現代人生活步調緊湊，本作為凝聚家庭力量的廚房，卻漸漸不再開伙，似乎慢慢失去了家的暖調色彩。然而隨著人人惶恐的食安風暴接連引爆，反倒為餐桌帶來一絲光亮轉機，如今不少人選擇再度走進廚房洗手作羹湯，讓食安危機化身餐桌轉機，也讓食這件事從單純的吃，變成一種品味生活的樂趣。

但可千萬別天真地認為料理這檔事，僅是把食材通通變成熟食端上桌即罷了，這餐桌上的學問可是大又深，先從懂得分辨好食材入門，再到挑選能夠讓你事半功倍的好鍋具，你大概會心想，鍋具百百種，真的有必要特別挑選嗎？事實是，鍋具的握把、重量和材質，與你的臂力、空間、爐具息息相關。

在精心烹調後，美食下了鍋具，同樣也得好好呵護，這時餐桌布置與擺盤又成了另一道關卡，各式尺寸各種高度的盛裝器皿，該如何與食物相得益彰又不搶鋒頭，這箇中樂趣與變化就好比一張白畫紙，端看掌廚者如何渲染，用料理敘說動人故事，藉由餐具器皿的輔助，創造出餐桌多層次又豐富的視覺感，層層都把關好，自然才能營造出餐桌上一盤盤色香味俱全的菜餚大全。當然，有好的東西自然要與懂得品味的人一同分享，藉由美食展開社交對話，可習得烹調技術上的撇步外，更能換取美食情報，進而在食安時代尋回料理自主權，也懂得煮食的樂趣。

從「家」出發的食器設計

煮食就是一場食物體驗生活學，秉持著如此理念的生活設計品牌JIA Inc.品家家品，自2007年創立以來，便從「家」當作設計核心，用設計好物串聯廚房和料理，讓嚐在口裡、印在心底的，不僅是料理的絕佳風味，更是家的味道。

像是品牌最為經典的「蒸籠蒸鍋」系列，將具有千年歷史的中國飲食文化「蒸」結合摩登新穎設計，由柳杉木、赤陶及耐火土等材質手工打造而成的蒸鍋蒸籠，鍋身不僅可微波，也可直接放置於瓦斯爐上使用，打破一般陶瓷無法直火加熱的限制，而溫潤色調與簡約圓弧外觀，更有象徵家族團圓的喜氣之意，無疑是餐桌上最討喜的設計炊具器皿。

設計大師深澤直人加持

始終在精進產品質感與完善功能性的JIA Inc.品家家品，今年也將攜手日本設計大師深澤直人，共同開發出讓人天天都想下廚，甚至開始對廚藝感到興趣的「日嚐 鍋具組」系列。首度與華人品牌合作設計鍋具，深澤直人一口氣便帶來家中廚房必備的三款鍋具和配件，藉由自身對使用者需求的細膩觀，以及他向來堅持挑剔的簡約美學，簡練線條搭配柔美弧線，加上黑色調設計讓整個系列看來質樸又沉穩，完美烘托出料理的色彩和美味。

既然取名為「日嚐」，深澤直人自然希望全新鍋具系列真的能深入每個家庭中，成為美好的「日常」，如同美食無國界，大師盼望新系列適用於各式廚房、各種世界料理，讓每道餐桌上的家常菜色都能輕鬆變化，滿足全家人的味蕾。

若說料理有千萬種可能，那麼「日嚐 鍋具組」系列則能成就更多無限可能。家常料理，不僅是美味的源頭，更是溫暖和幸福的開端，在這食安風暴壟罩的時代，料理日常美好非但不能斷，還得持續譜寫。至於大師加持的設計鍋具，還有哪些會讓料理人發出驚嘆的細節等著發掘，9月27日即將上市，敬請期待！

JIA Inc. 品家家品官方網站：http://www.jia-inc.com/

JIA Inc. 品家家品臉書 https://www.facebook.com/JIA.Inc

via／JIA Inc.

