2016.08.01(一)至2016.08.31(三), 芬蘭國寶級設計品牌Iittala與創意甜點專賣店

Yellow Lemon合作推出「日不落森林雙人套餐」，以最適合夏天使用、沁涼消暑的玻

璃餐瓷：Kastehelmi露珠系列和Ultima Thule融冰系列，盛裝8月盛夏在芬蘭必吃的食

材：各式天然莓果所製成的甜點和飲品，讓您在台灣也彷彿走進芬蘭的仲夏森林中用

餐。

用創意，讓仲夏森林進屋上餐桌

在森林之國的芬蘭，說耶誕樹比人多應該也不為過。森林佔了近百分之八十的土地，城鎮彷彿都是森林和湖泊的點綴。

既然放眼望去到處都是森林，芬蘭人的食衣住行與生活娛樂，也就離不開林木。

有一位在芬蘭居住數十年的名設計師就曾說過，不同於大多數人將自然視為外在景致，對芬蘭人來說，自然，如森林和湖泊，就是日常生活的一部份。有些人的後花園緊鄰著一座森林；有些人一打開窗就面向蜿蜒無邊的海洋。

因此對芬蘭人而言，森林不只是樹木，也是心裡最美的風景。每逢仲夏，芬蘭人一定到森林野餐，避暑之餘更享受大地之母賜與的平和寧靜。

為了讓處於酷夏的台灣人也能同步體驗芬蘭人在森林用餐時的愉悅感受，芬蘭設計師品牌Iittala特別與知名甜點店Yellow Lemon合作推出「日不落森林雙人套餐」，邀請到Yellow Lemon主廚Andrea Bonaffini, 以充滿驚喜與創意的餐桌佈置和餐點設計，讓台灣的消費者彷彿置身在芬蘭的森林餐桌，享用芬蘭式的夏季甜點。

Andrea Bonaffini有「藝術甜點魔法大師」美譽，以設計創意甜點聞名。不但曾是義大利國際甜點大賽的冠軍，擔任2006奧運開幕大會的甜點主廚，現還是香港W Hotel的甜點主廚，並終於一圓創業夢，在台北大直以及新光三越A4館B2各開了一間「Yellow Lemon黃檸檬甜點吧」甜點專賣店。

「被譽為千湖之國的芬蘭擁有蜿蜒的海岸線，而這只Alvar Aalto木色托盤正是以芬蘭國家地形為靈感所設計的。因此，以此托盤為底擺盤，立刻就能讓消費者彷若置身芬蘭餐廳用餐。」Andrea笑著說，「當我們成功地導引消費者進入芬蘭這個國家後，就要讓他們更進一步感受芬蘭人是如何歡度仲夏。而芬蘭的仲夏又有兩大特色加上一項主要活動：日不落太陽以及免費摘採、隨手可得的豐盛莓果，外加躲進森林踏青野餐，沁涼一夏。因此，我便將這兩大特色以及進入森林用餐的概念融入本次甜點創作和餐桌佈置。」

聽聽主廚怎麼說！

用Kastehelmi露珠系列高腳缽盛裝的日不落芒果慕斯，紅色的甜菜根海綿托著一球黃澄澄、又大又圓又的芒果晶凍，一看到就讓人想到芬蘭夏日夜未眠的日不落太陽；Ultima Thule融冰系列分享盤上的野莓千層、Kastehelmi露珠系列燭台上的莓果粒巧克力冰棒，以及Ultima Thule融冰系列玻璃杯所盛裝的莓果花草茶，更完全呼應芬蘭人在夏天時會大量運用各式莓果，尤其是草莓和小紅莓，製成各種甜點、飲品甚至是果醬。

「最後，再放上兩支短樹幹搭配又大又圓又紅的草莓，以及從Kastehelmi露珠系列小缽土壤中長出的小野菇，是不是讓人覺得正在芬蘭的仲夏森林用餐！」Andrea滿意地看著這套「日不落森林雙人套餐」微笑。

炎炎夏日，一起學芬蘭人走進森林，拿著沁涼的玻璃餐瓷：Kastehelmi露珠系列和Ultima Thule融冰系列，享受一頓新鮮天然的莓果下午茶吧！

 Info | 將森林搬上桌！Yellow Lemon「日不落森林雙人套餐」

時間：2016/08/01 (一) -2016/08/31 (三)

