尉任之:依循茶香 品味生活的質地

LaVie 尉任之:依循茶香 品味生活的質地

茶與古典音樂很像,當煩悶浮躁湧起時,只要茶與古典音樂一出,總能讓人靜下心來默默思索。擅長視覺藝術,對古典音樂有著重癮的嗜茶人尉任之,在這兩者之間,找到創意與生活的本質。


清晨四點,巴黎。
天未明之際起身,用日本鑄鐵茶壺燒一壺滾水的同時,感受吸進的清冷空氣在身體裡產生了幽微的化學反應,於是,有溫度感的心情,決定在包種茶、普洱茶、高山烏龍或土耳其茶之間,選一個今日心情氣象的代表。選了張巴哈無伴奏大提琴CD,用不複雜的音樂佐第一杯熱茶,淡淡香氣喚醒身體與心靈,咀嚼出一日該有的舒適滋味,走到畫布前看一下未完成的畫,想想今天要做的事。


尉任之的靜謐慢活,在巴黎。


下午五時,台北
天將瞑之時坐下,藍鵲飛來飲水的空中花園正開著紫藤、李花還有桂花。從大玻璃罐中取些包種茶,高度正好的南方松板凳成了泡茶的桌子,細長不寬的姿態很是好看,從櫃子眾多老件裡選了個大碗公,放上一片皮革厚膠板作為茶托,春茶蒸騰的清香與舒伯特鋼琴曲紓緩了一日的煩躁,聽聽音樂想想事情。尉任之的靜心沈澱,在台北。


常常在不同時空間遞嬗,但無論轉換何地,品一杯來自台北木柵的茶,是尉任之橫跨歐亞的恆定。愛喝茶,因為茶不是刺激的,它如同樂譜上一條條很長的呼吸線,在清淡與濃烈間,自有其悠遠韻味。然而要喝很多茶,不只是為了讓樂句休息,更多的,是喝到大量記憶。


繫起兒時歲月
「茶, 多半是與記憶、旅行有關。」尉任之說,媽媽牽著他走在木柵路去張協興茶行買茶,是木柵成長歲月的記憶,12歲起就開始喝張協興茶的日子,緊緊地連結起與母親間的美好;而行旅歐亞各地,喝到當地的茶並用台灣茶結交世界好友的片段,讓遊走全球的日子與深厚友誼,都融在茶湯之中。所以每天從早到晚所喝的茶早已數不清,如同年歲積累的美好回憶,繼續滋養著尉任之的身心靈。


一杯茶,與自己對話的時光
剛去法國那幾年因為年輕,在意很多事情,喝茶確實會講究所用的杯壺;然而喝了25年再加上即將邁入不惑之年,如今慢慢地不會在意這麼多了。就是用朋友做的茶壺、舊貨店裡買到的喜愛茶杯,一壺一杯的一人份飲茶,剛剛好。


朋友送了一個漂亮白瓷杯,由日本陶雕藝術家大島英一郎雕出細膩紋路,顯得優雅又具舒適手感,雖然用這只杯子喝茶份量是多了些,但又何妨?「自己」「喝茶」,是一個自己與自己對話的過程,尤其身為創作人,一天中肯定要留給自己很多杯茶的時間;畫到累了、亂了時就坐下來喝杯茶看看畫,慢慢喝茶的短暫時光往往能讓人安靜地回看前幾個小時做的東西,一杯帶著隱約香氣,入口回甘的台灣茶,就是有如此收攏脫逸魂魄於元神的本領。


對尉任之而言,茶是生活的一部分,尤其手心握著一杯熱茶時,裊裊茶煙彷如一炷輕香,冉冉中流轉出源源不絕的創作靈感,如同那用隔夜普洱茶湯加一點墨色,在素描稿上暈染出的琥珀色澤,渾然天成的美。


所謂「道可道,非常道」,唯有當茶道從一種品味文化的身分象徵而轉成為生活一部分時,隨心所欲的自在下,方能擁有品茶的無窮喜樂。

 

文:陳玟晴/攝影:許翔

 

本文選自 La Vie 出版書籍《台茶小時代》,更多精彩內容請點選→《台茶小時代》

Johnnie Walker藍牌X好萊塢插畫鬼才James Jean,以「藍牌龍年限定版」演繹當代木龍尊貴磅礡意象!

