小小藍色瓶身圖標，卻造成不少人瘋狂朝聖，發跡於美國矽谷、風靡全日本的藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee），進軍亞洲市場第二站則選擇同樣是咖啡一級戰區的南韓首爾，首間門市更落腳文藝氣息濃厚的聖水洞，積極搶攻咖啡版圖野心不小！

儘管不少台灣咖啡迷引頸期盼藍瓶能在台拓點，成為亞洲第二個據點，然而年初在台北微風南山所開設的禮品店，少了現煮手沖咖啡、主打周邊禮品的門市，「試水溫」效果不免讓人有些失望。由於先前日本市場反應良好，該如何拓展亞洲版圖下一步，自然成為品牌課題；如今亞洲第二個據點確定花落南韓首爾，除了是看好南韓日益茁壯、咖啡市場超過103億美元的規模價值外，品牌更表示從大數據分析來看，南韓藍瓶迷位居各大國家城市之冠，加上首爾擁有超過1.8萬家咖啡廳，在如此龐大市場潛力吸引下，首爾無疑是拓點第一優先考慮之地。

對於進軍首爾，藍瓶CEO Bryan Meehan表示南韓咖啡迷十分熟悉藍瓶品牌特色，加上社交媒體報導，雙方似乎早就有一種默契，「如今我們終於能和南韓的藍瓶迷們正式見面！」。只不過南韓首店，並非選擇東大門或是明洞等觀光客眾多的地區，而是選擇過去做為韓國工業發展區，現在被稱之為「首爾布魯克林」的聖水洞，因為工業發展而留下的一幢幢紅磚老屋建築，加上近年來諸多藝術家和設計師紛紛進駐此地，讓原先荒廢氣息轉化成了時尚創意品牌及藝術畫廊聚集的新興藝文集散地。

向來十分注重與在地文化連結的藍瓶咖啡，首爾首家門市空間則繼續由品牌多次合作的Schemata Architects建築事務所設計師長坂常操刀，維持品牌一貫簡約標誌性風格，紅磚瓦牆與裸露的水泥建物本身，隨著恣意灑下的自然陽光，滿仔咖啡香的極簡時尚空間順勢誕生。占地14000平方英尺的店面，共有兩層樓高，開放式中庭坐落店中央，為了不讓空間有隔閡感，也特意使用玻璃、金屬等具穿透視野效果的建材，將壓迫感減至最低。 除了提供首沖咖啡品項外，此次進軍首爾，藍瓶也與當地麵包品牌Maison M.O合作，提供僅限首爾才能品嘗得到的麵包。

除了聖水店之外，藍瓶也預計在第二季後於三清洞開設店面，若你是咖啡迷，下回至首爾玩時，不妨將南韓首家藍瓶咖啡列入名單中！
  

 
Blue Bottle Coffee 聖水洞店

地址： 656-302 Seongsu-dong 1(il)-ga, Seongdong-gu, Seoul, 南韓

via Global Coffee Report

Ten Thousand Coffee即將前進微風廣場B1，並預計於今（2024）年5月開幕。而Ten Thousand Coffee也特別為微風廣場店新開幕推出新飲品，向歷久不衰的時尚「黑白」元素致敬。

時尚精品咖啡品牌Ten Thousand Coffee，將有兩間門市與大家見面，除了先前已經預告的「台中城市概念店」即將於5月中正式開幕，Ten Thousand Coffee也將前進微風廣場B1，同樣也預計於5月開幕。

Ten Thousand Coffee進駐台北微風廣場

微風廣場今年的大改裝計畫讓館內新增更多時髦當紅的精品品牌，將遊逛體驗多元化，這也是微風廣場歷經13年來前所未有的大改裝，Ten Thousand Coffee看中這片新氣象，一起熱鬧進駐這個潮流人士聚集地。而3號店微風廣場店裝延續以極簡的黑白當代設計風格貫穿，不管是遊逛完時尚名品之後想要稍作停歇，或是準備要去欣賞院線強片，都能來 Ten Thousand Coffee愜意充電。

