專門介紹台灣米的刊物！七年級生顧瑋創辦《米通信》尋遍「土生土長」台灣好滋味

喜歡品嚐食物，到投入研究食物，成立台灣《米通信》的顧瑋，在此之前一直從事著與在地食材相關的品牌工作。今年，顧瑋給自己一個題目──製作與米相關的刊物，藉此讓自己對米有更深入的了解，「這就像是我的學習計畫，但透過紙本發行的方式，也能同步分享給大眾。」顧瑋說。

而與日本食通信有著近似的名稱，《米通信》卻以不同視角傳遞著食材背後的論述。「我們效仿食通信的形式，用內容加上食材的方式進行製作，但《米通信》在內容企劃上與食通信有很大的不同，食通信專做生產者故事的直擊報導，《米通信》則是在學習的方向裡，整理出米的觀點和論述。」顧瑋認為創刊號發行後，一直到第二刊的準備期間，仍在摸索著切入了解各地米的方法，因此對她而言，《米通信》仍在整理的階段。談到台灣米因地區和種類的不同，背後蘊含著龐大的知識，創刊號便就近以宜蘭地區為主題，報導宜蘭雪福米的種植過程以及相關料理方式。內文更邀請飲食專家分享如何因應米的不同，給予不同的煮法。最後更介紹了宜蘭在地的漬物與古早小食，讓讀者透過認識米，加上地域特有的料理，了解米在一地中的各式風貌，更帶領讀者看到在地的飲食日常。

從在地食材研究開始

「在限量發行的形式裡面，我們希望能盡力在刊物上做出分享，並在採訪調查的學習中，用環島的方式做出台灣米的紀錄。」顧瑋談到目前正在製作期的第二刊《米通信》，則是遠赴花蓮進行訪問、調查，內容也開始討論米和風土的關聯、加工對於品質的影響，以及族群如何影響台灣米的多樣性。

「這次到花蓮，我們先到長期累積專業知識的農改場，在這裡能看到關於米的輪廓。我們訪問到非常厲害的米農，還有非常精進的加工廠，過程中我們跟做得最好的人學，發現台灣米的標準、規格和多樣性並不會輸給日本。」隨著整理花蓮米的風貌，竟也挖掘到更多與族群文化相關的認識。「我們發現米食不單就是生活食糧，像部落的紅米，只有在節慶時才會做成餐點、紅糯米酒，只要紅米沒有存續，整個部落的文化記憶也就跟著消失。」談到米食與文化的關聯時，顧瑋認為《米通信》便有肩負起分享物種多樣風貌，以及未來各種發展的使命。

為了讓米的認識在飲食上有更實際的呈現，隨《米通信》創立的泔米食堂，便實踐從產地到餐桌的料理精神，提供在乎健康飲食者安心的料理提案。「我們對米的標準、台灣米的樣貌有迫切知道的渴求。」《米通信》不僅是顧瑋專屬的教材書，循著刊物介紹，讀者也能在這項日常食材中，認識各地不為人知的米種。

【更多台灣在地的「食通信」刊物」】

中台灣食通信

里仁為美有限公司重新思索農村活化的方式，並整合過去農村與社區輔導等經驗，以募資的方式成立《中台灣食通信》，期望能讓都市與農村之間有更多互動交流。

東台灣食通信

台灣東部的食材產量雖然不多，但卻有罕見的野菜、香料等食材，創辦人萊拉為了讓大眾看到東台灣生產者與食材的故事，將《東台灣食通信》定位成開放外界參與的刊物，並以建立人才和生產者的資料庫為目標，製成東台灣的食材情報誌。創刊號預計於明年1 月發行。

旅人食通信

以「一本用食材認識家鄉的情報誌」作為製作精神，刊物團隊來自校園，為有志於了解在地食材的學生們。他們以旅人視角帶領讀者發現食材的新風貌，除了期望能建立生產者與消費者間的連結，也希望能協助小農再造產品形象。

