甫獲2019「台北米其林餐盤美食」的台灣首家Fine Dining 蔬食餐廳「VERDE」將邀請法籍米其林二星名廚William Mahi 來台，攜手VERDE行政主廚Daniel Negreira和主廚王致晟於7/19-20午餐和晚餐時段舉行「六手蔬菜聯彈」餐宴。午間套餐每套TWD1,680+10%，含6道餐點、一道甜點和茶點；晚間套餐每套TWD2,680+10%，含10道餐點，一道甜點和茶點，每個餐期提供30個座位，歡迎前來體驗這場引人入勝的食尚藝術，預定速洽02-2775-1011。

來自法國的William Mahi在 14歲即踏上廚藝生涯，最初於米其林一星餐廳La Table des Freres Ibarboure工作，18歲即獲得「法國最佳學徒之一」榮譽，隨後受米其林三星名廚Michel Del Burgo納入麾下，推薦至巴黎The Plaza Athenee Palace Hotel 的三星米其林餐廳跟隨法籍名廚Alain Ducasse習藝，也曾與國際名廚Nicolas Le Bec、Jean-Francois Piege、Stephane Gaborieau、Christian Tetedoie、Jacques Le Divellec、Helene Darroze合作。

William踏上世界地圖，旅居黎巴嫩、上海、盧森堡、伊斯坦堡、雅典等地，2013至2014年曾在希臘米其林二星餐廳Spondi擔任行政主廚，現於上海靜安香格里拉大酒店1515牛排館擔任主廚，William將他醞釀多年的廚藝美學和好奇心結合異域風情，揮灑出一道道令人醉心不已的佳餚。

VERDE行政主廚

Hidden by DN隱丹廚主廚-Daniel Negreira Bercero

Daniel擁有豐富的餐飲經驗及對於台灣高端餐飲市場脈動的了解，在台灣經營西式頂級餐廳有許多成功的經驗，其中於2017年開幕的隱丹廚，以其創意精緻的料理手法，在短短時間內便榮獲2018台北米其林指南推薦，更是台灣唯一一間被推薦的西班牙餐廳。

身為VERDE顧問，Daniel不僅投入菜單規劃，也將多年深耕台灣餐飲界的經驗貢獻於VERDE營運策略上。

2017-今 　Hidden By DN隱丹廚 （2018、2019台北米其林餐盤美食）

2014-2016  上海Marina By DN望海餐廳

2011-2014  DN Innovación鼎恩創意料理（獲2014亞洲前50大餐廳）

VERDE主廚

王致晟Vincent Wang

「料理不應該要有固定的方式，食材有各自的個性，廚師在不同的時間點取得不同的食材，需要先了解，體會，到後來才是料理。」

生長於台灣中部鄉村的Vincent，因祖母曾是總鋪師，加上台灣四季鮮明，作物配合二十四節氣栽種、採收，種種原因深深影響著他的廚師生涯和料理精神，更透過閱讀不同國家的料理書籍，深刻體會料理背後的文化底蘊，以及體會到不同國家對於生活的展現，讓他的料理富有人文溫度。

近幾年，他開始尋找台灣的味道和歷史，嘗試不同的味道組合、不同的烹調方式；Vincent對於台灣的食材及產地相當了解，擅長以極簡調味展現出食材的最佳風味，開拓食材更多的可能性。

2017-2018　法月當代法式料理副主廚

2016-2017　Fidele Arche妃黛方舟主廚

2014-2016　Bistro 88 副主廚

2011-2015　法月當代法式料理部門主廚

關於VERDE時尚蔬食

台灣首家fine dining時尚蔬食餐廳「VERDE」，為讓料理擁有立足台灣的國際視野，請來Hidden by DN隱丹廚主廚Daniel Negreira 擔任行政主廚，不僅投入菜單規劃，也將多年深耕台灣餐飲界的經驗發揮在VERDE營運策略上，主廚為擁有台灣法式料理背景的王致晟Vincent Wang擔任，甜點主廚則由曾與Daniel共事的劉隆昇Adam Liu擔任。

via/ VERDE

臺中勤美洲際酒店一樓的沐檸 IL LIMONE，在歐陸的細膩格調與義式的熱情靈魂之間，迎來了一場嶄新的品味蛻變。由西餐行政總主廚 David Chauveau 帶領的「饗感 SENSO」全新菜單，將義大利餐桌化作一場五感之旅——味覺、嗅覺、觸覺、視覺與情感，在一道道精緻料理中悄然展開。這不只是一次菜單的更新，而是對餐桌藝術的重新定義，讓每一次落座，都成為一場無可複製的品味啟程。

五感之旅，從餐桌啟程；每一道風味，喚醒全部的感官

來自法國 Cholet 的 David Chauveau 主廚，擁有超過三十年的國際廚藝資歷，足跡遍及歐洲、北美與亞洲多間米其林星級餐廳與頂級酒店。他師承多位世界級名廚，以法式廚藝的精準與義式料理的熱情交織，賦予每一道菜更深邃且耐人尋味的層次。對他而言，料理不僅是食材的組合，更是一場感官與情感的對話。

