顛覆喝茶等於老派的觀念！走訪三間藏身台北鬧區的時尚風格台茶屋

除了咖啡，喝台灣茶也是當今潮流！為了傳遞台灣茶文化的深厚底蘊，新式茶屋將傳統喝茶文化融合嶄新元素，以特色茶湯與空間美學重新塑造台茶新風貌，讓五感沐浴在茶飲的純淨美好。

賦予傳統客家擂茶新風貌 吾穀茶糧

茶在多方飲食文化並陳的現代，已不再專指用茶葉沖泡出的飲品。吾穀茶糧將客家擂茶的樸實風味帶進當代日常中，也將穀物蘊含的大地風味重新呈現。在店內窗邊，一排用玻璃管盛裝的穀物，是平日少見的穀物原貌，副總經理林宜達說：「為了傳承客家擂茶文化，我們走遍台灣各地客家庄，用實驗室的研究方式調和現代擂茶。」。

在吾穀茶糧成立前，位於苗栗的母公司林園食品可謂催生新式穀茶品牌的推手，超過四十年歷史的老字號五穀粉加工廠，為台灣兩百多間店製作穀物食品，揉合穀物專業再發展為多樣飲品，仍然強調提供天然、能傳達大地食材滋味的茶飲。

看準觀光客喜歡喝台灣茶的風氣，吾穀茶糧的首間店面就選在知名景點九份，果然成功受到大量日本觀光客的喜愛，也因此促成日本大阪代理商的合作，將吾穀茶糧的品牌推向日本市場。連國外旅人也喜愛的擂茶，是結合綠茶和二十多種穀物調製的飲品，更是全世界最早的調飲。而吾穀茶糧店內的茶系列除了有傳統擂茶，還有無添加綠茶的食錦吾穀飲，以及女性喜愛的紅豆香芋和老薑桂圓紅棗擂茶等。

為了讓傳統客家擂茶有更多樣的變化，吾穀茶糧更揉合台灣四季特色茶，推出四季擂茶，如蕎麥碧螺春、莓果東方美人茶、玫瑰紅玉紅茶和可可鐵觀音等，讓擂茶在慢磨食茶中，展現來自大地和屬於台灣的在地滋味。

Must Try－客家擂茶
擂茶須將榖物搗碎至表面微濕的狀態，特別是將芝麻的細胞壁擊破，就能在飲茶過程中品嚐到淡淡綠茶香和濃郁的芝麻、榖物香。將茶葉和榖物磨成超細茶粉，也讓擂茶不同於一般喝茶方式的「食茶」。

Info|吾穀茶糧

九份食茶館
地址：新北市瑞芳區基山街166號

誠品生活松菸店3F
地址：台北市信義區菸廠路88號3樓

www.siidcha.com/index.php

茶的現代演繹 三徑就荒

位於信義區熱鬧的巷弄中，「三徑就荒」卻顯得遺世獨立，將喧鬧暫留在屋外，保留一處鬧中取靜的恬適天地。融合東西方、現代與古典的茶器擺設，是女主人Vicky與「香色」餐廳負責人陳啟樂共同發想的設計巧思，在知性古典中帶有輕盈雅痞，「喜新念舊」的風格讓品茗不再老氣，而是歷久彌新的流行。

Vicky表示，三徑就荒取自陶淵明〈歸去來辭〉中「三徑就荒，松菊猶存」一句，意指君子居處荒蕪淡然，卻保有內在高潔風骨。三徑就荒以此為名，正是希望將茶湯不為人知的清澈質樸、豐富美好，藉由現代演繹，傳遞給廣大消費族群。

為了讓初入茶門者與茶道中人都能自在品茶，三徑就荒也設置了入口處的吧台區與後面的茶席區。如果不確定自己喜歡的茶味，可以先從吧台區開始，透過品嚐口味由輕至重的1號到9號茶，確認自己的茶味偏好。至於習於品茗的茶道中人，歡迎入座茶席區，以炭爐起火、燒水煮茶。事實上，炭火本就是製茶的重要環節，製茶師會依火苗高度需求換用炭種；到了茶人手中，更會依水溫、炭投量、炭間的鬆緊排列，以及每泡茶之間的覆灰厚薄微調火力。品茶時一同上桌的炭培小風爐，更能讓愛茶人細細品味炭火呈現的細緻風味。

