H&M與聯合國兒童基金會首創慈善貨幣Unicoin 全球發行為兒童努力

H&M永續發展基金會和聯合國兒童基金會(UNICEF)聯手推出全球首創的慈善貨幣 – Unicoin，為全球需要幫助的學齡前兒童而努力。Unicoin藉由兒童的畫作並透過unicoins.org 機構兌換，使用範圍則僅限於兒童教育相關的用品。

根據資料顯示，兒童腦部發育的黃金時期為出生後到8歲之前，此階段對於日後的學習發展相當重要。近期的腦部科學研究更證實兒童早年的腦部發展與身體發育有相當直接的關係，尤其對於生活條件較弱勢的兒童，若能提升早年的腦部發展狀況，則能有效改善日後的整體生活。目前，由於貧窮、健康狀況不佳、營養不良和缺乏妥善照顧等因素，全世界有超越2億身處發展中國家的5歲以下兒童有認知發展落後的情形。

透過H&M永續發展基金會與聯合國兒童基金會的合作，希望能有效提高社會對於兒童早期發展的關注，並同時讓更多人能有機會對需要幫助的兒童伸出援手。透過這次的合作，世界各地的兒童在父母的幫助下，都可以將自己的畫作上傳到unicoins.org，與大家分享他們的夢想。藉此同時，他們可以藉由畫作兌換Unicoin，讓每個兒童都可以在學齡前，享有受教育的權利，並透過聯合國兒童基金會將兒童所需的用品，分送到全世界。

H&M永續發展基金會教育專案經理Charlotte Brunnström表示：「無論在世界的哪個角落，每個兒童都有追逐夢想的權利。透過與大家分享這些兒童的畫作，我們可以激發兒童更多的學習潛能，並為他們建築更美好的未來。」

H&M永續發展基金會和聯合國兒童基金會合作始於2014年，這次的Unicoin專案則是聯合國所推動的全球教育發展專案之一。自2014年2月開始，H&M永續發展基金會期望在往後的3年內，捐出930萬美金贈與聯合國兒童基金會，讓聯合國兒童基金會幫助全球73,600名學齡前兒童；同時更希望能促使參與聯合國的國家將學齡前兒童發展的議題列於議程中，定期編列預算提供援助，激勵H&M永續發展基金會投入更多資源持續支持聯合國兒童基金會。

聯合國文教基金會兒童早期發展專案資深顧問Pia R. Britto表示：「由於貧窮、缺乏受教機會、健康狀況不佳和營養不良等情形，3個兒童當中就有1個兒童，無法在進入小學前，達到應有的認知發展。透過H&M與聯合國文教基金會的合作，我們希望能經由改善兒童早期照顧和教育狀況，讓這群生活條件較為弱勢的兒童們的發展能有所不同，盡己所能讓每個兒童的生活都能有好的開始。希望藉由這次的Unicoin計畫，能讓更多人加入資助兒童早期發展專案的行列。」

更多Unicoin資訊，請參閱www.unicoins.org

圖片資料提供 / H&M

鹽酥雞不只是一道台灣小吃，也是一種屬於台灣的生活方式——隨性、自由、可以分享，也總能在人群之間創造連結。

台北鹽酥雞品牌 Razzle Dazzle 文明放縱以「Taiwan After Dark 台夜首爾」為題，帶著這份來自台灣街頭的日常，跨越城市與文化的界線，走進首爾的夜生活。兩天三站，攜手 DJ QuestionMark 與首爾在地店家 Corner Pizza Joint、Grain Haus、Mailroom Cafe，讓鹽酥雞與 Pizza、咖啡、音樂及街頭聚會相遇，也讓台灣文化以更當代、更貼近年輕世代的方式被看見。

一袋鹽酥雞裡的台灣文化

Razzle Dazzle 從台灣熟悉的鹽酥雞出發，重新思考食材與風味。選用洽富氣冷雞，以威士忌入醃，透過節制調味凸顯雞肉本身的香氣，在保留街頭小吃親近感的同時，也讓台灣日常飲食有了新的表情。

對創辦人 Blake 而言，鹽酥雞最迷人的地方，在於它本身就帶著台灣文化的包容性。雞肉、蔬菜、海鮮、豆製品都可以放進同一袋，每個人挑選自己喜歡的食材，再一起分享。

這份「想吃什麼就選什麼、大家一起吃」的自由與親近，正是 Razzle Dazzle 想帶向世界的台灣精神。

從首爾開始，讓台灣街頭文化被世界看見

「台夜首爾」從梨泰院 Corner Pizza Joint 展開，鹽酥雞與紐約式 Pizza 結合，搭配 DJ QuestionMark 與 d. Yellowtape 的選曲，讓台灣街頭小吃在首爾街頭展開全新的文化對話。

