值得注目的6位台灣手藝人！在時尚、美食、花藝等領域展手藝的旅外台灣職人國外工作觀察

雖然國內已經有不少手藝人，以精湛技藝吸引了我們的目光，但別忘了，還有一大群學有專精的手作職人散布在世界各角落，努力燃燒創造的小宇宙，期待更多人看見他們的熱情與堅持。想知道在國外從事手藝工作的實際情況嗎？聽聽他們怎麼說！

Grey & Bliss 咖啡師Vincent Wu／澳洲墨爾本

師承台中咖啡名師林青霞的旅澳咖啡達人

墨爾本被稱為咖啡之都，擁有來自世界各地的咖啡師們，大家對咖啡的熱情與執著都令人敬佩。在咖啡機旁，就像搖滾吧台區，可以見到每一位咖啡師做到平整的義式填壓，以及像作畫一般的拉花。用緩慢的步調沖煮咖啡，在墨爾本並不常見，所以一旦空閒下來，我總是做一杯手沖咖啡給自己，這是屬於內向個性的我的充電方式。

有趣的是在這，澳洲人視咖啡為功能飲料，咖啡產業更是企業化，與日本及台灣的職人咖啡徹底不同。在台灣時，台中咖啡名師林青霞曾教授我手沖咖啡及咖啡烘焙的技巧。在墨爾本當地，我也受到系統化的義式咖啡培訓。現在我是Need a barista的一員，這是只對Gun Barista提供工作的組織，會對有需要的咖啡店進行臨時支援，且薪資較高。把澳洲做為咖啡師職涯挑戰的我，其實有機會到中國精品咖啡烘焙工廠成為烘豆師，但依然選擇到墨爾本。我堅信這是最好的選擇。

https://www.instagram.com/barista_vincent/

HTY JEWELRY 珠寶設計師顏湘婷 ／美國

一台車開往美國各州辦展的行動派創作者

美國20∼39歲的族群，比較喜歡精巧有設計性的珠寶，願意多花一點錢買到真材實料的手作金工作品，而且也喜歡支持當地藝術家。在求婚珠寶的選擇上，個人珠寶工作室設計、並利用有色寶石製作的作品，是很受歡迎的選擇。至於40∼69歲的族群，比較敢穿戴大件、誇張、且有強烈個人特色的手工珠寶。從幾百美金到幾千美金都有消費族群存在。

 

HTY JEWELRY by Hsiang-Ting Yen（@htyjewelry）分享的貼文 於 PDT 2018 年 5月 月 18 日 下午 8:49 張貼

網路購物在這邊越來越普及，現在很多時候客人會在工藝展現場收集每個藝術家的名片，回家之後再慢慢選擇，避免衝動性的購買。所以架構完整的工作室網站（並提供網路訂購付費），價格透明化，以及社群媒體的營造，都成為很重要的經營元素。

 

HTY JEWELRY by Hsiang-Ting Yen（@htyjewelry）分享的貼文 於 PDT 2018 年 5月 月 31 日 上午 8:47 張貼

https://htyjewelry.com

Chez Ajia 廚師陳聖為／法國巴黎

社會系畢業轉戰法式餐飲的青年廚師

巴黎的高級餐飲從業人員，多半是具有學習動機與熱情、並分擔較少的家庭照護責任，能全心投入工作的年輕廚師。與全球高級餐飲的普遍現象相同，細節繁雜並追求一瞬的完美呈現，因而造就高工時與高壓。以薪資待遇來看算是收入較低的職業，在成為主廚、副主廚前，收入約莫是基本工資的1.5倍。但法國人以美食國度自豪，在星級餐廳工作的廚師，被視為是有相當專業技術的優秀手藝人。

我在巴黎就學，母校為巴黎培養大量高級餐飲的從業人員，但我在實習期間大致確立了往各方面較自由、有彈性的小館菜發展的方向，原因有二：巴黎為高級餐飲的密集城市，但各式小館也非常受歡迎，並非由法國料理獨占鰲頭。個性較適合小館的我便逐漸傾心於此；其二是與母校其他法籍學生交流的經驗，發現即便是校內受菁英教育的大學部學生，也傾向在各種類型的餐廳中探索，而非執著於高級餐飲的星級餐廳路子。畢業生中有年輕的星級主廚，但也不乏有在乎減少剩食、使用友善而非昂貴食材的餐館經營者。這些資訊鼓勵我跨過成就焦慮，選擇較適合自己的生涯方向。目前在巴黎專門販售台灣料理的餐廳Chez Ajia阿姊家任職，以小盤料理的方式推廣傳統台菜。

 

