伴著漫步山巒的雲霧，一整片隨風搖擺的金黃稻浪，如仙境才會出現的場景映入眼前，怎能讓人不醉心？今年邁入第十年的台東「2018池上秋收稻穗藝術節」，在這片小小的土地上，多了藝術渲染薰陶，讓本就好山好水甚至出好米的池上，更添迷人風采！

池上秋收稻穗藝術節不僅成為池上富有盛名的品牌，更是凝聚在地認同的地方創生典範。為了迎接值得紀念的十週年，今年在台灣好基金會盛邀之下，由台灣國寶編舞大師林懷民引領的雲門舞集再度重回池上舞台，並帶來其所心愛的行草三部曲之一《松煙》，獻給常年以水墨習字為生活日常的池上農民，向書法之鄉致敬。

再度重回池上，林懷民表示2011年演出《稻禾》後，這幾年下來，他發現池上越來越有藝術氣息，他力讚表演區椅子排列整齊劃一，「規模完全可比擬國家劇院，況且還有天然的台灣美景，這是別處看不到的。」。

短短兩天表演，甫開賣便秒殺完售，對於能夠在退休前重回池上獻上經典舞作，林懷民心滿意足笑稱讓自己的編舞生涯更加圓滿了，「池上的田，不是生來就美麗，占地175公頃的農地，看不見電線桿的開闊美景，是數代農人耕耘與交涉的成果。這裡是一個有魄力的城市，能夠造就如此美麗，能再來演出，我感到很榮幸。」。

即便為了表演疲於奔命，但面對池上美景他熱情四射，像是遇見老友般放鬆。「來到這會有反璞歸真的感受，算是給都市人一個警惕，風、陽光在縱谷裡瞬息萬變，讓人體悟並重拾生活中忘記的感受。」。

他表示過去在劇場演出，是大家檢視你，但在池上這片與大自然融合的場地，則像是跟家人共襄盛舉，是來朝聖也是學習。

因此為了讓舞蹈更融入池上居民生活，他特別挑選了以書法美學入舞的《松煙》，「鄉民白天巡田，晚上拿毛筆寫書法，這跟《松煙》舞名取自古人焚松取煙製墨，舞出渲染墨分五色、巧妙留白相呼應。」。儘管演出前連日大雨，但林懷民笑稱「無論晴天還是雨天都會表演，雨天有雨天的版本」。

 

 

 

 

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La Vie行動家（@lavietw）分享的貼文 於 PDT 2018 年 10月 月 27 日 上午 1:21 張貼

他回憶上次《稻禾》首演時下起滂薄大雨，但他與舞者的熱情沒有被大雨澆熄，反倒那種在雨中與居民齊聚一心的情感連結深深觸動了團隊，舞者甚至希望能夠再次於雨中漫舞。

由於此次《松煙》演出前夕遇上台鐵普悠瑪出軌傷亡事件，為此林懷民特地在表演前安排默哀，願亡者安息，傷者早日康復，「在稻浪前只有風聲與稻穀聲，整體肅穆卻又讓人得到寧靜。」。除了為期兩天的池上秋收稻穗藝術節外，長期與雲門舞集合作的御用攝影師劉振祥，也在台灣好基金會牽線下，與池上穀倉藝術館策辦「雲門風景—劉振祥攝影展」，看見雲門的精采往昔外，也與今年稻浪間的《松煙》相呼應。

「池上秋收稻穗藝術節」的意義不只是藝術節，更是凝聚在地認同的地方創生典範，今年的藝術節，全鄉動員志工超過三百人，透過不斷的開會更加凝聚了地方居民的共識；同學們排椅子、維持秩序，甚至將流動廁所一間間清理得乾乾淨淨，孩子們學習規劃並負起責任，更在過程中累積了自己的成就感，這一切都是藝術節帶給池上最大的財富。

時隔將近一年後，《松煙》紀錄片將於9月21日晚間23點於公視播出。看見這場東台灣秋天的藝術盛事，是如何在池上鄉民、志工熱情協助，以及台灣好基金會與池上鄉文化藝術協會合作下，克服大自然賜予的嚴苛挑戰。雲門舞者與稻浪流雲共舞、比劇場版更加精彩的珍貴紀錄，林懷民說這是一場在風裡、甚至雨裡，表現人與大自然在一起的演出。

播出時間

9月21日 週六 晚間23:00 公視主頻

9月22日 週日 上午10:00、晚間22:00 公視3台

Text、Photo：Ian Liu

想像一場遠離塵囂的White Party，在純白莊園裡，襯著都市和山巒景色完成證婚儀式，或為自己辦場夢幻的生日派對。座標台中富貴天心特區，雲品旗下精品宴會廳「森邸」悄然揭幕，全廳以白色系構築現代感歐風莊園場景，打破傳統宴會廳予人用色強烈、略顯年代感的印象。廳內設有中部宴會廳罕見的廳內酒吧、戶外景觀平台，為婚宴、慶生、重要商務聚會等創造豐富背景。此外，森邸不求大規模，僅設150席，強調精緻和私密性，滿足高端客群對隱私和儀式感的追求。

