如何策出一場好展覽?向日本人學習策展的運作哲學

專訪SHOWCASE山田遊╳松澤剛╳尾原史和

「策展」儼然是現今最值得探討的新名詞!由家具選物店E&Y松澤剛、商店空間企畫事務所method Inc.山田遊及設計事務所SOUP DESIGN尾原史和的三人團隊,共同策畫東京設計師週期間備受矚目的會外展《SHOWCASE》,與La Vie深入探討關於「策展」的眉角!

 

延伸閱讀:最小的團隊,策畫最有創意的展覽

 

La Vie:此次應台灣設計師週之邀來台灣演講,對於台灣的文化面、設計面、市場面有哪些觀察?未來會以什麼樣的形式將SHOWCASE帶來台灣?

尾原史和:我們在SHOWCASE之前就有所合作,山田負責設計採購,松澤負責與廠商的合作接洽,我則是負責設計,經過五、六年合作後,三人都覺得可以一起辦個有意思、有意義的展覽,因此促成SHOWCASE的誕生。

 

這次才剛到台灣還沒什麼機會到處看看,不過松澤在2005年時曾將台灣作為家具生產據點,當時的台灣對設計並不特別重視,然而這十年來環境變化很大,像去年邀請台灣設計師創作者參與SHOWCASE在代官山的展覽、以及山田能在台灣規劃「設計點」、今年三個人能一起來台灣參與設計活動,這是在以前完全無法想像的事。未來有機會在台灣舉辦SHOWCASE的話,除了介紹日本的設計商品外,也希望將台灣的設計推廣到日本,促進彼此間的交流。此外也想嘗試沒有體驗過的形式,了解未知的事物,透過活動激勵自我,也激勵兩邊的年輕一代設計師,做出更有意思的創作。

 

La Vie:針對未來跨國策展會評估哪些項目?比如展覽帶動的效益,或是有限的資源如何整合?

山田遊:首先策展最重要的是要有主題,決定好明確的題目後,再依此去挑選人才、規劃。像SHOWCASE重視的是有實驗性、獨創性,而改變現有的環境也是設計的價值之一,因此會大膽去嘗試、挑戰。而我們三人擅長的領域都不同,松澤負責空間規劃,尾原設計展覽手冊及網站,我則是接洽參展的設計師與招募人才,各自發揮專長,所有人組成一個團隊,成為一個共同體。當然這是要有一定的信賴關係才能達成,畢竟獲利及風險都是三人要共同承擔。而我們三個有幸能夠一直待在這個業界,因此希望能透過活動、展覽改變這個環境,創造出一個讓設計師、廠商、消費者都能獲利的市場。

 

La Vie:三位身為SHOWCASE的推手,決定展覽成功的關鍵字是什麼?相對地,最常產生的迷思又是什麼?

松澤剛:好的展覽應該是讓作品說話,透過設計作品,讓人感受創作人的心思意念,並且了解當下的產業狀況,接軌各國的文化素養。我認為人數不能是一場成功展覽的關鍵,當然觀展人數也是評價標準之一,畢竟完全沒有人參觀的展覽不能說它成功,但是如果只考量到這點,可能就難以去策劃出有實驗性的展覽,所以我們策劃的時候並不把人數拿來當目標要素

 

當然也不是沒有方法去策劃出能吸引人潮的展覽,但是這會變成只是在追求利益,難以說是成功,歐洲在展覽規劃上就十分成熟,能夠同時追求成果與利益,可說是亞洲國家的目標,值得我們好好研究學習。

 

La Vie:一個有想法的團隊必須與時俱進、不斷的進化,對於目前的各位來說,未來3年有哪些進步的空間?什麼是最重要的,什麼是想做的?

山田遊:這兩年舉辦SHOWCASE下來,在內容的規劃上有所成長,但是知道SHOWCASE的人還是業界人士占多數,因此目標是希望能讓更多的人知道、獲得認同,但是不希望為了增加觀展人數而在展覽內容上有所妥協。不過要說最需要的應該是資金吧,如果有充裕的資金就能讓內容更加豐富,只是也容易偏向商業化的展覽,這之間的平衡難以拿捏。而台灣在設計產業上有政府的支援,但日本的相關制度就不是很完整,照理上情況應該是相反才對。當然日本在文化素養上是成熟的,能夠獲得一般大眾的理解與認同,只是就是缺乏政府組織的金援。

 

La Vie:希望藉由SHOWCASE展覽傳達什麼樣的想法和意義?

