想創業卻不知從何下手?台灣風格創業家朱平、游適任的真心話 暢談創業與創新間策略思考

Plan b 創辦人游適任(左)與創辦肯夢、肯邦等營利型社會企業的朱平(右),暢談創業與創新之間的策略思考。

在生活風格產業裡,擁有哪些特質的人適合創業?面對快速的產業趨勢變化,怎麼樣才能保持創新?甚至帶領夥伴們持續站在潮流尖端?在創辦肯夢、肯邦等營利型社會企業的朱平,以及跨領域顧問企畫公司Plan b創辦人游適任的快意暢談之中,風格創業家腦海中的策略思考,即將揭曉!

 

「我時常收到朱先生寄給我的商業新知」,原本就與朱平熟識的游適任(Justin)笑說。朱平與游適任,一位是擁有豐富創業經驗、並持續推動營利型社會企業(Profit for Purpose Business)的企業家,一位是未滿30 歲的新世代跨領域創業人,對商業趨勢和企業創新議題的高度關注,讓兩人從多年前初認識就一見如故。

 

過幾個月將滿30歲的游適任,大學時便開始創業,無心插柳之下,沒想到還做得不錯,首次創業的設計公司後來被國外企業購併,為他賺入第二次創業基金。接下來的幾年裡,他接連創立了共享單車「Sharing Wheels」,以及共同工作空間「混hun」,一路到目前以永續發展為核心工具,提供企業及政府單位顧問及企畫服務的Pan b。Plan b成立六年多以來,IKEA、富邦集團、台北市政府等單位,都是他們的客戶。隨著這些創業經歷,也讓游適任成為橫跨物業管理、策展企畫、空間再造、甚至打造酒吧品牌的新世代跨領域創業家。

 

而連續創立肯夢AVEDA、肯邦等營利型社會企業的朱平,不僅擁有美國哈佛商業管理學院總裁經營管理(OPM) 學位,他同時以美髮產業為載體、推動生活風格產業轉型的商業經驗,鼓勵年輕創業人投身有更高社會目的的營利企業商業模式。此外,他也參與投資社企型公司的「活水社投」,幫新創社企建立商業策略、財務制度, 對朱平來說,創業與創新都是改變社會現狀的有力方法。

 

身處風格產業的兩人,總是保持著站在趨勢浪尖上的敏銳思考力,難得抽空對談,話題一開果然熱度十足。

 

首先,請兩位聊聊當初為何選擇創業?對創業這件事的看法?

游:現在的公司Plan b不是我第一次創業,學生時代我就開始創業,很難說是某個單一原因,而是生命經驗裡累積了很多個「點」,最後才觸發了創業這件事。真要歸類的話,大概有三個原因,一是學生時代時間多,也想做件跟社會接軌的事情;第二是當時覺得某個想法好玩,就放手試試看,有點像交女朋友,有了初戀大概就會繼續談戀愛;第三,就是覺得自己有個新的或更好的解決方案。通常人會想要break rule,就會想有主控權去做得更好,要不就是說服原本掌權的人,或是乾脆直接自己來,我覺得有創業過,就有點回不去了。

 

朱:我在38歲創業前,因為去美國讀書工作,就是在當地做個中產階級,但因為父親生病回台,剛好有個創業機會。雖然說之前沒想過,但我對很多事情和趨勢都是好奇的,就像剛Justin講的,建立了這些點,然後才促成了創業。但我必須說,不是所有人都適合創業,想創業要先檢視自己,是不是一個能打破常規的創新者(Rule Breaker)、一個專精技術的駭客(Hacker)、或是有高貫徹力的皮條客(Hustler)。而當我們在談風格產業時,你本身是那個真的活在態度和風格裡的時髦潮流人(Hipster) 嗎?如果不是,那麼不當創業人,而是參與在團隊裡也是一種可能。

 

以兩位的經歷來說,「創新」對於創業有哪些重要性?

