開啟台灣商用空調 技術品質新紀元

台灣地區依循大金品牌全球策略，自2017年4月1日起，大型冰水機商用品牌 McQuay (麥克維爾)併入DAIKIN品牌，經整合後，品牌一本化、商流單一化，DAIKIN大金空調全系列產品，從家用系列到商用大型冰水機，由和泰興業公司為唯一總代理。和泰大金將持續引進最新的技術與產品，量身打造客戶空調全方位解決方案Total Solution。並秉持一貫的精神，提供之前購買McQuay (麥克維爾)設備的客戶後續的技術支持、卓越品質的尊榮超值服務。

看好台灣 加碼商用空調市場投資

日本大金工業在2006年併購 O.Y.L 集團及其下轄的 McQuay、AAF、J&E Hall三個設備品牌製造商，強化了在中央空調系統、空氣特殊濾材、低溫冷凍冷藏等領域的專業實力，同時加入了日本特有的細膩堅持管理哲學，竭盡全力於構築 Total Solution 的服務目標。

營業額世界第一的大金空調，獨具慧眼看好台灣是東南亞區域最大的冰水機市場，投入一億元建設佔地5000坪的Solution Center，提供最先進產品服務台灣商業及工業客戶。

和泰興業董事長蘇一仲：「大金亞洲海外最大的AP營運中心成立，代表台灣市場除了家用，商用相關設備也已具備完善。產品線的完整一條龍，滿足客戶一站購足 One Stop Shopping的全方位需求。」

大金空調常務取締役兼全球戰略本部本部長峯野義博：「台灣是東南亞最大冷凍空調市場，日本大金去年正式投資入股台灣和泰興業，雙方關係更加緊密。大金以往在台灣產品多應用在高級住宅，在日本商用空調市場佔有率超過五成，大金在全世界各主要市場都達成第一，在台灣空調市場也以第一為目標。將持續強化業務用空調，提供台灣市場選擇更多的新產品。從今年4月1日起，將台灣McQuay品牌併入DAIKIN品牌，成為單一品牌，和泰興業是台灣唯一總代理。」

商用空調大躍進 提供完美空間解決方案

大金空調今年五月於桃園大園設立全新的AP營運中心，為目前大金亞洲最大的海外AP據點。以此據點為核心，推展應用系統(applied)產品、提供最先進的大型空調節能系統解決方案及節能管理服務，象徵大金空調接軌全球、在台發展大型商用空調的決心；截至十月底，已有產官學－建築中心、相關工程公司及各級技職學校相關科系學生，超過1,000人蒞臨參訪及進行專業研討，儼然已成為台灣空調商用應用系統的技術核心。

「AP營運中心」將擴大商用及工業用冰水空調系統之販售，提供客戶從家用、商用到超大型空間，完美空調解決方案。以大金生產之冰水機為主要產品：水冷式冰水主機、氣冷式冰水主機、熱泵冰水機、冰水系統工程、養護及相關零配件耗材等。

走入AP營運中心內, 迎面而來的開闊區域為迎賓時光廊區，以及高達3層總數超過100只貨櫃，建構成強烈的工業風格鋼鐵城堡。右側展示VRV及家用系統，中央主展廳則為AP系列產品的展示，展廳內分為六大主題：1系統控制區、2.末端空調設備展示區、3.壓縮機及機組展示區、4.機組控制盤展示區：展示目前銷售螺旋、變頻離心、磁浮冰水機控制啟動盤、5.綜合提案展示區、6.實機運轉/動態訓練教室。

世界知名地標 指名使用

大金的系統規劃、設備品質與節能表現，亦獲得世界級的專業肯定。在紐約911攻擊事件後原址重建，世界知名的自由塔（Freedom Tower）、極致奢華聞名的七星級杜拜帆船飯店，皆是採用大金的中央空調設備。

大金空調在台灣家用市場的表現卓越，商用系統也將持續導入最新技術與應用，接軌全球。為滿足營運發展，後續計畫將擴大營運空間、建立更完善的零配件供應，以滿足銷售、服務、訓練、物流之需求。

