選對的場域做對的生活—61NOTE 六一筆記咖啡

德國刷具品牌Redecker近來在圈內討論相當熱烈,不少賣鋪紛紛將這個品牌加入選品,一夕之間,人們對於刷具的重視程度幾可比報紙頭條。探討Redecker在台灣一觸即發的現象,追本溯源這現象卻與一間小店有關,那便是台北61NOTE(六一筆記咖啡)。

 

61NOTE距離中山捷運站不遠,是一間藏匿在窄巷底、小巧迷你的轉角商鋪,很有個性的黑色外觀,派遣綠植盆栽駐守店外,儼然是一座小碉堡。這小店是日本華僑東泰利所開設,內部空間被書櫃一分為二,一邊做為咖啡館、一邊做為賣鋪,地下空間則是陶作展間;每個複合單位各有表述,形成令人玩味的經營模式。

 

以資金可能性作為前提

定居台灣近八年的東泰利,老家在大阪經營不動產公司,他在22歲大學畢業後,剛開始是回家幫忙管理物業,經營網咖公司,大約工作了六年,轉而回到家左右利先進入不動產買賣部門。偶然,在一次公司旅遊,他克服了害怕坐飛機的心理,終於有機會來到台灣。旅行中,他發現台灣很少有選物店,加上這裡的物價成本較低,心中開店的念頭漸而萌生。

 

可是,東泰利並未將想法告訴父母,而是一直到他花了兩年考取營業執照後,覺得達成父母的期盼,才辭去工作。東泰利的衝動自然受到父母與朋友強力反對,直呼:「你是腦筋壞掉了嗎?在日本沒開過店,第一次開又選在海外,風險有多大!」儘管反對聲浪一波波,但為了克服難關,東泰利先到台灣學了兩年中文,期間一邊尋覓適合的店面,直到發現這裡,才積極籌措開店事務。「我喜歡透天或轉角的房子,這樣的物件在台北不多,當時太太發現這裡時,用手機拍下照片傳給人在日本的我,覺得很不錯,立刻就付了訂金。」

 

 

 

為了打造屬於自己的店,東泰利自己畫設計圖、請朋友監工,大概花了六個月時間將空間打理好。從裝修空間、購買生財器具、進口囤貨,東泰利總共花費日幣一千萬,折合台幣約三百萬,這些資金有一部份是經營網咖所存下,一部份則是向父母借貸。「一千萬日幣想要在日本開店是完全不可能的,但在台灣卻綽綽有餘,甚至不需要借貸就能實現夢想,這也是我選擇海外開店的原因。」

 

小店變身品牌總代理商

東泰利說,將雜貨鋪結合咖啡館,用意是為了讓客人感覺更自在,這想法是參考自己在大阪很喜歡的一家雜貨店。「像這樣的小店大部份都是老闆一人經營,上門的客人除了買東西,有些時候只是想找老闆聊聊天,可是總不可能每次來都剛好有想買的東西,這時店內若有咖啡館,點一杯飲料喝,對客人而言也算是消費了,就不會有不好意思的感覺。」

 

自己喜歡,就會有信心。抱著「這樣的商品也會被他人喜愛吧!」的想法,經過數年時間,東泰利一點一滴充實雜貨選物,漸而累積客群與知名度。在眾多選品之中,Redecker刷具與TEMBEA帆布包算是61NOTE的兩大台柱,也是東泰利取得總代理權的商品。「初次進口Redecker,完全沒有想過要談總代理,是在一次兩次進貨中,發現客人反應相當好,進貨量就算提高也可以賣掉,才覺得台灣是有市場的。」東泰利說,「後來我乾脆寫信給德國總公司,花了六個月談妥條件並簽約,成了Redecker的總代理。」

 

悉心呵護品牌的作風

從小店變成總代理商,一口氣必須進口的貨量落差很大,東泰利不諱言,當初下這個決定簡直像賭博一樣。小店不比大公司有雄厚資金可以運作,61NOTE無法像一般品牌開店設點或在百貨公司設櫃,就算鋪到商場寄賣的抽成也高得嚇人。於是,東泰利嘗試以批發的方式,以最低限的人事成本來推廣商品。「透過朋友協助搜尋,我將商品介紹給風格屬性相同的小店,由於我進口Redecker的總類相當齊全,160種商品中包括有清潔用、廚房用、沐浴用或服飾、文具相關,因此我推廣批發的店家不只是選物店,甚至包含咖啡館、料理教室、餐廳、文具店等,大概花了兩年時間才建立起通路。」

