專為東方飲食量身設計的餐瓷首見於台!極簡設計訴說中日韓不同的飲食文化

Teema Tiimi亞洲系列:Iittala首次為東方飲食量身訂作的餐瓷

Teema Tiimi亞洲系列

──Iittala首次為東方飲食量身訂作的餐瓷

 

芬蘭設計師品牌Iittala深耕亞洲市場的決心在2016年展露無遺。3月推出與日本潮流服飾品牌三宅一生跨界合作的聯名系列:Iittala X Issey Miyake居家系列;4月選擇台北美麗新廣場開幕全球第3間全新設計概念店;9月更以芬蘭設計之父Kaj Franck所創作的經典餐瓷╴Teema主題系列延伸設計,首次推出專為東方飲食文化量身訂作的餐瓷:Teema Tiimi亞洲系列,讓全球見證這歷經超過四個世代的經典系列,依然能廣泛使用、彈性設計,創造出歷久彌新的多功用途。

 

1952年由芬蘭設計之父Kaj Franck設計推出的Teema主題系列,以單一色彩加上基本造型- 圓形、方形、矩形與三角形,就創作出滿足大部份人三餐所需使用的各式餐瓷,讓Teema主題系列甫上市即引發極大的震撼與討論,因此被稱為Kaj Franck的餐桌革命作品

 

2016年,以Teema主題系列為本所創作出的Teema Tiimi亞洲系列正式登場。即便相隔64年,Kaj Franck所堅持的設計精神乃致系列命名,依然深植於Teema Tiimi亞洲系列中。

 

就命名而言,Teema在芬蘭文中意指主題,Tiimi在芬蘭文中代表團隊。其實早在1952年上市Teema主題系列時,Kaj Franck便想將此系列訂名為Teema Tiimi, 因為他知道,要成為永世傳承,能通過時代和地域考驗的經典系列,不能單靠一位設計師的經驗與智慧,在未來,勢必需要一組團隊,經由不同的文化背景交互激盪,為此系列注入更多生命力和多樣性。

 

2016年推出的Teema Tiimi亞洲系列,正是由4位出生於不同國家,包括台灣、日本、韓國和中國大陸的亞裔設計師,根據從小的飲食習慣所共同創作出的作品,也因此讓Iittala決定將此系列命名為Teema Tiimi亞洲系列,作為紀念Kaj Franck大師的遠見。

 

以設計精神來看,Teema Tiimi亞洲系列依然延續Teema主題系列簡單俐落的基本造型,再融入亞洲各國不同的飲食文化,推出符合東方料理所需的餐瓷款式,包括渾圓的飯碗、有蓋的湯碗、醬料泡菜小碟,以及適合盛裝湯汁料理的深盤和橢圓盤。

 

不愧身為設計師品牌,Iittala敏銳的觀察力徹底展現於推出適用在不同飲食習慣的餐瓷設計上,以示其對亞洲各國飲食文化的尊重與重視。

 

以飯碗為例,米飯雖同為日本、韓國、台灣和中國大陸的主食,但用餐習慣卻大不相同。在日本,端著飯碗用餐不僅是習慣也是禮貌,但在韓國,手執飯碗吃飯卻大為不雅。因此,日式飯碗的「碗足」高,方便端食也不易燙手;韓式飯碗則「碗足」短,放置桌上重心穩可避免翻倒。

 

而台灣、中國大陸和日本,雖然都有端碗吃飯的習慣,但在「碗足」的設計上,中式飯碗卻不像日式飯碗有著高「碗足」的設計,而改以碗緣的反口和較厚的碗壁避免端碗時燙手。除此之外,中式飯碗的碗身也較日式飯碗短,這是因為台灣人覺得將米飯盛得高出碗身,代表豐盛、大器;但在日本,只有祀奉先人時才會這麼作。

 

再就湯碗為例,湯在韓國料理中不是飯前或飯後的配菜,而是與主食一起食用的主菜,也可直接將飯倒入湯碗一起食用。但對日本、台灣和中國大陸而言,湯料裡通常是飯後品嚐,因此若以定食方式端上的個人湯碗皆會加蓋,避免湯冷掉。