週一至週日不限時段，每套NT$1,800元

地點：Yellow Lemon Dessert Bar 黃檸檬甜點吧 大直店 

地址：台北市中山區明水路561號

電話：(02) 2533-3567

台北百年歷史古蹟「戴炎輝寓所」歷經三年半修復，新生為「輝室」餐廳，主打臺味餐酒辦桌。輝室從早到晚都有營業，全天候提供台味點心鹹食、甜點、調酒和咖啡等，午餐為五道式套餐、下午茶採單點，晚餐則是全預約制、提供十道式套餐。想溫馨聚會，或想享受一人幽靜時光，輝室都能滿足。

輝室由曾打造「二條通．綠島小夜曲」咖啡廳的營運團隊主導，修復及空間設計則攜手鍾永男建築師事務所、本事空間製作所共同完成，團隊在「修舊如舊」的嚴格文資審查框架下，著重平衡古蹟保存與現代功能需求，讓老屋既延續歷史記憶，也符合餐廳營運所需。

戴炎輝寓所：見證台灣近代法學發展的百年建築

「戴炎輝寓所」隱身於古亭一帶南昌路巷弄，是棟建於日治時期的和洋折衷式建築，從最初作為日本商人宅邸，後由台灣第一位台籍司法院長戴炎輝先生家族入住，默默見證了台灣近代法學的發展。戴炎輝為台灣近代著名的法學教授，他在1970年代擔任司法院院長與大法官時期，推動一系列的司法改革，並主導編纂了《淡新檔案》，這是研究清代⾏政、司法、社會、經濟歷史的珍貴史料，也是現存唯一的清代臺灣府縣檔案。

在戴炎輝寓所閒置之前，《淡新檔案》就曾收藏於此。寓所經修復後，如今輝室仍留著曾擺滿《淡新檔案》的舊書櫃，上頭的編碼貼紙還留有戴炎輝先生的親筆字跡，致敬老屋曾有的輝煌時刻，也讓來此用餐的客人認識戴炎輝先生的故事。

修舊如舊，還要符合現代餐廳營運需求

戴炎輝寓所於2017年登錄為直轄市定古蹟，2021年在鍾永男建築師事務所主導下，展開歷時三年的高難度修復工程，致力平衡古蹟保存與現代功能需求。

⬭ 修復重點01. 新舊空間無縫銜接

由於古蹟本體原本是宅第，並不符合現代餐飲營運需求，因此團隊先是調整了入口位置，將原本的後院改為餐廳主要出入口，接著在此新建廚房與吧台，並透過平頂過廊銜接新建物與古蹟本體，無縫串聯新舊空間。

⬭ 修復重點02. 外觀保有和洋折衷建築語彙

古蹟本體約有六成受損嚴重，修復過程不易，尤其是屋瓦部分，團隊為了維持原有木造結構，特別將兩面斜式的人字樑屋頂，及屋架、屋瓦層層解體，再以現代材料與相同工法抽換復原；其他如紅磚外牆、白色多層線板與柱頭，則保有明治維新時期帶入日本的歐洲古典洋風，體現和洋折衷的建築語彙。

⬭ 修復重點03. 內部延續日式宅邸格局

視線來到寓所內部，原先格局分有待客用的「西洋館」、屋主生活空間「和風宅邸」、休憩用的「緣側」走廊，以及綴有日式牛眼窗、八角洋風天花板的「應接室」等，可看出當時上流社會所喜愛的和洋並存風格。

經修復後，廚房、緣側、書房等都化為用餐席位，應接室則是圓桌包廂，雖用途轉變，但仍保有寓所原先氛圍。值得一提的是，鍾永男建築師認為日式建築最重要的機能為空間之間的空氣流通，因此透過貼有唐紙的不透光襖門、秀麗紙障子門，及格柵、通氣木窗增添氣息流動。

「台味餐酒辦桌」轉譯辦桌與酒家菜文化

輝室以「台味餐酒辦桌」為概念，透過當代餐飲手法轉譯台灣辦桌與酒家菜文化。如「三元及第」解構三杯雞醬料中的米酒、麻油和醬油，分別用杏鮑菇、舒肥雞腿肉、炸皮蛋連結其風味印象。「五福臨門」改編了傳統宴客常見的五柳枝魚，將整條魚換成酥炸午仔魚一夜干。「月見光明」取材台南經典蝦仁飯，加入可愛的半熟鵪鶉蛋與蝦味脆餅，層層堆疊鹹香。甜點「步步高昇」則是好看也好吃的鹽滷豆花，口感非常滑嫩，搭配甜芋泥、酸鳳梨晶凍一起吃味道更好。

