寶璣台灣與全球35間精品專賣店同步歡慶6月26日陀飛輪日

Swatch Group台灣總經理Heidi(左二起)、台北101購物中心營運長朱麗文,以及寶璣副總經理Maggie,共

【台北訊.2019年6月25日】1806年,不少法國市民前往巴黎參加全國工業品展覽會(National Exhibition of Industrial Products),並對亞伯拉罕.路易.寶璣(Abraham-Louis Breguet,1747-1823)創新發明的陀飛輪(Tourbillon)讚歎不已。在展覽會的五年前,準確地說,也就是法國共和曆的IX年獲月7日,亦即1801年6月26日,傳奇製錶大師寶璣獲法國內務大臣頒贈史上第一個陀飛輪專利,並將之命名為「陀飛輪」,這不僅是懷錶時代極為創新且實用的發明,甚至在今日亦深深地影響高級製錶業,成為頂級精湛工藝的代名詞。寶璣一直致力守護這項製錶史上的偉大發明,而在每年6月26日,寶璣更會廣邀支持者、愛好者和收藏家一同慶祝陀飛輪日。當天,世界各地的寶璣專賣店會向顧客展示陀飛輪珍藏,並進一步介紹這項獨具一格的複雜功能。瑞士各個品牌製錶師每到此時都齊聚一堂歡慶這個特別的日子,向鐘錶之父發明陀飛輪的紀念日致慶。


繼去年寶璣在台北、蘇黎世、紐約等三大城市共同歡慶「陀飛輪日」,獲鐘錶愛好者熱情迴響,今年為慶祝218週年盛大歡慶這個難能可貴的日子,寶璣特別號召全世界15個國家27個城市旗下35間專賣店同步歡慶陀飛輪日,尤其寶璣台北101精品專賣店更一次展現了35只風采各異的陀飛輪腕錶,以35這個數字,紀念來自全球35間寶璣專賣店的祝福,同時致敬寶璣大師在生前共銷售了35只陀飛輪懷錶,更顯意義非凡。


陀飛輪的起源 

亞伯拉罕.路易.寶璣先生一生出售了35只陀飛輪時計。此機密數字,反映了這項精密機制的製造過程極為複雜。陀飛輪在1801年取得專利,並在1795年至1805年間經歷不少於10年的實驗和研究,才發展至理想水準。當時,人們將時計垂直佩戴並置於背心口袋,這位製錶大師為此構思特別方法,以抵消重力對振動器的影響,藉此改善機芯的走時精準度。他想到將擺輪游絲和擒縱裝置(擒縱叉和擒縱輪)一同裝配於一個自轉的活動框架之中,如此一來,便可透過如此特殊的結構運作方式,來抵消地心引力對懷錶走時的誤差。而由於「調節裝置」的框架與其他零件作雙重旋轉,亞伯拉罕.路易.寶璣先生為其取名「Tourbillon」(陀飛輪),此詞語代表著行星系統,但其原本意思早已被人忘卻。


時序來到兩百多年後的今天,由寶璣發明的陀飛輪結構與零件,大部份仍保持原本特色,只是具體而微地融入於現代腕錶之中,甚至多年來不少同業發明出眾多工藝的作品,擁有陀飛輪,就有如同高級製錶能力加持。事實上,陀飛輪從研發初期、獲頒專利,一直至實際運用於銷售錶款上,還有許多不為人知的故事,同時帶動瑞士高級製錶業的一波陀飛輪競技風潮。


輕盈優雅的超薄自動陀飛輪 

陀飛輪的原理絕妙,其運行令人著迷,自問世至今一直備受讚譽。陀飛輪的功能始終如昔,並隨著創新技術的出現而不斷蛻變。Classique Tourbillon Extra-Plat Automatique 5367腕錶便是最佳例證,此作融合彰顯寶璣特色的多項設計精髓,如「大明火」琺瑯面盤、阿拉伯數字偏心時圈,以及藍鋼指針,其造型與品牌的經典懷錶一脈相承。


Classique Tourbillon Extra-Plat Automatique 5377腕錶的機刻雕花金質面盤呈現前衛的不對稱設計,營造出精緻迷人的整體效果。兩款傑作均配備全球數一數二纖薄的自動上鍊陀飛輪機芯,其厚度僅為3毫米。玫瑰金或鉑金錶殼直徑41毫米,搭配最厚為7毫米的機刻雕花金質錶盤,或是7.45毫米的琺瑯款式,兩者完美結合,相得益彰。纖薄設計絕不影響機芯裝飾,錶橋和發條盒均由經過手工精細鐫刻。腕錶的雙向鉑金自動盤位於機芯外圍,並由寶璣工匠以手工飾以機刻雕花。