 

這些細微的差異,皆表現在Teema Tiimi亞洲系列的設計上,在在彰顯Iittala深耕亞洲市場的用心。

 

延伸Teema主題系列的Teema Tiimi亞洲系列初登場共計26只產品3款顏色 (台灣只販售部份品項和顏色),除此之外,更擷取風靡全球的暢銷系列:Taika魔幻系列的主題花紋,設計推出同Teema Tiimi亞洲系列的餐瓷款式共計6只產品,讓您的東方飲食餐桌增添幾分北歐神秘風情。

 

Teema Tiimi亞洲系列中的每一只餐瓷,皆同Teema主題系列以及Taika魔幻系列,可進洗碗機、微波爐、烤箱和冰箱使用,滿足您各式烹飪需求,同時減輕您清潔保養的負擔。

 

via / Iittala

餐酒俱佳的台中深夜食堂「CHAR CHAR」!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受

台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受

台中新開幕的深夜食堂「CHAR CHAR」,由預約困難餐廳「飛花落院」幕後的麻葉餐飲集團打造,一站滿足你對夜晚聚會的所有渴求!從專人桌邊服務的「燒肉牛排」,到交織亞洲及歐美各國風味、多達26種選擇的「Tapas」,還有曾四度入選亞洲50大酒吧的「BAR MOOD」首度從台北南下,帶來台中限定特調,三種過癮一次到位。

台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
(圖片提供:CHAR CHAR)

無論當晚行程是吃飯或喝酒先行,「CHAR CHAR」都是理想去處,這裡可以是喝得到厲害調酒的餐廳,也可以是端上美味Bar Bood的酒吧。入座與DJ檯比鄰的吧台座位,或適合聚會情境的卡座和包廂,各是不同享受。

台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
(圖片提供:CHAR CHAR)

獨食獨酌、約會聚餐都適合的深夜食堂

位在北屯14期重劃區的「CHAR CHAR」,兩層樓空間佔地達100坪,一樓是吧台和卡座區,二樓設可容納620人不等的多間獨立包廂,滿足各式用餐情境,無論獨食獨酌、私密約會、親友聚餐都合適。

台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

空間設計方面,餐廳由外到內透過「白黑」色彩變化創造空間層次,及多樣的用餐氛圍:建築外觀披上簡約的白色外衣,推門入內先是吧台區,以金屬、木質和綠植交錯,呈現復古與摩登感並存的室內外過渡地帶;再往內是卡座區,其以黑色為主體並點綴紅光,營造潮流感氛圍。

台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)
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(圖片提供:CHAR CHAR)

現烤燒肉牛排 X 8種異國風味特製醬料

CHAR CHAR」主打的「燒肉牛排」,不同於印象中的西餐廳排餐,轉而以專人桌邊以鐵網現烤的方式上桌,橫隔膜、厚切牛舌、日本A5和牛紐約客等部位都嚐得到。除了嚐原味,也別忘了配上8款特調醬料一同品嚐,醬料風味取自各種飲食文化,包含美式BBQ、台式烤肉、川味麻辣、泰式酸辣、港式蔥薑、日式壽喜燒、韓式鹽味芝麻油、紐奧良乾碟,請盡情依口味自由搭配,創造各種有趣吃法!

台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
(圖片提供:CHAR CHAR)
台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

江振誠主廚這樣吃!

