專為東方飲食量身設計的餐瓷首見於台!極簡設計訴說中日韓不同的飲食文化

Teema Tiimi亞洲系列:Iittala首次為東方飲食量身訂作的餐瓷

Teema Tiimi亞洲系列

──Iittala首次為東方飲食量身訂作的餐瓷

 

芬蘭設計師品牌Iittala深耕亞洲市場的決心在2016年展露無遺。3月推出與日本潮流服飾品牌三宅一生跨界合作的聯名系列:Iittala X Issey Miyake居家系列;4月選擇台北美麗新廣場開幕全球第3間全新設計概念店;9月更以芬蘭設計之父Kaj Franck所創作的經典餐瓷╴Teema主題系列延伸設計,首次推出專為東方飲食文化量身訂作的餐瓷:Teema Tiimi亞洲系列,讓全球見證這歷經超過四個世代的經典系列,依然能廣泛使用、彈性設計,創造出歷久彌新的多功用途。

 

1952年由芬蘭設計之父Kaj Franck設計推出的Teema主題系列,以單一色彩加上基本造型- 圓形、方形、矩形與三角形,就創作出滿足大部份人三餐所需使用的各式餐瓷,讓Teema主題系列甫上市即引發極大的震撼與討論,因此被稱為Kaj Franck的餐桌革命作品

 

2016年,以Teema主題系列為本所創作出的Teema Tiimi亞洲系列正式登場。即便相隔64年,Kaj Franck所堅持的設計精神乃致系列命名,依然深植於Teema Tiimi亞洲系列中。

 

就命名而言,Teema在芬蘭文中意指主題,Tiimi在芬蘭文中代表團隊。其實早在1952年上市Teema主題系列時,Kaj Franck便想將此系列訂名為Teema Tiimi, 因為他知道,要成為永世傳承,能通過時代和地域考驗的經典系列,不能單靠一位設計師的經驗與智慧,在未來,勢必需要一組團隊,經由不同的文化背景交互激盪,為此系列注入更多生命力和多樣性。

 

2016年推出的Teema Tiimi亞洲系列,正是由4位出生於不同國家,包括台灣、日本、韓國和中國大陸的亞裔設計師,根據從小的飲食習慣所共同創作出的作品,也因此讓Iittala決定將此系列命名為Teema Tiimi亞洲系列,作為紀念Kaj Franck大師的遠見。

 

以設計精神來看,Teema Tiimi亞洲系列依然延續Teema主題系列簡單俐落的基本造型,再融入亞洲各國不同的飲食文化,推出符合東方料理所需的餐瓷款式,包括渾圓的飯碗、有蓋的湯碗、醬料泡菜小碟,以及適合盛裝湯汁料理的深盤和橢圓盤。

 

不愧身為設計師品牌,Iittala敏銳的觀察力徹底展現於推出適用在不同飲食習慣的餐瓷設計上,以示其對亞洲各國飲食文化的尊重與重視。

 

以飯碗為例,米飯雖同為日本、韓國、台灣和中國大陸的主食,但用餐習慣卻大不相同。在日本,端著飯碗用餐不僅是習慣也是禮貌,但在韓國,手執飯碗吃飯卻大為不雅。因此,日式飯碗的「碗足」高,方便端食也不易燙手;韓式飯碗則「碗足」短,放置桌上重心穩可避免翻倒。

 

而台灣、中國大陸和日本,雖然都有端碗吃飯的習慣,但在「碗足」的設計上,中式飯碗卻不像日式飯碗有著高「碗足」的設計,而改以碗緣的反口和較厚的碗壁避免端碗時燙手。除此之外,中式飯碗的碗身也較日式飯碗短,這是因為台灣人覺得將米飯盛得高出碗身,代表豐盛、大器;但在日本,只有祀奉先人時才會這麼作。

 

再就湯碗為例,湯在韓國料理中不是飯前或飯後的配菜,而是與主食一起食用的主菜,也可直接將飯倒入湯碗一起食用。但對日本、台灣和中國大陸而言,湯料裡通常是飯後品嚐,因此若以定食方式端上的個人湯碗皆會加蓋,避免湯冷掉。