朱:談創業,我一直認為不要只是談銷售產品,而是要start a movement,要有背後的理念和中心思想才行。我當初創立肯夢的時候,就希望能改變這個產業,從建立預約制、做有技術的高價值服務、到最重要的目標讓美髮設計成為有專業自尊的行業。開設肯夢學院也是因為想重新定義社會對美髮業的價值觀,培訓選擇進入這個產業的新世代。從企業裡的創新,改變這個行業的定位,然後改變生活風格產業裡的思維模式。因為這些創新,美髮產業可以是一個為社會帶來改變的載體。

 

游:以Plan b來說,一開始是台灣比較少數的顧問公司,後來擴展到做企畫,為了把企畫能力做到最深而做了策展,然後隔年開始做台北創新中心(CIT),接著這三、四年跨了很多領域,很多人看我們覺得做很廣,但其實這都是為了要決定下一個階段方向,所以必要的先廣再聚焦挖深。

 

為什麼這麼做?因為時代變化太快,只是做廣、或只是挖深,很容易會被拋在後面。像Plan b每兩年就會評估一次接下來要進入的領域,所以我們現在不會特別談創新,而是創新怎麼存在每個公司SOP標準流程裡。如果說我們公司的骨架是SOP,流竄其中的血管和血液就是創新。

 

如何讓創新不只存在於企業初創時期,而更能夠持續催化組織內部的創新能力呢?

游:如果以我們做的企畫型專案,在完整的12-13個專案步驟裡,會有一個「推翻全部既有想法」的會議。。比如說,決定幫臺東設計中心做名片再設計時,就會有個會議討論「做名片再設計真的有用嗎?」我不會說它是創新,它是會議流程的一環,但事實上這的確是構成創新的因素。另外,我們每個案子進行到某個步驟時,會故意加從來沒參加過這專案的人進來,參與大約5 次會議,去給意見回饋。當局者迷,做到再高位都一樣,就算是剛加入團隊言不及義的新人,只要有一句話有用,創新可能就會從這裡出現了!像做企畫通常就往最不可能的方向去提,或其實模糊以前的界線,大概就是創新的來源。

 

朱:通常做別人認為傻的事情、或認為有所顧忌的事情,就很有可能是創新。我稍微延伸一點談,像我們在做的商業模式,是與歸屬感、信任、和慷慨付出有關的,當別人不一定願意這樣做時,台灣年輕世代還帶有理想性,同時台灣整體市場雖封閉但也夠成熟,當大公司不一定願意進來這個小市場時,台灣反倒變成一個孕育prototype 的絕佳基地。面對這個現實狀態,加上剛提到的形而上理想性,這會是台灣面對未來的優勢。

 

游:我們公司在海外也有營運單位,我也贊同朱先生說的,在台灣做好prototype 研發,未來出去打游擊戰會更有勝算。回過頭來講,尤其在生活風格產業,對自我的掌握度越高,越有機會達到創新。那是別人無法複製的,甚至有天你可能願意讓人copy,因為你已經知道自己的下一步在哪裡。

 

 

培養趨勢洞察力秘訣大公開!

游:要掌握趨勢,虛心接收各種資訊很重要。我一個月固定看12本以上國內外雜誌;從臉書看文章;一周一本工具或思考書;一週2 ~ 3部電影和影集,我現在靠Netflix 影集接收很多新趨勢;現在公司70至80 人,所以每週一天中午和一位同事吃午餐,了解他們對公司的想法、現在生活裡關注的事情;多跟人聊天,或是每個月1 ~ 2 趟出國時和多元的新朋友認識。這些都是我現在routine 會做的事。

 

朱:我主要閱讀線上訂閱的文章,像是《科技島讀》也是我的訂閱清單之一。另外,歐美雜誌也會固定閱讀,像是《經濟學人》、《財富》、《時代》、《MONOCLE》。

 

 

朱平|生意人、悅日人、漣漪人

目前倡導並推廣有更高社會目的的營利企業商業模式,希望連結更多年輕創業人參與創新經濟,共同創造台灣新的可能。

 

游適任|Plan b 共同創辦人

曾創立與投資數家新創公司,目前亦受邀擔任行政院青年諮詢委員。2010 年成立Plan b,是一間提出以永續發展為工具的顧問企畫公司。多年來協助國內外知名企業、非營利組織、政府部等客戶提出創新解決方案。

 

文︱方敘潔

圖︱Plan b、NONZERO非零、肯夢AVEDA、肯夢學院 

攝影|張藝霖 

 

(更多創業家、精彩內容請見《LaVie》2019年4月號)

340年匠心工藝,如何重新定義當代廚房?走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」
340年匠心工藝,如何重新定義當代廚房?走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」

