現帶有微量酒粕的酒體，酒造大多選擇佐瀨式濾袋壓榨機，透過濾袋孔徑尺寸來保留部分酒粕，得以釀造出別於印象中酒液清澈的清酒。

從日本進口新穎設備的成本高昂，天衡與台灣菸酒公司桃園酒廠合作，採用現行多使用於食品過濾的濾袋壓榨機，「儘管外觀與日本常見佐瀨式壓榨設備完全不同，但兩者原理相似，皆是利用濾袋的孔徑來達成對酒液的精準過濾，從而實現微濁的酒體效果」，Fay談及這雖然是大膽的技術嘗試，但能為台灣清酒發展注入新活力，也可為本土製酒技術發展開創新的可能性。

現代清酒的前身 在台濁酒新面貌

與印象中擁有清澈酒體的清酒風格稍有不同，濁酒指的是沒有經過完全壓榨，保留些許酒粕的酒體，在當代清酒的市場裡佔比並不高，但Fay藉以濁酒是現代清酒的前身為敬意，也認為本次在製程上嘗試不同設備，展現在設備門檻上能夠靈活變通的能力。

「天衡 薄濁純米酒 吉野一號」藉由近年來重新栽種後，有著少量收成的吉野一號，混和10%的原酒酒醪壓榨，使清酒在酒色上呈現如雲霧般半透明的淡淡白色，風味以柑橘香氣中帶著新鮮米旨風味揭開，在口中隨之而來的甜美蘋果香氣，交織著清脆與俐落酸度，餘韻則由酸度與米旨風味逐漸圓潤交融，跟純米酒比起來的口感更為柔和，是一款能輕鬆搭配台灣料理品飲的台灣清酒。

購買通路

台北市：都市百貨 CitySuper （SOGO復興館）、瑩頤清酒 Anosake、春未來 Bottle Shop、羊吧 Sheep Bar、Animitta 酒之店
愛上日本酒 Love & Sake、拓久 Takuhisa 日本酒清酒專賣、轉角私廚 Have a seat、富錦樹台菜香檳、瀚寓酒店 弈夢紅樓 

高雄市：初一 Sake Whisky 日本酒專賣店、里波株式會社

天衡2款清酒介紹

天衡 薄濁純米酒 吉野一號 ✨2024年新作！試驗釀造200本

混合10%酒醪壓榨而成，酒體帶少許酒粕，酒色呈現如雲霧般半透明的淡淡白色，初入口時能感受柑橘香氣中帶著新鮮米旨風味，隨之而來的是蘋果甜美香氣，並在清脆酸度中帶出融合圓潤感。

餐酒搭配：建議搭配鹽系調味，略帶膠質的料理，宴席料理如濃白雞湯、醃篤鮮等，街頭小吃如小籠包、烤雞串等等。

協會酵母901號；精米步合70%；酒精濃度15%

建議售價：1,680元

天衡 純米酒 吉野一號 ✨2023年香港亞洲清酒大賞 Oriental Sake Award 純米酒 銅賞

天衡於2023年所釀造的第一款作品，邀請本土刺青藝術家「大柴裕豪」設計酒標，以石虎、梅花鹿、紅毛杜鵑、玉山、大海等元素作為意象。倒入杯中散發蘋果、水梨以及米穀類型的香氣，入口感受如百香果般清脆的酸度伴隨柔和的旨味，尾韻延伸出清爽的微辛口。

餐酒搭配：醬油系調味，如帶著肉汁與油脂的肉料理，宴席料理如東坡肉、紅燒蹄膀等，街頭小吃如魯肉飯、鍋貼等同樣相輔相成。

協會酵母901號；精米步合70%；酒精濃度15%

建議售價：1,680元

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※

文字整理｜李尤

隨著 AI 技術與太空探索熱潮席捲全球，中秋送禮也吹起科技風！面對企業每年中秋採購總是「禮盒看起來都差不多」的困擾，深獲台積電、台達電、廣達電、台灣應材、日月光、蓋亞資訊等科技大廠指定的酒食禮盒專家 城市好酒 City9 ，以「AI 宇宙」為核心概念，推出「福滿銀河」中秋禮盒，集結無酒精氣泡茶、台灣在地酒款與限定版月餅， 不僅在視覺上融合未來科幻美學，更集結台南名店「小丞事」等多家台灣品牌強強聯手，讓企業採購與送禮者今年中秋送出與眾不同的心意，即日起正式開放全台預購。

