時尚茶餐廳「唐點小聚」亮相台北東區!摩登粉色空間、兵乓球餐桌翻轉傳統港式茶樓印象

就像是餐飲界的夢幻兒童樂園,好看又好吃的港式點心完全讓人愛不釋手,而這股港式飲茶風近年更是席捲台灣美食市場,曾被評選為「最優秀廣東菜館開飯熱店」的香港唐宮小聚,如今也飄洋過海首度來台拓店,並定名為「唐點小聚」,要用傳統茶樓飲食文化融入多元菜單的港式茶點新型態,攻佔台灣饕客的胃!

 

乒乓球桌上嚐美食

結合茶樓與中菜館型態,以港粵料理為主並融合中華星馬等菜色,唐點小聚共7大類多達60道的點心、小菜、中華經典料理和特色飲品,讓你一路從早午餐、午餐、下午茶吃到晚餐。而有別於既定印象中的傳統茶餐廳空間樣式,唐點小聚一改傳統茶樓昏黃色調與富麗堂皇的雕龍圓柱裝潢,採以粉嫩藍綠色系的明亮視覺,搭配乒乓球拍排列而成的壁面、手繪中國熊貓與台灣黑熊一同打桌球的可愛互動壁畫,呈現略帶摩登又不失復古的情懷,就連碗盤也別出心裁,精選幾可亂真的昆蟲圖騰瓷盤,藉以增添用餐趣味。

 

在吸睛的粉色系空間中,最讓人驚豔的莫屬竟然有一張乒乓球桌矗立於空間內,然而這看似突兀的擺設卻藏著一絲巧思,除是一張可容納12人一起享用佳餚的餐桌外,更會在特定時間-每個月第二個星期二晚間變身比賽活動場所,讓客人品嘗美饌之餘還能切磋球技。之所以會選用乒乓球作為餐桌,其概念來自於香港中環首家店舖的藝術總監,有感於國外有不少餐廳酒吧擺設乒乓球桌供顧客小試休閒一番,恰巧與品牌宗旨Social Place概念不謀而合,讓本就是交流放鬆的茶餐廳多了一處趣味空間。

 

療癒系可愛點心 少女心大萌發

除了空間引人注目外,唐點小聚充滿療癒系的可愛餐點同樣讓人驚喜連連,絕對會讓「相機先食」的打卡一族拍個過癮!像是外型激似真香菇的松露香菇包、有如放大版象棋的棋子奶黃包、豆沙內餡加入蔓越莓、紫紅色的小小楊梅果、使用甜菜根做出天然粉紅夢幻色澤的網皮鮮蝦腸粉、以食用級玫瑰花入菜上色的粉玫瑰饅頭、書法筆觸般豪氣又細緻地刷上一筆金的黑金流沙包,以即有著迷你版西洋梨外型,實則卻是蟹肉啤梨果鹹點,視覺與味覺完全衝擊的一道道精緻點心,絕對讓人大快朵頤。

 

特色料理

黑金流沙包/NT$ 138

將養生竹炭粉加入少許墨魚漿揉進麵糰增添口感,採以自然發酵 1 個半小時,再包入烤過的鹹蛋黃、鮮奶油、椰漿等混拌而成的奶黃內餡蒸熟出爐。趁著熱度未退,刷上法國進口的金粉,這道看似豪氣的筆觸實則優雅細緻,與緩慢流出的濃郁內餡形成低調奢華的組合,而發酵得宜的麵糰,讓流沙包吃起來鬆軟不黏牙。

 

蟹肉啤梨果/NT$ 138

口感類似鹹水餃外皮的啤梨果,在粵語指的就是西洋梨。以糯米粉特製而成的縮小版西洋梨裡,包入以蠔油等調味炒製的蟹肉、鮮蝦、干貝絲、香菇等內餡, 剛上桌的西洋梨因糯米粉麵團比例使用恰當,加上師傅手捏功力得以直挺站立,嚐起來具些許甜度又鮮脆Q彈,而豐富的蟹肉等海鮮餡料鹹甜風味則從舌尖竄出,充分表現出視覺與味覺的完美搭配。

 

椰皇燉雞/NT$ 238(盅)