3層樓隱世全會員俱樂部

「森邸」所在的台中北屯富貴天心特區，鄰近台中國際高爾夫球場，區內坐擁「國際台中會」、「樸山村」等高端豪宅和別墅社區，且開發度不若台中市區、自然環境條件佳，雲品認為極具打造頂級休閒場域的潛力。因此，雲品將多年累積的奢華旅宿、米其林餐飲、宴會管理等豐富經驗，導入富貴天心特區，透過一座「全會員俱樂部」帶來嶄新的高端餐飲服務。

雲品在富貴天心特區打造的「全會員俱樂部」，目前尚未敲定名稱，僅有位在2樓的精品宴會廳「森邸」已定名、並對外開放預訂。俱樂部總體為3層樓的複合式餐飲空間：1樓為港式料理餐廳，2樓是純白宴會廳「森邸」，3樓則是高端餐飲空間。其中，「森邸」僅設150席座位，不以規模極大化為導向，而是強調私密性和尊榮服務，回應高端宴會和重要商務聚會等需求。

俱樂部建築由張景堯建築師主導設計，巧妙利用基地高度優勢，創造絕佳的觀景視野——賓客在各樓層皆能遠眺大台中市景，近觀頭嵙山綠意美景，天氣好時還能看見遠方的玉山群峰。

精品宴會廳「森邸」：純白歐風鄉村莊園

現已開放預約的「森邸」宴會廳，空間以白色系貫穿，將歐風鄉村莊園與現代極簡風格結合，利用外露式白色鋼樑，搭配大型落地窗、透視網狀拱門，營造輕盈而通透的建築框架；軟裝則透過淺色木質地板及白磚紋理舞台，點綴環狀吊燈，堆疊出優雅又清新的現代氣息。純白場域雅緻夢幻，不僅是理想的宴會背景，也適合慶生或舉辦全白派對White Party。

設施方面，「森邸」創中部宴會廳首例，於廳內設置酒吧，另規劃中部唯一可以眺望都市景觀的戶外證婚區，讓新人在藍天綠地中完成浪漫儀式。雲品也在菜色上大膽創新，將台灣人喜愛的「烤鴨料理」融入婚宴桌菜，推出包含傳統粵式片皮鴨、香酥鴨胸肉、清爽鴨鬆、功夫炒鴨架的「烤鴨四吃」。

雲品為何積極經營大台中市場

雲品看好大台中宴客桌數較北部高出許多，且具備不斷外溢的宴會需求，因此持續佈局中部宴會市場。此外，台中為中台灣7縣市的消費中心，不僅全台百貨「店王」與「店后」皆在此，加上中科園區的發展動能，及航太、醫療器材等產業持續投資，以上指標皆讓雲品十分看好大台中地區的消費市場，因此持續擴展在地高端餐飲、宴會、旅宿經營管理事業。

綜觀雲品國際在大台中的餐飲宴會佈局——從已投入營運的北屯市區「蘭克斯特」、西區「台中市役所」，到正籌備中的3處據點：坐落北屯郊區的「芳庭路壹號莊園」、位於沙鹿的身心靈療癒度假村，及設有精品宴會廳「森邸」 的會員俱樂部——全5處據點透過歐風私宅、文化古蹟、戶外自然系、奢華高端等不同風格進行市場區隔，滿足不同取向的消費者。

君品Collection｜森邸

地址｜台中市北屯區北坑巷108-1號2F

當代茶館正於台灣各地悄然興起，翻轉「長輩才喝茶」的刻板印象，讓喝茶變成一種年輕世代追求「清醒社交」的時髦生活方式——現在，約茶館跟約咖啡廳一樣時髦！

坐落於台中西區的「萬軒茶室」，是這股茶館風潮中值得矚目的據點。木與石交織的溫煦空間，融入東方屏風及園林意象，令人一步入便隨自然氣息和茶香弛放身心。店內主打東方美人、古樹普洱，透過專業茶師的引領，邀來客感受這2款經典茶的風味輪廓，藉品茶靜心，也找回與自己相處的節奏。