Must Try－武夷種凍頂
凍頂是台灣代表茶種之一，而這支茶的茶青品種是台灣最早期樹種之一的武夷樹種。高發酵、重烘焙的製程手法讓茶層次豐富， 飽含梔子花、熟果、奶油、堅果等風味，轉化精彩，尾韻悠長。這款茶也是Vicky自己的心頭好。

Info|三徑就荒
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號1 樓
www.hermits-hut.com

不只喝茶的品牌提案 七三茶堂

進入七三茶堂，室內兩側如吧台的木質設計，加上一台早期街頭賣涼茶的腳踏車攤子，彷彿將昔日街景搬到了現代。原本從事科技業品牌行銷的王明祥，某次來到妹婿的茶園中感受到自然的呼吸與茶香，便思考喝茶為何不能與喝咖啡一樣盛行，於是運用自己的行銷專業，在異產業中激盪新火花，打造一個現代茶品牌。

從科技業到農產業，王明祥認為跨領域讓他擁有不同的視野，即便沒有茶產專業背景，卻親自走訪茶園、參與種茶、製作到後期包裝的全面向過程，強化自己的茶葉知識。他將七三茶堂定位成「茶葉的精製者」，如同咖啡品牌挑選咖啡豆，然後用自己的方式詮釋飲品風味，七三茶堂跳脫傳統茶產業的發展，以茶的生活品牌自居，如同品牌名稱源自「倒茶七分，剩得三分人情。」意涵，喝茶之
外的，還有生活的況味值得細細品味。

為了將茶生活以不同面向分享給大眾，店內除了26種茶飲，還延伸出多樣茶周邊商品如茶的潔手慕斯、茶包明信片等，這些都是王明祥「以提案的方式做茶」所開展的品牌哲學。除了基本茶款，在七三茶堂還可以喝到台灣各地食材風味茶飲，如加入南投桂花、彰化二水有機黑豆等複方茶。另外還有「是日清茶」，好比咖啡店中所提供的每日精選咖啡，是茶堂不定時供應限量且稀少珍貴的台灣茶，點茶時如同早期台灣人泡茶時總會問上一句：「今天喝什麼茶？」工作人員就會沏上當日特選茶品，讓前來的茶客每回都有不同的茶飲體驗。如果想品嚐精緻茶工藝所呈現的魅力，結合玫瑰、茉莉和梔花等綠茶飲品，更能感受茶堂的茶功夫。來七三茶堂喝茶，感受茶香呈現的細膩哲學，讓品茶不只是味覺的感官體驗。

Must Try－阿里山高山綠茶
這款茶的個性如同隱身高山的俠士，獨家研發用「青心大冇」茶種打造如同「青心烏龍」的茶風味，是具有舊時代青春風味的茶飲。

Info|七三茶堂
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄16號
www.7teahouse.com

文：陳岱華、郭慧
攝影：張藝霖

當台北、曼谷、新加坡三地的風情和創意相遇，會碰撞出什麼樣的深夜火花？在酒吧林立的大安區，「UNCOMMON」不見初插旗的生澀，一開幕便引發熱議，業界和酒迷都在聊。

由台灣、泰國、新加坡酒吧圈知名調酒師和經營者聯手打造，UNCOMMON將亞洲飲食記憶與潮流文化帶入杯中，搭載復古未來感空間和高品質聲音享受，用最高規格的待客之道，成就一座讓人能自在享受的深夜社交場域。下滑解鎖UNCOMMON空間亮點、創意酒單與經營哲學！

3位亞洲酒吧圈知名調酒師、經營者聯手打造

UNCOMMON開幕即獲得熱烈討論不是沒原因，3位各來自曼谷、新加坡、台北的共同創辦人，在各自城市深耕酒業、練功磨劍多年，終於決定在2026年夏季時機成熟時，選定台北為據點打造全新品牌。

先從台灣代表Jaffee Hsu （徐文駿）說起，他是酒類代理商「布法羅洋行」共同創辦人，亦是「Taiwan Bar Awards」、琴酒主題展「Gin Festival Taipei」發起人，長年串聯國內外餐飲資源，持續推動台灣調酒文化及亞洲酒吧圈交流。

Niks Anuman則是曼谷最具影響力的酒吧經營者之一，他旗下有琴酒主題吧「Teens of Thailand」、擅長將泰國在地食材入酒的「Asia Today」等品牌，更是曼谷酒業交流展會「BKK Bar Show」的幕後推手。