 

 

有了幾次總代理經驗,東泰利認為小店要能保有不可被取代性,最好能夠掌握一、兩個獨家品牌。尤其,選物店在台灣風潮漸起,經常發生小店費盡心思挖掘商品,卻被資本雄厚的企業取得總代裡,小店無法用大量進貨來取得價格優勢,自然而然利潤空間就被壓縮了。

 

「回想起來,當初這麼做真是太好了,再辛苦也要談下總代理!」東泰利說,61NOTE的通路經驗已經成熟,接下來將計劃將選物店獨立出來,新的歐洲品牌也在洽談中,總代理路線對小店而言並非不可行,但心臟要夠強是真的。

 

61NOTE 六一筆記咖啡

Add:台北市南京西路64巷10弄6號 

Time:週二~五12:00~22:00

            週六日11:00~22:00(週ㄧ休)

Tel:02-2550-5950

 

Text / 李佳芳

Photo / 王士豪

本文選自La Vie出版書籍《風格小店創業學》,更多精彩內容請見→《風格小店創業學

入住Alife感受客家浪漫!「A(rt)life漫宿生活節」集結編織藝術、客家風味朱雀咖哩與植蘊手搖

Alife、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間

為了傳播客家浪漫,Alife WCH期間限定開放免費報名入住!

在台北坐擁士林、西門據點的Alife,融入空間策展概念,帶來新鮮的租屋提案;其中坐落於武昌街巷弄的Alife WCH,除了租屋,一樓更集結「喝的營養輕食」植蘊 Planté、新東洋風味咖哩朱雀SUZAKU、閱讀角落a reader,形成對大眾開放的複合式空間。近日,客委會主辦的「HACK-KA 浪漫占領計畫」前進Alife WCH,推出一泊一食一飲的體驗,且完全免費,邀請人們放慢步調,感受生活中出其不意的客語浪漫!

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
Alife WCH接待處。(圖片來源:Alife)
Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
客委會攜手Alife、植蘊、朱雀推出「A(rt)Life 漫宿生活節」。(圖片提供:浪漫佔領計畫)

客家多彩編織點綴住房

「A(rt)life 漫宿生活節」提供民眾免費參與,報名成功者可攜伴一位於登記日期入住,享受兩天一夜的漫宿生活。入住的雙人套房,牆面展示客籍藝術家楊芳宜作品《塑圓》,其運用回收塑料編織出象徵湯圓、柿子⋯⋯客家文化常出現的圖像及飲食文化色彩,蘊藏客家惜物精神及圓滿、團圓的意涵。

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
「A(rt)Life 漫宿生活節」雙人客房。(圖片提供:浪漫佔領計畫)

帶一片客家風景走

房內也規劃有「A(rt)Life 漫宿選書」,匯聚不同世代的客家作者著作,領域涵蓋文學、詩、散文、小說、攝影書等,以及客委會過去編纂的客家經典文學,並特意挑選易讀、好入門的作品,邀訪客看見不同時代的客家觀點和文化切面。Check-out時,歡迎帶走一本書,回到原先的生活中慢慢咀嚼。

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
「A(rt)Life 漫宿生活節」雙人客房閱讀角落。(圖片提供:浪漫佔領計畫)

隨附的「A(rt)Life 周邊散策」也很貼心,收錄從廟宇到咖啡店、台北城區的古今亮點,還加碼贈送臺灣博物館四館聯票,讓生活體驗不侷限於Alife樓內,更擴散至城市當中。

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
客家經典文學選書。(攝影:izzie pang)

客家風味美食:桔醬辛香咖哩、湯圓燒仙草

餐飲亦融入了客家風味。本就是美味保證的朱雀咖哩,為特製的鬼椒辣、柑橘甜醬體再添入了客家桔醬,為原先的圓潤辛香注入更多水果香氣;先吃原味、再加點桔醬品嚐,搭配炙燒出微微煙燻氣味的軟嫩雞肉,感受不同的風味層次。

