揭開手縫鞋的針下秘密─STITCHING SOLE

揭開手縫鞋的針下秘密─STITCHING SOLE

走入大安路小巷中的Stitching Sole,很難不被煥發深藍、焦糖雙色系的皮鞋所構築的強烈視覺所吸引。

 

細看鞋面設計,有別於傳統皮鞋,Stack短靴上的鞋面由一層層皮革堆疊組成,Trainer鞋頭處一圈微弧曲線,不僅為皮鞋增添多層次表情,更帶來溫暖質感;沿條處的手縫曲線,屏除匠氣,針針帶著職人手感。令人驚喜的是,在這裡,所有皮鞋,皆是台灣設計、台灣製造。

 

經典以外的時尚鞋面設計
一身Thom Browne西裝的Stitching Sole創立人廖振貿,雖然溫儒,但談及皮鞋時,總是熱情分享。喜歡皮鞋的他,其實是在出國留學後,為了Dior Homme的實習面試,才買了人生第一雙皮鞋。

 

「當時我在買鞋時,就認為皮鞋不應該只存在經典的雕花(Full-Brogue)、半雕花(Semi-Brogue)或鞋頭橫飾(Cap-Toe),應該還有別的選擇才對。」振貿笑著說。當時在美國舊金山藝術大學主修Fashion Merchandising & Marketing碩士學位的他,論文題目就是替百貨公司創立男鞋自有品牌,並以台灣男鞋市場作為研究對象。

 

從那時開始學習皮鞋設計的廖振貿,認為台灣擁有良好的製鞋技術,台灣製鞋產業不應只是國際代工;鞋面設計也不該一成不變,而應擁有更多選擇,因而在2014年回台後,決定成立Stitching Sole。

 

「但其實重新設計鞋面,涉及鞋面打版,鞋面打版其實比縫製皮鞋更為困難,師傅必須擁有豐富經驗,否則很難執行。」因為鞋面打版師須考量皮革彈性,精密計算各處銜接點,畫出面板;此外更須考量結構力學,避免皮鞋不易穿、甚至無法卡穩雙腳容易掉落的情形;最後皮鞋整體製程如何進行、不同尺寸皮鞋的面板比例及數據也需再計算,考驗打版師功力。

 

為了尋找合作師傅,廖振貿南下找到擅長手縫製鞋、製鞋業第二代的鄭晴陽師傅,兩人理念一拍即合,於是振貿多次拿著設計圖,就著鄭師傅所製作出的面版一一微調線條弧度,經過一年半,以「皮革堆疊」為設計概念的作品終於完成。

 

鞋底的手縫細節
除了鞋面,鞋底之處也大有玄機。如同品牌名Stitching Sole的Stitching意指手縫,每一雙Stitching Sole的皮鞋在鞋底結構,都堅持採取融入手縫質地,讓縫線成為皮鞋的溫暖細節。

 

第一季設計作品皆採取半手縫布雷克製程。「許多人都說布雷克無法以手縫方式縫製,但其實並非無法製作,只是相當耗時,成本也比其他製程更貴,因此很少採用手縫布雷克製程。」振貿談及困難之處,在於布雷克工法是先攀製鞋楦定型,才開始縫製中底及鞋面,因而鑿孔位於皮鞋內側,無法輕易以肉眼看見,師傅必須將蠟線從中層穿過皮鞋內側鑿孔,來回縫製;最後將外層大底縫上時,還需穿過中底及沿條;並採用全掌式沿條,結構更加穩定耐穿,一雙鞋從手切皮料至鞋子完工,至少需要40小時。而且由於是半手縫製程,因而鞋底有著固特異工法的優點,就算損壞也可更換,這是一般運用機器縫製的布雷克皮鞋欠缺的優點。

 

下一步,持續走向國際
「其實創立Stitching Sole的初衷,是希望將台灣優秀的製鞋工藝帶向國際,我們的未來目標是希望能成功打進外銷市場。」今年1月,廖振貿選擇他較為熟悉的美國市場為第一站,參與紐約Capsule Show,未來每一季Stitching Sole將固定推出5款新鞋,搭配外翻縫製程的手縫鎖鏈縫,一步一步,推出各種不同的手縫皮鞋,走向國際。