Info│顧瑋

2008 年創辦在地果物加工品牌「在欉紅」。2011 年發起「社團法人台灣好食協會」，分享台灣各地各時令的食材故事。2014 年，「台灣好食 Taiwan Good Food X 台灣原味」啟動，串連原鄉物產，推廣部落農作。2015 年，秉持著對於在地日常食的探究，「土生土長 On the Ground」小舖開門，試著藉由這個平台，有意識地選擇，傳遞對於台灣味的期待。2017年，基於對米的探究與學習，創辦了以米為題的獨立刊物《米通信》，以及每季用各地不同好米做料理的泔米食堂。

Text／陳岱華

圖片提供／遠足文化、米通信、中台灣食通信、東台灣食通信、旅人食通信

更多精彩內容請見2017《La Vie》雜誌12月號

近年在城市角落悄悄興起的 JOMO（Joy of Missing Out），正是一種相對於 FOMO（Fear of Missing Out）的生活態度，也象徵對數位喧囂按下暫停鍵的嚮往。關掉通知，放下手機，帶一本書或筆記本出門，讓旅途中偶然遇見的一草一木、桌上的一杯西西里咖啡，甚至窗外一閃而過的景緻，都化為滋養心靈的記憶與靈感，讓 JOMO 成為浪漫離線生活的代名詞。

而這樣的情境，彷彿回到19世紀，梵谷遠行法國南部亞爾（Arles），帶著被稱為 Moleskine 的筆記本，在紙頁之間勾勒出《向日葵》最初的草稿。短短15個月的時間，梵谷在亞爾留下了高達300幅創作，包含舉世知名的《夜間咖啡館》、《亞爾的房間》、《隆河星夜》......，據傳，梵谷的一生中，就用掉了七本這種經典的筆記本；美好年代的巴黎沙龍裡，畢卡索也總是將這類外形小巧、呈長方形、採圓角設計並附彈性束帶的筆記本揣在口袋裡，任由靈感在微醺的空氣中迸發，和野獸派藝術家馬蒂斯，一起以 Moleskine 隨手捕捉轉瞬即逝的思緒。

乘著文人雅士的精神遠行

百年來，這一傳奇筆記本承載了藝術家與文人的創作、旅行與所聞所感，也因此讓「當下」有機會成為跨時代的藝文鉅作。旅遊作家 Bruce Chatwin 曾寫道：「人的真正居所不是房子，而是道路；而生命本身，就是一段必須徒步走完的旅程。」對這些走過無垠大地的文人墨客而言，好用的筆記本不只是工具，更是承載思想漫遊的容器，然而，1986 年，隨著位於法國圖爾的最後一家傳統製造商歇業，這類筆記本一度停產。直到 1997 年，這一經典筆記本以「MOLESKINE」之名重新問世，同名品牌也由此誕生，將曾流行於歐洲的書寫傳統重新帶回當代生活。它那經典黑色硬殼封面、溫潤厚實的象牙色無酸紙、便於收納票卡的書尾口袋，以及隨時間流轉而越發有故事的手感，讓每一次的書寫與翻頁，都像是在透過采集生活中的靈感，同百年來的文人雅士一樣感受生活的浪漫。

化身離線浪漫生活的品味象徵

循著大師記錄生活的足跡，當代旅人也能找到實踐 JOMO 的靈感。這份跨越世紀的美學品味，如今有了更全方位的陪伴方式。萬家福、樂家康特別攜手 MOLESKINE，推出 「采集漫旅」會員限量換購活動，將那份屬於遊牧者的詩意，從藝術文學記憶裡帶進日常的步伐之間。從經典筆記本到日常的包袋，MOLESKINE 彷彿化身世界各地的當代離線生活靈魂。

想像帶著質感托特包或多用途行李背包穿梭於機場與街角，在經典筆記本上寫下異國清晨的第一行字，離線生活便有了具象的浪漫輪廓。這些旅行配件不只能收納隨身物品，更為 JOMO 的離線生活增添儀式感。無論是 20 吋行李箱裝載的異地驚喜與未知風景，抑或是能從容收納進立體萬用袋的隨身所需，都在無形中訴說著一個渴望暫時離線、重新對焦自我的念想。

生活是一場漫長的出走，而 MOLESKINE 始終靜靜等待著下一頁靈光的降臨。這個季節，不妨讓自己跟隨這份百年經典的指引，在萬家福與樂家康的集點換購中，為自己預約一場無須向世界報備的浪漫漫旅。

