以獨特思辨思維，挑戰人類想像，旅居荷蘭的台灣藝術家顧廣毅，將於10月5日至12月8日，在空總臺灣當代文化實驗場 C-LAB參與「城市震盪」展覽，首度發表全新作品《延遲青春》（Delayed Youth），並將於10月12日在空總共享吧，舉行作品座談，以及世界建構工作坊。

具備牙醫師資格的顧廣毅，繼2018年引起歐洲廣泛討論的《虎鞭計畫》（Tiger Penis Project）後，新作《延遲青春》同樣設定在未來情境，亦是空總C-Lab「2019 CREATORS創作／研發支持計畫」的其中一個作品。在展覽現場，將透過一系列醫療裝置、醫療影片，以及相關的情境服裝和物件，來探討兒童的性成熟與性自主。為了讓情境的發展基於醫學知識，顧廣毅和台北榮民總醫院遺傳代謝專科與小兒內分泌科的朱子宏醫師合作，透過一系列的訪談，來理解當代醫學對於性早熟兒童治療的方式，以及相關的倫理議題。

在《延遲青春》裡，可以看見保守團體透過公投和積極參政，讓政府改變對於2050年的台灣性別政策的制定，運用原先治療性早熟的藥物，來控制青少年的性成熟。透過阻斷下視丘對腦下垂體的作用，導致無法分泌促性腺激素，讓青少年的性器無法成熟，延緩其青春期的發展。

在顧廣毅的研究下，他發現許多保守團體，聲稱青少年的大腦運作不成熟，不該擁有性自主權，因為青少年無法承擔懷孕與性傳染疾病的風險，與近年來性別團體所鼓吹的多元價值大相逕庭。他舉例，從人權的觀點出發，有些團體從人權的角度出發，認為青少年應該要學習認識自己的身體，透過性教育尊重不同性別氣質的人，同時健康且愉悅地保護自己的身體。

他認為，在這樣對立的立場中，論點的糾結點在於人類對「性」的掌控程度，保守團體認為「性」僅是為了繁衍後代以及家庭價值而存在的，其餘性行為都應該被約束，而人權團體則認為每個個體，都應追求「性」的自主權，而不是讓「性」服膺於整個父權社會系統的規範。

因此，在情境設定下，透過醫療科技的應用，政府可以透過此藥物，讓全國所有的青少年延緩其青春期的發生。所有的小孩將會被政府統一控制於18歲開始青春期，有效地讓身體的性成熟時間與法律上合法性交的年齡同步。意味著在高中以前的所有青少年，都不具有任何第二性徵，也不會因為荷爾蒙，產生求學期間不需要的性慾，藉此降低所有因為「性」所產生的問題。所以在影片中，可以看見學生制服的設計，都將去除性別特徵，來展示去「性」的情境。

顧廣毅有感於，先前許多家長和宗教團體，對於中小學性教育和納入多元情慾的爭論，希望青少年可以保存「純潔」的社會現象，作為計畫的開端，因為他好奇身體比年齡更早性成熟，這種時間上的不吻合。因此他透過生物藝術和推測設計的應用，想像出一個情境，透過藥物，把青春期延期，以便於在18歲以前保持純潔的計畫，作為探索醫療科技、衛生政策與青少年性自主等之間的交互關係。

為了讓計畫走入現實生活的討論，顧廣毅在也將於10月12日在空總共享吧，舉行作品座談和世界建構工作坊。在座談現場，藝術家將建構一個虛構世界，透過被建構的世界作為平台，讓社會大眾對於青少年的主體以及「性」的議題，進行深度思辨。屆時，朱子宏醫師也將帶來主題演講，藝術家會帶領參與者，分別扮演未來情境中對於「性與醫學科技」的議題的正反方，並進行設計與辯論。

