冰冷刀具的華麗變身!Florentine Kitchen Knives手工打造精品刀具成廚師、饕客夢幻逸品

廚師與饕客的夢幻逸品  Florentine Kitchen Knives手工打造精品刀具

喜歡時尚的人或許都有訂製名牌包的夢想,而來自以色列的工業設計師Tomer Botner將這個概念,移植到了刀具上頭,創立了Florentine Kitchen Knives,希望為廚師、餐廳和饕客們打造極具品味的體驗。

Florentine Kitchen Knives(下稱FKK)創立於2012年,由喜愛美食的Tomer Botner成立,2016年開始,他的妻子、服裝設計師Noam Blumenthal也加入了製刀的行列,提供廚師刀、麵包刀、餐刀等產品。


Florentine Kitchen Knives手工打造精品刀具1

 

本來Tomer Botner對餐飲一點興趣都沒有,以手工刀具創業完全是個偶然。學生時期為了支付學費,他到了某間酒店打工,期間他發現人們對於烹飪的濃烈興趣,超乎了他的想像,無論是電視節目還是社群媒體,都充斥著烹飪與美食的討論,於是他決定以此領域的相關事物做為論文主題。

「當時確定要以廚房相關的東西為主題時,我進一步思考有什麼是可以在8個月內獨自完成的,它必須是一個簡單的工具,而不是一台複雜的機器。因此我最後選擇製刀,這是一切的開始。」Tomer Botner表示。


Florentine Kitchen Knives手工打造精品刀具2

 

但一個大學生的畢業製作,何以成為一門事業?對此,Tomer Botner也表示,這從未在他的預料之內。因為當時他透過社群媒體紀錄從無到有的製作過程,結果想不到照片被當時剛崛起的Instagram轉發至官方帳號,讓他一炮而紅。暴紅後訂單源源不絕,他便藉由群眾募資籌到買材料的費用,一步步開啟了製刀事業。

FKK的刀之所以大受歡迎,除了鋼材和刀片切割皆與美國最知名的品牌合作,配色雅致、材質多元的刀柄也是特色之一,刀具多半都將設計重點擺在機能、人體工學或刀片本身,鮮少連刀柄設計都如此用心。品牌經典的F4廚師刀,其橫條紋配飾的刀柄,就由皮革、木材、黃銅、不鏽鋼和複合材料製成。極致美麗的工藝,不僅讓FKK得以與比利時教堂餐廳「The Jane」、荷蘭阿姆斯特丹W Hotel裡的「Mr. Porter」、科威特的四季酒店合作,還暢銷到完全沒有庫存,若要訂購,至少都要等12週以上。


Florentine Kitchen Knives手工打造精品刀具3

 

即便要經過漫長的等待才能拿到實品,但正因為如此美好,等待也不算虛擲時間。而且FKK也提供BESPOKE的全量身訂製服務,讓品味從衣著上延伸到廚房與餐桌。有興趣的朋友可以到品牌官網查詢詳情。

Text/Mei Chiu

Photos/Florentine Kitchen Knives

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2024 KOKUYO DESIGN AWARD得獎名單出爐!能自己削成喜歡形狀的鉛筆、水滴般的便利貼等4件作品亮點

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2024年KOKUYO DESIGN AWARD得獎名單揭曉!KOKUYO DESIGN AWARD為日本文具用品、家具製造商「KOKUYO」,於2002年起舉辦的設計比賽,而本屆以「primitive」為主題,期盼人們「重新定義本質」,打造出在未來能保留本質的產品。而此次一共有來自日本國內外1,480件作品參賽,最後選出1件大獎與3件優秀獎。

已有20多年歷史的KOKUYO DESIGN AWARD,是項國際產品設計競賽,其不僅從中選出優秀的產品設計,也將與獲獎者一同把得獎作品商品化;至今,已有20多個作品化為獨具特色的產品。

而每一年的KOKUYO DESIGN AWARD徵件主題皆有所不同、並反映出社會面貌,本屆以「primitive」為題,這一詞原本是描述接近自然的「原始」狀態,以及未經打磨、提煉或開發的「根本」狀態,不過在此次的設計大賽中,KOKUYO將其解讀為「重新定義本質」,徵集在未來能保留「本質」的產品設計。也就是說,若我們回到「primitive」去想像未來時,將會看到什麼樣的進化型態?當人們重新省視熟悉的存在時,或許就會發現進一步發展的可能性。

值得一提的是,呼應此次KOKUYO DESIGN AWARD的年度主題「primitive」被詮釋為「對本質的重新定義」,KOKUYO在獎盃與獎狀的設計上,都結合了展現「洞察本質的視覺」的「眼睛」元素。因此,獎盃是以放大鏡為題的設計,獎狀的視覺則融入了眼睛。

2024年KOKUYO DESIGN AWARD的獎盃與獎狀設計,皆融入了「眼睛」的元素。(圖片來源:KOKUYO)
2024年KOKUYO DESIGN AWARD的獎盃與獎狀設計,皆融入了「眼睛」的元素。(圖片來源:KOKUYO)

