東京早午餐「MERCER BRUNCH」進駐台北民生社區!坐進質感餐飲空間,享用招牌法式吐司

東京早午餐「MERCER BRUNCH」進駐台北民生社區!坐進質感餐飲空間,享用招牌法式吐司

日本人氣早午餐品牌「MERCER BRUNCH」由富錦樹集團引進台灣,正式進駐民生社區。

MERCER BRUNCH海外首店在台灣

「MERCER BRUNCH」是由日本人打造的紐約式早午餐,以創新多元的餐點風格,將紐約的文化與餐飲特色完美結合,呈現出獨特又精緻的早午餐體驗。如今,MERCER BRUNCH海外首間分店正式插旗台灣。

MERCER BRUNCH 營業時間分為兩個階段,白天(8點~17點)提供豐富多樣的早午餐選擇,包括經典紐約式早午餐及創意料理;晚間(17點~22點)氛圍轉為沉穩且富有情調,以高級食材製作的多元歐風料理為主,並可搭配各式調酒。現場也提供多功能包廂,讓消費者不論何時進場,都能享受截然不同的專屬體驗。

被台灣網友封為「東京最強早午餐」的MERCER BRUNCH海外首間分店正式插旗台灣。(圖片提供:富錦樹)
被台灣網友封為「東京最強早午餐」的MERCER BRUNCH海外首間分店正式插旗台灣。(圖片提供:富錦樹)
富錦樹集團創辦人吳羽傑,繼引進日本排隊名店「挽肉と米」掀起台灣漢堡排風潮後,再度將日本高人氣早午餐品牌「MERCER BRUNCH」帶回台灣。(圖片提供:富錦樹)
富錦樹集團創辦人吳羽傑,繼引進日本排隊名店「挽肉と米」掀起台灣漢堡排風潮後,再度將日本高人氣早午餐品牌「MERCER BRUNCH」帶回台灣。(圖片提供:富錦樹)

提供紐約式早午餐

MERCER BRUNCH 紐約式早午餐以優質蛋白質為主,減少傳統早午餐澱粉比例。提供香煎鮭⿂、紐約客牛排、伊比利法式戰斧豬排等擁有豐富 omega3 及鐵質等的主餐,深受日本女性喜愛;人氣「酪梨鮭⿂塔塔」新鮮自製蒔蘿醬,配上早餐盤均附上的招牌自製布⾥歐法式吐司,吃起來清爽,也帶來輕盈口感與層次。

另外,MERCER BRUNCH 使用 La Marzocco 咖啡機,來自義大利精密的熱控技術和穩定的性能,確保每一杯咖啡都達到完美的水溫和萃取平衡,為人們早晨即帶來香氣濃郁、口感醇厚的咖啡體驗。

不同於目前市場上大多數的澳式早午餐,MERCER BRUNCH 是由日本人打造的紐約式早午餐,以創新多元的餐點風格,將紐約的文化與餐飲特色完美結合。(圖片提供:富錦樹)
不同於目前市場上大多數的澳式早午餐,MERCER BRUNCH 是由日本人打造的紐約式早午餐,以創新多元的餐點風格,將紐約的文化與餐飲特色完美結合。(圖片提供:富錦樹)
MERCER BRUNCH 紐約式早午餐(圖片提供:富錦樹)
MERCER BRUNCH 紐約式早午餐(圖片提供:富錦樹)
MERCER BRUNCH 紐約式早午餐(圖片提供:富錦樹)
MERCER BRUNCH 紐約式早午餐(圖片提供:富錦樹)

招牌布⾥歐法式吐司

而來到MERCER BRUNCH,不能錯過的即是它的招牌法式吐司,新鮮布⾥歐吐司浸置一晚的吐司吸飽蛋液,滲入吐司後,一口咬下軟嫩無比,香氣濃郁;送入烤箱裡慢慢烘烤出金黃色澤,外皮酥脆帶有濃郁香氣,並保留內裡布丁般濕軟彈潤口感。無論是搭配香煎鮭⿂、Prime 紐約客的傳統紐約餐點,還是佐以柳橙醬的清爽烤雞腿沙拉,布⾥歐法式吐司都能完美襯托每一道料理的層次與風味。另外,MERCER BRUNCH也提供法式吐司搭配豐盛料理佐以香檳,強調不論平日、假日都能享用優雅輕鬆的早餐,就是最時髦的紐約都會風格。