具備複雜功能的超薄機芯  寶璣581型機芯

為了成就機芯的纖薄設計,各個主要零件均運用了特殊材質重新製作。陀飛輪的整體結構亦經過重新設計,由於移除了小齒輪,其框架改由側面驅動,此特別方案最初由亞伯拉罕.路易.寶璣先生構思,需要運用額外齒輪直接與框架外部接合,而目前的設計則更顯纖薄。另一方面,寶璣選用調整了90度的擒縱裝置,以及一個配備20齒的齒輪,這項裝置由寶璣自製,確保齒輪系以高振頻運行。活動框架採用鈦金屬,而螺旋和擒縱輪則以矽質製成,由於重量減輕,因此振頻可達4赫茲,這項成就令陀飛輪更見非凡,而且可確保卓越的計時功能。


超薄陀飛輪搭配時間等式功能

超輕盈的框架總重量最多為0.290克,並具有長達80小時的動力儲存,然而,這款新一代的581型機芯並不只限於此。此機芯不僅是真正的微型傑作,以向竭力打造纖薄設計的亞伯拉罕.路易.寶璣先生致意,更為第二項複雜功能:時間等式的獨特詮釋奠定基礎。作品顯示出平均太陽時(民用時、分)與真太陽時(太陽時、分)之間的差距。 


Marine航海系列Tourbillon Equation Marchante 5887時間等式陀飛輪萬年曆腕錶,搭載相同的超薄陀飛輪,製錶師在其上方的腎形時間等式凸輪裝設藍寶石圓盤。此結構運用陀飛輪的分鐘旋轉機制,以控制凸輪在一年之間的轉動。觸角軸則將這項訊息傳送至正在運行且與分針分離的太陽指針。


輕巧通透的鏤空陀飛輪

2019年,寶璣隆重推出全新Classique Tourbillon Extra-Plat Squelette 5395腕錶,配備僅厚3毫米的581型超薄鏤空陀飛輪機芯。品牌以超級卓越技術和美學成就創舉,彰顯精湛製錶工藝。寶璣在不影響任何腕錶運作的情況下,為機芯移除接近一半的材質。18K金機芯採用鏤空設計,發揮無限可能,更讓人憶起寶璣製錶師的真正技藝。寶璣為這款腕錶特別選用18K合金製作機芯夾板和橋板。儘管製作和組裝過程異常複雜,但金質具有多項技術優勢,例如其硬化性質,可使鏤空機芯更加持久耐用,而且完全適合進行手工修飾。機芯更綴以手工雕刻及機刻雕花工藝,並經倒角處理,呈現卓越的視覺效果。


數個世紀以來,陀飛輪一直與科學發展同步前進,成就經典而前衛的傑作。最重要的是,寶璣於陀飛輪領域傾注無限熱忱,並彰顯品牌工藝,方可傳承前人發明,精益求精,開創嶄新未來……此次,陀飛輪頂級腕錶展也敬獻了適合女性配戴的Classique Tourbillon 3355鏤空陀飛輪以及Classique Tourbillon 3358陀飛輪腕錶, 還有Classique Tourbillon Quantième Perpétuel 3795萬年曆陀飛輪腕錶,被賦予了鏤空萬年曆的典雅風貌;還有隱藏在通透鏡面之下的Classique Tourbillon Messidor 5335魔術水晶陀飛輪腕錶;以及帶有濃厚懷錶色彩的Tradition 7047芝麻鍊陀飛輪腕錶,也都在台北101寶璣精品專賣店可一次欣賞。


並伴隨著與寶璣齊名且年代相仿的路易十三頂級干邑,票選出您心目中最欣賞的寶璣陀飛輪腕錶,同時近距離品牌逾四個世紀的頂尖製錶工藝。2019年「陀飛輪日」在歡慶氛圍中揭開序幕,緊接著到6月30日(日),都安排了一系列的貴賓尊榮座談會,對於陀飛輪工藝有興趣的鐘錶收藏家,不妨趁此絕佳時機,親身感受錶壇至為尊貴的陀飛輪饗宴。