 

Stitching Sole

電話/02-27416801
地址/台北市大安區大安路一段31巷20號1樓

 

 

Text/彭永翔

Photo/王漢順、陳志華

【更多完整專訪內容請見《LaVie》2016年6月號

「嘉義美物圖鑑」10月登場!串連20間在地店家,結合線上運勢指南、夜覽嘉義街區

「嘉義美物圖鑑」10月登場!串連20間在地店家,結合線上運勢指南、夜覽嘉義街區

將於10月1日~10月31日登場的2024「嘉義美物圖鑑」,串連在地20間店家,歡迎大家跑店集章、搜集限量周邊,同時嘉義美物圖鑑也推出線上運勢指南,與夜覽嘉義小城活動,帶領人們再發現這座城市的美。

「嘉義美物圖鑑」10月登場

嘉義市政府、嘉義市工商發展投資策進會,今年再度攜手深耕嘉義的辵辵計画+木更Mugeneration、大象設計、平凡製作、種種影像、一宇橙數位科技、如此表達等各領域在地團隊, 延續去年「嘉義美街圖鑑」精神,今年以美「物」為重點,拾起每一道老街區的獨有個性與風景。

而去年活動街區為有著美街之稱的成仁街,今年則選擇街上留存有三百年歷史的紅毛井,因而得名的「蘭井街」為活動街區。鄰近不僅有信仰傳承、文化歷史悠久的嘉邑城隍廟、雙忠廟;嘉義人的熱鬧草市大食堂——東市場;經立面整修後恢復容光的一棟棟木屋建物。

如煙霧繚繞而上的「美」字

而由墨線單線迴圈、纏繞而成的「美」字主視覺結構,有過去和未來在此相遇之意;磚橘色的主視覺色彩,帶有燃香、磚瓦之意,海報斜對角的兩道弧型細節,也呼應老房頂的轉折裝飾;美字環繞如煙霧繚繞而上,虛與實之間,充滿祈福和平安心境的旅程在此展開。

嘉義美物圖鑑主視覺由墨線單線迴圈、纏繞而成的「美」字構成。(圖便提供:嘉義美物圖鑑)
嘉義美物圖鑑主視覺由墨線單線迴圈、纏繞而成的「美」字構成。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)

打造20間串連店家「街徽」

特別的是,這次也將在日本有家族或家庭代表性記號,象徵家人及家族向心力的「家徽」,轉化為活動「街徽」。設計上,藏有兩個小口的街徽,代表著蘭井街上的兩口井,其中一口井為當時荷蘭人所鑿的紅毛井,距今有三百多年歷史,是嘉義市內年代最早的史蹟,為當時供應用水使此區域民生蓬勃、市景繁榮,「蘭井」街也因此得名;另一口則為鄰近不遠,位於巷弄社區小院前,亦被保存下來的工尺井,兩口井下連通,為當時帶來民生蓬勃。  

活動的「街徽」,將日本「家徽」意念轉化,其為家族或家庭代表性的記號,象徵家人成員的向心力。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)
活動的「街徽」,將日本「家徽」意念轉化,其為家族或家庭代表性的記號,象徵家人成員的向心力。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)

以橘燈籠點亮活動信號

10月時,20間串連店家將會一起吊掛起橘燈籠,其由嘉義傳統集製燈、寫字、繪圖、繡品於一身的「弘義燈籠」鄒弘義老師傅,親筆墨線手寫串連的店家名稱於印有街徽的燈籠上。嘉義美物圖鑑活動期間,在蘭井街及鄰近街區,只要發現城市中印有街徽、搖晃微光的橘色燈籠,就是暗藏著時空物件,等待發現的集章串連店家。