主食大份量，重現台灣辦桌打包習俗

輝室主餐都是大份量，重現傳統辦桌的澎湃情景，吃不完想打包不必不好意思，這就是輝室想重現的臺灣習俗！主打的「輝室牛小排」以台式燉牛小排風格呈現，口感軟嫩，風味集結山苦瓜乾的苦韻、仙渣甜韻和烏龍茶香，輕盈細膩。「戰斧豬排」主角是經高溫油封、烘烤的台灣究好豬，佐飄散藍莓、紫蘇清香的紅酒醬汁，豐富油脂與酸甜滋味巧妙平衡。海鮮則是囊括泰國海虎蝦、干貝等的「雙龍戲珠」，醬汁以最配海鮮的金桔酸度，搭配剝皮辣椒、埔里紹興酒熟成清香，反映出台菜靈魂。

酒單也台味滿滿，蜜地瓜、酸梅湯有趣變奏

延續餐點以台灣本土食材為基底，酒單共17杯調酒也注入台灣意象，全天候供應。其中最特別的是「醴醞」，交織噶瑪蘭威士忌與阿里山烏龍茶香，融入蜜地瓜泥的甜韻，點綴些許梅粉與檸檬氣息，交織出獨特的味覺體驗。「蘋果派」則以蘭姆酒浸漬蘋果片佐肉桂香，風味溫潤又富層次變化。「酸梅湯」將金門高粱結合十多種中藥材熬製獨家酸梅湯，撒上話應子糖葫蘆與桂花，風味醇厚、尾韻清爽。

輝室 pān-toh

地址｜台北市中正區南昌路二段1巷2號

營業時間｜11:30－21:30，週一公休

電話｜（02）3322-6298

訂位請點此

2025年日本大阪世博會於4月13日至10月13日盛大登場，而神農生活打造以「文化食雜」為主題的世博期間限定店。此次展出將匯聚台灣特色的商品，並推出世博限定菜單，引領來自世界各地的人們感受獨特的台式生活體驗。

以小豬撲滿為主視覺靈感

此次神農生活在世博的主視覺設計靈感源自台灣常見的「小豬撲滿」，象徵著簡單而富足的台灣人情味，並融合博覽會主題「設計充滿光輝的未來社會」，以飽滿色彩與人物形象對比，增添視覺趣味，並傳遞向未來邁進的信念。

→ 台灣在2025大阪世博！「TECH WORLD館」6大亮點一次看

打造符合永續精神的商場

同時，現場也展示台灣藝術家范姜明道的《竹林》作品，以自然做為出發，經過排列組合的竹子再生呈現出人工與自然，科技與未來的關係，呼應世博精神成為空間亮點；現場並導入「雲創通訊」精巧的電子標籤系統，打造符合永續精神的商場環境，整體帶給消費者兼具創新與環保的購物體驗。

精選100款台灣經典商品

神農生活期間限定店以黑、白灰色系營造現代簡約空間，透過俐落的造型與低調色彩，突顯台灣商品、飲食與文化的多元風貌。這次神農生活推出一系列主題商品，包括：台式玻璃杯、茄芷袋、微型吊飾等，並精選100款台灣經典商品，涵蓋台灣茶、食品及文化雜貨。其中，不乏知名品牌，如「天仁茗茶」與「DAYLILY」、「郭元益」、「青葉」、「義美」、「遊山茶訪」、「小茶栽堂」、「它好好」等品牌，及手編藺草扇、亞鉛桌上型畚斗等文化雜貨。

推出多款限定菜單

此外，更攜手「點水樓」、「福珠肉包」、「台灣甜商店」、「連珍」、「洪瑞珍三明治」等經典品牌，推出「手工紅棗麻糬」、「特製台灣香腸肉包」、「經典台式豆漿」等限定菜單，以豐富多元的台灣味道，呈現獨特的飲食文化。

另外，神農生活還規劃具台灣文化特色的主題展覽，首檔與「P.Seven茶香水」合作，透過氣味營造氛圍，帶領消費者展開一場「夢遊台灣」的嗅覺之旅，呈現台灣各地氣味特色與風土民情。最終場策展邀請「郭桄甄袖珍藝術工作室」以1/12比例打造台灣風景微縮藝術作品，精緻呈現台灣在地文化，為即將到來的大阪世博增添濃厚的台灣魅力。

神農生活 世博期間限定店

日期：2025年4月13日(日)～2025年10月13日(一)
地點：大阪夢洲 TECH WORLD 館
營業時間：上午 9：00 至晚上 9：00

_{資料提供｜神農生活、文字整理｜Adela Cheng}