台中新開幕的深夜食堂「CHAR CHAR」，由預約困難餐廳「飛花落院」幕後的麻葉餐飲集團打造，一站滿足你對夜晚聚會的所有渴求！從專人桌邊服務的「燒肉牛排」，到交織亞洲及歐美各國風味、多達26種選擇的「Tapas」，還有曾四度入選亞洲50大酒吧的「BAR MOOD」首度從台北南下，帶來台中限定特調，三種過癮一次到位。

無論當晚行程是吃飯或喝酒先行，「CHAR CHAR」都是理想去處，這裡可以是喝得到厲害調酒的餐廳，也可以是端上美味Bar Bood的酒吧。入座與DJ檯比鄰的吧台座位，或適合聚會情境的卡座和包廂，各是不同享受。

獨食獨酌、約會聚餐都適合的深夜食堂

位在北屯14期重劃區的「CHAR CHAR」，兩層樓空間佔地達100坪，一樓是吧台和卡座區，二樓設可容納6～20人不等的多間獨立包廂，滿足各式用餐情境，無論獨食獨酌、私密約會、親友聚餐都合適。

空間設計方面，餐廳由外到內透過「白→綠→光→黑」色彩變化創造空間層次，及多樣的用餐氛圍：建築外觀披上簡約的白色外衣，推門入內先是吧台區，以金屬、木質和綠植交錯，呈現復古與摩登感並存的室內外過渡地帶；再往內是卡座區，其以黑色為主體並點綴紅光，營造潮流感氛圍。

現烤燒肉牛排 X 8種異國風味特製醬料

「CHAR CHAR」主打的「燒肉牛排」，不同於印象中的西餐廳排餐，轉而以專人桌邊以鐵網現烤的方式上桌，橫隔膜、厚切牛舌、日本A5和牛紐約客等部位都嚐得到。除了嚐原味，也別忘了配上8款特調醬料一同品嚐，醬料風味取自各種飲食文化，包含美式BBQ、台式烤肉、川味麻辣、泰式酸辣、港式蔥薑、日式壽喜燒、韓式鹽味芝麻油、紐奧良乾碟，請盡情依口味自由搭配，創造各種有趣吃法！

江振誠主廚這樣吃！

開幕餐敘當天，江振誠主廚也親臨現場，曾參與「CHAR CHAR」試菜的他不藏私分享自己最愛的吃法！先取一片烤鴨餅皮，放上生菜、海苔和剛烤好的肉，配點港式蔥薑醬，捲起後一口吃下，能嚐到中韓料理交織的風味，以及生菜爽脆、餅皮和牛肉軟嫩的多重口感。

26道Tapas帶你用味蕾環遊世界，主廚最愛組合公開

由1款台式、7種異國風味醬料串起的舌尖風味之旅，也延伸到Tapas的菜色呈現上，全26道小食涵蓋亞洲及歐美各地料理風味。其中主廚Louise最推「鑊氣招牌炒飯」和「剝皮椒烏雞煲湯」的組合，兩道都偏重口味，湯品除了剝皮辣椒略帶甜感的辣度，還加了花椒提香，略帶辛香和麻感。

想來道同樣直球對決味蕾的菜色，又想感受異國情調，可以來份「墨式法士達捲餅」，覆滿肯瓊香料的雞胸現烤至微焦，搭配洋蔥、紅甜椒等一起入口，肉脂香、辛香和煙燻氣息一口滿足。想來點清爽的，則推薦點日式「醃製鰹魚番茄沙拉」，其以稻草煙燻手法帶出海鮮旨味，淋上酸香柚子醋，清爽開胃，搭配烤肉吃也能解膩。

BAR MOOD插旗台中，帶來城市限定特調

調酒也是「CHAR CHAR」一大亮點——曾4度入選亞洲50大酒吧的台北名所「BAR MOOD」首度於其他縣市插旗！創辦人吳盈憲（Nick）秉持「將在地元素最大化」的調酒理念，延續將東、西方食材結合或類比的手法，親自為台中設計2款限定調酒——「金萱紫蘇冰茶」及「東美蜜瓜冰茶」皆以茶入酒，分別融入紫蘇清香、瓜果香，詮釋台中充滿活力卻不張揚的城市性格。