嘉義美物圖鑑活動期間,在蘭井街及鄰近街區,只要發現城市中印有街徽、搖晃微光的橘色燈籠,就是暗藏著時空物件,等待發現的集章串連店家。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)
嘉義美物圖鑑活動期間,在蘭井街及鄰近街區,只要發現城市中印有街徽、搖晃微光的橘色燈籠,就是暗藏著時空物件,等待發現的集章串連店家。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)

線下集章、線上美物運勢指南

而因應活動推出的美「物」圖鑑刊物,除了是一份可輕鬆隨行翻閱的跑店集章地圖,半立體摺頁的形式,更像一張呈現每間串連店家美物的展示所,讓散落在城市的物件,被閱讀者走訪攜帶、欣賞、留存。除了在刊物內能看到收錄的活動串連店家,線上也可以觀看介紹,有趣的是,店家及產業分別提供了自己的信念及一句鼓勵的詩籤,讓人在動身嘉義之前,可以跟隨線上美物運勢指南,安排探店目的地也更了解店家。

「閱讀物件會說話」凝結了20間串連店家的民生樣貌、時空生活推進軌跡在此刻,以寧靜的姿態,娓娓道出生活在這座城市的各樣人物、事物與器物的一份時空「美物圖鑑」。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)
「閱讀物件會說話」凝結了20間串連店家的民生樣貌、時空生活推進軌跡在此刻,以寧靜的姿態,娓娓道出生活在這座城市的各樣人物、事物與器物的一份時空「美物圖鑑」。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)
刊物半立體摺頁的形式,更希望像一張微型美物平面展示所,讓散落在城市的物件,被閱讀者走訪攜帶、欣賞留存。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)
刊物半立體摺頁的形式,更希望像一張微型美物平面展示所,讓散落在城市的物件,被閱讀者走訪攜帶、欣賞留存。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)
活動串連店家除了被收錄在刊物內,線上也可以觀看介紹,店家及產業分別提供了自己的信念及一句鼓勵的詩籤。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)
活動串連店家除了被收錄在刊物內,線上也可以觀看介紹,店家及產業分別提供了自己的信念及一句鼓勵的詩籤。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)

美物運勢指南,看看你的今日運勢如何

提著竹燈籠夜覽嘉義

另外,在10月活動期間的每一個週六晚上,由嘉義美物圖鑑帶大家提燈漫步一覽小城故事多(付費報名,報名連結於9月期間發佈於活動IG及FB粉絲團)。夜覽活動當中,將可提著嘉義天赦竹編發展協會竹編師傅手工製作,每一盞都是獨一無二的提燈步行探訪街區。小竹提燈由底向頂觀看,造型呼應活動藏有兩口井的花形街徽,層層交疊如海浪波紋律動,其編法延伸自「四海波花籠」,日文原文為Shikainami,據傳源自於一首日本古歌謠,歌辭喻意有四海無波,天下太平之意。染有一道橘色的竹片忽隱忽現,帶來活力與祝福;小提燈拆掉提把後,反過來,也可以作為精巧的竹器小花籃,置入玻璃小壺,或是裝上電線吊燈,成為一盞雅緻竹細工擺飾。

在10月活動期間的每一個週六晚上,將由嘉義美物圖鑑帶大家提燈漫步一覽小城故事多。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)
在10月活動期間的每一個週六晚上,將由嘉義美物圖鑑帶大家提燈漫步一覽小城故事多。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)
活動小提燈由嘉義天赦竹編發展協會竹編師傅手工製作。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)
活動小提燈由嘉義天赦竹編發展協會竹編師傅手工製作。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)

✶ 串連店家搶先看 ✶

SAGAS|放眼海外的摩登新潮拉麵屋

時空物件:拉麵碗

坐落嘉義市立美術館旁,以獨棟黑色建築示人的拉麵店「SAGAS」,由本事空間製作所操刀空間設計,一改原先60多年歷史的頹圮老房姿態,成為蘭井街上最醒目的拉麵店。精心設計的「拉麵碗」為美物物件,黑橘白三色線條交疊,呼應拉麵上桌時熱氣繚繞入口的美味意象;碗底更有SAGAS字樣,期許每位客人吃到最後,都還能說著再來一碗!