而來自新加坡的Peter Chua，是當地知名酒吧、曾躍上亞洲50大酒吧第16名的「Night Hawk」的幕後主腦，店中從揉入現代感twist的經典調酒酒單，到以美國畫家Edward Hopper名作〈夜遊者〉為靈感的空間，都展現獨具一格的創意和美感。

如果UNCOMMON是一個人

UNCOMMON對3位經營者來說都非出道之作，其意義對Jaffee來說尤為特殊。約莫十年前，Jaffee就曾在大安區開設英式風格酒吧Commons；而十年後的UNCOMMON不僅是對他自身現狀的回應，也是他心中所認為「酒吧的樣子」。

若把兩間店比喻為兩個人：Commons像是在客廳沙發上抽著雪茄、喝著酒的老朋友，是家人般熟悉的存在；UNCOMMON則是外向、充滿活力、喜歡一點儀式感，卻依然保持慵懶的社交高手，就像是你我身邊那位面對生活張弛有度的質感人士。

空間設計：銀、橘色碰撞出復古未來感

這樣的人設，如何轉變為空間？UNCOMMON店裝以時髦的銀色、橘色相映，營造復古未來感，搭配圓形、弧形和U型線條，呈現年輕、溫暖的輕鬆氛圍；吧台採開放式設計，拉近與客人的距離，也歡迎同業直接走進一起歡樂調酒。

放送金曲、不用人擠人的「老人夜店」？

Jaffee笑稱自己想打造一間「老人夜店」，音樂以90年代金曲與Hip-hop為主軸，讓不想去夜店或在信義區人擠人的客人，在此也能感受到clubbing的熱鬧氛圍。因此在DJ器材與音響選擇上，不惜成本搭配了整組英國專業音響品牌VOID Acoustics系統——包含Cyclone 55、Cyclone 8與雙10吋同軸喇叭Airten V3——把聲音也當作空間體驗的一部分。

UNCOMMON 8款調酒推薦！

酒單主要分為2個部分：第一組「UNCOMMON Common Shyt」是6款Signature原創調酒，幽默地將常見的亞洲早餐風味調入杯中，包括以台灣早餐店大冰紅為靈感的「Morning Brekkie」、從韓式紫菜包飯發想的「Seoulside Fizz」、新加坡咖椰吐司轉譯而來的「Lion City Sour」等。另一杯「Espresso Cuptini」則大展玩心，風味連結了咖啡及肉鬆，隨酒還會附上咖啡掛耳包，讓客人回家手沖就能將這杯酒的咖啡香延續到隔天早晨！

第二組「COMMONLY UNCOMMON」則是各式經典調酒的翻轉版，整體風味上，因團隊認為多數經典調酒的酒精濃度、酸度往往偏高，其實對一般客人來說並不友善，因此UNCOMMON重新調整比例，做出口感更圓潤、少了銳利感的版本。例如將包種茶揉入Daiquiri的「Guava Daiquiri」、鐵觀音風味Old fashioned、用柚子胡椒取代Tabasco的「Bloody Mary San」都是相當親切的經典Twist。

更特別的是，店裡還可以喝到Niks旗下曼谷酒吧G.O.D的招牌作品「Genius On Drugs Martini 神馬丁尼」，其大膽將生蠔加入馬丁尼，適合熱愛鮮味的調酒愛好者。

「待客之道」至上

在酒吧林立的的台北大安區，UNCOMMON如何脫穎而出？Jaffee期待此處是人們得以遇見「不平常」驚喜的親民「平常」之所。他引用海明威之言：「如果你想了解某處的文化，別費心去教堂、政府機關或城市廣場了，到酒吧過一晚吧。」並接著補充，相較於過去講究技法、堆疊風味的調酒潮流，他現在更在意的是氣氛與服務本身——酒好不好喝固然重要，但人與空間、人與人之間的連結才是他如今最重視的。

那對另2位創辦人來說呢？若以一句話為UNCOMMON的與眾不同之處下註解，Peter認為是「有目的的簡單」，他進一步說道：「我們想打造的是一個生活場域，調酒保持簡單、直接、好喝。更重要的是，這裡離附近其他很棒的酒吧都只有幾步之遙，可以輕鬆跑吧。UNCOMMON可以是你Bar Hopping途中的任何一個點。」Niks則點出相對於聚焦調酒的製作技術，UNCOMMON將「待客之道（hospitality）」視為核心——先把體驗顧好，調酒複雜度是之後再談的事。