若對相關業務有興趣及欲知詳細產品服務內容，請洽台灣大金AP營運中心(03)385-9101分機3535陳先生，由專人為您服務。

Via / 和泰興業

春意拂過草悟道的綠意長廊，喚醒了城市角落裡的隱微生機。坐落於此的台中勤美洲際酒店，本季將春日氣息化為一場精緻的味覺策展。館內四間風格各異的餐廳與酒吧，以頂級食材與細膩火候，為都會男女鋪展出一幅從白晝到黑夜的餐桌風景。

漫賞歐陸春光

由行政總主廚 Chef David Chauveau 領軍的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，即日起至6月4日以「ESSENZA DI PRIMAVERA」為春季餐桌命題。這趟味覺旅程由豐盛的義式開胃菜自助吧揭開序幕，主菜不僅提供純粹的手工羅馬披薩與海鮮義大利麵，更端出油脂豐厚的炭烤挪威鮭魚。餐期最後，由全新桌邊甜點「檸香皇冠蛋糕」登場，為整場用餐體驗留下明亮而細膩的收尾。

位於酒店大廳的「Leaves ＆ Vines」，則於即日起至5月31日推出雙人午茶《春綻．午茶序宴》。這套午茶由精緻的法式甜、鹹點構成，重頭戲則落在頂級法芙娜巧克力火鍋。主廚嚴選法國聖多明尼克70％苦甜巧克力與安珀爪哇36％牛奶巧克力交融，濃郁可可帶出細緻焦糖與果香，入口滑順不膩。搭配新鮮水果與精選點心沾食，完美演繹了經典歐式的午後慵懶與奢華享受。

品味東方美學

以廣東老火湯為靈魂的「采月鍋品」，即日起至6月4日揉合粵式「清、潤、和、厚」的烹調哲學，推出三款春季限定湯底。「春醒瑤潤雞湯」以老母雞慢熬搭配瑤柱回甘，融入春蔬與菌菇的清潤；「和舒馬告胡椒豬肚雞湯」以豬肚與雞骨煨煮白胡椒，再綴以帶有柑橘辛香的馬告。而「御海濃萃龍蝦湯」更將番茄與時蔬炒至微焦糖化，注入龍蝦殼細火慢煨六小時。餐廳也特別延續冬季廣受好評的桌邊「品湯儀式」，讓賓客在涮煮食材前，先透過舌尖純粹感受節氣更迭。

米其林入選餐廳「明娟樓」由主廚吳錫卿操刀，即日起至6月4日推出《春頌御饗宴》套餐，將深厚的山海選材功力巧妙入席。套餐以「春序開章．三味生花」揭開序幕，其中的「百花金豬牡丹鰻」結合金黃酥脆的乳豬皮、炸蝦肉漿與魚子醬，並佐以清雅酸甜的甜菜根牡丹蝦，以及包裹細滑山藥泥的去骨醃製鰻魚。靈魂湯品「松茸元貝羊肚鮑」更匯聚老母雞與金華火腿歷時八小時精燉，加入松茸、羊肚菌、日本瑤柱與南非活鮑，盡顯粵菜工藝的極致。

沉醉微醺與餐桌時光

當夜幕低垂，味覺旅程延伸至位於五樓的 Rolling Bar。空間以創意調酒與沉浸式的夜生活體驗為核心，讓賓客在光影流動中放慢城市步調。主廚同時精心設計了多款佐酒小點，透過酥香與鹹鮮的味覺層次延伸調酒風味，讓深夜的餐酒節奏更加立體完整。

從午後悠緩的法式甜點時光，到夜間各具風情的微醺與盛宴，台中勤美洲際酒店藉由不同空間的轉換，細緻鋪陳出一整天層層遞進的味蕾旅程。在草悟道的盎然綠意與城市光影交錯之間，每一次的相聚都將化作值得細細珍藏的餐桌記憶。

更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/restaurant/

圖片暨資料提供｜臺中勤美洲際酒店

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/