雨都、廟口和挾著廢汙水味的海港氣息，若談及對基隆的印象，不外乎這幾個關鍵詞。然而近30年來，這座擁有天然良港，山海城地形一應俱全的港都，卻彷彿被無情地按下時光停止鍵，曾經繁華時髦的城市風情，伴著歲月流逝，埋著一頁頁幾乎被世人遺忘的雨港詩篇。

擦亮老漁港的摩登咖啡館—圖們咖啡

對生活在此十多年的居民來說，大概誰也沒料想到這小小漁船港灣，有天竟能靠著繽紛七彩的牆面，加上社群傳播的力量，成為新一代熱門景點。對於外地人來說，當基隆這個名稱一說出口後，不外乎與很會下雨聯想在一塊，但其實隨著氣溫變遷，現今基隆的下雨日早就不若以往，反倒是炙熱的艷陽時常高掛天上，努力地用其熱力十足的光芒照映著，而被陽光直射顯得波光粼粼的正濱漁港，碧海藍天下的恬靜悠閒，確實讓人有那麼一刻忘卻煩悶憂鬱的心情，只是靜靜地看著眼前美好的景致。

在一整排如彩虹般亮麗的樓房間，整幢牆面漆著亮黑色系的圖們咖啡tuman café，顯得內斂又有個性，這間坐落在漁港岬灣旁，依海景而生的靜謐咖啡館，無論你是從漁港的別門還是中正路上的正門進出，和海景相映襯的藍綠色牆面，頓時有讓被曬昏的頭達到某種鎮定效果。

儘管是週間來拜訪，擁有兩層用餐空間的圖們依舊被塞得滿滿，在店長介紹下，這才知道圖們店名的由來，羅馬拼音的tuman最初是和平島的名稱 由巴賽族所命名，意思為女巫之島，會使用這樣的名稱，除了象徵著該地起源意義外，翻成中文的圖們，則代表著圖文繪畫以及你、我、他們之意，「希望能夠成為一處有著咖啡香，又是薈萃藝術人文的複合式場所」。

本身學電影出身的Draco，在擔任室內設計師的阿姨(同時也為圖們老闆)邀請下出任店長一職，擁有行銷與設計背景的他，加上自己過去在台南求學時於咖啡店工作的經歷，替圖們整個空間找到了最佳的呈現方式。向外能夠望著港灣宜人景色的陽台位置自然是熱門座位，伴隨挾帶著海水氣息的微風，啜飲一口沁涼的首沖咖啡，彷彿能夠連帶吸取感染港灣迷人的氣息，既寧靜又浪漫。保留老屋磨石子地面特色，襯著漆上藍綠色系的牆面，讓輕工業風為主的空間看來時尚摩登外，又同時保有著舊時光復古之味。

好奇當初何以選擇在正濱漁港開設咖啡廳，Draco表示除了喜歡海邊港灣的恬適風情，另一則是看好這裡的商機，為咖啡店投入不少心力的他，雖笑稱整個咖啡廳就是一門家族企業，但自己早就預期圖們可以獲得不少迴響，只不過實際情況仍舊遠超他的想像，儘管累卻忙得開心。在這為數不大的空間中，圖們就像是一艘停泊在此的小船，只不過飄散而來的不是鮮魚味，而是精選來自各地的手沖精品咖啡香氣，當然，在這如此接地氣的漁港旁，自然少不了在地滋味，主打咖哩的餐點，幾乎都會加入基隆代表美食「吉古拉」（竹輪），當香辣濃郁的咖哩配上富有嚼勁的吉古拉，別是一番風味。

除了餐點有新意外，圖們的招牌旗幟也同樣有意思，正反兩面各自印著晴雨時的基隆，配著大船入港的印象，既有雨都之意，也同時表徵著基隆這座老城正崛起的新活力。厭倦了都市生活，下回不妨來此走走，感受不一樣的海之城市氣息。

Info | 圖們咖啡

地址：基隆市中正區中正路551號

電話：02-2462-8727

時間：周一至周五 11:00-20:00 六日 11:00-21:00

文字、攝影：Ian Liu

旅遊越南時必嚐的「越共咖啡Cộng Cà Phê」來台開店了！首間門市插旗台北車站商圈，不只帶來風味獨到的越南咖啡，也把懷舊風格的店面原汁原味搬來台灣。在異國風情背後，是源自殖民時期的咖啡文化、共產時代的常民生活層層堆疊，誕生出如今的「Cộng Cà Phê」。

「越南咖啡」究竟是什麼？

越南咖啡的歷史可以追溯到法國殖民時期，據說咖啡於1857年由法國人引入越南。越南主要種植「羅布斯塔」咖啡，這種咖啡豆較易種植、生長速度快，但味道較苦且濃烈，所以通常製成深培咖啡豆，價格也相對低許多。

用「羅布斯塔」煮出的越南咖啡，會先在咖啡杯內放上煉乳，再將熱水倒入滴漏咖啡器沖出咖啡液。由於越南氣候潮濕炎熱，不利於鮮奶的保存，故多使用含糖量高、易保存的煉乳，也為越南咖啡帶來獨特的風味。

Cộng Cà Phê首度登台

Cộng Cà Phê創立於2007年，選址在河內歷史悠久的咖啡館聚集區「Trieu Viet Vuong」街，創辦人Linh Dung以越南國名全名「越南社會主義共和國」（CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM）的首字為靈感，結合「咖啡」（Cà Phê）一詞，將品牌取名為「Cộng Cà Phê」。