開幕餐敘當天,江振誠主廚也親臨現場,曾參與「CHAR CHAR」試菜的他不藏私分享自己最愛的吃法!先取一片烤鴨餅皮,放上生菜、海苔和剛烤好的肉,配點港式蔥薑醬,捲起後一口吃下,能嚐到中韓料理交織的風味,以及生菜爽脆、餅皮和牛肉軟嫩的多重口感。

台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
江振誠主廚推薦的烤肉吃法。(圖片提供/攝影:Izzie Pang)
台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
CHAR CHAR設有「修肉室」以保存和處理肉品,選用冷藏原塊肉,由主廚現點現切,讓每一塊肉都維持最理想的口感與風味。(圖片提供:CHAR CHAR)

26道Tapas帶你用味蕾環遊世界,主廚最愛組合公開

1款台式、7種異國風味醬料串起的舌尖風味之旅,也延伸到Tapas的菜色呈現上,全26道小食涵蓋亞洲及歐美各地料理風味。其中主廚Louise最推「鑊氣招牌炒飯」和「剝皮椒烏雞煲湯」的組合,兩道都偏重口味,湯品除了剝皮辣椒略帶甜感的辣度,還加了花椒提香,略帶辛香和麻感。

台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
鑊氣招牌炒飯。(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

想來道同樣直球對決味蕾的菜色,又想感受異國情調,可以來份「墨式法士達捲餅」,覆滿肯瓊香料的雞胸現烤至微焦,搭配洋蔥、紅甜椒等一起入口,肉脂香、辛香和煙燻氣息一口滿足。想來點清爽的,則推薦點日式「醃製鰹魚番茄沙拉」,其以稻草煙燻手法帶出海鮮旨味,淋上酸香柚子醋,清爽開胃,搭配烤肉吃也能解膩。

台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
醃製鰹魚番茄沙拉。(圖片提供/攝影:Izzie Pang)
台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
(圖片提供:CHAR CHAR)
台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
CHAR CHAR提供7款甜點,圖為季節水果、提拉米蘇慕斯、煙燻巴斯克蛋糕、抹茶奶酪。(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

BAR MOOD插旗台中,帶來城市限定特調

調酒也是「CHAR CHAR」一大亮點——4度入選亞洲50大酒吧的台北名所「BAR MOOD」首度於其他縣市插旗!創辦人吳盈憲(Nick)秉持「將在地元素最大化」的調酒理念,延續將東、西方食材結合或類比的手法,親自為台中設計2款限定調酒——「金萱紫蘇冰茶」及「東美蜜瓜冰茶」皆以茶入酒,分別融入紫蘇清香、瓜果香,詮釋台中充滿活力卻不張揚的城市性格。

台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
(圖片提供:CHAR CHAR)

「飛花落院」幕後餐飲團隊打造

說來令人訝異,氛圍富潮流感的「CHAR CHAR」與坐落台中新社、有「中台灣最美餐廳」之稱的「飛花落院」,都由麻葉餐飲集團打造。兩間餐廳風格迥異:「飛花落院」是山中靜謐的日式料亭,庭院坐擁枯山水和藍花楹美景,以和宅料理美學設計菜式;「CHAR CHAR」則以黑、紅為主色調營造時髦氛圍,配上藍調爵士、Hip Hop等靈魂樂音,構築潮流感十足的深夜聚會所。

台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
飛花落院。(圖片提供/攝影:Izzie Pang)
台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
飛花落院。(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

CHAR CHAR」一名是有趣的諧音梗,在華文語境裡指的是「恰恰」,意指菜色、調酒、氛圍都恰到好處;想成台語則是讀作tshiah tshiah的「赤赤」,呼應肉品被烹調至外皮酥脆的狀態。諧音梗加上「CHAR」作為英文魅力一詞「Charisma」縮寫的意涵,共同表達品牌的風格特色,以「餐好吃、酒好喝、氣氛佳」的魅力公式,為台中夜晚帶來全新的hangout spot                                

台中「CHAR CHAR」餐酒館!集燒肉牛排、Tapas、亞洲50大BAR MOOD調酒三重享受
(圖片提供:CHAR CHAR)

CHAR CHAR steak + BAR MOOD Taichung

地址|台中市北屯區崇德十路一段415

電話|04-2422-8177

營業時間|週一、二公休/週三、四 17:3000:00/週五至日 17:0001:00

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味覺設計X空間美學!人氣檸檬塔creammm.t新門市療癒登場