Chezajia（@chez_ajia）分享的貼文 於 PDT 2018 年 5月 月 25 日 上午 10:07 張貼

https://www.facebook.com/chezajia/

Nikki Tibbles Wild at Heart 花藝師洪淑卿／英國

服務過貝克漢及休葛蘭的花藝師

英國人並不是只有情人節跟紀念日才買花。下班隨手買一束花回家，見朋友、謝謝同事也買花，家人朋友來家裡晚餐也要有花。派對及婚禮更是誇張。對他們而言，花已經是生活的一部分。在倫敦當精品花店的花藝師，能看到非常多令人驚艷的精品花藝設計。沉浸在充滿花香的環境裡，用各式各樣不同的頂級花材，親手做出精緻的花藝作品，常常覺得真的非常幸福。

 

CHING Flowers（@chingflowers）分享的貼文 於 PDT 2018 年 5月 月 23 日 下午 3:22 張貼

想在英國成為花藝師的話，主要有三種不同的管道。1.專業花藝學院（College）－有政府認證，專門培育花藝師的證照課程。2.花店短期課程。3.自學。但不管哪一種背景出身，如果沒有任何的花店工作經驗，一開始找工作會很困難。因為大部分的花店都要求三年的工作經驗。很多人都是從免費的實習生做起。薪資方面，前幾年通常只有領最低的法定薪資，或高一點點，但之後薪資會隨著年資、經歷及能力調整。

 

CHING Flowers（@chingflowers）分享的貼文 於 PDT 2018 年 5月 月 4 日 上午 6:30 張貼

https://www.facebook.com/CHINGFlowerslondon

私人工作室 陶藝創作者劉佳芸／以色列

從極凍北歐到極乾沙漠 追尋陶瓷之夢的藝術家

在不同國家駐村、擔任藝術家助手，對我來說，就像以陶瓷創作為契機，得以觀察不同地區的歷史演變、當代創作與產業現況。除了對於能將思想與材料自手中成形感到興奮之外，媒材本身豐厚的歷史以及衍生出的政治、經濟、地理、文化與哲學思考，也教人迷戀。當初甚至也只是抱著「好想試試在沙漠中土到底乾得多快！」的想法來到以色列（台灣潮濕，因此總是在等土坯乾燥）。

在工作室除了會碰到藝術家，也有學員或遊客，自然交流的機會也多。即使亞洲已受國際主流媒體的關注，還是常聽到許多令人莞薾的東方印象。以陶瓷舉例，由於歐洲普遍崇尚日本文化，即使不明白作品的脈絡，也會把「禪」、「侘寂」（Wabi Sabi）等他們知道的東方關鍵字拿出來獻寶。至於台灣陶瓷發展則是在幾十年間濃縮了中、日、原住民及西方文化等不同元素，而有了今日的面貌，面對交融複雜的背景，要向別人解釋時偶爾也會感到困惑。原本是懷著想讓大家認識台灣的想法，卻意外在與他們的對話中，重新省視自己從何而來。

髮型設計師Miley Chi／英國倫敦

行遍四大時裝週的頂上手藝份子

髮型設計不僅專業知識很重要，與人之間的溝通更是做好造型的關鍵因素。停留在倫敦這幾年，我發現英國的社會階級深深地影響了他們的消費習慣。男士有專門的沙龍，提供簡單的理髮到整個儀容的修飾，例如在金融區工作的商務人士，儀表也會相對成為客戶感受你專業與否的條件之一，遑論女士的美容美髮更是五花八門，能一窺從富人的高雅時尚到次文化的爭奇鬥豔。

倫敦的市場非常競爭，從低價的6∼10磅剪髮，至400磅以上的高級沙龍都有。髮型設計師主要分兩種型態：Session Stylist和Salon Hair Stylist。Session Stylist以自由業者居多，大多幫時裝品牌或雜誌廣告做後場的髮型師，著重整體美感，屬於團隊合作型。至於Salon Hair Stylist則是salon or studio base，個人風格鮮明，屬於一對一的型態。

採訪、整理／歐陽辰柔

圖片提供／各單位

日本無印良品推出6款各具特色的新燈具，包含共5款的「可調光室內燈」系列，以及1款「迷你人體感應立燈」，讓人們可以依照需求挑選適合的照明產品。這些新燈具將於9月16日於日本全國無印良品門市及網路商店販售。

近年隨著居家時間增加及生活型態日益多元，人們也開始隨著閱讀、放鬆等不同生活情境，選擇適合的燈光，而日本良品計畫株式會社始終以自然融入生活為理念，提供日常所需的基本用品；在照明產品上，其也著眼於生活中的不同需求，為各種使用情境提供舒適光線，讓燈光融入每一段日常時光。