尾原史和:在全世界的巡迴展覽可說是一種宣傳與推廣,重點當然還是擺在本國上,不過會努力維持每一次展覽的品質。每一個巡迴展覽都有它的價值存在,我們更重視的是展覽後的發展,期待能夠帶給社會影響,這才是展覽最重要的意義

 

La Vie:對於年輕的獨立策展人,可否提供建議?什麼是策展的運作哲學?

山田遊:希望年輕策展人能夠讓展覽發揮價值,帶給大環境變化。歐洲的展覽多是結合歷史與社會背景,可以多去觀摩。在策展時多加閱讀相關資料,以自己的觀點去加以運用,不能將得到的資訊直接搬上檯面,展覽一定要有其觀點與意義在。

 

尾原史和:我們希望能夠成為年輕設計師的後盾,並在各國巡迴展覽,成為一個引發化學效應的裝置,而我們的工作就是好好規劃展覽內容,讓這個裝置能夠發揮機能。

 

松澤剛:一場好的展覽不能只從觀展人數的多寡論定,辦展覽其實也背負著社會責任,因此主題是否符合當前民情需求非常重要,才能打造出有意義、有價值的展覽。

 

 

Box | SHOWCASE策展人
● 山田遊

東京都出身,為method inc. 的負責人。歷任南青山 IDEE SHOP 的採購之後,2007 年開始以 freelancer 形式開始method的工作型態。為日本國立新美術館打造商店SFT、引領日本伴手禮新風格的Tokyo's Tokyo,松菸的設計商店「設計點」,也由他出任顧問規畫,山田遊重新定位策展人的角色,負責選擇商品的採購(buyer),也策劃商店主題與執行的策展人(curator),同時也包含開店營運的統籌規劃製作人(producer),雖然不是設計師,卻是一名與設計產業息息相關的創意規畫者

 

● 尾原史和
高知縣出身,尾原史和與建築師友人共同成立SOUP DESIGN,主要負責平面設計。2009獨立為新品牌PLANCTON,出版攝影集、插畫集,另外仍持續進行《TRANSIT》、《R25》、《KETTLE》等雜誌的設計工作,2010至2012出版經手的書籍和雜誌設計包括日本最受歡迎的車站免費誌《R25》、打破旅行雜誌舊有版圖的《TRANSIT》、《北歐設計》、《TOKYO CALENDAR》、《Relax》等等。尾原史和將大部分的精力投注於書籍及雜誌設計上,是日本新一代最亮眼的平面設計師之一。

 

● 松澤剛
E&Y co., ltd設計師與負責人。創立至今E&Y不斷和許多國際知名的家具與產品設計師合作,2006年E&Y開始與義大利家具品牌ZANOTTA合作,2008年時邀請6位設計師於米蘭發表,2010年發表edition HORIZON1TAL也受到國際的肯定。松澤剛也參與並擔任許多國際展覽活動的總監和顧問,並致力於推動日本的文化創意發起。

 

 

Text/葉靜芳

翻譯/吳旻蓁

Photo/王漢順

340年匠心工藝,如何重新定義當代廚房?走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」
340年匠心工藝,如何重新定義當代廚房?走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」

今年9月,德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心,成為繼上海、北京與雪梨之後,亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前,La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸(The Gallery)」,從這座1930年代的老洋房出發,一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊,結合建築、科技與包浩斯美學,重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路,很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道,還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築,以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店,城市的節奏依舊快速,卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸,德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面,並融入上海海派文化與Art Deco語彙,讓近百年的歷史建築延續昔日風貌,也多了幾分當代設計的俐落。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」坐落於上海靜安的百年洋房,由德國建築設計團隊1zu33操刀改造,是品牌全球最大的旗艦展示中心。(圖片提供:Gaggenau)

推開厚重的大門,城市的喧囂彷彿被留在身後,映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍,耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲,空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯,引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡,走進Gaggenau的工藝世界。