「2019寶璣陀飛輪日」頂級腕錶展

展覽期間: 2019年6月26日(三)至6月30日(日)

活動地點:寶璣101精品專賣店(台北市市府路45號3樓)

貴賓專線:02-8101-8068

via 寶璣

跨越時空與距離的味覺之旅! 台中《嬋潹》用泰式香氣、故事與調酒重現南洋風情

在台中草悟道一帶,向來是餐酒館的一級戰區,在這形形色色的店家之中,一間充滿南洋氛圍的新餐酒館悄然誕生。《嬋潹》座落於三角窗民宅的一隅,以沉穩墨綠色為基底,點綴活潑大地色的外牆與格柵窗的光影設計,營造低調卻難以忽視的存在感。讓人忍不住想推開木紋拱門直接一探究竟。

「嬋」,象徵液體的柔美姿態與優雅流動;「潹」,則代表奔湧的滋味與湧現的記憶洪流。主理人 William 擁有 17 年餐飲資歷,曾任職於北中南知名酒吧。這次,他不僅以調酒師的身份亮相,更實現了多年來開設以泰式餐飲為核心的餐酒館的夢想。談及「嬋潹」,主理人William 坦言,隨著近年大眾飲酒習慣的轉變,他希望能打造一個不只是喝酒的場所,而是一個能同時品味料理、感受氛圍的餐酒空間。這不僅是回應市場潮流的選擇,同時更是他長久以來的心願,將心中對泰式餐飲與文化的熱愛,轉化成一間能與更多人分享的餐酒館。也因父親工作的關係,自小往返於台灣與泰國的經歷,更讓他對東南亞飲食文化有著深厚情感。經過十年的醞釀與探索,他以「Less is More」的理念,將泰國與東南亞的香料、草本、熱帶水果,以及殖民時代的經典飲食文化,轉化為兼具熟悉感與新鮮感的餐飲體驗;並在空間設計中融合現代蘭納美學與包浩斯的俐落結構,營造出既洗鍊現代、又帶歷史餘韻的氛圍。

在《嬋潹》的菜單設計上,主廚 James 以深厚的泰式料理底蘊,結合從小隨父母往返東南亞所累積的飲食記憶,將異國風情化為手中的靈感。不僅承載了泰式風味的精髓,更結合創意巧思與西式手法,讓人每一口都能感受到傳統與現代交織的驚喜。

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《嬋潹》以 「傳統泰味 × 現代餐酒氛圍」 為核心,嚴選當季新鮮海鮮與優質肉品,搭配自泰國直送的香料、魚露、椰糖與檸檬葉,每道菜餚都散發著東南亞的香氣與風味。更令人著迷的是,主廚特別研製多款獨家醬料,包含參峇醬、泰式三味醬與酸辣醬,為料理注入靈魂,例如經典之作 「暹羅酸辣蝦」,靈感來自新加坡辣椒蟹,卻以更方便食用的大蝦演繹,結合泰式酸辣風格,打造出熱帶風情與現代餐桌完美融合的全新體驗。不僅展現了東南亞飲食文化的深度,也讓泰式料理以精緻細膩的姿態登上餐酒館舞台。

在團隊的組成上,嬋潹的核心成員皆來自餐飲、調酒、設計與管理領域的佼佼者,包括曾拿下Diageo World Class Taiwan Top 5的吧檯經理權震、曾在米其林推薦法式餐廳擔任過酒吧主管的調酒師Lycan,以及擁有18年餐飲經歷且熟悉品牌經營的店長左左,每一位都因為對東南亞文化與香氣飲食的熱愛而相遇。團隊深信「食物與飲品是文化交流最直接的橋樑」,因此希望透過料理與酒款,把香料、歷史、設計與人情味融合,營造開放且有溫度的餐酒空間。讓每位客人在此感受「文化香氣」的溫度與深度,更期許嬋潹的框架如同「虛線」,而非封閉的實線,才能接收各種想法和衝擊,創造無限可能。作為餐酒館的新據點,嬋潹將以料理、香氣與文化故事,為台中帶來兼具深度與新鮮感的餐飲體驗。

嬋潹 ฌาน ฌาน

地址:台中市西區華美街494

電話:(04)2326-3923

營業時間:週三至週日,18:00–01:00

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圖片提供 | 迷客夏 文字整理 | SHAN