夜晚來到音樂空間 Grain Haus，DJ QuestionMark、d. Yellowtape、UGLYDUCK、SKIIDA、KIKI 與 MULTIVSN 組成台韓演出陣容，從 Hip-Hop、R&B、House 到 Garage、DnB 與 Pop，音樂成為兩地文化交流的共同語言。

第二天，活動移師新堂 Mailroom Cafe。鹽酥雞、咖啡與音樂走進傳統市場旁的街區，DJ 坐在店門口與人群互動，讓台灣街頭文化以更自然的方式融入首爾日常。

不只輸出一種味道，而是分享一種生活

Blake 說：「我希望『貪心』一點，讓台灣的傳統文化加上街頭美學，在世界變成一件很潮、很酷，甚至很時尚的事。」

這也是 Razzle Dazzle 想做的事。

從一袋鹽酥雞開始，把台灣的味道、音樂、美學與人與人之間的相聚方式帶到不同城市。首爾不是終點，而是一個開始——讓更多人透過食物認識台灣，也讓屬於台灣的街頭文化走得更遠。

讓食物進化，但不要讓它離人更遠；從台灣街頭出發，讓世界看見當代台灣。

_{圖片提供 | Razzle Dazzle 文明放縱 文字整理 | SHAN}

從賓客入席的第一口發酵茶，到餐末令人驚艷的熟成甜點——優雅茶香、鮮美果實與時間的發酵作用，正成為整張火鍋餐桌上最引人入勝的風味線索。

如果「發酵」不只是一杯隨手飲品，而是巧妙貫穿整套精緻火鍋饗宴，會碰撞出怎樣的火花？

台北知名火鍋品牌 初衷小鹿 Deer's Hotpot Bistro 與知名發酵茶飲品牌 KURE8 強強聯手，於9 月 18 日至 11 月 18 日 限時推出限定企劃「Wild Ferment｜野性熟成」。不同於常見僅提供單一聯名飲品的跨界合作，雙方這次以「發酵如何融入火鍋餐桌」為靈感核心，從前菜、主鍋、特製沾醬、聯名特調到最後的限定甜點，全方位梳理賓客的味蕾節奏，帶來極具質感的頂級用餐體驗。

堅持食材本味！以茶香與發酵時間堆疊豐富層次

「回歸原料本身」是初衷小鹿與 KURE8 長期以來共同的堅持。初衷小鹿一直以來透過嚴選頂級肉品、新鮮海鮮與在地嚴選蔬菜，佐以獨門湯底呈現食材最自然的美味；而KURE8 則擅長運用茶葉、嚴選果實與時間發酵，堆疊出豐富且細緻的風味表現。

這次推出的「Wild Ferment」企劃，並非將所有料理強行賦予強烈的發酵感，而是在保留食材原本鮮美的前提下，讓優雅茶感、清爽果香與自然酸氣，依序順應著用餐節奏融入各個餐桌環節，帶領饕客展開一場優雅且充滿驚喜的風味探險。

3 款期間限定聯名特調，果香、茶韻與微醺的完美交響

為了完美襯托火鍋的豐富層次，雙方特別以紅烏龍、鮮美果實與蘋果康普茶為風味基底，精心研發出 3 款期間限定特調。凡點用「Wild Ferment」套餐的賓客皆可自由選擇乙杯

►【無酒精】紅烏龍 × 鳳梨 × 蘋果康普茶：酸甜交織，鳳梨的熱帶果香襯托出烏龍茶韻，喝起來極致解膩。

►【無酒精】紅烏龍 × 蘋果 × 蘋果康普茶：口感到位且溫潤圓滑，蘋果的自然甜香與康普茶酸氣達成完美平衡。

►【含酒精】Vodka × 檸檬 × 紅烏龍 × 蘋果康普茶：微醺首選！伏特加與檸檬的酸爽風味，為悠長茶香增添成熟風韻。(未成年請勿飲酒)

CRÈM 主廚操刀獨家甜點！加碼門市跨界集字活動

饗宴的最後，則由高質感聯名甜點劃下完美句點。甜點靈感汲取自 KURE8 人氣飲品「茉茉芭樂」，並特別邀請 CRÈM 甜點主廚 操刀，採用專屬拼配茉莉烏龍重新詮釋，搭配紅心芭樂慕斯與庫利（Coulis）。優雅花香與果香交香輝映，為整餐留下令人難忘的熟成尾韻。

此外，活動體驗更同步延伸至 KURE8 實體門市！消費者於活動期間購買指定飲品，每購買 2 杯即可獲得 1 張字卡。只要集滿「初、衷、小、鹿、8、酵、茶」指定文字，即可兌換雙品牌準備的跨界驚喜獎項，讓這份美好的熟成風味，從餐廳餐桌延伸至日常生活的每一刻！

訂位資訊：Wild Ferment｜野性熟成 線上訂位

_{圖片提供 | 初衷小鹿  文字整理 | SHAN}