選對的場域做對的生活—61NOTE 六一筆記咖啡

德國刷具品牌Redecker近來在圈內討論相當熱烈,不少賣鋪紛紛將這個品牌加入選品,一夕之間,人們對於刷具的重視程度幾可比報紙頭條。探討Redecker在台灣一觸即發的現象,追本溯源這現象卻與一間小店有關,那便是台北61NOTE(六一筆記咖啡)。

 

61NOTE距離中山捷運站不遠,是一間藏匿在窄巷底、小巧迷你的轉角商鋪,很有個性的黑色外觀,派遣綠植盆栽駐守店外,儼然是一座小碉堡。這小店是日本華僑東泰利所開設,內部空間被書櫃一分為二,一邊做為咖啡館、一邊做為賣鋪,地下空間則是陶作展間;每個複合單位各有表述,形成令人玩味的經營模式。

 

以資金可能性作為前提

定居台灣近八年的東泰利,老家在大阪經營不動產公司,他在22歲大學畢業後,剛開始是回家幫忙管理物業,經營網咖公司,大約工作了六年,轉而回到家左右利先進入不動產買賣部門。偶然,在一次公司旅遊,他克服了害怕坐飛機的心理,終於有機會來到台灣。旅行中,他發現台灣很少有選物店,加上這裡的物價成本較低,心中開店的念頭漸而萌生。

 

可是,東泰利並未將想法告訴父母,而是一直到他花了兩年考取營業執照後,覺得達成父母的期盼,才辭去工作。東泰利的衝動自然受到父母與朋友強力反對,直呼:「你是腦筋壞掉了嗎?在日本沒開過店,第一次開又選在海外,風險有多大!」儘管反對聲浪一波波,但為了克服難關,東泰利先到台灣學了兩年中文,期間一邊尋覓適合的店面,直到發現這裡,才積極籌措開店事務。「我喜歡透天或轉角的房子,這樣的物件在台北不多,當時太太發現這裡時,用手機拍下照片傳給人在日本的我,覺得很不錯,立刻就付了訂金。」

 

 

 

為了打造屬於自己的店,東泰利自己畫設計圖、請朋友監工,大概花了六個月時間將空間打理好。從裝修空間、購買生財器具、進口囤貨,東泰利總共花費日幣一千萬,折合台幣約三百萬,這些資金有一部份是經營網咖所存下,一部份則是向父母借貸。「一千萬日幣想要在日本開店是完全不可能的,但在台灣卻綽綽有餘,甚至不需要借貸就能實現夢想,這也是我選擇海外開店的原因。」

 

小店變身品牌總代理商

東泰利說,將雜貨鋪結合咖啡館,用意是為了讓客人感覺更自在,這想法是參考自己在大阪很喜歡的一家雜貨店。「像這樣的小店大部份都是老闆一人經營,上門的客人除了買東西,有些時候只是想找老闆聊聊天,可是總不可能每次來都剛好有想買的東西,這時店內若有咖啡館,點一杯飲料喝,對客人而言也算是消費了,就不會有不好意思的感覺。」

 

自己喜歡,就會有信心。抱著「這樣的商品也會被他人喜愛吧!」的想法,經過數年時間,東泰利一點一滴充實雜貨選物,漸而累積客群與知名度。在眾多選品之中,Redecker刷具與TEMBEA帆布包算是61NOTE的兩大台柱,也是東泰利取得總代理權的商品。「初次進口Redecker,完全沒有想過要談總代理,是在一次兩次進貨中,發現客人反應相當好,進貨量就算提高也可以賣掉,才覺得台灣是有市場的。」東泰利說,「後來我乾脆寫信給德國總公司,花了六個月談妥條件並簽約,成了Redecker的總代理。」

 

悉心呵護品牌的作風

從小店變成總代理商,一口氣必須進口的貨量落差很大,東泰利不諱言,當初下這個決定簡直像賭博一樣。小店不比大公司有雄厚資金可以運作,61NOTE無法像一般品牌開店設點或在百貨公司設櫃,就算鋪到商場寄賣的抽成也高得嚇人。於是,東泰利嘗試以批發的方式,以最低限的人事成本來推廣商品。「透過朋友協助搜尋,我將商品介紹給風格屬性相同的小店,由於我進口Redecker的總類相當齊全,160種商品中包括有清潔用、廚房用、沐浴用或服飾、文具相關,因此我推廣批發的店家不只是選物店,甚至包含咖啡館、料理教室、餐廳、文具店等,大概花了兩年時間才建立起通路。」