 

這些細微的差異,皆表現在Teema Tiimi亞洲系列的設計上,在在彰顯Iittala深耕亞洲市場的用心。

 

延伸Teema主題系列的Teema Tiimi亞洲系列初登場共計26只產品3款顏色 (台灣只販售部份品項和顏色),除此之外,更擷取風靡全球的暢銷系列:Taika魔幻系列的主題花紋,設計推出同Teema Tiimi亞洲系列的餐瓷款式共計6只產品,讓您的東方飲食餐桌增添幾分北歐神秘風情。

 

Teema Tiimi亞洲系列中的每一只餐瓷,皆同Teema主題系列以及Taika魔幻系列,可進洗碗機、微波爐、烤箱和冰箱使用,滿足您各式烹飪需求,同時減輕您清潔保養的負擔。

 

via / Iittala

台南「Kakaw Bon」老宅裡的巧克力專賣店!夾心巧克力包裹台灣風土,日本BEAMS團隊跨海參與設計

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計

坐落台南古樸的安平古堡街區,台灣新創巧克力品牌「Kakaw Bon」首間店面,於一幢2層獨棟老宅內悄然開幕。這裡不只是間巧克力專賣店,更是從視覺享受、風味品嚐、產業知識傳遞全含括,內容豐富有趣的全方位巧克力體驗場域。

Kakaw Bon以創辦人家族深耕可可產業60年的經驗為工藝底蘊,主打自製Bon Bon夾心巧克力」,以可可包覆茶酒、水果、堅果等風味,連台灣人熟悉的森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏也融入其中!從Logo、包裝到空間設計,更邀集日本BEAMS CREATIVE台灣JSC Design Studio組成的堅強陣容共同呈現。在這間寧謐老宅中,除了瀰漫巧克力香氣,亦有麵包、茶與咖啡飄香,由台南名店蜷尾家パン陳遠號St.1 一街咖啡助陣。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

二代新創,延續家族60年可可製造經驗

Kakaw Bon由李庭萱與張水零夫妻檔共同創立,兩人家業為台灣知名巧克力原料供應商,家族已深耕可可產業將近60年,在早年巧克力在台灣仍屬稀有之時,便投入可可原物料的製作與研究,從進口原料、加工處理,到研磨、精煉與調溫等製作工序,皆投注長期努力,持續為台灣餐飲與烘焙市場穩定供應高品質可可原料。受此影響,兩位創辦人也累積了可可產地、風味及工藝的紮實知識,能精準掌握豆種特性、可可脂比例、調溫曲線等製作細節,這也成為Kakaw Bon創作巧克力時的堅實基礎。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

以「Bon Bon夾心巧克力」包裹台灣風土故事

有別於家族專注於可可原料,Kakaw Bon轉而投入精緻巧克力的風味研發與製作,善用台灣在地食材,並結合自研配方推出「Bon Bon夾心巧克力」,每一顆皆由職人手工製作,小巧造型中藏有多層次的風味驚喜,首波口味聚焦5大主題:季節水果、茶香、酒香、堅果、特調,詮釋台灣風土及2位創辦人的童年記憶,口感則藉外殼與內餡雙層結構的對比,創造品嚐時的趣味。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

安平老宅新生!JSC以「巧克力聖代」為靈感設計空間

Kakaw Bon首間專賣店坐落於安平古堡街區,場域改建自一幢2層樓老宅,空間由鄭士傑設計師率領的JSC Design Studio操刀,以「巧克力聖代」為結構靈感,保留原屋結構,結合暖白牆面、木窗、綠意前院,混搭胡桃木、石材、皮革等材質,交織現代感與懷舊氣息,如巧克力醬覆於霜淇淋之上,藉「層疊」手法為空間賦予視覺層次。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

步入Kakaw Bon店面,可循4大主題區域體驗空間。1樓為外帶與禮盒選購區,可在此選購巧克力和伴手禮,禮盒區特別以「巧克力知識」為核心策劃主題書牆,邀請台北獨立書店Boven合作,透過精選書籍與刊物,傳遞巧克力文化脈絡與知識。同層另設有小型工坊,將巧克力的製作過程搬到客人眼前。2樓則為內用座席,是訪客能細細感受巧克力風味的寧靜空間。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)
台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