選以本土栽植的新鮮椰皇,取出椰汁後保留椰肉,椰肉在長時間烹調過後仍保有香氣,具紮實滑嫩的特質燉湯。燉煮前,湯頭必須先用老母雞與火腿等配料熬煮6小時以上為上湯底,接著再將雞腱、雞爪、赤肉與瘦肉排,以及雪蓮子、蟲草花放入椰皇內續燉1小時以上。舀起一匙椰皇裡的湯頭品嚐,喝起來溫潤清香,各種不同肉質的雞肉不僅清甜,更具Q彈、軟嫩等不同層次口感。吃完後,別忘了刮下邊緣香嫩的椰肉享用,可清熱解渴、益氣生津。

 

粉玫瑰饅頭/NT$ 58(個)

外型如同玫瑰般纖細浪漫的饅頭,以低筋混入中筋麵粉製作,減少黏牙的口感,而粉色的色澤則是先將食用級的玫瑰花瓣泡水後加入甜菜根、玫瑰花瓣一同攪拌進麵團,增添香氣。然後放入天然酵母約靜置約1小時時間天然發酵,最後蒸約 4~6 分鐘,蒸完後再撒上花瓣  增加香氣與視覺。由玫瑰花瓣散發出的天然香氣,搭配甜菜根的自然色澤,讓粉玫瑰饅頭吃起來味覺與嗅覺皆讓人聯想到浪漫氛圍。

 

網皮鮮蝦腸粉/NT$ 138

有著夢幻粉紅色外皮的網皮鮮蝦腸粉,與坊間常用食用色素不同,師傅選以甜菜根汁製作出天然色澤。療癒系的滑嫩腸粉皮內,以炸得金黃酥脆的越南網皮,包進鮮蝦、韭黃、荸薺等滿滿餡料,再搭配具東南亞風味的魚露、醬油等調和而成的醬汁,沾裹恰當的醬汁使其口感清爽不油膩,內餡則蝦肉 Q 彈、荸薺爽脆,是道無論是外觀或口感上皆值得推薦的經典料理。

 

酒埕醉雞/NT$ 268

浙江名菜裡的醉雞,選用肉質鮮甜的文昌雞,先用少許藥材以小火浸泡熟製,接著再放進花雕酒、紹興酒與高粱,取其不同酒香增加酒香層次,最後再放入特調醬汁浸泡 3 小時。上桌前淋上少許花雕酒增加清爽酒香,使雞肉酒香濃厚,皮 Q 肉嫩,入喉後仍保有雞肉鮮甜香氣。喜愛醉雞的您,千萬別錯過!

 

沸騰水煮魚/NT$ 328

將川菜經典的水煮魚加以改良,改以少油方式料理,但製作過程卻不馬虎。必須先將水晶粉以冷水冷泡,再放入熱水泡開,接著將醃製後的龍利魚片裹粉以 80 度水溫泡熟。靈魂的水煮醬汁程序則相當繁複,獨家引進四川的豆瓣醬、辣椒粉、乾花椒與雞湯一同熬煮,到最後加入四川獨特的藤椒油、辣椒乾爆香再淋辣油、灑上蔥花,充分得以品嚐出水煮魚的麻、辣、香、滑、嫩等多重口感。

 

特色飲品

除了提供青茉莉香片、高山烏龍茶等茶飲,還有供應茶室裡必備有港式文化的熱檸賓、鴛鴦奶茶,以及無酒精類水果風味氣泡水之外,更有iki生綠茶柚香白啤酒、西洋梨水果酒等酒款,甚至是擁有夢幻粉藍色的 Drunk Jack Frosties 調酒也列入飲品之中,跳脫茶資二厘錢一盅茶的傳統飲茶形式,有了全新的「飲茶飲酒」新風貌。

 

Info│《唐點小聚》

座位:144
營業時間:11:00~22:00
電話:(02)2771-5808
地址:台北市市民大道四段 102 號 1 樓(捷運板南線,忠孝敦化站 7 號出口,往市民大道方向走,步行約 5 分鐘即可到達)

 

via / 唐點小聚

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對於創意工作者們而言,甜點除了是一種滋味,更是文化線索,在他們眼中,成功的甜點店需要具備哪些要素?我們邀請卵形設計工作室負責人葉忠宜、考工記工作室創辦人范承宗、寶島製造創辦人牛寶賢、Foodie Amber創辦人林蓉,分享他們在旅途中觀察到的商業策略與記憶。