這次無印良品推出6款特色燈具，包含共5款的「可調光室內燈」系列，其透過不同的材質與造型特色，對應到閱讀、休憩、床邊等各種日常使用需求，讓照明產品陪伴你的各種生活場景。另外一款的「迷你人體感應立燈」，則帶有小巧可愛的外觀，適合使用於玄關、走廊、臥室等生活空間。

6款特色燈具亮點帶你看！

調光機能付 インテリアライト 紙風船（可調光室內燈  紙風船）

這款燈具以紙風船（紙氣球）造型為燈罩，將紙材特有的透光質感與竹製支柱結合，打造出能散發出溫暖光線，同時能自然融入空間的設計。本產品附有大小兩種尺寸的紙風船燈罩，可依照喜好選擇使用；亮度則可分為兩段調整，並採用 USB Type-A 充電。

調光機能付 インテリアライト コーン（可調光室內燈  圓錐）

當輕壓圓錐形燈罩頂端，燈具便會輕輕搖曳，且每次按壓可依序切換「暗、中、亮」3段亮度，讓點燈本身也成為一種使用樂趣；以木材打造的燈具本體，搭配簡約的燈罩設計，整體造型簡潔俐落，尺寸適中，方便放置於層架或邊桌上，即使不點燈，也能自然融入空間。另外，燈具可從充電底座取下，以無線方式使用。

調光機能付 インテリアライト ガラス（可調光室內燈  玻璃）

這款燈具的光線透過玻璃燈座向四周柔和地擴散，營造出彷彿玻璃本身發光般的效果，適合餐桌、床邊等日常空間。燈具本體可從玻璃燈座拆下單獨使用，並可透過頂部觸控在「暗、中、亮」3段亮度間調整。採充電式設計，可無線使用。

調光機能付 インテリアライト ディスク（可調光室內燈 圓盤）

這款燈採用圓盤形燈罩，能將光線向下集中，適合作為閱讀、書寫時的桌面照明。燈光提供「燈泡色（暗）」、「燈泡色（亮）」及「日光色」3種模式，可依照使用情境調整亮度與色溫。點燈後可透過電源按鈕切換燈光模式，採充電式設計，也能無線使用，白天可放在書桌上，夜晚則能移至沙發或臥室，隨著不同生活情境，將燈光帶到需要的地方。

調光機能付 インテリアライト 台形（可調光室內燈 梯形）

這款以梯形燈罩搭配纖細支柱打造的簡約立燈，底座頂部搭載觸控感應器，只需輕觸即可開關燈具並調整亮度，操作直覺便利，即使坐在沙發或床邊也能輕鬆操作。亮度提供「暗、中、亮」3段調整，採充電式設計，可無線使用。

スタンドライト ミニ 人感センサー付（迷你人體感應立燈）

這款小巧且搭配人體感應功能的立燈，當在昏暗環境中感應到人體移動時，燈具便會自動亮起，最後一次感應到動作後約30秒便會熄滅。使用者也可透過觸控操作，在「暗、中、亮」3段亮度間調整。這款照明工具適合放置於玄關、走廊、床邊等空間有限的場所，加上採無線設計，擺放位置也更加彈性。

資料來源｜株式会社良品計画

日本質感生活雜貨品牌「3COINS」台灣首間門市，進駐台北西門商圈的「誠品生活武昌」，將於9月8日～11日展開試營運，並於9月12日開幕。台灣一號店首波將推出日本3COINS熱銷經典商品，以及台灣限定品項，提供消費者多元選擇！

赴日必逛的「3COINS」終於要開了！

3COINS在台灣社群擁有高人氣，更是許多旅客赴日旅遊時會特地採購的日本生活雜貨品牌。成立於1994年的3COINS，總部位於大阪，隸屬於日本零售集團PAL Group Holdings，以高質感、設計感且價格親民的生活雜貨為定位，在日本掀起平價質感雜貨風潮。品牌目前已於日本全國展店超過380間門市，並於香港設有3間門市，涵蓋升級版的3COINS+plus等不同店型。

而3COINS在台首間店舖共112坪大小，首波主打推薦商品，包含：與日本同步販售的「便利廚房」、「聰明收納」、「洗滌盥洗」、「隨身 3C」、「質感飾品」、「旅行好物」，以及「台灣限定」共7大主題，以下帶你看：