 

 

有了幾次總代理經驗,東泰利認為小店要能保有不可被取代性,最好能夠掌握一、兩個獨家品牌。尤其,選物店在台灣風潮漸起,經常發生小店費盡心思挖掘商品,卻被資本雄厚的企業取得總代裡,小店無法用大量進貨來取得價格優勢,自然而然利潤空間就被壓縮了。

 

「回想起來,當初這麼做真是太好了,再辛苦也要談下總代理!」東泰利說,61NOTE的通路經驗已經成熟,接下來將計劃將選物店獨立出來,新的歐洲品牌也在洽談中,總代理路線對小店而言並非不可行,但心臟要夠強是真的。

 

61NOTE 六一筆記咖啡

Add:台北市南京西路64巷10弄6號 

Time:週二~五12:00~22:00

            週六日11:00~22:00(週ㄧ休)

Tel:02-2550-5950

 

Text / 李佳芳

Photo / 王士豪

本文選自La Vie出版書籍《風格小店創業學》,更多精彩內容請見→《風格小店創業學

Apple打造全新創作基地「Apple Music Radio」!三層樓空間從錄音室到舞台一應俱全

Apple打造全新創作基地「Apple Music Radio」!三層樓空間從錄音室到舞台一應俱全

Apple Music迎來十週年之際,於美國洛杉磯揭曉全新落成的工作室「Apple Music Radio」,集音樂、影音、Podcast等內容製作於一地,更將舉辦現場演出、見面會等各種形式的活動,致力成為創作者與音樂產業的重要基地。

自創立以來,Apple Music Radio舉辦眾多全球首播、深度專訪、驚喜演出等活動,致力於成為全球藝人與樂迷即時連結的場域。透過策劃嚴謹、由創作者主導的敘事方式,Apple Music Radio期望加深聽眾與音樂之間的連結。而本次全新打造的工作室,也象徵著Apple支持音樂人的使命,持續以幫助他們以多元形式的工具、平台來訴說自己的故事。

Apple打造全新創作基地「Apple Music Radio」!三層樓空間從錄音室到舞台一應俱全
本次全新打造的工作室,也象徵著Apple支持音樂人的使命(圖片來源:Apple)

為音樂人打造的一站式創作基地

位於洛杉磯的Apple Music Radio佔地近1,400平方公尺、樓高三層,強調為音樂人量身打造,設有齊全的創作與表演設備,包含兩座配有空間音訊播放功能的錄音室,還可作為訪談或即興演出空間使用;一座超過350平方公尺的表演舞台,未來除了用於現場演出,也將舉辦粉絲見面會和放映會等;A-List資料典藏庫展示Apple Music歷年來的經典時刻與精彩作品;當然還有專業的混音室、攝影棚、剪輯室、錄音室等,支援社群媒體、Podcast等全方位的內容創作。

Apple打造全新創作基地「Apple Music Radio」!三層樓空間從錄音室到舞台一應俱全
於洛杉磯的Apple Music Radio佔地近1,400平方公尺、樓高三層(圖片來源:Apple)

全新的Apple Music Radio不僅展現Apple對音樂串流的創新野心,更涵蓋了多元媒體內容,重新定義其製作、體驗與分享方式。未來,Apple Music Radio將與紐約、東京、柏林、巴黎等地的創作空間密切合作,更有意持續拓展新據點。

Apple Music十週年特別節目同步登場

此外,為慶祝Apple Music十週年,Apple Music Radio也推出為期一週的特別節目與現場內容,回顧這十年間的關鍵時刻、獨家發行、幕後故事與里程碑。自7月起,Apple Music Radio還展開倒數特企,揭曉過去十年Apple Music上最常被串流播放的500首歌曲,並開放完整播放清單《10 Years of Apple Music: Top Songs》供大眾收聽。

Apple打造全新創作基地「Apple Music Radio」!三層樓空間從錄音室到舞台一應俱全
A-List資料典藏庫展示Apple Music歷年來的經典時刻與精彩作品(圖片來源:Apple)