OH DEAR studio設計空間，城市裡的靜謐園林

萬軒茶室所在的精明一街，近年吸引許多年輕店主進駐開店，街區入夜後靜而不寂，流淌著節制的生氣，氛圍宜人。行至街道中段，萬軒茶室在一扇落地玻璃門窗後現身——胡桃木、洞石一深一淺鋪排出沈靜氛圍，材質有機紋理洋溢自然氣息，讓空間沈穩卻不死板；長條磁磚整齊排列，拼組出「屏風」意象，與店鋪深處玻璃窗框出的綠意相映，令人聯想東方園林的美學意趣。

比賽茶訓練出身的年輕茶師執掌

近年許多茶農二代返鄉接班，為老茶園注入新思維，加上Z世代比起把酒言歡、更偏好「清醒社交」，使得年輕人更願意投入茶世界，許多時髦的「當代茶館」應運而生，讓「喝茶」不再是長輩才會做的事，而是符合時下潮流又有品味的生活方式。

萬軒茶室2位創辦人便都是95後出生的Z世代，一位曾任台北101侍茶師，一位從街舞圈跨界投入茶世界。開店前，兩人皆經過多年比賽茶訓練，賽季時常須評測上百款茶樣，因此累積大量茶風味樣本與品飲經驗；開店後，那些歷練化為圓滿萬軒茶席的細節，兩位茶師能針對茶款嫻熟調整沖泡水溫、力道，並搭配特定茶器，以精準還原茶葉的風味與口感。

從精選茶單品東方美人的風味輪廓

萬軒主打東方美人茶、古樹普洱茶，茶款挑選各有講究。先從東方美人茶說起，東美以小綠葉蟬咬食嫩芽後而生的「蜜香」著稱，另因產地氣候、著蜒狀況、焙火手法等的不同，交織熟果香和花香，若經陳放更會轉化為乾燥玫瑰、香檳氣息，因而有「茶中香檳」的美名。

萬軒精選產自新竹峨眉鄉的東美，並與多位傳統工藝純熟的老師傅合作，「精選」茶單中的3款東美尤重「香氣表現與個性」，初訪建議由此點起，即使是喝茶初心者也能快速掌握東美的風味輪廓。

3款東方美人茶中，鄧國權師傅之作主要喝「花香」，其發酵度足、焙度低，很好地保留了茶葉的花蜜香；楊瑞隆師傅之作「熟果氣息」鮮明，其製作時揉捻力道較大、並採短時間高溫電焙，將東美自帶的果香轉化得更為濃郁、沈穩，還未入口就能聞到淡雅的成熟桃子香氣；徐友富師傅的東美，則體現他「拼配茶葉」的好手藝，茶湯交織龍眼蜜、野薑花香，蜜、花與果香揉和得平衡，口感圓潤。

古樹普洱、台灣風味茶各自精彩

東美之外，古樹普洱茶也是萬軒主打，茶葉精選自有「普洱天下第一倉」美名的雲南臨滄，尤重昔歸、冰島2大產區，並鎖定樹齡百年與三百年的生茶與熟茶。臨滄地處高海拔，四季均溫17度、雨量及日照充沛，有著得天獨厚的種茶環境，加上茶師單一純製工藝加持，使茶湯滑順、耐泡，風味層次豐富。

普洱生茶鮮爽，帶有花香與青果香，經時間推移轉化為梅香、最終呈現蔘香與樟香；熟茶則以醇和、甘甜著稱，帶有棗香與紅豆湯般的圓潤口感。

此外，萬軒亦提供多款經典台灣風味茶，包括不知春烏龍、凍頂烏龍、梨山烏龍、紅玉白茶，從清雅淡香到茶韻醇厚，展現四季更迭中的風土記憶。

茶具也講究！東美、普洱搭配茶杯有何巧思？

為了讓每一泡茶都能呈現最佳風味與口感，萬軒特別邀請陶藝家羅翌慎訂製茶具，並根據茶款特色為東美、普洱配上不同茶杯上桌。喝東美重「香氣」，因此選用比賽茶標準的鑑定杯沖泡，以杯身較高的翻口小杯裝盛，藉此集中茶湯香氣；喝普洱重「口感」，便搭配杯口特地做寬的陶杯、蓋碗品飲，藉圓口提升茶湯的口感滑順度，並展現其耐泡與風味轉化的魅力。

小份量茶葉邀你把品茶樂趣帶回日常

開幕期間，萬軒特別推出與「精選茶席」3位東方美人茶師傅合作的限量茶禮盒，並同步販售近20款小克數包裝的散茶，涵蓋東方美人、古樹普洱、烏龍茶等系列，藉輕巧份量降低來客購入茶葉的門檻，將品茶樂趣帶回日常。未來，萬軒將不定期與工藝家、藝術家合作舉辦小型展覽，2樓空間也將有主題茶課、品茶會等活動發生。

萬軒茶室

地址｜台中市西區精明一街 75 號

營業時間｜11:00－18:00（週一公休）