今年9月,德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心,成為繼上海、北京與雪梨之後,亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前,La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸(The Gallery)」,從這座1930年代的老洋房出發,一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊,結合建築、科技與包浩斯美學,重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路,很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道,還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築,以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店,城市的節奏依舊快速,卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸,德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面,並融入上海海派文化與Art Deco語彙,讓近百年的歷史建築延續昔日風貌,也多了幾分當代設計的俐落。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」坐落於上海靜安的百年洋房,由德國建築設計團隊1zu33操刀改造,是品牌全球最大的旗艦展示中心。(圖片提供:Gaggenau)

推開厚重的大門,城市的喧囂彷彿被留在身後,映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍,耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲,空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯,引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡,走進Gaggenau的工藝世界。

圖片提供:Gaggenau
來自德國黑森林的巨大松樹樹根,呼應Gaggenau發源於黑森林地區的工藝起點,也象徵品牌深植340多年的歷史根基。(圖片提供:Gaggenau)
圖片提供:Gaggenau
嘉邸1F展示空間結合多媒體影像與聲音設計,將品牌歷史轉化為一場沉浸式體驗。(圖片提供:Gaggenau)

340年的工藝進化:Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年,從一間鍛鐵工坊起家,歷經340多年發展,逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電,更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能(Form Follows Function)」理念影響,Gaggenau始終相信,好的設計應回應使用需求,而非流於裝飾;俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質,以及對細節與手感的講究,都延續著這樣的設計思維。

圖片提供:Gaggenau
嘉邸2F以公寓、別墅、社交與家政(保母)廚房四大場景,重新詮釋高端住宅的廚居樣貌,並透過料理體驗與烹飪課程,讓訪客親身感受Gaggenau日常使用情境。(圖片提供:Gaggenau)

二樓的展示空間,則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃,也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃,並採用模組化設計,每件設備既能獨立配置,也能依不同空間需求自由組合。

圖片提供:Gaggenau
於嘉邸搶先亮相、今年下半年即將上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃。(圖片提供:Gaggenau)

延續品牌的建築思維,Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分,在材質、比例與光影之間,營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次,暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化;即使放滿各式食材,水平一致的層架設計,也讓內外視覺維持高度整齊。

圖片提供:Gaggenau
Vario Expressive冰箱採模組化設計,搭配深色拉絲不鏽鋼、礦物黑鋁材與玻璃等材質,並搭載智慧感測系統與多重保鮮模式,可依不同食材自動調整冷藏環境。(圖片提供:Gaggenau)

除了外觀設計,Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App,使用者可即時查看冰箱內的食材存量,不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性,分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一,莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式,可依不同酒款自動調整至適飲溫度;搭配客製化層架配置與展示燈光,讓酒櫃兼具保存與陳列功能,打造更完整的奢華品飲體驗。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau酒櫃內建侍酒師溫控程式,可針對不同酒款提供對應的儲存條件,協助居家藏酒維持最佳保存與熟成環境。(圖片提供:Gaggenau)

兩種設計語言,一套工藝思維:Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點,則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神,卻展現截然不同的設計語言:Expressive系列以「兩框一圓」(界定櫃體邊界的外框+環繞煙燻玻璃的內襯框)勾勒鮮明輪廓,透過手工打磨的不鏽鋼材質,以及依循黃金比例(1:1.618)打造的懸浮式控制環,讓家電宛如空間中的雕塑;Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡,捨去框體設計,提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇,幾乎與櫥櫃立面融為一體,在低調之中襯托建築與空間本身。

圖片提供:Gaggenau
Expressive烤箱系列結合手工打磨不鏽鋼、玻璃面板與懸浮式控制環,展現Gaggenau對比例、工藝與細節的講究。(圖片提供:Gaggenau)
圖片提供:Gaggenau
Minimalistic烤箱系列提供曜岩黑與鉑光銀兩款色選,以內斂的金屬光澤自然融入櫥櫃與空間之中。(圖片提供:Gaggenau)

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環,將隱藏於玻璃面板後方的數位介面,與保留實體旋鈕手感的操作方式結合,在科技與工藝之間取得平衡,也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

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全新懸浮式不鏽鋼控制環經過上百次測試與調校,從旋轉時的阻尼、手感到操作回饋,都展現Gaggenau對細節的極致講究。(圖片提供:Gaggenau)

把「嘉邸」體驗搬進台北:Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕!

