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冰冷刀具的華麗變身!Florentine Kitchen Knives手工打造精品刀具 成廚師、饕客夢幻逸品

廚師與饕客的夢幻逸品  Florentine Kitchen Knives手工打造精品刀具

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廚師與饕客的夢幻逸品  Florentine Kitchen Knives手工打造精品刀具

喜歡時尚的人或許都有訂製名牌包的夢想,而來自以色列的工業設計師Tomer Botner將這個概念,移植到了刀具上頭,創立了Florentine Kitchen Knives,希望為廚師、餐廳和饕客們打造極具品味的體驗。

 

Florentine Kitchen Knives(下稱FKK)創立於2012年,由喜愛美食的Tomer Botner成立,2016年開始,他的妻子、服裝設計師Noam Blumenthal也加入了製刀的行列,提供廚師刀、麵包刀、餐刀等產品。


 

本來Tomer Botner對餐飲一點興趣都沒有,以手工刀具創業完全是個偶然。學生時期為了支付學費,他到了某間酒店打工,期間他發現人們對於烹飪的濃烈興趣,超乎了他的想像,無論是電視節目還是社群媒體,都充斥著烹飪與美食的討論,於是他決定以此領域的相關事物做為論文主題。

 

「當時確定要以廚房相關的東西為主題時,我進一步思考有什麼是可以在8個月內獨自完成的,它必須是一個簡單的工具,而不是一台複雜的機器。因此我最後選擇製刀,這是一切的開始。」Tomer Botner表示。


 

但一個大學生的畢業製作,何以成為一門事業?對此,Tomer Botner也表示,這從未在他的預料之內。因為當時他透過社群媒體紀錄從無到有的製作過程,結果想不到照片被當時剛崛起的Instagram轉發至官方帳號,讓他一炮而紅。暴紅後訂單源源不絕,他便藉由群眾募資籌到買材料的費用,一步步開啟了製刀事業。

 

FKK的刀之所以大受歡迎,除了鋼材和刀片切割皆與美國最知名的品牌合作,配色雅致、材質多元的刀柄也是特色之一,刀具多半都將設計重點擺在機能、人體工學或刀片本身,鮮少連刀柄設計都如此用心。品牌經典的F4廚師刀,其橫條紋配飾的刀柄,就由皮革、木材、黃銅、不鏽鋼和複合材料製成。極致美麗的工藝,不僅讓FKK得以與比利時教堂餐廳「The Jane」、荷蘭阿姆斯特丹W Hotel裡的「Mr. Porter」、科威特的四季酒店合作,還暢銷到完全沒有庫存,若要訂購,至少都要等12週以上。


 

即便要經過漫長的等待才能拿到實品,但正因為如此美好,等待也不算虛擲時間。而且FKK也提供BESPOKE的全量身訂製服務,讓品味從衣著上延伸到廚房與餐桌。有興趣的朋友可以到品牌官網查詢詳情。https://www.florentinekitchenknives.com/

 

Text/Mei Chiu

Photos/Florentine Kitchen Knives

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