Amber Lin ▻ 巴黎、倫敦

Arôme Bakery|法國甜點師 Alix André 在倫敦生活 17 年,2019 年與來自新加坡的生意夥伴創立 Arôme Bakery,太太也是新加坡人,把法式烘焙與亞洲風味融合出新火花,成為品牌的DNA。招牌飲品 Gula Melaka Oat Latte 以馬來西亞椰糖調製,濃郁焦糖香氣讓它成了社群熱點;外酥內潤的 Honey ButterToast 與經典 Pistachio Chocolate Escargot ,更是許多甜點迷的必點選擇。Alix 最在意的其實很簡單——和對的人實現夢想、保持對食物的熱情,堅持新鮮與風味。

(圖片提供:Arôme Bakery)
(圖片提供:Arôme Bakery)
(圖片提供:Arôme Bakery)
(圖片提供:Arôme Bakery)

Arôme Bakery

IG@aromebakerylondon

Buddy Buddy|Matt(紐西蘭籍)和Julien(法籍)相戀後,2020年在布魯塞爾創立「有機堅果醬烘焙坊 × 咖啡館」,2023年進駐巴黎後立刻成為最火紅必訪甜點聖殿。堅持小量自家烘焙的高品質堅果醬,結合各種有趣的吸睛飲品與甜點,搭配超美麗的室內空間設計與圖案,成為社群上備受歡迎的甜點品牌。帶有和風的招牌飲品Matcha Buddy(抹茶+花生醬),跟2大人氣甜點 Peanut Butter Cup 與 Crème Brûlée Cookie ,是必點的打卡餐點。

(圖片提供:Buddy Buddy)
(圖片提供:Buddy Buddy)
(圖片提供:Buddy Buddy)
(圖片提供:Buddy Buddy)

Buddy Buddy

IG@buddybuddy

牛寶賢 ▻ 首爾

NUDAKE|如果你喜愛極致的甜點設計,或是享受空間感與拍攝氛圍,這間名店必去!江南跟聖水都有店點所以不難抵達。每道甜點都像是藝術品,光是點餐過程就讓人拍個不停,因為很難從外觀就猜出口味,要從櫥窗比對編號找到解說以後才能知道內容。店頭設計也超前衛,實際品嚐過後我覺得算是色香味俱全。我也十分推薦追蹤他們的Instagram,過往跟Jennie、NJZ的人氣聯名甜點都做得超酷!

(圖片提供:牛寶賢)
(圖片提供:牛寶賢)

NUDAKE

IG@nu_dake 

HillS & EUROPA|比起一般甜點店,它更像是一個日咖夜酒的好選擇!店中的調性是復古木質調帶點墨西哥感,音響跟 DJ 挑選的音樂都非常專業,高頻率舉辦的音樂派對更是強項。主題風格多元、設計質感極佳,店裡總是人潮滿滿,不管是韓國當地人或外國觀光客都會慕名朝聖,來之前務必要先訂位。必吃甜點是招牌布丁,口感濃郁扎實,苦甜滋味帶有大人系口感,無論是下午配咖啡,或是晚上搭配一杯經典調酒都很適合!

(圖片提供:牛寶賢)
(圖片提供:牛寶賢)
(圖片提供:牛寶賢)
(圖片提供:牛寶賢)

HillS & EUROPA

IG@hillsandeuropa

葉忠宜 ▻ 京都

○間 [ma]|我喜歡這間甜點店的空間性,它很注重整體的體驗,精心挑選的音樂與店中的氛圍相輔相成,讓我既沉澱又放鬆,雖然只去過一次但印象非常深刻!特別的是,店內還結合了書店,是能同時接觸到多種文化的所在。○間[ma]以茶湯為主軸,搭配細膩的和菓子,每一口都是剛剛好的平衡。且店中有上百種茶葉可供選擇,喜歡品茶的人可以盡情探索。

(圖片提供:葉忠宜)
(圖片提供:葉忠宜)

○間 [ma]

IG@0ma_kyoto

冬夏 tearoom toka / 日日 gallery nichinichi|這家是複合式的甜點店,冬夏 tearoom toka是提供季節性和菓子的茶室,日日 gallery nichinichi則是陶藝展間。建築本身是擁有百年歷史的町屋,在不影響原始結構的前提下賦予空間現代美學,延續了數寄屋的茶藝氛圍,靜謐又非常雅緻。另外,店內的茶與和菓子都強調無農藥,店家會依季節和茶的特質幫你配對,每一道茶與和菓子的組合都像是一場表演,充滿完整的儀式感。

(圖片提供:葉忠宜)
(圖片提供:葉忠宜)