「飛花落院」幕後餐飲團隊打造

說來令人訝異，氛圍富潮流感的「CHAR CHAR」與坐落台中新社、有「中台灣最美餐廳」之稱的「飛花落院」，都由麻葉餐飲集團打造。兩間餐廳風格迥異：「飛花落院」是山中靜謐的日式料亭，庭院坐擁枯山水和藍花楹美景，以和宅料理美學設計菜式；「CHAR CHAR」則以黑、紅為主色調營造時髦氛圍，配上藍調爵士、Hip Hop等靈魂樂音，構築潮流感十足的深夜聚會所。

「CHAR CHAR」一名是有趣的諧音梗，在華文語境裡指的是「恰恰」，意指菜色、調酒、氛圍都恰到好處；想成台語則是讀作tshiah tshiah的「赤赤」，呼應肉品被烹調至外皮酥脆的狀態。諧音梗加上「CHAR」作為英文魅力一詞「Charisma」縮寫的意涵，共同表達品牌的風格特色，以「餐好吃、酒好喝、氣氛佳」的魅力公式，為台中夜晚帶來全新的hangout spot。                                

CHAR CHAR steak + BAR MOOD Taichung

地址｜台中市北屯區崇德十路一段415號

電話｜04-2422-8177

營業時間｜週一、二公休／週三、四 17:30－00:00／週五至日 17:00－01:00

訂位請點此

人氣檸檬塔品牌creammm.t 近日正式進駐台中北屯十四期新興生活圈，開設北屯新門市。這不僅是品牌版圖的擴張，更是對於「生活甜點」哲學的一次深化實踐，為現代都會人打造一處午後的溫柔據點。

自創立以來，creammm.t 以穩定品質與細膩風味，在台中甜點界占有一席之地，成為許多甜食愛好者心中的常備名單。從初始的小店起步，到如今成為在地備受矚目的甜點品牌，這個備受歡迎的檸檬塔品牌始終秉持「以風味紀錄日常」的理念，將甜點融入質感生活，而不只是嘴裡的一瞬幸福。

這次為了慶祝北屯新門市開幕，creammm.t 同步推出全新設計的甜點禮盒，邀請品牌創辦人的家人、旅居英國的藝術家 Shizico Yi 操刀設計。以「檸檬樹結合檸檬塔」為主題意象，這份設計除了在視覺美學的展現，更建構出一幅生活畫面的描繪：酸甜交織，如日常中的一段靜好時光，也呼應品牌長久以來所傳遞的溫潤氣質與風味精神。

禮盒採用雙小盒設計，不僅便於分次享用，更提升整體的實用性與收藏價值。內含三顆檸檬塔與兩顆司康搭配奶油，是兩大明星商品的精緻組合，份量適中，特別適合小家庭與單身族群，成為日常午後的一份療癒。

而全新登場的北屯新門市，以「自然、共享、舒適」為核心理念，空間設計融合大量綠意植栽，打造出一個開放且充滿呼吸感的甜點空間。店內設有可容納 6 至 8 人的大圓桌，不論是接送孩子後的家長短暫歇腳，還是朋友間的自在聚會，都能在這裡找到屬於自己的甜點時光。明亮、放鬆的氛圍，讓每一口甜點都不只是滋味，更是一種生活方式的延伸。

品牌創辦人分享：「我們希望 creammm.t 不只是大家心中的甜點店，而是一份能長久陪伴、被信任的日常存在。」這樣的理念，也在北屯新門市中被具體實現，甜點如今已不只是消費型商品，而是融入生活節奏的一部分。

creammm.t 即是看準北屯多元而穩定的生活動能，因而選擇於此插旗新店，與位於勤美商圈、深受年輕旅客喜愛的美村店形成鮮明對比。如果說美村店是城市旅途中的一場甜點探險，那麼北屯店則像是生活半徑裡的一次溫柔停靠，加上北屯十四期近年成為台中最受矚目的發展熱區，鄰近洲際棒球場與即將開幕的漢神百貨，逐步形成一個集休閒、親子、購物於一體的完整生活圈。

creammm.t 未來也將持續推出季節限定商品，將不同時節的風味轉化為生活的片段，記錄每一季的甜蜜與餘韻。同時，也期待將品牌足跡延伸到更多城市，讓這份來自台中的酸甜風景，走進更多人的生活裡，成為甜點愛好者記憶中那一口最難忘的溫柔滋味。

creammm.t 北屯店
地址：台中市北屯區榮德路 491 號
電話：04-2251-2636
營業時間：10:00-19:00