品牌Logo與包裝設計則由日本BEAMS CREATIVE策劃,將可可豆的自然輪廓、巧克力融化時的流動感,轉化為柔和的視覺符號。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

編輯推薦5款「Bon Bon夾心巧克力」口味

「Bon Bon夾心巧克力」多達15種口味,初次品嚐該怎麼選?以下推薦5種口味:「李梅醉」靈感來自果醬蜜餞,以牛奶巧克力包覆梅酒、無子李交織的微醺果香;「陳遠可可」將陳年普洱熟茶融入黑巧克力,創造深邃滋味;「南城高粱」73%黑巧克力為基底,揉入台南產高粱酒「一穀作契」的細緻酒香;「榛幸運」以榛果、杏仁果搭配牛奶巧克力,風味柔和溫潤。特調系列尤為特別,「昭和甘味」「積少話痰」分別融入森永牛奶糖、京都念慈菴枇杷膏,重新詮釋台灣人熟悉的味覺符號。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

陳遠號、一街咖啡、蜷尾家パン讓吃巧克力更有趣

Kakaw Bon亦攜手台南在地名店,延伸打造能與巧克力風味搭配的飲品與麵包。普洱茶品牌「陳遠號」帶來熟普,推出純飲、普洱奶茶2款風味與可可對話;St.1 一街咖啡」特調可可摩卡系列飲品,飲用時還能將Bon Bon夾心巧克力投入杯中,為咖啡揉入可可風味層次;「蜷尾家パン」則提供甜、鹹兼具的溫烘焙選項,其中吐司酥條可單吃、也能搭巧克力醬沾食,為來客創造不同食趣。

台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)
台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)
台南安平「Kakaw Bon」巧克力專賣店:夾心巧克力包裹台灣風土,BEAMS日本團隊、JSC共同設計
(圖片提供:Kakaw Bon)

Kakaw Bon巧克力專賣店

地址|台南市安平區平生路72

營業時間|週一至週日 10:3018:30(每週二公休) 

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東京人氣飯糰「一粒萬福」登陸台北!現點現握、自由搭配雙拼風味,還推出台灣限定口味

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主打現點現握的「一汁おにぎり 一粒萬福」東京人氣飯糰專門店,現由小器生活引進、在台北開設台灣總店,並特別推出4款台灣限定口味。「一粒萬福台灣總店」鄰近台北車站、中山商圈,將於1月17日正式開幕。

2023年於東京都品川區西小山站附近開幕的「一汁おにぎり 一粒萬福」本店,以對米飯與手作細節的講究,在短時間內累積高人氣。店名中的的「一汁」,取自日本傳統飲食文化「一汁三菜」的精神,象徵以一碗湯與主食構成的日常餐桌。「一粒萬福」這個名稱則源自於日本曆法中的吉日「一粒万倍日」,意指「一粒稻穀,能成長為萬倍的收穫,長成飽滿的稻穗」,象徵即便是微小的行動,也能在未來帶來成倍回報。

來自東京的飯糰專門店「一汁おにぎり 一粒萬福」,以對米飯與手作細節的高度講究,在短時間內累積高人氣,成為東京新興的話題名店之一。(圖片提供:一粒萬福)
來自東京的飯糰專門店「一汁おにぎり 一粒萬福」,以對米飯與手作細節的高度講究,在短時間內累積高人氣,成為東京新興的話題名店之一。(圖片提供:一粒萬福)

                                           ⭣一粒萬福 西小山本店

一粒萬福 台灣總店鄰近台北車站、中山商圈,將於2026年1月17日正式開幕。(圖片提供:一粒萬福)
一粒萬福 台灣總店鄰近台北車站、中山商圈,將於2026年1月17日正式開幕。(圖片提供:一粒萬福)