此次實際走訪上海嘉邸後,除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度,更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置,甚至控制環旋轉時的手感,都經過反覆推敲與上百次測試;就連烤箱內部的焊接處,也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節,共同成就了更直覺而舒適的操作感受,也讓工藝自然融入日常生活與空間。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau烤箱經典的星空藍琺瑯內膽,源自百年累積的琺瑯工藝,是品牌最具辨識度的設計之一;搭配專用烘焙石配件,可模擬石窯烘烤環境,適合製作披薩、歐式麵包與法式薄餅。(圖片提供:Gaggenau)
圖片提供:Gaggenau
嘉邸4F設有中餐區與茶室,並融合西式主廚餐桌、中式圓桌與品酒空間,呼應品牌融匯東西方文化的設計概念。(圖片提供:Gaggenau)

繼上海、北京與雪梨之後,Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心,並同樣由1zu33規劃設計,完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時,消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節,感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累,重新詮釋當代頂級廚居生活。

圖片提供:Gaggenau
Gaggenau雪梨旗艦展示中心。(圖片提供:Gaggenau)
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Gaggenau比佛利山旗艦展示中心以洛杉磯海岸風格與西班牙使命復興式建築元素為靈感,打造兼具設計美學與生活感的展示空間。(圖片提供:Gaggenau)

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Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library!從網路讀書會到實體圖書館,將閱讀變成一場公共行動
Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library。

當演算法和權力操弄見聞,閱讀是否仍能保有自由思考的空間?由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕,以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏,邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同,也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代,為什麼還有人打造一座圖書館?

位於葡萄牙波多(Porto)的百年地標萊羅書店(Livraria Lello),近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library,作為國際書節BABELL——書城(City of Book)的一部份,永駐於書店之中,並於20266月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點,The Manifesto Library僅收錄100本書,更聚焦於那些曾遭禁、被審查,或挑戰主流敘事的作品,希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

萊羅書店擁有百年歷史,曾被選為全球第三大最美書店,更被喻為《哈利波特》的圖書館。(圖片來源:Livraria Lello)
萊羅書店擁有百年歷史,曾被選為全球第三大最美書店,更被喻為《哈利波特》的圖書館。(圖片來源:Livraria Lello)

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club,進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後,是Dua Lipa2021年成立的Service95 Book ClubService95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書,涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品,並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論,希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

(圖片來源:Service95)
(圖片來源:Service95)

過去幾年,書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品,議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜,Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

Margaret Atwood《使女的故事》;Jez Butterworth《耶路撒冷》。(圖片來源:Service95)
Margaret Atwood《使女的故事》;Jez Butterworth《耶路撒冷》。(圖片來源:Service95)

也正因如此,The Manifesto Library並非突然出現的新計畫,更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast,分享書本背後的故事。(圖片來源:Service95)
Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast,分享書本背後的故事。(圖片來源:Service95)

以書架回應世界:四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館,書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而,The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開:Power(權力)、Control(控制)、Voice(聲音)與Memory(記憶)。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論,其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。

Power(權力)書架。(圖片來源:Livraria Lello)
Power(權力)書架。(圖片來源:Livraria Lello)

Dua Lipa將這座書店形容為「閱讀自由的聖殿」,致敬那些被隱藏或已然消逝的書籍,那些揭露社會真實面貌的勇氣,以及那些拒絕被規定讀什麼書的選擇。

在社群媒體快速消耗資訊的今天,The Manifesto Library選擇回到閱讀最基本的形式,透過一本書、一段文字與一場對話,重新建立人與世界的連結。

Control(控制)書架。(圖片來源:Livraria Lello)
Control(控制)書架。(圖片來源:Livraria Lello)

超越書籍收藏:一場關於自由的文化實踐

The Manifesto Library開幕時,Dua Lipa形容這裡是一座獻給勇敢作者與好奇讀者的空間。那些曾被禁止閱讀的作品,如今被重新擺上書架;那些曾被壓抑的聲音,也透過閱讀再次被聽見。

(圖片來源:Dua Lipa、Livraria Lello、Service95)
(圖片來源:Dua Lipa、Livraria Lello、Service95)

即使當今資訊已在無意識中快速駛過,The Manifesto Library依然相信,放慢腳步翻開一本書,或許仍是理解世界最深刻的方式之一。而這間圖書館在收藏書籍的同時,邀請讀者來決定書架上該陳列什麼,一同談論交流,捍衛閱讀的自由。

(圖片來源:Service95)
(圖片來源:Service95)

地址:Rua das Carmelitas 144, 4050-161 Porto, Portugal

營業時間:09:00-19:30

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資料來源|Service95Livraria Lello

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