冬夏 tearoom toka / 日日 gallery nichinichi

IG@tearoom_toka

范承宗 ▻ 慕尼黑

Ballabeni Icecream|慕尼黑冰淇淋人氣王果然非浪得虛名!每日限量使用天然食材手工製作,不添加香精與色素,吃得出食材品質優質,個人覺得有降低吃甜點的罪惡感。口味天天更換,門口會貼今日口味名單,光看名字就令人好奇,記得上次吃了薑末巧克力、檸檬羅勒、玫瑰水。碗是可以吃掉的脆餅,湯匙是紙做的,相當環保且降低店家垃圾量。排隊時動線清楚、人流進出快速,連討厭排隊的我也願意排。

(圖片提供:范承宗)
(圖片提供:范承宗)

Ballabeni Icecream

IG@ballabeni_icecream

Schmalznudel - Cafe Frischhut|這間賣德國傳統炸麵糰甜點的咖啡廳,從門口和櫃台,就可以看到師傅現做現炸,刺激食慾外也增添安心感。甜點品項不多但支支強打,因此出餐速度非常快;且吃炸麵糰會很想喝飲料,菜單精準安排適合搭配的飲品,藉此拉高客單價。品牌和甜點均具備歷史價值,店面從1973年由家族經營至今,炸麵糰是可追溯到中世紀晚期的巴伐利亞傳統點心,遊客總是會被「在地特色」吸引。

(圖片提供:范承宗)
(圖片提供:范承宗)
(圖片提供:范承宗)
(圖片提供:范承宗)

採訪整理|Rae、張以潔

更多精彩內容請見 La Vie 2025/9月號《開一家甜點店》

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台北|BEMO Salon

隱身於台北八德路巷弄的BEMO Salon,前身是擁有80年歷史的日式老建築。品牌以「17世紀沙龍文化」為空間靈感,企圖在台北市中心形塑一處展開對話、交流與思想激盪的場域。創辦人Ben表示:「台北不缺好的咖啡館,但我們希望 BEMO Salon 不只是咖啡,而是一個文化與風味交流的平台。」作為咖啡品牌BEMO Cafe首間實體概念店,延續「東方融合西方,當代跨越古典」的品牌初衷,保留原有建築結構基礎,融入西方新古典主義元素,並匯集世界各地的藝術收藏與設計語彙,走進其中,既能感受到歷史的沉穩,也能體驗新時代的優雅。

(圖片提供:BEMO Salon)
(圖片提供:BEMO Salon)

1樓以環360 度八角對稱設計為場域基礎,展現平衡而莊重的秩序感。天然銀河洞石拱門與吧台、古磚切割拼接地板等細節,完整呼應新古典主義崇尚理性與對稱的美學精神。2樓空間則重現當代沙龍風貌,融合歐洲古董家具與丹麥設計,主牆弧狀木作裝置與新銳畫家作品相互串聯,宛如墜入時空旅行。

(圖片提供:BEMO Salon)
(圖片提供:BEMO Salon)

BEMO Salon

地址:台北市八德路2段346巷3弄4號2F (預約制)

IG@bemo.salon

嘉義|寓製作

從訂製甜點品牌「餘yu」出發,創辦人陳與規延續多年前萌生的夢想,在嘉義開啟嶄新旅程。兩人承租下屋齡超過50年的老屋,一點一滴親手規劃成結合民宿「寓 apato」與蜂蜜蛋糕伴手禮店「寓製作」的複合空間。位於1樓的「寓製作」,有別「餘yu」客製化商品及全預約制的調性,抱著「分享」的期待,選定「蜂蜜蛋糕」作為招牌主打。

(圖片提供:寓製作)
(圖片提供:寓製作)

蛋糕選用來自高雄沁峯養蜂場的柚花蜜,以清香花氣取代龍眼蜜常見的厚重甜味。除了經典原味,也推出巧克力蜂蜜蛋糕、蜂蜜脆餅等,為熟悉的味道注入新驚喜。飲品搭配同樣講究,特別是與穿梭東市場的嘉農鮮乳阿伯的獨家合作,更加強化品牌與在地的連結。

(圖片提供:寓製作)
(圖片提供:寓製作)

寓製作

地址:嘉義市東區共和路151號(店舖暫時休憩中)