一盒裝下台灣風土！集結在地品牌打造最有故事的中秋限定禮盒

秉持支持在地供應鏈的理念，城市好酒集結多個台灣品牌共同打造禮盒內容。此次攜手台灣茶酒品牌「Plumate 梅侍」與「S.C Lab 仃杉實驗室」選用在地茶葉與果物，以四款茶梅酒與無酒精氣泡茶，搭上「星球酒標」推出中秋限定款，展現台灣風土與創意設計的獨特魅力。

禮盒中的糕點則攜手台南人氣名店「小丞事」，以台灣十大名茶為靈感，選用台南冠軍茶園「60+ Tea Shop」東方美人茶，揉入內餡，在享用蛋黃酥時，還能感受精品茶香在口中層層釋放。

此外，費南雪名店「片山西點」亦參與本次聯名合作，呼應宇宙意象，推出三種幾何造型的費南雪，結合碧螺春、萬壽菊與蜜香紅茶等風味設計，以茶香與花草氣息交織，呈現層次豐富的味覺體驗。

中秋限定新品！城市好酒攜手仃杉 S.C Lab 打造「炭焙烏龍客家柑茶梅酒」

城市好酒攜手仃杉 S.C Lab 調酒師經多輪測試與風味調校，共同開發中秋限定「炭焙烏龍客家柑茶梅酒」酸柑茶源自台灣客家文化，是先民愛物惜物智慧的結晶。此次選用有「台灣版普洱茶」美譽的客家酸柑，來自養茶三味傳承一甲子「九蒸九曬」反覆淬鍊，使茶韻更加醇厚圓潤。炭焙烏龍的焙火香氣與台灣梅層層交織，展現細緻且富有層次的風味。 同時延伸「真心柑謝」的祝福寓意，以酸柑象徵真摯感謝之意，成為中秋傳遞心意的贈禮首選。

不喝酒也能有儀式感！用｢ 無酒精氣泡茶」 點亮中秋團聚時刻

因應「清醒社交」熱潮，越來越多人想要「不含酒精、卻仍有儀式感」的飲品。城市好酒攜手仃杉 S.C Lab 特別推出兩款氣泡茶，以台灣茶葉為基底，分別結合南投紅心芭樂與蘋果，透過茶香與果香融合與氣泡感，打造清爽輕盈的無酒精茶飲，適合全家共享。

S.C Lab 芭樂東方美人氣泡茶

紅心芭樂的清甜果香，帶出柔和的熟果氣息，接著東方美人茶的蜜香逐漸浮現，氣泡讓整體口感更俐落輕盈，尾韻帶出淡淡茶甜。

S.C Lab 鐵觀音蘋果氣泡茶

入口迎來蘋果的自然果甜，如同現摘般清爽直接，隨後鐵觀音沉穩的焙火茶香在後段優雅接續，綿密氣泡讓整體風味更加圓潤爽口。

台灣冠軍茶園 「茶中香檳」入餡 獨家東方美人茶蛋黃酥

60+ Tea Shop 由 1992 年台南創立的甲子園茶行直營，擁有自家茶園與茶廠，三十多年來深耕茶葉栽培與製茶工藝，並於各大茶葉競賽中屢獲佳績，為代表台灣冠軍的茶品牌。

禮盒內的東方美人茶蛋黃酥，為城市好酒與小丞事聯合研發的全新口味，選用 60+ Tea Shop 自家茶葉，將擁有「茶中香檳」美譽的東方美人茶融入其中。外酥內潤、鹹甜交織的職人酥皮，包裹著濕潤的鹹蛋黃，讓精品茶的清雅完美調和了整體的濃郁，呈現出更具風味層次的中秋滋味。