目前，Cộng Cà Phê已在越南各地開設60家門市，並在韓國、馬來西亞、加拿大等國開設超過20家門市，如今更插旗台北車站周邊商圈，期望為台灣粉絲帶來不一樣的咖啡文化。

綠色系的共產時代復古空間

空間設計上，Cộng Cà Phê綠色調的復古風格也令人印象深刻。在過去民生用品全由國家分配的時代，人民以票券兌換糖、米等物資，而這些元素也被Linh Dung放入店內。每間門市都以戰爭歷史為背景，結合住家、食堂、學校、軍隊或工廠等不同主題，營造出懷舊的氛圍。

在Cộng Cà Phê，你可以看到泛黃的票證、舊時的家居物件、共產黨宣傳海報、詩人Bút Tre的文字等，如同穿越時空一般，回顧創辦人記憶中質樸又浪漫的80年代越南生活。

Cộng Cà Phê特色飲品推薦

誕生在東南亞熱帶氣候下的Cộng Cà Phê，招牌品項當然是一系列的沁涼冰飲：

01 椰子咖啡冰沙

最受歡迎的莫過於這款椰子咖啡冰沙，清涼爽口、層次豐富，椰子與咖啡的比例完美平衡，散發著迷人的香氣，每一口都能品嘗到異國風情，是夏日絕佳選擇。

02 椰子綠米冰沙

除了椰子咖啡冰沙，Cộng Cà Phê還有一款特色人氣品項——椰子綠米冰沙。這款飲品將越南經典的綠米糕與椰奶、煉乳完美融合，打造出清爽又香甜的美妙滋味。

03 Phở咖啡系列

說到越南料理，河粉「Phở」肯定是台灣人最熟悉的一道。Cộng Cà Phê獨創的Phở咖啡系列，就是受到Phở的啟發，巧妙融合了肉桂和八角的香氣，卻又能保留咖啡的原本風味，散發出獨特的香氣，帶來熟悉又新穎的感官體驗。

資料來源｜Cộng Cà Phê

坐落台北東區巷弄內的「 (beanroom)」咖啡新地標，除販售咖啡豆，也提供結合音樂與咖啡風味的感官體驗，歡迎人們坐進由「水相設計」打造的空間，展開一段咖啡之旅。

藏身東區巷弄的咖啡體驗場域

藏身在一棵大榕樹後的 (beanroom)，乍看很難發現它是一間以「咖啡豆」為主軸的店。而這個全新品牌，除了強調感官享受，也透過結合開放設計與永續理念，帶給造訪的人們獨特的咖啡體驗。水相設計藉由戶外座位區的規劃，讓坐在此品飲咖啡的人們、引起路過人們的好奇；街邊櫥窗不固定、變動著的色塊，其實是以顏色象徵咖啡豆自生豆到咖啡的不同階段，當人們拿取這些包裝紙盒時，也賦予了內外空間的表情變化，而參與、進來空間的人們，也產生一種所謂的「行為式的開放」，共同為空間帶來更多可能性。

水相設計打造咖啡空間

走入店內，可見空間中的視覺核心——吧台中島。其特別選用的紅銅鋪面，會隨著時間、消費者的使用而產生變化；立面帶有褶皺肌理的中島外側，則是以運送、搬運咖啡生豆的麻布袋為模具，且每款麻布袋的織紋疏密會隨咖啡豆產地及莊園而異，讓人們品飲咖啡的同時，也能意識到豆子在環境裡的狀態，是如何影響風味；吧台上方的燈具以及水相設計特別打造的三角椅，既是別緻的亮點，也為空間帶來迷人的氛圍。

各有特色的商品展示架

 (beanroom)的商品展示架也各有特色，從入口處以鋼索與不鏽鋼圓棒組合而成的展示牆、一旁運用不鏽鋼圓棒重覆建構成的陳列架，以及利用市場上規格化的鉸鏈、整齊成排鎖上牆後的陳列架牆面，當人們依需求翻動鉸鏈展架，或將其結合層板架來使用，也豐富了空間的層次變化。另外，即便未來搬家時，這些商品陳列架也能拆除再使用，達到減少裝修廢材，也實踐對永續的理念。

以多元感官開啟咖啡旅程

而(beanroom)也將「旅程」作為咖啡豆產品的重要概念，藉由咖啡來展現不同的「風味地景 Gustatory Landscape」，並推出6款不同地景風味的配方豆，其中一款的「騷動臺北Taipei」，即以辛香料、滷肉飯與水果酸香等衝突風味，展現臺北多元融合的城市意象。值得一提的是，(beanroom)邀請音樂媒體「樂手巢」，為每款配方豆安排各30分鐘的歌單，讓人們享受由手沖咖啡與音樂構築出來的感官之旅。

另外，(beanroom)也推出16款各具特色的單一莊園咖啡豆，除有世界各咖啡產區的豆子，也包含南投、嘉義或屏東等地的小農莊園咖啡，且這些咖啡來自於土地種植永續轉型的原民二代或堅持有機栽種的莊園；(beanroom)期盼讓更多人認識台灣的永續咖啡的同時，也藉由日常的消費行為，實現永續目標。

(beanroom)
電話：（02）2711-1808
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄20號1樓
營業時間：14:00～20:00（每日13:00為咖啡風味體驗活動）
IG@beanroom_official