圖片提供:Gaggenau
來自德國黑森林的巨大松樹樹根,呼應Gaggenau發源於黑森林地區的工藝起點,也象徵品牌深植340多年的歷史根基。(圖片提供:Gaggenau)
圖片提供:Gaggenau
嘉邸1F展示空間結合多媒體影像與聲音設計,將品牌歷史轉化為一場沉浸式體驗。(圖片提供:Gaggenau)

340年的工藝進化:Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年,從一間鍛鐵工坊起家,歷經340多年發展,逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電,更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能(Form Follows Function)」理念影響,Gaggenau始終相信,好的設計應回應使用需求,而非流於裝飾;俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質,以及對細節與手感的講究,都延續著這樣的設計思維。

圖片提供:Gaggenau
嘉邸2F以公寓、別墅、社交與家政(保母)廚房四大場景,重新詮釋高端住宅的廚居樣貌,並透過料理體驗與烹飪課程,讓訪客親身感受Gaggenau日常使用情境。(圖片提供:Gaggenau)

二樓的展示空間,則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃,也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃,並採用模組化設計,每件設備既能獨立配置,也能依不同空間需求自由組合。

圖片提供:Gaggenau
於嘉邸搶先亮相、今年下半年即將上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃。(圖片提供:Gaggenau)

延續品牌的建築思維,Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分,在材質、比例與光影之間,營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次,暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化;即使放滿各式食材,水平一致的層架設計,也讓內外視覺維持高度整齊。

圖片提供:Gaggenau
Vario Expressive冰箱採模組化設計,搭配深色拉絲不鏽鋼、礦物黑鋁材與玻璃等材質,並搭載智慧感測系統與多重保鮮模式,可依不同食材自動調整冷藏環境。(圖片提供:Gaggenau)

除了外觀設計,Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App,使用者可即時查看冰箱內的食材存量,不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性,分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一,莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式,可依不同酒款自動調整至適飲溫度;搭配客製化層架配置與展示燈光,讓酒櫃兼具保存與陳列功能,打造更完整的奢華品飲體驗。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau酒櫃內建侍酒師溫控程式,可針對不同酒款提供對應的儲存條件,協助居家藏酒維持最佳保存與熟成環境。(圖片提供:Gaggenau)

兩種設計語言,一套工藝思維:Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點,則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神,卻展現截然不同的設計語言:Expressive系列以「兩框一圓」(界定櫃體邊界的外框+環繞煙燻玻璃的內襯框)勾勒鮮明輪廓,透過手工打磨的不鏽鋼材質,以及依循黃金比例(1:1.618)打造的懸浮式控制環,讓家電宛如空間中的雕塑;Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡,捨去框體設計,提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇,幾乎與櫥櫃立面融為一體,在低調之中襯托建築與空間本身。

圖片提供:Gaggenau
Expressive烤箱系列結合手工打磨不鏽鋼、玻璃面板與懸浮式控制環,展現Gaggenau對比例、工藝與細節的講究。(圖片提供:Gaggenau)
圖片提供:Gaggenau
Minimalistic烤箱系列提供曜岩黑與鉑光銀兩款色選,以內斂的金屬光澤自然融入櫥櫃與空間之中。(圖片提供:Gaggenau)

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環,將隱藏於玻璃面板後方的數位介面,與保留實體旋鈕手感的操作方式結合,在科技與工藝之間取得平衡,也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

圖片提供:Gaggenau
全新懸浮式不鏽鋼控制環經過上百次測試與調校,從旋轉時的阻尼、手感到操作回饋,都展現Gaggenau對細節的極致講究。(圖片提供:Gaggenau)

把「嘉邸」體驗搬進台北:Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕!