摘下月亮給你！月球倒酒片讓中秋更有儀式感

禮盒以太空銀色調為主視覺，搭配立體月兔設計，將中秋祝福延伸為銀河般的光影流動，營造濃厚且現代的節慶氛圍。

隨著光線折射，月兔呈現不同層次的立體光影效果，就像是月兔隨時要一躍而出般震撼！從外盒到細節設計，帶著收禮者展開一場穿梭星際的旅程。

城市好酒更將月球意象延伸至禮盒配件。將倒酒片設計成月球表面的模樣，捲起後放入瓶口，隨著酒液流動，就像是銀河星光落入杯中流轉，讓品酒更有儀式感。藏在外盒、月兔與倒酒片裡的巧思，讓收禮者感受到送禮人的貼心，留下深刻印象，更是中秋圍桌時與家人朋友共享的最佳話題。

中秋贈禮首選 企業方案開跑！大宗訂購再享專屬優惠

即日起開放企業預購，大宗採購可享分級折扣方案，訂購滿 60 盒以上更可客製化企業專屬小卡，融合品牌 LOGO 與專屬祝福文案的設計讓企業送禮更有記憶點。

更多禮盒資訊與優惠內容可至城市好酒官網查詢，或透過城市好酒官方 LINE 由專人協助訂購。

禮盒名稱	城市好酒「福滿銀河」中秋禮盒
禮盒售價	共 4 款，售價分別為 $888、$1,099、$1,588、$1,888
預購時間	即日起正式開放，售完截止
活動頁面	https://city9.tw/s/city9-lavie
官方客服	@city9 (https://lin.ee/vTDe6WD)
聯絡電話	(06) 297-3896

城市好酒「 2026 中秋禮盒」優惠資訊

➣訂購滿 60 盒免費贈送企業專屬客製小卡

➣訂購滿 120 盒免費贈送盒面客製 Logo

城市好酒《福滿銀河》中秋禮盒 共四款

火星任務 氣泡茶x鳳梨酥 茶食禮盒

建議售價：$888

內容物：

酒｜仃杉  芭樂東方美人氣泡茶 330ml  1瓶

食｜台灣青茶金桔鳳梨酥 × 2入 、鹿野紅烏龍鳳梨酥 × 2入

禮｜登月倒酒片、銀河通行祝福卡

購買連結：https://city9.tw/s/6453

月下茶梅 茶梅酒x蛋黃酥 酒食禮盒

建議售價：$1,099

內容物：

酒｜梅侍紅烏龍茶梅酒 250ml 1 瓶

食｜東方美人茶蛋黃酥× 2入 、經典烏豆沙蛋黃酥× 2入

禮｜登月倒酒片、銀河通行祝福卡 

購買連結：https://city9.tw/s/3141

真心柑謝 茶梅酒x蛋黃酥x鳳梨酥 酒食禮盒 

建議售價：$1,588

內容物：

酒｜仃杉 炭焙烏龍客家柑茶梅酒 500ml 1 瓶

食｜東方美人茶蛋黃酥×2入、經典烏豆沙蛋黃酥×1入、台灣青茶金桔鳳梨酥×2入、鹿野紅烏龍鳳梨酥× 2入

禮｜登月倒酒片、銀河通行祝福卡

購買連結：https://city9.tw/s/1216

礦野奇航 氣泡茶x片山聯名費南雪 茶食禮盒

#限量 400 組

建議售價：$1,888

內容物：

酒｜仃杉  鐵觀音蘋果氣泡茶 750ml 1瓶

食｜黑岩隕石費南雪 × 2入、輝煌礦石費南雪×2入、碧螺春萬壽菊費南雪 × 2入、蜜香紅茶飛船費南雪 × 2入

禮｜登月倒酒片、銀河通行祝福卡

購買連結：https://city9.tw/s/3162

【關於城市好酒 City9】

城市好酒專精酒食風味與節慶美學，願這份精選的心意，陪伴您優雅舉杯，慶祝每一個值得珍藏的美好時刻。

城市好酒深耕酒品產業逾 30 年，致力於提供專業多元的選品服務，涵蓋客製化酒食禮盒、企業節慶贈禮、活動酒水採購及酒品顧問服務，希望陪伴每一位客戶，在重要的節日、慶祝時刻與商務往來中，找到最適合傳遞心意的送禮選擇。