無論是搭配香煎鮭⿂、Prime 紐約客的傳統紐約餐點,還是佐以柳橙醬的清爽烤雞腿沙拉,布⾥歐法式吐司都能完美襯托每一道料理的層次與風味。(圖片提供:富錦樹)
無論是搭配香煎鮭⿂、Prime 紐約客的傳統紐約餐點,還是佐以柳橙醬的清爽烤雞腿沙拉,布⾥歐法式吐司都能完美襯托每一道料理的層次與風味。(圖片提供:富錦樹)

多項晚餐菜單選擇

晚餐菜單提供豐富多樣的開胃菜、小品選擇,包含:軟嫩多汁的嫩煎干貝、香氣十足的香蒜牡蠣、經典的水牛城炸雞、薯條佐松露馬斯卡彭醬等,更有日本超受歡迎的經典款牛肝菌檸檬奶油義大利麵、創意度十足的蟹肉蘆筍香菜青醬麵,以及一上桌就極吸睛的番茄奶油佐渡蟹寬扁麵。

經典款牛肝菌檸檬奶油義大利麵(圖片提供:富錦樹)
經典款牛肝菌檸檬奶油義大利麵(圖片提供:富錦樹)
蟹肉蘆筍香菜青醬麵(圖片提供:富錦樹)
蟹肉蘆筍香菜青醬麵(圖片提供:富錦樹)
番茄奶油佐渡蟹寬扁麵(圖片提供:富錦樹)
番茄奶油佐渡蟹寬扁麵(圖片提供:富錦樹)

打造低調奢華餐飲空間

空間設計上,設計師森井良幸(Yoshiyuki Morii)與其所領導 cafe co. design&architect 團隊量身打造了一個既具都市感又富有藝術氛圍的餐飲空間,完美呈現出現代感與紐約風格的低調奢華。比如此次使用奶油色磨石子材質打造的無接縫地板延伸設計,是極為精細的工藝,這種技術通常只出現在國際奢侈品牌的專賣店中,屬於極高端的建材應用。

MERCER BRUNCH內部空間(圖片提供:富錦樹)
MERCER BRUNCH內部空間(圖片提供:富錦樹)
MERCER BRUNCH內部空間(圖片提供:富錦樹)
MERCER BRUNCH內部空間(圖片提供:富錦樹)

不僅如此,MERCER BRUNCH 店內的所有家具椅子均來自日本進口,日本職人的細膩工藝和設計不僅為顧客帶來舒適的用餐環境,也營造出一個既舒適又具有藝術感的用餐空間。 此外,店內也融入了象徵MERCER BRUNCH品牌核心的「火爐」,為餐廳增添溫度與故事感。 

MERCER BRUNCH內部空間(圖片提供:富錦樹)
MERCER BRUNCH內部空間(圖片提供:富錦樹)
MERCER BRUNCH內部空間(圖片提供:富錦樹)
MERCER BRUNCH內部空間(圖片提供:富錦樹)

MERCER BRUNCH TAIWAN 
地址:台北市松⼭區⺠⽣東路四段 121 號 
營業時間:早午餐 08:00-17:00(LO 16:00)晚餐 17:00-22:00(LO 21:00) 

資料提供|富錦樹、文字整理|Adela Cheng

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詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張,5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席,此區僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景,打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界,從像是商業大廈的入口,沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌,一路向下進入餐廳場域,90年代元素映入眼簾:猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯,宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

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詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記一人麻辣鍋開張

去(2024)年5月詹記西門大世界開幕時,餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段,睽違一年,終於以「詹記算算屋」的姿態開張,消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示,雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋,不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ 」以此諧音概念,結合1990年代的台灣城市風情,「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店,叫做『算算屋』,好像滿合理的,說不定以前真的有這間店。」

「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」,完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念,選在靠角落的梯形區域,上座吃飯的時候,有種與世隔絕的安全感,不論你是習慣一人吃飯的I人,或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友,都歡迎光臨詹記算算屋。

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示,長期觀察多人吃鍋的型態,發現多數消費者偏愛「什麼都點,什麼都吃一點」,因此在規劃個人鍋菜單時,特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料,讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」,客製單人份量,讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席,僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時,詹記二代表示,若未來個人鍋受到消費者好評,說不定未來有機會擴大經營。

詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
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詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
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詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00~凌晨01:00;特殊店休時間:每月第一&最後一週的星期二14:30~16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位,5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂,用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

資料提供|詹記麻辣火鍋、文字整理|Adela Cheng

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有別於韓國本店僅現場取號候位之作法,此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行,為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位,活動期間將從5/5~5/31,詳細辦法待官方公佈。

(圖片提供:台灣金豬食堂)
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【金豬食堂】台北店
地址:台北市中山區南京東路一段29號(近捷運中山站)

IG@goldpigtw

資料提供|台灣金豬食堂