此次實際走訪上海嘉邸後,除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度,更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置,甚至控制環旋轉時的手感,都經過反覆推敲與上百次測試;就連烤箱內部的焊接處,也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節,共同成就了更直覺而舒適的操作感受,也讓工藝自然融入日常生活與空間。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau烤箱經典的星空藍琺瑯內膽,源自百年累積的琺瑯工藝,是品牌最具辨識度的設計之一;搭配專用烘焙石配件,可模擬石窯烘烤環境,適合製作披薩、歐式麵包與法式薄餅。(圖片提供:Gaggenau)
圖片提供:Gaggenau
嘉邸4F設有中餐區與茶室,並融合西式主廚餐桌、中式圓桌與品酒空間,呼應品牌融匯東西方文化的設計概念。(圖片提供:Gaggenau)

繼上海、北京與雪梨之後,Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心,並同樣由1zu33規劃設計,完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時,消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節,感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累,重新詮釋當代頂級廚居生活。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau雪梨旗艦展示中心。(圖片提供:Gaggenau)
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Gaggenau比佛利山旗艦展示中心以洛杉磯海岸風格與西班牙使命復興式建築元素為靈感,打造兼具設計美學與生活感的展示空間。(圖片提供:Gaggenau)

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Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library!從網路讀書會到實體圖書館,將閱讀變成一場公共行動
Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library。

當演算法和權力操弄見聞,閱讀是否仍能保有自由思考的空間?由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕,以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏,邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同,也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代,為什麼還有人打造一座圖書館?

位於葡萄牙波多(Porto)的百年地標萊羅書店(Livraria Lello),近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library,作為國際書節BABELL——書城(City of Book)的一部份,永駐於書店之中,並於20266月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點,The Manifesto Library僅收錄100本書,更聚焦於那些曾遭禁、被審查,或挑戰主流敘事的作品,希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

萊羅書店擁有百年歷史,曾被選為全球第三大最美書店,更被喻為《哈利波特》的圖書館。(圖片來源:Livraria Lello)
萊羅書店擁有百年歷史,曾被選為全球第三大最美書店,更被喻為《哈利波特》的圖書館。(圖片來源:Livraria Lello)

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club,進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後,是Dua Lipa2021年成立的Service95 Book ClubService95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書,涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品,並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論,希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

(圖片來源:Service95)
(圖片來源:Service95)

過去幾年,書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品,議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜,Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

Margaret Atwood《使女的故事》;Jez Butterworth《耶路撒冷》。(圖片來源:Service95)
Margaret Atwood《使女的故事》;Jez Butterworth《耶路撒冷》。(圖片來源:Service95)

也正因如此,The Manifesto Library並非突然出現的新計畫,更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast,分享書本背後的故事。(圖片來源:Service95)
Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast,分享書本背後的故事。(圖片來源:Service95)

以書架回應世界:四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館,書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而,The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開:Power(權力)、Control(控制)、Voice(聲音)與Memory(記憶)。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論,其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。

Power(權力)書架。(圖片來源:Livraria Lello)
Power(權力)書架。(圖片來源:Livraria Lello)

Dua Lipa將這座書店形容為「閱讀自由的聖殿」,致敬那些被隱藏或已然消逝的書籍,那些揭露社會真實面貌的勇氣,以及那些拒絕被規定讀什麼書的選擇。

在社群媒體快速消耗資訊的今天,The Manifesto Library選擇回到閱讀最基本的形式,透過一本書、一段文字與一場對話,重新建立人與世界的連結。

Control(控制)書架。(圖片來源:Livraria Lello)
Control(控制)書架。(圖片來源:Livraria Lello)

超越書籍收藏:一場關於自由的文化實踐

The Manifesto Library開幕時,Dua Lipa形容這裡是一座獻給勇敢作者與好奇讀者的空間。那些曾被禁止閱讀的作品,如今被重新擺上書架;那些曾被壓抑的聲音,也透過閱讀再次被聽見。

(圖片來源:Dua Lipa、Livraria Lello、Service95)
(圖片來源:Dua Lipa、Livraria Lello、Service95)

即使當今資訊已在無意識中快速駛過,The Manifesto Library依然相信,放慢腳步翻開一本書,或許仍是理解世界最深刻的方式之一。而這間圖書館在收藏書籍的同時,邀請讀者來決定書架上該陳列什麼,一同談論交流,捍衛閱讀的自由。

(圖片來源:Service95)
(圖片來源:Service95)

地址:Rua das Carmelitas 144, 4050-161 Porto, Portugal

營業時間:09:00-19:30

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資料來源|Service95Livraria Lello

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