「一粒萬福」飯糰主打「現點現握」

帶有「一粒米也能帶來萬般幸福」寓意的一粒萬福,主打「現點現握」,由職人依照米飯溫度、濕度與餡料特性調整手握力道,讓飯糰呈現理想口感。飯糰美味的關鍵更在於,店內選用日本新潟縣產的越光米、風味濃郁的瀬戶内產海苔與長崎縣的「五島灘海鹽」,不過度調味就讓人能嚐到食材的純粹風味。

一粒萬福堅持「現點現握」,由職人依照米飯溫度、濕度與餡料特性調整手握力道,讓飯糰在入口時呈現鬆軟卻不鬆散的理想口感。(圖片提供:一粒萬福)
一粒萬福堅持「現點現握」。(圖片提供:一粒萬福)
一粒萬福室內空間(圖片提供:一粒萬福)
一粒萬福台灣總店店景(圖片提供:一粒萬福)
內用還可以近距離欣賞職人「現點現握」的過程。(圖片提供:一粒萬福)
內用還可以近距離欣賞職人「現點現握」的過程。(圖片提供:一粒萬福)

自由選擇單一口味或雙食材搭配

口味設計上,除了鮭魚、梅子、昆布等定番口味,一粒萬福也推出以各式日式手法烹調的風味,與當季限定的創意款式。店內準備大約15種新鮮食材作為飯糰內餡,消費者可選擇「單一口味」或自由搭配「兩種食材」,依個人喜好組合出不同層次的風味。另外也能選購日式湯品搭配飯糰,呼應品牌中「一汁」的飲食概念。

雞肉飛魚卷纖汁(圖片提供:一粒萬福)
雞肉飛魚卷纖汁(圖片提供:一粒萬福)
單口味:醬燒昆布(圖片提供:一粒萬福)
單口味:醬燒昆布(圖片提供:一粒萬福)
單口味:烤鮭魚(圖片提供:一粒萬福)
單口味:烤鮭魚(圖片提供:一粒萬福)

推出4款台灣限定口味

這次由小器生活引進的一粒萬福,更特別推出4款台灣限定口味:辣味小松菜石垣島辣油醬漬蛋黃山椒蒲燒鰻魚烏魚子蘿蔔泥,若有選擇障礙,不妨先從這4個口味嚐試。在雙口味搭配上,一粒萬福也提供多款經典組合,比如呈現日式親子丼概念的「親子鮭魚」(醬油漬鮭魚卵筋子搭配鮭魚);爽口且帶有鮮辣層次的「辣味小松菜+明太子」;濃厚肉香與蛋黃交織的「醬香甘煮肉末加石垣島辣油醬漬蛋黃」;堪稱是日式定番組合的「鮪魚美乃滋加醬燒昆布」。

台灣限定口味:左為山椒蒲燒鰻魚、右為石垣島辣油醬漬蛋黃(圖片提供:一粒萬福)
台灣限定口味:左為山椒蒲燒鰻魚、右為石垣島辣油醬漬蛋黃(圖片提供:一粒萬福)
台灣限定口味:左為肝醬奶油煎鮑魚、右為辣味小松菜(圖片提供:一粒萬福)
台灣限定口味:左為肝醬奶油煎鮑魚、右為辣味小松菜(圖片提供:一粒萬福)
雙拼口味:烤鮭魚╳醬油漬鮭魚卵筋子(圖片提供:一粒萬福)
雙拼口味:烤鮭魚╳醬油漬鮭魚卵筋子(圖片提供:一粒萬福)
雙拼口味:醬燒昆布╳鮪魚美乃滋(圖片提供:一粒萬福)
雙拼口味:醬燒昆布╳鮪魚美乃滋(圖片提供:一粒萬福)

需留意的是,若想在店內享用,一粒萬福台灣總店內用時段為11:00~14:00,外帶則可至18:00。最新資訊以官方Instagram更新為主。

一粒萬福台灣總店菜單&價格(圖片提供:一粒萬福)
一粒萬福台灣總店菜單&價格(圖片提供:一粒萬福)

一粒萬福 台北總店
地址|台北市大同區承德路一段21號
營業時間|11:00-18:00(內用時段 11:00-14:00、外帶時段 11:00-18:00)不定休
Instagram@ichiryu_manpuku_taiwan

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