新春送禮的方興未艾,也讓威士忌市場蠢蠢欲動。孰能在這場競爭中勝出?資深威迷看得不只是風土味蕾的詮釋,還有由內而外的鬼斧神工瓶裝設計與背後的故事寓意。Johnnie Walker藍牌從馬年開始每年推出的藍牌生肖紀念瓶,每每上市都以潛心醞釀的珍稀巨作,吸引威士忌迷爭相朝聖與收藏。

Johnnie Walker

今年,作為藍牌生肖系列第11瓶的倒數之作,「Johnnie Walker 藍牌龍年限定版」也攜手好萊塢插畫鬼才James Jean,磅礴詮釋「龍年」在東方別具意義的尊榮富貴意義。不僅如此,「Johnnie Walker 藍牌龍年限定版」亦承襲藍牌DNA中的「頂級珍釀」,以少數蘇格蘭最出色珍稀的威士忌精選淬煉而成;一萬桶酒藏中,只有一桶能呈現Johnnie Walker藍牌超凡卓越的風味!再襯上台灣限定的精緻瓶身浮雕與生肖系列,更是威士忌迷公認值得需要入手收藏或送禮的年末驚嘆!

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盤據藍瓶的神獸木龍 來自插畫鬼才之手

Johnnie Walker藍牌生肖系列第11瓶的倒數之作,由東方最盛大的「龍年」依序接力,這次,Johnnie Walker藍牌期望找來能呼應頂級稀釀高度的合作,詮釋2024年代表非凡大器、迎接開創新局的「龍」年。為了符合台灣限定的初心,品牌首次跨界聯名台裔美籍藝術家James Jean,以「龍騰萬里」的2024新春限定圖騰,盡訴守護自然神獸木龍的東方傳奇故事,帶領鑑賞家深入品飲Johnnie Walker藍牌威士忌的匠心風味。

Johnnie Walker

2001年從紐約視覺藝術學院畢業後,James Jean隨即被美國漫畫巨頭DC(Detective Comics)、漫威(Marvel Comics)延攬繪製漫畫封面,更在20042008年間,一連斬獲7項有「漫畫界奧斯卡」之稱的「艾斯納獎」(Eisner Awards),至今仍是獲獎最多的藝術家。就連時尚領域的Prada,也在20072008年找上門,邀請他創作壁畫裝置、織品印花和動畫電影。而出自他手的《水底情深》、《銀翼殺手2049》、《母親!》等好萊塢鉅片海報,以及2023奧斯卡斬獲7項大獎的金獎電影《媽的多重宇宙》及我的鯨魚老爸》海報,更將他推向好萊塢插畫鬼才的神壇,以與生俱來的繪畫藝術性,演示大無可限的創作泉源。

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而這次為台灣獻上限定酒精濃度46%、並以燙金「Taiwan」字樣與台灣形狀圖案妝點瓶身的頂級稀釀「Johnnie Walker 藍牌龍年限定版」,則是James Jean集結剛強與靈動的線條,從繁花飛躍而出的絕美圖騰中,演繹華麗豐盛、生生不息的新年共鳴!在盤據藍色瓶身的藍色神獸木龍與東方花漾的交織下,找到勾勒新意的臻藏理由!