獨棟黑色建築示人的拉麵店「SAGAS」,由本事空間製作所操刀空間設計。(攝影:Rafeal Wu)
獨棟黑色建築示人的拉麵店「SAGAS」,由本事空間製作所操刀空間設計。(圖片提供:嘉義美物圖鑑、攝影:Rafeal Wu)

地址:嘉義市西區蘭井街479號

海森|百年老屋化身樸實日式小食堂

時空物件:料理刀

以海產台語發音為名的「海森」,是仁武宮旁一間百年老屋改造為濃厚日式風情的食堂,秉持「和風之美,味蕾之愉」理念,希望踏進店內的人都能感受到和風氣息,並透過美食讓味蕾有愉快的體驗。以炊飯料理為主打的海森,每一道都吃得到老闆細心料理的愛——刀子作為生產工具外,也是牽起用心料理的老闆與客人之間的重要羈絆,當料理刀切下食材準備烹調的那一刻,饕客的心就準備得到滿滿療癒。

以海產台語發音為名的「海森」,將仁武宮旁一間百年老屋改造為濃厚日式風情的食堂。(攝影:Rafeal Wu)
以海產台語發音為名的「海森」,為仁武宮旁一間百年老屋改造為濃厚日式風情的食堂。(圖片提供:嘉義美物圖鑑、攝影:Rafeal Wu)

地址:嘉義市東區北榮街48號

堀川茶事|在昭和老屋中品一碗茶

時空物件:昭和檯燈

堀川茶事坐落於一棟近百年的昭和老屋,不僅保留了昭和時代的歷史美感,更搖身一變為日式侘寂茶屋。店內滿布店主Daniel從國內外蒐集而來的古物件,其中源自昭和時期的彩色檯燈,滿布斑駁的歲月印記,柔和的光線彷彿將人們帶回昭和年代。而每日營業前後的開關燈儀式,不僅標誌著一日的開始與結束,更體現了店主對生活每一刻的珍重。

堀川茶事店內滿布店主Daniel從國內外蒐集而來的古物件。(攝影:Rafeal Wu)
堀川茶事店內滿布店主Daniel從國內外蒐集而來的古物件。(圖片提供:嘉義美物圖鑑、攝影:Rafeal Wu)

地址:嘉義市東區吳鳳南路37巷15號

特製3種香味手工香塔

蘭井街周邊中藥行林立為其一大特色,而這次嘉義美物圖鑑邀請傳承五代的嘉義新港大慶製香,為活動特製迷你薰香作為集章周邊滿額贈禮。分別以香塔藥丸配香塔藥粉為一組,三種香味代表三種意境,「貴緣香」事業貴人:以中藥材為基底,融入具有溫中散寒功效的溫雅桂花,香韻先清後甜,更遇有高貴、幸運與收穫之意;「新山檀香」健康財運:檀香具正氣、可招財,由西澳新山跟製成的新山檀香,具檸檬熟果香氣,輕盈不濃烈,卻能在呼吸吐納之間安定心神;「瓊琳古早香」婚姻家庭:瓊林古早鄉為傳承五代的製香技藝,其以檀香木為基底香調,精粹多樣中藥材的醇厚之氣,在歲月中悠遠留香。  

嘉義美物圖鑑邀請傳承五代的嘉義新港大慶製香,為活動特製迷你薰香作為集章周邊滿額贈禮。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)
嘉義美物圖鑑邀請傳承五代的嘉義新港大慶製香,為活動特製迷你薰香作為集章周邊滿額贈禮。(圖片提供:嘉義美物圖鑑)

集章周邊贈禮
集滿20間,共10名:獲得活動竹編小燈籠x1+香塔小藥包x1+美字徽章x1+活動海報x1、串連店家隨機小禮包x1(新華美西裝社、秘氏咖啡、三哥肉乾、Supiido、木商珈琲)
集滿15間,共20名:獲得美字徽章x1+活動海報x1、串連店家隨機小禮包x1(秘氏咖啡、堀川茶事、三哥肉乾、魚刺人雞蛋糕)
集滿8間:共20名:獲得活動海報x1、串連店家隨機小禮包x1(新華美西裝社、樂豆先生、秘氏咖啡)