去年底開幕的Thousand Coffee 2號店，則位於誠品松菸店一樓，凸顯出另外一種獨特的場域氣息，響應著24小時書店的閱讀氛圍，許多人常會在這裡品嚐咖啡、伴讀剛入手的書籍，讓這裡增添些如紐約Soho區的人文底蘊，也正因為不同的人群前來互動，豐富著Ten Thousand Coffee的有機樣貌。

黑炫醇濃系列新登場

另外，除了Ten Thousand Coffee最受歡迎的招牌維也納咖啡、焙茶奶霜咖啡、生糖拿鐵、提拉米蘇可頌、藍莓優格可頌、開心果鮮奶油可頌等商品，Ten Thousand Coffee也持續為台灣消費者開發新口味，特別為微風廣場店新開幕推出新飲品：黑炫醇濃黑咖啡拿鐵與黑炫醇濃巧克力拿鐵，除向歷久不衰的時尚「黑白」元素致敬，也透過極致黑巧克力的詮釋，讓每一口充滿感官顛覆。

Ten Thousand Coffee微風廣場店

地址：台北市松山區復興南路一段 39 號 B1 

_{資料提供｜Ten Thousand Coffee
文字整理｜Adela Cheng}

Fuglen在東京澀谷開設的「Fuglen Sangūbashi（フグレン参宮橋）」新店鋪，由古民家改建而成，店內洋溢著猶如山中小屋般的沉穩氛圍，讓人能在靜謐的空間裡，好好地品味咖啡。

來自北歐挪威的Fuglen咖啡，2012年在日本開設的第一間分店「Fuglen Tokyo」，坐落於澀谷代代木公園附近，其舒適愜意與日夜皆迷人的氛圍，為許多人心中的東京必訪咖啡廳。而在東京淺草、世田谷區、澀谷、福岡等地擁有分店的Fuglen，於今（2024）年1月底新開的Fuglen Sangūbashi，位於澀谷區的參宮橋站附近，並提供獨特的咖啡體驗。

日本傳統老宅翻新而成

由日本傳統老宅翻新而成的Fuglen Sangūbashi，有著如山中小屋的寧靜氣息，加上採用宮城縣獨特的伊達冠石製成的吧台，營造出自然質樸的氛圍，提供人們一處能夠靜下來，享用一杯醇厚咖啡的空間。而Fuglen Sangūbashi供應單點與套餐（含兩款咖啡與一份小食），不過由於店內座位數不多，各有40分鐘與1小時的時間限制，建議欲前往者先上網預約。

地址：東京都渋谷区代々木4-20-10

預約連結請點此

盤點日本特色FUGLEN咖啡

除了新開的Fuglen Sangūbashi，日本目前另有5間FUGLEN的分店，以下也將帶你一探其中3家店的亮點。

Fuglen Asakusa

位於東京淺草、2018年開業的Fuglen Asakusa，是Fuglen在日本的第2間分店，其兩層樓、通透明亮的店空間設計，加上從早上8點便開始供應咖啡餐點，以及招牌必點的鬆餅，提供人們一處享受早晨悠閒時光的地方。

地址：東京都台東区浅草2丁目6-15

Fuglen Hanegi Kōen

2021年開張的Fuglen Hanegi Kōen，坐落東京世田谷區的住宅區內，擁有靜謐且愜意的氣氛，加上大面落地窗設計，自然將陽光引入其中，不論是坐在室內或戶外的座位，各有氛圍。另外，由於Fuglen Hanegi Kōen鄰近知名的賞梅景點「羽根木公園」，若是春天前來賞梅，也能順道將這間Fuglen咖啡列入行程。

地址：東京都世田谷区代田4-36-14 1F

Fuglen Fukuoka

2022年開幕的Fuglen Fukuoka，除是九州的第一家Fuglen咖啡，也是繼Fuglen Asakusa後、日本第二大的分店。而進駐福岡博多「HAKATA EAST TERRACE」一樓的Fuglen，挑高的設計搭配能引入自然光線的大面落地窗，打造出一處溫馨且具開放感的咖啡空間，讓人們好好度過美好時光。

地址：福岡県福岡市博多区博多駅東１丁目１８−３３　博多イーストテラス１階