卓爾不凡的調和與插畫工藝

乘著由調和大師親手挑選、帶來匯聚繁複八維層次風韻的威士忌調和工藝,「Johnnie Walker 藍牌龍年限定版」無與倫比的豐富層次與煙燻風味,也在啜飲中,在口腔化為滑順絲綢,湧現濃郁的蜂蜜甜味,及淡雅胡椒與乾果味道;最終,在餘韻繚繞的柔和煙燻中完美收尾。從裡至外,不管是味蕾上,還是視覺感官的吸引力,都將Johnnie Walker 藍牌不懈堅持的靈魂醞釀,一併深入心坎!最終淋漓盡致展現James JeanJohnnie Walker藍牌卓爾不凡的極致工藝,以全新視覺語言呈現東方千古流傳的故事,藉由威士忌展現故事傳說中美妙的感官體驗。歲末年節還在煩惱贈禮難題?「Johnnie Walker 藍牌龍年限定版」從外觀一眼及識的時髦大器瓶裝,到每一滴滿載威士忌調和工藝的黃金風味,就是化解送禮選擇障礙的迷人解方!

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皇家禮炮以全新24年干邑桶威士忌,迎接2024金龍年

皇家禮炮以全新24年干邑桶威士忌,迎接2024金龍年

近年來威士忌過桶的深度和廣度都持續拓展,讚頌英國女王伊莉莎白二世加冕而生的「威士忌之王」皇家禮炮也大膽創新,推出品牌首款「皇家禮炮 24 年干邑桶調和式蘇格蘭威士忌」。奢用業界罕見的初次裝填干邑桶過桶工藝,完美呈現馥郁飽滿、層次豐富的感官饗宴,展現王者高度現這款英式貴族品味與法式風尚所交融出的頂級之作

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干邑之所以被許多人視為法國頂級工藝,在於其歷史和陳釀技術傾注了幾代釀酒人的智慧與心血,才有如今呈現在世人面前的迷人魅力,讓干邑儼然成了高貴血統的代名詞。一如皇家禮炮尊爵不凡的身世,總是在展現威士忌之王姿態的氣勢之餘,以大膽無畏的王者精神勇於開創、打造威士忌珍稀酒液的至高之境。

大膽創新融合干邑過桶繁複工藝

矢志兼顧傳統與創新的皇家禮炮,透過蘇格蘭製酒工藝與英國仕紳品味讚揚皇室經典,並在不斷變化的時代和市場大膽探索未知,開創更進一層的視野與格局,為品牌譜寫一頁頁輝煌璀璨的嶄新篇章。迎接 2024 新年開春,皇家禮炮首席調酒師 Sandy Hyslop 以高年份 24 年以上酒液,獨創品牌首款「皇家禮炮 24 年干邑桶調和式蘇格蘭威士忌」亞洲限定版。這是皇家禮炮首次選擇以法國干邑桶過桶,不僅讓亞洲追求獨特頂級風味的非凡人士能品酩威士忌之王的革新佳釀,更能迎接鴻運當頭、祥龍報喜的非凡新春。

 

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每一款皇家禮炮頂級威士忌的風格形成,除了風土和橡木桶特性所賦予的因素之外,更蘊含著調酒師智慧,以及調和工藝的巧妙影響。為酒液注入獨一無二的靈魂,讓品飲層次更為豐富,由皇家禮炮首席調酒師 Sandy Hyslop 潛心創新的「皇家禮炮 24 年干邑桶調和式蘇格蘭威士忌」正是威士忌極致調和工藝之最的完美詮釋。

英式品味與法式風尚交織出的工藝極致之作

蘇格蘭威士忌和法國干邑,這兩項備受品味人士愛戴的醇美佳釀雖然來自不同的發源地,卻有著緊密的淵源。將葡萄酒蒸餾並經過橡木桶陳年的干邑,不論是葡萄的栽種、酒液的陳釀,或是最後的調和,每一階段都是對大自然的禮讚。和威士忌一樣,都需要風土與時間的淬鍊,以及人們對於極致的追求,終能獲得這兩種難得的瓊漿。