✷ 得獎作品亮點 ✷

大獎

作品名:削鉛筆
得獎者:伝野 輔
2024 KOKUYO DESIGN AWARD大獎由伝野 輔這件有趣的「削鉛筆」設計奪得,如同作品名稱,使用者能親手將這款鉛筆削成想要的形狀。伝野 輔提到,他從小手就偏大,無法好好握著標準尺寸規格的鉛筆,因此他的握筆方式較獨特、也被人糾正過,他考慮到其他人也有因為使用統一規格的鉛筆而感到不便,啟發他設計出這件「削鉛筆」作品。

優秀獎

作品名:Memento
得獎者:田中 聡一朗
現代人將筆記記錄在紙上後扔掉,而在遠古時期,人們將字母刻在石頭或獸骨上,之後會自然風化掉。而這件「Memento」是塊像鵝卵石般圓潤、能在桌上使用的小型白板。若只是要稍作紀錄,可以寫完再擦掉;若是想要慢慢品味的重要字句,則可以不擦掉、放置著,使其成為桌上的一道風景。

作品名:移ろう色鉛筆
得獎者:大原 衣吹
每個人應該都有被花香或綠草地吸引駐足的經驗,植物的生長早已成為生活的一部分,為我們每天看到的日常風景增添了色彩。而大原 衣吹以此為發想,設計出這件以顏色變化來表現出種子發芽、長出葉子、開花到枯萎的一生的「移ろう色鉛筆」;就像是植物花朵會隨著季節變化而改變外觀,色鉛筆也會跟著人們的使用而變化顏色,讓使用者能體驗到意想不到的樂趣。

作品名:滴付箋
得獎者:フカタカ(佐藤 貴明、深沢 真緒)
如同作品名稱,「滴付箋」是款看來像是水滴般的便利貼,也由於其具有一定的厚度,當人們在翻閱書本時、能自然地翻到想要的那頁;你也不用在意使用細長形的便利貼時會露出突出的一端,因而可以更自由地在書本的任何位置留下標記。

資料來源|KOKUYO

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投籃機也可以充滿設計感!加拿大運動品牌Reigning Champ「Home Court」極簡工藝的運動體驗

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加拿大運動品牌Reigning Champ以注重工藝的極簡設計聞名,擅長利用低彩度的中性色彩、高品質的材料,屏除多餘的裝飾打造不退潮流的經典產品。最新推出的「Home Court」投籃機,便攜手同來自溫哥華的設計師Calen Knauf,結合時尚的設計與球場真實體驗,成為一款與眾不同的家用運動器材。

奢而不華、簡而不凡的設計理念

同樣擅長極簡主義手法的Calen Knauf,以個人同名家居品牌創造出許多奢而不華、簡而不凡的設計作品,這次與Reigning Champ聯手推出的Home Court投籃機,就是個兼具功能性、使用體驗,且媲美藝術作品的創新設計。Home Court約為2.2×1.2×2公尺,共有兩個籃框,並配備能計算分數的感測器,可以進行雙人對戰。另外,這款投籃機底部也裝有輪子,方便使用者自行移動。

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Home Court共有兩個籃框,底部也裝有輪子,方便使用者自行移動。(圖片來源:Reigning Champ)

極簡俐落外型,重現真實球場體驗

Home Court的原料皆取自加拿大國內,其中籃網來自Reigning Champ總部溫哥華當地工匠的手織棉;木材則選用道格拉斯冷杉木,除了確保球道結構不變形扭曲,同時也再現籃球打在實際硬木球場上的聲音,讓投籃體驗更為擬真。

投籃機也可以充滿設計感!加拿大運動品牌Reigning Champ「Home Court」極簡工藝的運動體驗
Home Court的原料皆取自加拿大國內,並選用道格拉斯冷杉木,重現籃球打在實際硬木球場上的聲音。(圖片來源:Reigning Champ)

外型設計上,Calen Knauf保留Reigning Champ品牌的極簡特性,將視覺元素簡化到最少,放置在家中也不顯得突兀。球道與籃板由木材構成,兩側外牆則是耐用的透明鋼化玻璃,讓整個投籃機顯得較為低調、輕巧;球道下方還可作為儲藏空間,存放約十顆的專用迷你皮革製籃球;投籃機後方刻意露出的電線設備,則與整體乾淨的造型形成對比,令人聯想到復古懷舊的街機遊戲。

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Calen Knauf保留Reigning Champ品牌的極簡特性,將視覺元素簡化到最少。(圖片來源:Reigning Champ)

反映出對於運動器材美學的注重

Home Court的誕生,似乎反映著極簡居家的風格趨勢,也說明了人們對於運動器材美學的追求,不再只是單純的功能導向;退去傳統投籃機的華麗燈光與音效,也讓精緻的工藝運用能被看見。

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Home Court的誕生,似乎反映著極簡居家的風格趨勢,也說明了人們對於運動器材美學的追求。(圖片來源:Reigning Champ)

Reigning Champ x Calen Knauf「Home Court」購買資訊

Home Court目前以接單訂製的方式販售,定價為50,000美元,並提供加拿大與美國地區的到府安裝服務,有興趣的話不妨參考Reigning Champ官網

投籃機也可以充滿設計感!加拿大運動品牌Reigning Champ「Home Court」極簡工藝的運動體驗
Home Court目前以接單訂製的方式販售。(圖片來源:Reigning Champ)

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