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人氣檸檬塔品牌creammm.t 近日正式進駐台中北屯十四期新興生活圈,開設北屯新門市。這不僅是品牌版圖的擴張,更是對於「生活甜點」哲學的一次深化實踐,為現代都會人打造一處午後的溫柔據點。

自創立以來,creammm.t 以穩定品質與細膩風味,在台中甜點界占有一席之地,成為許多甜食愛好者心中的常備名單。從初始的小店起步,到如今成為在地備受矚目的甜點品牌,這個備受歡迎的檸檬塔品牌始終秉持「以風味紀錄日常」的理念,將甜點融入質感生活,而不只是嘴裡的一瞬幸福。

creammm.t北屯門市用餐區。(圖片提供:creammm.t)
creammm.t北屯門市用餐區。(圖片提供:creammm.t)

這次為了慶祝北屯新門市開幕,creammm.t 同步推出全新設計的甜點禮盒,邀請品牌創辦人的家人、旅居英國的藝術家 Shizico Yi 操刀設計。以「檸檬樹結合檸檬塔」為主題意象,這份設計除了在視覺美學的展現,更建構出一幅生活畫面的描繪:酸甜交織,如日常中的一段靜好時光,也呼應品牌長久以來所傳遞的溫潤氣質與風味精神。

creammm.t 禮盒。(圖片提供:creammm.t)
creammm.t 禮盒。(圖片提供:creammm.t)

禮盒採用雙小盒設計,不僅便於分次享用,更提升整體的實用性與收藏價值。內含三顆檸檬塔與兩顆司康搭配奶油,是兩大明星商品的精緻組合,份量適中,特別適合小家庭與單身族群,成為日常午後的一份療癒。

creammm.t檸檬塔與司康禮盒。(圖片提供:creammm.t)
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而全新登場的北屯新門市,以「自然、共享、舒適」為核心理念,空間設計融合大量綠意植栽,打造出一個開放且充滿呼吸感的甜點空間。店內設有可容納 6 至 8 人的大圓桌,不論是接送孩子後的家長短暫歇腳,還是朋友間的自在聚會,都能在這裡找到屬於自己的甜點時光。明亮、放鬆的氛圍,讓每一口甜點都不只是滋味,更是一種生活方式的延伸。

creammm.t北屯門市內部。(圖片提供:creammm.t)
creammm.t北屯門市內部。(圖片提供:creammm.t)

品牌創辦人分享:「我們希望 creammm.t 不只是大家心中的甜點店,而是一份能長久陪伴、被信任的日常存在。」這樣的理念,也在北屯新門市中被具體實現,甜點如今已不只是消費型商品,而是融入生活節奏的一部分。

creammm.t北屯門市。(圖片提供:creammm.t)
creammm.t北屯門市。(圖片提供:creammm.t)

creammm.t 即是看準北屯多元而穩定的生活動能,因而選擇於此插旗新店,與位於勤美商圈、深受年輕旅客喜愛的美村店形成鮮明對比。如果說美村店是城市旅途中的一場甜點探險,那麼北屯店則像是生活半徑裡的一次溫柔停靠,加上北屯十四期近年成為台中最受矚目的發展熱區,鄰近洲際棒球場與即將開幕的漢神百貨,逐步形成一個集休閒、親子、購物於一體的完整生活圈。

creammm.t北屯門市禮盒外觀。(圖片提供:creammm.t)
creammm.t北屯門市禮盒外觀。(圖片提供:creammm.t)

creammm.t 未來也將持續推出季節限定商品,將不同時節的風味轉化為生活的片段,記錄每一季的甜蜜與餘韻。同時,也期待將品牌足跡延伸到更多城市,讓這份來自台中的酸甜風景,走進更多人的生活裡,成為甜點愛好者記憶中那一口最難忘的溫柔滋味。

creammm.t北屯門市內部。(圖片提供:creammm.t)
creammm.t北屯門市內部。(圖片提供:creammm.t)

creammm.t 北屯店
地址:台中市北屯區榮德路 491 號
電話:04-2251-2636
營業時間:10:00-19:00

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