更多品牌資訊與最新消息，歡迎參閱城市好酒 City9 官方網站、Facebook粉絲專頁及 Instagram  

這個夏天的夜，有什麼比刺激世足賽配杯好酒更過癮？若酒的選擇還待定，就從本篇推薦的5款挑幾杯吧！

Lionel Messi 10 GOAT：梅西親自參與釀製的葡萄酒

梅西曾公開透露自己喜飲紅酒，在嚐到瑞士酒莊Château Constellation葡萄酒後，對阿爾卑斯山純淨水源釀出馥郁香氣印象深刻，也受酒莊堅持手工釀造的職人精神感動，於是點頭答應聯名——「Lionel Messi 10 GOAT」系列葡萄酒因此誕生。

梅西親選3支最愛酒款：果香清爽的「約翰尼斯堡白酒」、酸甜迷人的「黑皮諾桃紅酒」、帶有細緻氣泡的「黑皮諾氣泡桃紅酒」，並親自參與釀造，把自身品酒品味裝進瓶中。如今，台灣也能買到這系列由梅西親自參與釀製的佳釀，全台僅限量480瓶，想懂球王品味就趁這次！

臺虎經典回歸！微醺版番茄蜜餞「餞男醋女」

番茄＋蜜餞，這款道地台灣人才懂得絕妙搭配，被臺虎轉譯成「微醺版本」後更是銷魂。經過改版，臺虎今夏帶著熱賣酒款「餞男醋女」回來了，2.0版褪去啤酒的麥芽風味，進化為口感更輕盈、風味更純粹的調酒。酒款以紀州南高梅酒為基地，融入番茄泥、化應子的獨特香氣，加入靈魂元素——古早味烏醋——畫龍點睛。入口後，蜜餞甜香先在口中綻放，尾韻帶點煙燻氣息，酸爽迷人。

茶與酒箱交織：臺虎 X 大茗「桂花檸檬四季春調酒」

台灣茫茫手搖海中，哪家是你的pick？這個夏天，臺虎選「大茗」！雙方攜手將大茗人氣風味飲「桂花檸檬四季春」轉譯為調酒。交織茶香、果韻與酒感，臺虎以大茗製茶師調製的經典風味為基底，透過熏製工法，將幽雅桂花香揉入四季春茶湯，以檸檬提亮風味，注入5%酒精濃度和細緻氣泡，豐富口感和風味層次，搭配視覺感沁涼的藍綠色瓶身，正適合夏天。

啤酒夠冰才過癮！ASAHI SUPER DRY X SNOW PEAK變色包裝特別版

今夏最解渴的消暑神物在此——ASAHI SUPER DRY首度聯手戶外品牌SNOW PEAK，推出夏日限定「Super Cold 極凍體驗版啤酒」，此次聯名最大亮點在包裝，其啤酒罐導入了溫度感應變色技術，當酒體低於8°C，罐子背後的圖案就會從銀色轉為藍色，讓人一眼就能看出啤酒是否已達4～8°C的黃金飲用溫度，是款好喝又好玩的選擇！

用Johnnie Walker調2款清新Highball

威士忌和氣泡水1:3倒入杯中，即得一杯冰涼Highball——還有什麼比這款只需1+1，沁涼、單純又喝得到威士忌香氣的經典，更適合居家調酒？今夏，Johnnie Walker以自家專為調飲而生的「BLONDE波浪威士忌」為基底，多加了點元素，推薦2款好調又好喝的Highball twist配方：「波碧特調」以波浪威士忌1:3雪碧調製，氣泡感交織奶油香草氣息；「可爾波浪」則將雪碧換成可爾必思，酸甜乳酸為調酒注入清新。所有原料在超商就能購足，今夏不妨試試。