✶ 蘭井街串連店家 ✶
|SAGAS
|露室茶館
|樂豆先生 Mr. Lovebean 【全豆植物飲專門店】
|芋沺商行+芋沺菓子
|咱台灣人的冰
|三哥肉乾‧肉鬆(東市場創始店)
|Moku sho木商珈琲
|勝安中藥行 勝安堂百草舖(青草茶)

✶ 衛星串連店家 ✶
|盛芳珍餅舖
|劍虹菜刀五金行
|嘉義-秘氏咖啡
|堀川茶事
|新華美西裝社
|桃城豆花
|魚刺人雞蛋糕-嘉義店
|HERMIT & Co. 
|スピード supiido
|海森-Hisun
|Forward Roasters / 往前咖啡製作所
|餘 yu

資料提供|嘉義美物圖鑑  文字整理|Adela Cheng

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台灣人對於「早餐」的熱愛與執著,幾乎堪稱世界冠軍;光是一頓早餐,就有著五花八門的選擇與豐富深厚的歷史文化值得細細品嚐。誠品生活南西策劃出版《成為台灣人,吃早餐》風格早午餐地圖,從英國雜誌《Time Out》評選全球40個最酷街區之一的中山商圈出發,帶你走訪25家特色美食名店。

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《成為台灣人,吃早餐》風格早午餐地圖。(圖片提供:誠品生活)

自開業以來,誠品生活南西定期推出「商圈遊逛地圖」推薦在地文化生活,過往主題包含咖啡、甜點、酒吧、美食、藝文場域、風格選品店、遊逛秘境等,這次推出的「風格早午餐地圖」以中英雙語搭配插畫,特別規劃「大稻埕」「雙連&赤峰」兩種美食與文化散策,並攜手美食平台「Taipeieater」和旅居於東京和台北之間的饕客作家Tatsuya,分享內行人才知道的口袋名單與必逛風格小店。

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「風格早午餐地圖」以中英雙語搭配插畫,特別規劃「大稻埕」和「雙連&赤峰」兩種美食散策。(圖片提供:誠品生活)

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以白煮豬腳飄香半世紀的「許仔豬腳麵線」。(圖片提供:誠品生活)
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24小時不打烊、提供近200種美食選擇的「世界美食總匯」。(圖片提供:誠品生活)
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早餐選項豐富,份量與價格都超親民的「尚雯早午餐」。(圖片提供:誠品生活)

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收錄於「風格早午餐地圖」的,還有雙連市場內的隱藏小吃、一旁香火鼎盛的文昌廟、道地澳式精品咖啡「阿德雷得咖啡」,接著漫步前往赤峰街,感受更多時髦異國生活風格:有澳式早午餐名店「Supranormal Bakery Café」、珍藏世界古著的「A PRANK DOLLY」、居家器皿選品店「舊目立屋」,以及結合音樂、展演、小誌、服飾、雜貨等多元內容的「PAR STORE」等。

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「風格早午餐地圖」邀請大家遊逛雙連早市,也到鄰近的文昌廟參拜祈求考試與升遷好運氣。(圖片提供:誠品生活)
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以印度烤餅及手作漢堡排為特色的「islandwood嶼木」。(圖片提供:誠品生活)
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帶來正宗澳式風味的「Supranormal Bakery café」。(圖片提供:誠品生活)

至於誠品生活南西5F書店,除了可以一覽最新話題新書、補充精神食糧,穹頂閣樓間還有日系漢堡「Waku Waku Burger」,融合台灣在地食材與日式料理手法,豐富口感一次滿足身心靈。「風格早午餐地圖」完整刊物於誠品官網提供線上閱覽,亦可於台北當代藝術館、捷運台北車站、西門、台北101/世貿等站及機場捷運A1遊客中心取得紙本。

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日系質感滿分的「Waku Waku Burger」。(圖片提供:誠品生活)

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