萬家福 Moleskine「采集漫旅」會員限量換購活動，即日起至 11 月 24 日止，單筆消費滿 500 元即可獲贈 1 點，趕緊將大師的精神與質感漫旅配件帶回家。

文｜ Diane Tang

攝影｜蔡耀徵

日本無印良品推出6款各具特色的新燈具，包含共5款的「可調光室內燈」系列，以及1款「迷你人體感應立燈」，讓人們可以依照需求挑選適合的照明產品。這些新燈具將於9月16日於日本全國無印良品門市及網路商店販售。

近年隨著居家時間增加及生活型態日益多元，人們也開始隨著閱讀、放鬆等不同生活情境，選擇適合的燈光，而日本良品計畫株式會社始終以自然融入生活為理念，提供日常所需的基本用品；在照明產品上，其也著眼於生活中的不同需求，為各種使用情境提供舒適光線，讓燈光融入每一段日常時光。

這次無印良品推出6款特色燈具，包含共5款的「可調光室內燈」系列，其透過不同的材質與造型特色，對應到閱讀、休憩、床邊等各種日常使用需求，讓照明產品陪伴你的各種生活場景。另外一款的「迷你人體感應立燈」，則帶有小巧可愛的外觀，適合使用於玄關、走廊、臥室等生活空間。

6款特色燈具亮點帶你看！

調光機能付 インテリアライト 紙風船（可調光室內燈  紙風船）

這款燈具以紙風船（紙氣球）造型為燈罩，將紙材特有的透光質感與竹製支柱結合，打造出能散發出溫暖光線，同時能自然融入空間的設計。本產品附有大小兩種尺寸的紙風船燈罩，可依照喜好選擇使用；亮度則可分為兩段調整，並採用 USB Type-A 充電。

調光機能付 インテリアライト コーン（可調光室內燈  圓錐）

當輕壓圓錐形燈罩頂端，燈具便會輕輕搖曳，且每次按壓可依序切換「暗、中、亮」3段亮度，讓點燈本身也成為一種使用樂趣；以木材打造的燈具本體，搭配簡約的燈罩設計，整體造型簡潔俐落，尺寸適中，方便放置於層架或邊桌上，即使不點燈，也能自然融入空間。另外，燈具可從充電底座取下，以無線方式使用。

調光機能付 インテリアライト ガラス（可調光室內燈  玻璃）

這款燈具的光線透過玻璃燈座向四周柔和地擴散，營造出彷彿玻璃本身發光般的效果，適合餐桌、床邊等日常空間。燈具本體可從玻璃燈座拆下單獨使用，並可透過頂部觸控在「暗、中、亮」3段亮度間調整。採充電式設計，可無線使用。

調光機能付 インテリアライト ディスク（可調光室內燈 圓盤）

這款燈採用圓盤形燈罩，能將光線向下集中，適合作為閱讀、書寫時的桌面照明。燈光提供「燈泡色（暗）」、「燈泡色（亮）」及「日光色」3種模式，可依照使用情境調整亮度與色溫。點燈後可透過電源按鈕切換燈光模式，採充電式設計，也能無線使用，白天可放在書桌上，夜晚則能移至沙發或臥室，隨著不同生活情境，將燈光帶到需要的地方。

調光機能付 インテリアライト 台形（可調光室內燈 梯形）

這款以梯形燈罩搭配纖細支柱打造的簡約立燈，底座頂部搭載觸控感應器，只需輕觸即可開關燈具並調整亮度，操作直覺便利，即使坐在沙發或床邊也能輕鬆操作。亮度提供「暗、中、亮」3段調整，採充電式設計，可無線使用。

スタンドライト ミニ 人感センサー付（迷你人體感應立燈）

這款小巧且搭配人體感應功能的立燈，當在昏暗環境中感應到人體移動時，燈具便會自動亮起，最後一次感應到動作後約30秒便會熄滅。使用者也可透過觸控操作，在「暗、中、亮」3段亮度間調整。這款照明工具適合放置於玄關、走廊、床邊等空間有限的場所，加上採無線設計，擺放位置也更加彈性。

資料來源｜株式会社良品計画