IG@apato_crafted

彰化|VNV Pâtisserie et Chocolaterie

在彰化與台中交界的小山丘上,一棟充滿南法風情的小屋靜靜矗立,這裡是法國籍甜點主廚Vincent Pelte與台灣巧克力師Valda Chang共同創立的「VNV Pâtisserie et Chocolaterie」。兩人在巴黎M.O.F.甜點大師 Laurent Duchêne 的團隊相遇,從專業夥伴到人生伴侶,如今攜手將對法式工藝的熱愛,轉化為落地台灣的品牌實踐。VNV的誕生來自兩人對「味覺」的追求,他們希望打造一個全方位的感官體驗,Valda提到,法文的「Goût」同時意指味覺、品味與風土,這正是品牌的精神。兩人後來在彰化發現一片隱匿於山丘的綠地,隨即決定將心中的理想場域具體化。

(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)

空間由Valda熱愛藝術與古董收藏的父親操刀設計,從建材、光影到古董家具,皆精心挑選,甚至遠赴巴黎市集搜羅18、19世紀古物,營造出猶如巴黎日常的氛圍。品牌視覺則邀請巴黎設計師Violaine & Jérémy操刀,呼應「甜點是日常中的美好」的理念。巧克力甜點創作包括以布朗特開心果與覆盆莓組合的La Sicile 西西里;以胡桃和大溪地香草為主角,重現童年滋味的La Souvenir回憶;更有需預約的法式雙人甜點饗宴,讓饕客從餅乾到巧克力,完整體驗VNV的風味。

(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)
(圖片提供:VNV Pâtisserie et Chocolaterie)

VNV Patisserie et Chocolaterie

地址:彰化縣彰化市山中街262-30號(內用需預約)

IG@vnvpatisserie

台中|UNA-VERSE

米其林三星餐廳JL Studio前甜點主廚Una,選在台中開設屬於自己的甜點餐廳UNA-VERSE。顧名思義,這是一個以Una的創意與想法為核心所運轉的甜點宇宙。來自高雄的Una,落腳台中已經10年,幾年之間,她歷經法式甜點與新加坡料理的交錯與翻轉,也在心中萌生可以嘗試做台灣滋味的想法。餐廳以預約制盤式甜點套餐為主,在法式甜點的技法基礎上,融入台灣傳統糕點的概念,形成一連串風味的碰撞與轉折,有甜與酸的交錯,有冰與溫的對比,甚至也帶著台式鹹香的驚喜。空間上,以溫潤奶茶色調鋪陳,在10人U型吧台座位,客人可觀賞料理的準備過程,全情投入主廚愉悅的味覺宇宙之旅。攤開UNA-VERSE至今的甜點菜單,Una將台灣人熟悉的太陽餅、糖葫蘆、地瓜球等庶民美食,皆化為一道道趣味與創意兼具的甜點。

(圖片提供:UNA-VERSE)
(圖片提供:UNA-VERSE)
(圖片提供:UNA-VERSE)
(圖片提供:UNA-VERSE)

UNA-VERSE

台中市南屯區五權西路二段268號(預約制)

IG@unaverse_dessert

台南|SHIMAMI 島三製作

隱身合南成功大學校區旁,以檸檬為主打的甜點品牌「SHIMAMI 島三製作」在此誕生。團隊3人各有來歷,過去在高雄鹽埕經營甜點工作室「土地食物製造所Land」的小米,主要負責食物製作與開發;在台南經營「三文攝影工作室」的宗瑋和如克,則負責店面設計與企劃發想。為什麼只鎖定圍繞檸檬的甜點?背後考量相當實際。宗瑋表示,成立前參考了東京車站內許多小巧的伴手禮店,即使規模不大,卻都能展現獨特風格;因此,3人最後決定聚焦在檸檬甜食創作上,將單純發揮到極致。

(圖片提供:SHIMAMI 島三製作)
(圖片提供:SHIMAMI 島三製作)

在食材上,品牌選用屏東小農的綠檸檬為原料,強調在地與真實來源;以招牌檸檬塔來說,咬下時會有如雪糕般的清新感,而非甜膩的厚重卡士達口感,置於塔面上的糖漬黃檸檬,則帶來水果香氣與微苦尾韻,平衡酸甜。除了檸檬塔外,目前還有磅蛋糕、檸檬奶油夾心餅與檸香脆餅等品項,團隊希望每一口都能讓人吃到檸檬的清爽酸香,藉此延伸出品牌專屬的味覺記憶。

(圖片提供:SHIMAMI 島三製作)
(圖片提供:SHIMAMI 島三製作)

SHIMAMI 島三製作

地址:台南市東區長榮路三段50巷4號

IG@shimami.tw

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