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
「A(rt)Life 漫宿生活節」朱雀桔醬咖哩。(圖片提供:浪漫佔領計畫)

一旁的植蘊Planté則延續品牌注重健康、營養的精神,結合仙草、燕麥、湯圓推出手搖飲「嚼感燒仙草」,不過甜的調味搭剛剛好的溫熱,是寒冷冬日中的最佳療癒。

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
「A(rt)Life 漫宿生活節」植蘊嚼感燒仙草。(圖片提供:浪漫佔領計畫)

春麵樂隊獻聲!找尋藏在角落的客語

無論是在房內休息、飲內山桔醬啤酒,或下樓吃桔醬咖哩、喝湯圓燒仙草時,都別忘了拿起手機掃「A(rt)life 漫宿生活節」主題明信片上的QR Code,裡頭有呼應各個體驗橋段的客語教學,比如啤酒配的是「乾杯」、咖哩搭的是「好吃」,更特別邀情春麵樂隊獻聲,帶訪客輕鬆學幾句客語!

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
「A(rt)Life 漫宿生活節」主題明信片。(圖片提供:浪漫佔領計畫)

如果想更深入了解客家文化⋯⋯

活動期間,Alife WCH一樓也將舉辦特設藝文場:藝術家楊芳宜帶領工作坊(1/6),以最擅長的異材質編織為載體,帶參與者體驗客家文化中的豐富多彩元素;音樂活動則是春麵樂隊的現場演出(1/20),引領聽者墜入交織客語演唱、古典樂與流行音樂的演出,感受客家質樸的文化質地。

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
「A(rt)Life 漫宿生活節」房內藝術家楊芳宜的藝術裝置、內山桔醬啤酒。(攝影:izzie pang)

「HACK-KA 浪漫占領計畫」為何而生?

有感於多數台灣人在生活中鮮少有機會接觸客語,客委會特別選在繁忙的台北城中地帶,攜手Alife推出融入客家文化的城市生活體驗,讓參與者以更低的門檻接觸客語。「HACK-KA 浪漫占領計畫」玩轉Hack(駭)與Hakka(客家),帶有讓客語進佔大眾日常的想望;首波登場的「A(rt)life 漫宿生活節」就用住的、吃的、喝的等體驗方式,邀請人們到Alife宿上一泊,隨帶浪漫基因的客語,一起感受城市生活的「慢 速 浪 漫」。

Alife WCH、客委會「漫宿生活節」開放免費報名:朱雀咖哩、植蘊帶來客家風味餐飲,編織藝術妝點房間
(攝影:izzie pang)

A(rt)life 漫宿生活節

內容|

1晚Alife WCH雙人房住宿、2份朱雀SUZAKU CURRY SHOP特色咖哩、2杯植蘊Planté客家風味手搖飲、2瓶客家限定內山桔醬啤酒、 2本客家選書、2張臺灣博物館四館聯票。

參與方式|

請至Accupass報名。全程免費,報名成功者可攜伴一位於登記日期入住。

售票時間|

第三階段將於2023.12.29(五)00:00開放報名;可使用時間為2024.1.13(六)15:00-01.14(日)11:00。

※飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

資料、圖片|浪漫佔領計畫、Alife

延伸閱讀

RECOMMEND

焚化廠變身玻璃帷幕劇場!宜蘭「利澤焚化廠」透過設計轉譯,深入淺出垃圾處理與循環利用過程

焚化廠變身玻璃帷幕劇場!宜蘭利澤焚化廠透過設計轉譯,帶大家認識垃圾處理與循環利用過程

你是否曾好奇,焚化廠裡是什麼樣子?它是怎麼運作的?進入宜蘭「利澤焚化廠」,彷彿來到了劇場般的空間,近距離觀賞焚化爐吊車抓斗的工作現場,並把焚化過程的元素轉譯為9個可愛角色,以親近易懂的方式引領大家認識垃圾處理、循環再利用等知識。