推日本同步經典、專屬台灣限定商品

讓你忙碌日常也能好好吃飯的「便利廚房」系列，帶來多款以微波爐調理器爲主打的日本人氣廚房用品；居家必備的「洗滌盥洗」，強調讓日常生活更方便；「聰明收納」和「旅行好物」除為旅行空間再升級，還有各式增加旅行舒適度的實用旅行配件。「隨身 3C」因應現代人需求，補光、充電與收納用品一次到位；超值又時尚的「質感飾品」，滿足日常、通勤與約會等穿搭需求。「台灣限定」則以日本3COINS的熱銷款式為基礎，打造多樣收納包樣式，並僅在台灣店限定發售。

3COINS台灣首店10款推薦必買

微波爐調理器

被網友暱稱為「煎魚神器」的微波爐調理器，使用微波爐即可料理，免開火、免顧火，讓下廚更省時省力，一人份料理也能輕鬆完成！適合炊飯、燉煮湯品、蒸煮配菜等日常料理，不論是忙碌的工作日或簡單備餐，都能快速完成美味餐點，是獨居、小家庭及租屋族的實用廚房好幫手。

微波爐深型調理器

一鍋搞定多種料理！只需使用微波爐，即可輕鬆完成煎、炒、煮、蒸、汆燙、炊飯等多種烹調方式，省時便利，讓日常料理更加輕鬆。深型大容量設計，無論是主餐、燉煮料理或一人份餐點都能輕鬆完成，是忙碌上班族、小家庭及租屋族的實用料理好幫手。

多功能切片器

搭配5種不同刀片，各式蔬果切片、刨絲、磨泥一次搞定。其中花型刀片只要將食材旋轉 90° 重複切片，就能切出格紋造型。另附安全護手器，食材變小時也能安心操作。使用後，所有刀片皆可集中收進專用收納盒，整齊又不占空間。

外套掛帶

外出時不必再將外套拿在手上！掛帶提供4種配色可選，只需將外套、吊掛圍巾等隨身配件等固定於掛帶，即可輕鬆吊掛在包包上，掛帶長度亦可透過調節扣自由調整。解放雙手，讓通勤、逛街、旅行更加輕鬆便利。

旋轉藥盒

可容納7組藥品的藥盒，恰巧適合一週份量，尤其只要一鍵按下中間按鍵，內部隔板即旋轉，可輕鬆取出所需藥物。

拋棄式分裝袋

一次性補充洗髮乳、沐浴乳等用品的分裝袋，外型纖細、方便攜帶，可以衛生便利地適合出差、旅行、運動等各種場合。每組10m共/20入。

透明收納袋LL

3COINS經典熱銷款，全新升級卡片設計！採用防潑水、耐髒材質，搭配加長提把，肩背攜帶更方便。半透明設計，可一眼辨識收納內容物，拿取更輕鬆。不使用時可折疊收納，節省空間。隨附可書寫標示卡，方便註記收納物品內容。

摺疊傘收納袋（台灣限定版）

台灣限定設計的摺疊傘收納袋，外出遇到下雨時，可收納使用後的摺疊傘，避免包包內物品被雨水沾濕。搭配金屬扣環設計，可輕鬆掛於包包提把或背包上，攜帶便利，也能作為日常小物收納袋使用。

環保購物袋(中)（台灣限定版）

輕巧好攜帶的環保購物袋，採用輕量尼龍材質製成，可折疊收納於包包中，隨身攜帶不占空間，減少一次性塑膠袋使用，兼顧便利與環保，是生活中不可或缺的實用收納好物。共有4色、2款尺寸可選。

小物收納包S（台灣限定版）

輕巧實用的小收納袋，採用耐用的尼龍與聚酯纖維材質，可依不同需求選擇S、M尺寸。輕盈好攜帶，適合收納零錢、耳機、充電線、鑰匙、化妝小物等日常隨身用品，讓包包內物品分類更整齊，也方便快速拿取。

3COINS台灣首店試營運期間如何拿整理券？

試營運期間為9/8–9/10的11:30–19:00、9/11的11:30–16:00，這4天也將同步帶來全面85折優惠，屆時將採現場發放限量整理券號碼，於指定時段分批入場。每日首時段將於11:15起於誠品生活武昌店1樓開放排隊，民眾可於現場以手機掃描QR Code領取整理券，並依整理券指定時段及現場工作人員指引入場。另外，試營運期間之營業時間及入場安排將視現場營運狀況調整，最新資訊請以3COINS TAIWAN官方社群公告為準。

3COINS台灣一號店
地址：臺北市萬華區萬壽里武昌街二段77號4樓（誠品生活武昌）
9/8～9/10試營運營業時間：11:30～19:00
9/11 試營運營業時間：11:30～16:00
9/12開幕當日營業時間：13:00～22:00
9/13起正常營業時間：11:30～22:00

_{資料提供｜3COINS Taiwan、文字整理｜Adela Cheng}