在這個世界各地酒吧文化已然成熟、且瞬息萬變的年代，亞洲酒吧圈比以往任何時候都更加緊密，無論國家距離遠近，彼此始終保持著密切交流，甚至能夠攜手合作，開發酒吧的新樣貌。正如Niks所說：「好的酒吧做出好喝的調酒，偉大的酒吧則會留下難忘的回憶。台北擁有亞洲數一數二精彩的酒吧文化，UNCOMMON很幸運能座落在被眾多優秀酒吧環繞的街區。我們很樂意成為這趟旅程的一部分，不管客人是從我們這裡開始這一夜，還是在這裡畫下句點。」

隨著 AI 技術與太空探索熱潮席捲全球，中秋送禮也吹起科技風！面對企業每年中秋採購總是「禮盒看起來都差不多」的困擾，深獲台積電、台達電、廣達電、台灣應材、日月光、蓋亞資訊等科技大廠指定的酒食禮盒專家 城市好酒 City9 ，以「AI 宇宙」為核心概念，推出「福滿銀河」中秋禮盒，集結無酒精氣泡茶、台灣在地酒款與限定版月餅， 不僅在視覺上融合未來科幻美學，更集結台南名店「小丞事」等多家台灣品牌強強聯手，讓企業採購與送禮者今年中秋送出與眾不同的心意，即日起正式開放全台預購。

一盒裝下台灣風土！集結在地品牌打造最有故事的中秋限定禮盒

秉持支持在地供應鏈的理念，城市好酒集結多個台灣品牌共同打造禮盒內容。此次攜手台灣茶酒品牌「Plumate 梅侍」與「S.C Lab 仃杉實驗室」選用在地茶葉與果物，以四款茶梅酒與無酒精氣泡茶，搭上「星球酒標」推出中秋限定款，展現台灣風土與創意設計的獨特魅力。

禮盒中的糕點則攜手台南人氣名店「小丞事」，以台灣十大名茶為靈感，選用台南冠軍茶園「60+ Tea Shop」東方美人茶，揉入內餡，在享用蛋黃酥時，還能感受精品茶香在口中層層釋放。

此外，費南雪名店「片山西點」亦參與本次聯名合作，呼應宇宙意象，推出三種幾何造型的費南雪，結合碧螺春、萬壽菊與蜜香紅茶等風味設計，以茶香與花草氣息交織，呈現層次豐富的味覺體驗。

中秋限定新品！城市好酒攜手仃杉 S.C Lab 打造「炭焙烏龍客家柑茶梅酒」

城市好酒攜手仃杉 S.C Lab 調酒師經多輪測試與風味調校，共同開發中秋限定「炭焙烏龍客家柑茶梅酒」酸柑茶源自台灣客家文化，是先民愛物惜物智慧的結晶。此次選用有「台灣版普洱茶」美譽的客家酸柑，來自養茶三味傳承一甲子「九蒸九曬」反覆淬鍊，使茶韻更加醇厚圓潤。炭焙烏龍的焙火香氣與台灣梅層層交織，展現細緻且富有層次的風味。 同時延伸「真心柑謝」的祝福寓意，以酸柑象徵真摯感謝之意，成為中秋傳遞心意的贈禮首選。

不喝酒也能有儀式感！用｢ 無酒精氣泡茶」 點亮中秋團聚時刻

因應「清醒社交」熱潮，越來越多人想要「不含酒精、卻仍有儀式感」的飲品。城市好酒攜手仃杉 S.C Lab 特別推出兩款氣泡茶，以台灣茶葉為基底，分別結合南投紅心芭樂與蘋果，透過茶香與果香融合與氣泡感，打造清爽輕盈的無酒精茶飲，適合全家共享。

S.C Lab 芭樂東方美人氣泡茶

紅心芭樂的清甜果香，帶出柔和的熟果氣息，接著東方美人茶的蜜香逐漸浮現，氣泡讓整體口感更俐落輕盈，尾韻帶出淡淡茶甜。

S.C Lab 鐵觀音蘋果氣泡茶

入口迎來蘋果的自然果甜，如同現摘般清爽直接，隨後鐵觀音沉穩的焙火茶香在後段優雅接續，綿密氣泡讓整體風味更加圓潤爽口。

台灣冠軍茶園 「茶中香檳」入餡 獨家東方美人茶蛋黃酥

60+ Tea Shop 由 1992 年台南創立的甲子園茶行直營，擁有自家茶園與茶廠，三十多年來深耕茶葉栽培與製茶工藝，並於各大茶葉競賽中屢獲佳績，為代表台灣冠軍的茶品牌。