位於宜蘭縣的利澤垃圾焚化廠,是全國第一座焚化廠通過環境教育設施場所認證的場域,並肩負宜蘭與花東地區的廢棄物焚化工作,多年來致力於提供多元教學資源,包括完整的廢棄物處理流程、環境教育學習路線和體驗課程。

宜蘭利澤焚化廠展覽現場7
宜蘭利澤焚化廠(圖片提供:樸實創意)

9個元素角色帶你認識垃圾焚化過程

利澤焚化廠重新打造環境教育體驗基地,策劃兼具互動、體驗的特色展覽,融合宜蘭龜山島的地景特色,把垃圾焚化的主要過程、產物,轉譯為9個可愛元素角色,如大火、底渣、飛灰、空氣、水、電能等,透過設計轉譯,向大眾介紹過往略顯艱澀的垃圾分類、循環再利用等知識,更重新梳理氣候變遷與淨零排放議題等較為複雜的議題。

宜蘭利澤焚化廠展覽現場8
利澤焚化廠重新打造環境教育體驗基地,把垃圾焚化的主要過程、產物,轉譯為9個可愛元素角色(圖片提供:樸實創意)

除了近距離觀看利澤焚化廠的工作現場外,也將有導覽員深入淺出解說垃圾焚化、廢棄物轉電力等內容,搭配易懂的流程圖示、資訊設計、體驗嘗試,幫助觀眾進一步反思自己的生活,以及如何透過源頭減量、落實分類、資源再生等方式,減少廢棄物的產生。

宜蘭利澤焚化廠展覽現場14
展場備有不同學齡的學習單,提供大小朋友按圖索驥的學習挑戰(圖片提供:樸實創意)
宜蘭利澤焚化廠展覽現場5
透過資訊設計,將龐雜的廢棄物處理流程淺顯易動地呈現(圖片提供:樸實創意)

環形劇場式帷幕,觀看焚化廠工作現場

本次展覽中最大亮點便是劇場式的空間設計,以特製的玻璃帷幕環繞利澤焚化廠工作現場,讓觀眾可以近距離觀賞焚化爐吊車抓斗的過程,不僅帶來視覺的震憾,也強化傳遞垃圾處理的相關知識了解。

宜蘭利澤焚化廠展覽現場10
藉由近距離感受焚化廠工作現場,期待大家能夠理解垃圾並不是倒進子母車就消失了,而是來到焚化廠進行廢棄物處理(圖片提供:樸實創意)

 

宜蘭利澤焚化廠展覽現場4
直接觀察利澤焚化廠的工作現場,近距離理解垃圾處理的方式(圖片提供:樸實創意)

最後,寫一封未來信給自己

在展覽最後,利澤焚化廠也邀請觀眾一同在明信片上寫下想進行的日常小行動,思考如何從自身日常行動中積極減少碳排放,逐步達成2050年「淨零排放」的世界目標。觀眾將會在指定的一年、三年、五年後收到此張卡片,看看未來的自己與地球是否實踐承諾。

宜蘭利澤焚化廠展覽現場11
展覽最後,可以透過明信片寫一封信給未來的自己(圖片提供:樸實創意)

 

宜蘭利澤焚化廠展覽現場6
展覽紀念品為使用回收牛奶盒製作的隨身小包,時刻提醒垃圾分類、 回收的重要性(圖片提供:樸實創意)
宜蘭利澤焚化廠展覽現場1
展覽另一紀念品也特別設計「吊車意象」的手做DIY組合,讓小朋友在動手做的身體記憶中,深化觀展的體驗與印象(圖片提供:樸實創意)

 

宜蘭利澤焚化廠展覽現場12
展覽另一紀念品也特別設計「吊車意象」的手做DIY組合,讓小朋友在動手做的身體記憶中,深化觀展的體驗與印象(圖片提供:樸實創意)

【 利澤環境教育基地 】

地點|宜蘭縣利澤焚化廠6樓廊道展示空間(宜蘭縣五結鄉利工二路100號)

參觀方法|採取團體預約制,週一至週五指定時間開放60人以下的團體參訪,詳細資訊可至利澤焚化廠官網登記預約

資料提供|樸實創意

延伸閱讀

RECOMMEND