干邑的超凡,除了產區、葡萄品種以及製程的嚴格限制,也包含了橡木桶的取得難度。法國橡木從樹苗開始栽種,必需經過 100 120 年的長時間才足以成為干邑橡木桶的原料;而製桶過程也是對於工藝的苛求,得透過經驗豐富的專業工匠歷經數年手工打造,才能製成可以填裝葡萄酒蒸餾後的「生命之水」的珍稀橡木桶。

而皇家禮炮首席調酒師 Sandy Hyslop 必需從 24 年以上的高年份威士忌原酒中發掘並調和出最適合裝入干邑桶的酒液,更顯示出「皇家禮炮 24 年干邑桶調和式蘇格蘭威士忌」有多麼珍貴且具挑戰,也是威士忌和干邑兩種「棕色烈酒」品味展現的至高境界。

從設計到酒液均飾以吉祥之意

對 Sandy Hyslop 來說,皇家禮炮 24 年干邑桶調和式蘇格蘭威士忌是一款令人興奮的全新創新之作,特別是他在尋覓上百款珍稀橡木桶後,手工精挑出橡木干邑桶,反覆嘗試到完美時機確保酒液達到極致巔峰熟成風味,再以業界罕見初次裝填的頂級干邑桶進行陳釀,更以受到世界頂尖釀酒師與威士忌行家高度讚賞的「蘇格蘭保存最完好且不為人知的」Longmorn 酒廠,融合皇家禮炮經典核心史翠艾拉(Strathisla)酒廠的高年份珍稀酒液,造就出口感豐厚、酒體扎實、麥芽風味鮮明的威士忌酒款,這可說是極其困難的工藝技術,讓深邃且優雅氣息在這款酒裡能饒富層次又渾然一體地馥郁。「皇家禮炮 24 年干邑桶威士忌不僅真正展現出皇家禮炮在頂級威士忌風味藝術的持續創新精神,見證了皇家禮炮創始以來無畏創新的製酒工藝,更大膽實踐,成就出跨越世代、勇於前進的非凡經典。」Sandy Hyslop 誠摯表示。

 

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在全新問世的亞洲限定版當中,除可品飲到如夏日果醬飽滿、濃醇焦糖和微妙香料風味氣息的甜美酒韻,包裝設計部分,從史翠艾拉標誌性的東方寶塔造型燻麥尖塔出發,延伸到英國精神地標倫敦塔,更融入法國頂級干邑區的葡萄園,以及該地區常見、象徵熱情與好運的環頸雉,和代表著高雅風範的高貴鶴鳥,更以東方被視為如王者般尊貴的朱紅色瓶身設計,搭配精細皇家徽章雕紋與流金線條,呼應亞洲年節習俗,讓「酒」與「久」的諧音帶來吉利,既能詮釋氣勢奔騰、旺運大發的吉祥寓意,也有充滿力量、東西融合的深刻藝術意涵。

在即將到來的 2024,透過英式經典和法式美學展現出眾品味,以「皇家禮炮 24 年干邑桶」貴族般的氛圍迎接新氣象、慶祝金龍年!

 

皇家禮炮 24 年干邑桶調和式蘇格蘭威士忌 亞洲限定版

  • 香氣:黑櫻桃、烘烤橡木桶的香氣首先撲鼻而來,緊接散發著杏仁糖、濃郁焦糖、無花果的氣息,最後揉合檸檬果醬與桃子果漿的柔美果香。
  • 口感:入口後,瀰漫夏季果醬、蜜餞以及杏桃果醬的香甜口感,伴隨著 花蜜、 濃郁奶油焦糖,以及些許溫暖的肉桂香料味收尾
  • 尾韻:悠長而豐富,帶有一絲辛香料香氣
  • 酒精濃度:40% ABV
  • 建議售價:NT$5,400/瓶

 

撰文 | Iain   資料暨圖片提供 | 皇家禮炮