除此之外，顧廣毅日前以《虎鞭計畫》參與2019年奧地利林茲電子藝術節（Ars Electronica），隨後也將在2019台北數位藝術節「再轉存」，展出《千年人參計劃》，展期將從2019年10月25日至11月10日在台北當代藝術館展出。

via/《延遲青春》

春意拂過草悟道的綠意長廊，喚醒了城市角落裡的隱微生機。坐落於此的台中勤美洲際酒店，本季將春日氣息化為一場精緻的味覺策展。館內四間風格各異的餐廳與酒吧，以頂級食材與細膩火候，為都會男女鋪展出一幅從白晝到黑夜的餐桌風景。

漫賞歐陸春光

由行政總主廚 Chef David Chauveau 領軍的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，即日起至6月4日以「ESSENZA DI PRIMAVERA」為春季餐桌命題。這趟味覺旅程由豐盛的義式開胃菜自助吧揭開序幕，主菜不僅提供純粹的手工羅馬披薩與海鮮義大利麵，更端出油脂豐厚的炭烤挪威鮭魚。餐期最後，由全新桌邊甜點「檸香皇冠蛋糕」登場，為整場用餐體驗留下明亮而細膩的收尾。

位於酒店大廳的「Leaves ＆ Vines」，則於即日起至5月31日推出雙人午茶《春綻．午茶序宴》。這套午茶由精緻的法式甜、鹹點構成，重頭戲則落在頂級法芙娜巧克力火鍋。主廚嚴選法國聖多明尼克70％苦甜巧克力與安珀爪哇36％牛奶巧克力交融，濃郁可可帶出細緻焦糖與果香，入口滑順不膩。搭配新鮮水果與精選點心沾食，完美演繹了經典歐式的午後慵懶與奢華享受。

品味東方美學

以廣東老火湯為靈魂的「采月鍋品」，即日起至6月4日揉合粵式「清、潤、和、厚」的烹調哲學，推出三款春季限定湯底。「春醒瑤潤雞湯」以老母雞慢熬搭配瑤柱回甘，融入春蔬與菌菇的清潤；「和舒馬告胡椒豬肚雞湯」以豬肚與雞骨煨煮白胡椒，再綴以帶有柑橘辛香的馬告。而「御海濃萃龍蝦湯」更將番茄與時蔬炒至微焦糖化，注入龍蝦殼細火慢煨六小時。餐廳也特別延續冬季廣受好評的桌邊「品湯儀式」，讓賓客在涮煮食材前，先透過舌尖純粹感受節氣更迭。

米其林入選餐廳「明娟樓」由主廚吳錫卿操刀，即日起至6月4日推出《春頌御饗宴》套餐，將深厚的山海選材功力巧妙入席。套餐以「春序開章．三味生花」揭開序幕，其中的「百花金豬牡丹鰻」結合金黃酥脆的乳豬皮、炸蝦肉漿與魚子醬，並佐以清雅酸甜的甜菜根牡丹蝦，以及包裹細滑山藥泥的去骨醃製鰻魚。靈魂湯品「松茸元貝羊肚鮑」更匯聚老母雞與金華火腿歷時八小時精燉，加入松茸、羊肚菌、日本瑤柱與南非活鮑，盡顯粵菜工藝的極致。

沉醉微醺與餐桌時光

當夜幕低垂，味覺旅程延伸至位於五樓的 Rolling Bar。空間以創意調酒與沉浸式的夜生活體驗為核心，讓賓客在光影流動中放慢城市步調。主廚同時精心設計了多款佐酒小點，透過酥香與鹹鮮的味覺層次延伸調酒風味，讓深夜的餐酒節奏更加立體完整。

從午後悠緩的法式甜點時光，到夜間各具風情的微醺與盛宴，台中勤美洲際酒店藉由不同空間的轉換，細緻鋪陳出一整天層層遞進的味蕾旅程。在草悟道的盎然綠意與城市光影交錯之間，每一次的相聚都將化作值得細細珍藏的餐桌記憶。

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圖片暨資料提供｜臺中勤美洲際酒店

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
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