禮盒內的東方美人茶蛋黃酥，為城市好酒與小丞事聯合研發的全新口味，選用 60+ Tea Shop 自家茶葉，將擁有「茶中香檳」美譽的東方美人茶融入其中。外酥內潤、鹹甜交織的職人酥皮，包裹著濕潤的鹹蛋黃，讓精品茶的清雅完美調和了整體的濃郁，呈現出更具風味層次的中秋滋味。

摘下月亮給你！月球倒酒片讓中秋更有儀式感

禮盒以太空銀色調為主視覺，搭配立體月兔設計，將中秋祝福延伸為銀河般的光影流動，營造濃厚且現代的節慶氛圍。

隨著光線折射，月兔呈現不同層次的立體光影效果，就像是月兔隨時要一躍而出般震撼！從外盒到細節設計，帶著收禮者展開一場穿梭星際的旅程。

城市好酒更將月球意象延伸至禮盒配件。將倒酒片設計成月球表面的模樣，捲起後放入瓶口，隨著酒液流動，就像是銀河星光落入杯中流轉，讓品酒更有儀式感。藏在外盒、月兔與倒酒片裡的巧思，讓收禮者感受到送禮人的貼心，留下深刻印象，更是中秋圍桌時與家人朋友共享的最佳話題。

中秋贈禮首選 企業方案開跑！大宗訂購再享專屬優惠

即日起開放企業預購，大宗採購可享分級折扣方案，訂購滿 60 盒以上更可客製化企業專屬小卡，融合品牌 LOGO 與專屬祝福文案的設計讓企業送禮更有記憶點。

更多禮盒資訊與優惠內容可至城市好酒官網查詢，或透過城市好酒官方 LINE 由專人協助訂購。

禮盒名稱	城市好酒「福滿銀河」中秋禮盒
禮盒售價	共 4 款，售價分別為 $888、$1,099、$1,588、$1,888
預購時間	即日起正式開放，售完截止
活動頁面	https://city9.tw/s/city9-lavie
官方客服	@city9 (https://lin.ee/vTDe6WD)
聯絡電話	(06) 297-3896

城市好酒「 2026 中秋禮盒」優惠資訊

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城市好酒《福滿銀河》中秋禮盒 共四款

火星任務 氣泡茶x鳳梨酥 茶食禮盒

建議售價：$888

內容物：

酒｜仃杉  芭樂東方美人氣泡茶 330ml  1瓶

食｜台灣青茶金桔鳳梨酥 × 2入 、鹿野紅烏龍鳳梨酥 × 2入

禮｜登月倒酒片、銀河通行祝福卡

購買連結：https://city9.tw/s/6453

月下茶梅 茶梅酒x蛋黃酥 酒食禮盒

建議售價：$1,099

內容物：

酒｜梅侍紅烏龍茶梅酒 250ml 1 瓶

食｜東方美人茶蛋黃酥× 2入 、經典烏豆沙蛋黃酥× 2入

禮｜登月倒酒片、銀河通行祝福卡 

購買連結：https://city9.tw/s/3141

真心柑謝 茶梅酒x蛋黃酥x鳳梨酥 酒食禮盒 

建議售價：$1,588

內容物：

酒｜仃杉 炭焙烏龍客家柑茶梅酒 500ml 1 瓶

食｜東方美人茶蛋黃酥×2入、經典烏豆沙蛋黃酥×1入、台灣青茶金桔鳳梨酥×2入、鹿野紅烏龍鳳梨酥× 2入

禮｜登月倒酒片、銀河通行祝福卡

購買連結：https://city9.tw/s/1216

礦野奇航 氣泡茶x片山聯名費南雪 茶食禮盒

#限量 400 組

建議售價：$1,888

內容物：

酒｜仃杉  鐵觀音蘋果氣泡茶 750ml 1瓶

食｜黑岩隕石費南雪 × 2入、輝煌礦石費南雪×2入、碧螺春萬壽菊費南雪 × 2入、蜜香紅茶飛船費南雪 × 2入

禮｜登月倒酒片、銀河通行祝福卡

購買連結：https://city9.tw/s/3162

【關於城市好酒 City9】

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