IKEA HOUSE樂活廚房!剩菜變天菜計畫 打造美好居家生活

IKEA HOUSE樂活廚房 剩菜變天菜計畫 打造美好居家生活

居家料理總是會遇到購買的食材只用一半、煮太多的料理吃不完的狀況。IKEA宜家家具25日於IKEA House舉辦「樂活廚房-剩菜變天菜」活動,以樂活、環保為出發點,邀請知名餐廳「貓下去」團隊的主廚陳陸寬現場示範剩餘食材再利用,將居家常見的剩菜─馬鈴薯、蔥薑蒜、高麗菜、洋蔥白飯和水果,輕鬆變身五星級創意料理,讓家中剩菜不再成為困擾,居家生活更有味道。

 

IKEA行銷總監程耀毅表示:「在全球化快速發展演進下,健康、環保在近幾年成為大家十分關注的議題,也有越來越多人選擇自己在家料理、下廚,此次IKEA從消費者生活中最關心的面向—健康料理、節能、減少浪費等角度出發,舉辦『樂活廚房-剩菜變天菜』活動,希望藉由多元創新的料理方式,提供更多巧思,讓消費者不再為吃不完、用剩的食材感到困擾,簡單烹飪出居家美味,與親朋好友一同分享美食,讓生活更美好。

 

剩餘食材不再困擾 創意佳餚美味變身
現代人注重健康,也更關注「飲食」方面的相關主題,相較於在外用餐,更多人開始自己動手在家下廚。然而在家料理的時候,經常會出現料理煮太多吃不完,但棄之可惜,或是採購的食材用不完,放到過期、發芽的狀況。IKEA自5月10日舉辦為期10天的「剩餘食材大票選」活動,邀請粉絲線上票選居家最擾人的剩餘食材,共計超越2600人踴躍投票,其中以總是買太多、發芽到快長出一棵樹的馬鈴薯榮登剩餘食材之冠;還有料理時不可或缺但用量稀少,剩下的又很容易發芽或發霉的蔥薑蒜;另外還有一餐總是用不完、每次都剩半顆的高麗菜、洋蔥;以及用餐必備、但總是會剩下的白飯等,皆名列讓大家頭痛的剩餘食材前幾名。

 

為了解決消費者困擾,主廚陳陸寬運用一點小巧思拯救居家剩菜,將馬鈴薯切小丁,倒入以奶油炒軟的青蒜與洋蔥當中,加上適量雞高湯與鮮奶油同煮至全部蔬菜呈軟泥狀後,灑上一點鹽、胡椒與蔥花,就成了「摩登青蒜褐皮洋芋泥」;而針對家中經常煮不完的高麗菜,主廚也現場示範「燉高麗菜肉捲與番茄汁」,以川燙高麗菜片搭配豬肉內餡與培根,簡單調味後以牙籤捲起固定,最後再加上特製的番茄醬汁,就成為一道美觀又方便食用的小點;最後,主廚更現場將當季吃不完的各式水果混合果醬,加入打發的Mascapone軟質起司和鮮奶油,就成為新鮮又可口的「莓果軟起司聖代」,不僅新鮮應景,更可讓家中小朋友發揮玩心,親子共享料理樂趣。另外,還有以剩餘的白米飯做成的「夏季總匯米蔬菜沙拉」;以及剩餘的麵包與鮭魚做成的「煙燻鮭魚茴香三明治」,都是簡單好上手的創意料理。

 

你的剩菜變我的天菜 料理變身邀你體驗
為了讓更多人可以體驗「食材不浪費 剩菜變天菜」,IKEA House特別舉辦4場消費者活動,邀請人氣餐館「貓下去」團隊,將剩餘食材變成美味料理送到消費者面前。4場體驗活動分別在6/4(六)、6/11(六),一日2場,以早午餐及下午茶為變身主題,自5/20(五)至5/29(日)開放線上報名,消費者只需拍下一張家中常見剩餘食材的照片,在IKEA House粉絲頁po文,就有機會參加料理變身體驗,詳情請上IKEA HOUSE官方粉絲團

 

IKEA樂活廚房—你的剩菜變我的天菜
【活動時間】
2016/6/4(六)隨手就是早午餐
場次一 12:00~13:40
場次二 14:40~16:20
2016/6/11(六)搬出一桌下午茶
場次一 12:00~13:40
場次二 14:40~16:20

【報名時間】2016/5/20(五)~2016/5/29(日)

【活動辦法】
1.拍下你家最常見的剩餘食材,貼在留言區, Tag一位你想邀請的朋友並留言:「我們一起去吃早午餐or下午茶吧」。
2.未上傳照片、Tag好友及說明想參加的日期,或同一帳號重複參加者,不具抽獎資格。
3.將從完成活動辦法的粉絲們中,隨機抽出獲邀參加活動者,於5/31公布名單於IKEA HOUSE粉絲團並以訊息通知。
4.同日期的當天場次將由主辦單位隨機排定,恕無法更換。
5.IKEA保留變更及修改活動辦法的權利。

 

 

via / IKEA

詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出自由選配菜單

詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出高自由度選配菜單

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張,5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席,此區僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景,打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界,從像是商業大廈的入口,沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌,一路向下進入餐廳場域,90年代元素映入眼簾:猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯,宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

→「詹記西門大世界」帶你重回老台北!巨石浮雕、透明電梯等懷舊亮點

詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記一人麻辣鍋開張

去(2024)年5月詹記西門大世界開幕時,餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段,睽違一年,終於以「詹記算算屋」的姿態開張,消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示,雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋,不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ 」以此諧音概念,結合1990年代的台灣城市風情,「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店,叫做『算算屋』,好像滿合理的,說不定以前真的有這間店。」

「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」,完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念,選在靠角落的梯形區域,上座吃飯的時候,有種與世隔絕的安全感,不論你是習慣一人吃飯的I人,或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友,都歡迎光臨詹記算算屋。

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示,長期觀察多人吃鍋的型態,發現多數消費者偏愛「什麼都點,什麼都吃一點」,因此在規劃個人鍋菜單時,特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料,讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」,客製單人份量,讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席,僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時,詹記二代表示,若未來個人鍋受到消費者好評,說不定未來有機會擴大經營。

詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00~凌晨01:00;特殊店休時間:每月第一&最後一週的星期二14:30~16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位,5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂,用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

資料提供|詹記麻辣火鍋、文字整理|Adela Cheng

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台韓「金豬食堂」將有堅強陣容坐鎮:左起安煐彬안영빈(韓國)、史峻玹(台灣)、金根浩김근호(韓國)。(圖片提供:台灣金豬食堂)
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(圖片提供:台灣金豬食堂)
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【金豬食堂】台北店
地址:台北市中山區南京東路一段29號(近捷運中山站)

IG@goldpigtw

資料提供|台灣金豬食堂