延伸閱讀

RECOMMEND

為飲水生活注入永續美學!GROHE Blue Fizz 開啟質感生活中的氣泡水體驗日常

在餐桌上倒出一杯剛打好的氣泡水,細緻的氣泡自杯底攀升,在澄澈的玻璃杯裡顯得格外晶瑩透亮,讓人感受到清新與健康,成就生活中的幸福瞬間。對重視生活質感的現代人來說,喝水不僅是補充水分的生理需求,更是品味與態度的延伸。來自德國的廚衛品牌 GROHE,始終以優雅簡約的設計語彙和頂尖實用技術,形塑現代人心中的理想居家樣貌。這一次,GROHE 將目光投注於日益成為生活風格話題的氣泡水潮流,推出全新 GROHE Blue Fizz 氣泡水機,以更貼近日常的姿態,為居家飲水帶來便利、時尚與永續環保的全新提案。

grohe

解決未說出口的日常困擾

氣泡水無論是日常飲用、咖啡酒精等調飲創作或煮飯醃肉入料理皆宜,用途廣泛之餘,綿密的氣泡口感又充滿歡快驚喜,使得氣泡水機成為人手一台的居家配備。不過回想過往使用氣泡水機時,是否曾發生在想喝的那一刻,才發現氣瓶早已用罄,來不及即時更換?或者發現氣泡濃度總是靠運氣?以及懶得清洗零件或搬重瓶水回家,久而久之讓氣泡水機成了廚房的擺設......,這些務實的使用情境,GROHE 全都納入考量,因此 GROHE Blue Fizz 也正是針對這些未被解決的細節設計出發,讓氣泡水真正回歸「即開即飲、直覺設計」的初衷,更藉此將氣泡水生活的永續性普及於日常。

grohe

作為 GROHE Blue 淨水系統系列的入門之選,GROHE Blue Fizz 共推出雅致款與豪華款 2 種規格,兩者皆搭載一鍵式打氣技術與 CO₂ 濃度調節旋鈕,讓使用者能夠依據個人喜好,精準選擇柔和、中等或強勁的氣泡,從些許的口感趣味到刺激暢快氛圍的追求,GROHE Blue Fizz 皆貼心符合期待,隨時享受完美比例的氣泡水。

grohe

實現輕操作、輕打理的理想便利性

直覺的操作設計不僅止於使水質一鍵碳酸化,無需額外測量與調整,豪華款亦設置 Type C 充電式的液晶顯示螢幕,得以即時查看 CO2 鋼瓶的使用量與剩餘容量,來得及為下次填充做準備。

grohe

再者,CO2 鋼瓶的換瓶方式也簡易便利,採用快速旋轉提取機制,就算是長輩或小孩也能輕鬆上手。搭配 0.85 公升的快接式旋轉水瓶與卡扣式設計,安裝牢固;噴嘴材質則選用不鏽鋼,使用過程更衛生且易於清潔。對講求細節、生活節奏講究效率的族群來說,這樣的「輕操作、輕打理」正好滿足對日常便利的想像。

grohe

質感美型讓氣泡水變成生活風景

除了完整的功能面向,GROHE Blue Fizz 也保有品牌一貫的設計語言。採用霧黑色金屬外觀,不論是簡約北歐風、摩登工業風,或現代優雅風格的廚房,都能無違和地融入空間之中。機身設計精煉,佔用面積小,即便是單人租屋、小家庭也能靈活擺放,甚至在餐桌上直接操作,置於客廳、書房等任何想隨時取用氣泡水的空間皆相容。

grohe

實踐永續飲水理念的開端

GROHE 延伸對於廚衛用水的專業,將產品能量也挹注於氣泡水機,除了優化使用體驗,GROHE Blue Fizz 更回應了當代人對環保的期待。透過減少一次性瓶裝水的使用,不僅省去搬運瓶水的麻煩與長期成本,也降低一次性塑膠瓶的使用量,也讓居家生活在不知不覺中更貼近永續,體現品牌對於「地球責任」的落實,並在便利性與環境保護之間力求平衡。

grohe

GROHE Blue Fizz 氣泡水機優雅回歸生活的本質,透過貼近人心的設計細節、直覺的使用邏輯,默默把關水的質地,讓氣泡水真正走進生活,成為你料理前的一口清涼、閱讀時的一杯神,或款待好友時的精緻搭配!

grohe

更多產品訊息,請至 GROHE TAIWAN官方粉絲專頁

文字 / Diane Tang     圖片提供 / GROHE