主廚David Chauveau在菜色的醬汁與擺盤設計上，兼具五感的沉浸體驗，從開胃菜的清新色彩，到主菜的豐富層次，每一道料理皆以味覺、嗅覺、觸覺與視覺，喚醒賓客對義式餐桌的全新想像。此次發表的全新菜單中，特別推薦前菜部分，北海道生干貝薄片選用鮮甜飽滿的北海道生干貝，細膩切成薄片，與台灣當季芒果薄片相接交疊，如盛開花朵般綻放於餐盤之上。主廚以香草與初榨橄欖油調製的輕盈醬汁輕淋，再點綴山葵、新鮮香草、鮭魚卵與金箔，將大海的鮮美與果園的清香優雅交融，呈現清新而華美的味覺序曲。和牛鯷魚薄片則以義大利經典生牛肉薄片 Carpaccio 為靈感，特別搭配鯷魚松露醬，為柔嫩的和牛增添濃郁鹹香與松露的馥郁層次，將經典轉化為獨具風味的藝術佳作。 

而主菜部分，香煎挪威鮭魚以精準火候鎖住魚肉的鮮嫩多汁，搭配煙花女醬汁的酸香與蒜香花椰菜的柔和甜美，展現海洋的純粹與義式的奔放。特級波士頓龍蝦佐南瓜開放義大利餃以濃郁龍蝦醬汁融合青豆的清甜與南瓜義大利餃的溫潤香氣，營造鮮明的口感對比。另一道主菜澳洲 250 天穀飼安格斯菲力牛排（6 盎司），嚴選長期穀物飼養的優質安格斯牛，肉質細膩緊實、風味醇厚。以精準火候煎至完美熟度，保留肉芯的柔嫩多汁，搭配義式經典紅酒醬汁，帶來層次豐富的果香與溫潤酒韻，完美襯托牛肉的天然甘甜。配菜為義式培根蛋奶麵的香滑與蘆筍的清爽，構築出均衡而高雅的味覺體驗，每一口都呈現義式餐桌的經典風情。

除了上述精選佳餚之外，餐檯更備有義式開胃菜與豐盛甜點吧無限享用，讓每位賓客皆能在午、晚餐時段盡情探索義式餐桌的多元魅力。午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起，晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。

訂位電話：04-2324-6313

線上訂位：https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-il-limone/reserve/landing

在這個講究生活質感的時代，香氛早已不只是點綴，它是一種氛圍的營造，更是一種生活方式的選擇。來自韓國的香氛品牌 LOE（Life On Earth），正是以簡約的「設計美學」與「氣味哲學」結合，讓香氣融入每個人的日常，為平凡的時光帶來一份專屬的優雅。

用自然感的香氣編織幸福感

LOE 相信，香氣能讓日常生活更加美好。它不像傳統香水品牌強調濃烈與奢華，而是選擇走向簡單、清新、自然的氣味設計。從剛洗過衣物的潔淨，到午後茶香的悠閒，LOE 的每一瓶香氛，都是日常片刻的縮影。

這樣的理念，使 LOE 不只是香水，而是一種「氣味的生活方式」。當你穿上 White Shirts 的皂感清香，或噴上 Peach & Tea 的清甜果香，那份熟悉的氣味，就像一種隱形的陪伴，讓生活更有溫度。

簡約瓶身與永續環保的設計理念

除了香氣，LOE 在設計上也展現了獨到的美學。瓶身造型簡約俐落，線條乾淨，低調卻有質感，放在家中就像是一件小巧的藝術品。品牌同時堅持 Cruelty-Free（無動物實驗） 與 Vegan（純素成分），並採用環保包裝，讓美不只是外表，更延伸到對自然環境的尊重。

香氣系列：日常的溫柔記號

LOE 的香氛風格以「乾淨」、「清爽」、「自然」為核心，打造出貼近日常卻充滿記憶點的香氣。

• White Shirts（白襯衫）：清新皂感，如同潔白衣物的柔軟擁抱。

• Laundry Scent（洗衣香）：陽光下曬乾衣物的味道，潔淨而自在。

• Lazy Vanilla（慵懶香草）：溫潤香草，甜而不膩，適合靜謐午後。

• Peach & Tea（蜜桃茶）：清甜水果與茶香的結合，夏日午後的沁涼。

• Sunny Breeze（陽光微風）：明亮柑橘果香，像春天的陽光灑落身上。

• Moss Green / Harsh Green：大地森林氣息，沉穩自然。

• Sincere Wood：溫暖木質，適合夜晚的安心陪伴。

• Lilac Sky：優雅花香，春日的浪漫氛圍。

這些香氣不是張揚的宣告，而是細水長流的陪伴。它們讓人想起衣物的潔淨、午後的微風、森林的深呼吸，每一款都能化作生活裡的溫柔記號。

LOE 首度登台 — 以香氛書寫生活美學

想要擁有LOE質感香氛，現在不用遠赴韓國，就能在臺北捷運中山站附近找到它，即日起至8月底，LOE將在臺灣設置體驗快閃店，讓您可以親臨現場，感受自然療癒的香味美學，並輕鬆地可以把這樣的香味帶回家裡，增添日常的氛圍感。

 

 

 

 

 

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LOE臺北快閃店

快閃日期：即日起至 8 月 31 日（六）

營業時間：每日 11:00 – 22:00

活動地點：台北捷運中山地下街 R5 出口（近誠品南西） 

活動優惠：消費滿2000額贈品牌限定小禮

_{Scent of Seoul 是一間專注於韓國香氛品牌的集合店，嚴選來自韓國的獨立香氛品牌與作品，提供低調、乾淨且溫暖的氣味體驗。每款香氛都蘊含獨特故事，陪伴你在日常中找到專屬的氣息與情感連結。}