還記得專訪當天是陰雨綿綿的天氣，我與Karencici相約在台北某間咖啡館的地下室，雖然在專訪前的事前準備中我便已經得知她的年紀小了我五歲，讓壓力沒有如排山倒海而來，卻還是有些緊張不安，深怕這樣的五歲差距是不是會讓我在聊天的過程中有所代溝。還好在下了樓梯、對上了眼以後，她笑顏綻開地向我打了聲招呼；雖然那是雨天的午後，但她的表情卻格外晴朗，也給了這場訪談一個最好的開頭。

容我簡單的介紹一下Karencici，她是近幾年最受矚目的新生代歌手之一，繼入圍第30屆金曲獎「最佳新人獎」和「最佳演唱錄音專輯獎」後，又再度於第十屆的金音獎以《長期有效》一曲奪得「最佳節奏藍調單曲獎」；Karencici鮮明、前衛的形象以及獨具態度的歌曲創作，更讓她在哈哈台的街訪中，被網友賦予了「嘻哈界鍾麗緹」的稱號。這並不是唱片圈哪位大咖的輝煌戰績，而是一位21歲少女在短短幾年時間內寫下的成績。

即使相較多數人而言，這樣的成績已經相當不賴，但Karencici表示，「我還是會害怕自己很不足」，她說，雖然自己16歲就踏入了這個圈子，也學習到了很多東西，「但對我來說厲害的人真的太多了，我沒有時間駐足。」Karencici操著一口ABC腔調、整個人滿斥著不愛受拘束的美式風格，但骨子裡對於未來該怎麼前進，也是如一般青春期的孩子一樣茫然若失，只能邊做邊試。

當我們還在與同儕打屁聊天的16歲，她因為《超級偶像》在美國的一場海選，被王治平老師給注意到並順利的被華研簽下，從LA洛杉磯隻身一人來到台北闖蕩，開啟了她的歌手生涯。看到這裡，不少人可能認為被唱片公司給簽了下來，就離成功的大門僅剩一步之遙，但事實上只是拿到了一張入場券，遊戲該怎麼玩、棋該怎麼下，還是得自己來，Karencici坦言，「那是我截至目前為止的人生中，最困難的一段時光。」。

「那時候的我其實是有點憂鬱的，從16歲到18歲的這段期間，因為害怕變胖，每天都被要求得在公司量體重，再加上我在這沒什麼朋友，也沒有家人，我不知道自己什麼時候可以發片，也沒有工作，一切都是如此的不確定。」即使過得不快樂，三年的時間，她也不敢向家人說自己在這過得有多辛苦，是後來參加了《中國新歌聲》後，有了一點可看的成績後，才終於從陰霾中逐漸走出來。

以一個年紀才21歲的少女來看，她算是提前別人很多步踏入社會，卻也是特別幸運的。Karencici在被華研簽下後、還沒正式在台出輯前的空白期，先在2018年初在youtube上發表了一首《長期有效》，剛好被韓國的一名經紀人給看到，便與當地的饒舌歌手Junoflow合作發行了一首EP《Go on》，先被韓國市場給認識了，也先跳進了唱片圈這個大染缸中試試水溫，從此之後所有事情就好像加了通樂一般，順了很多。

Karencici說，正是因為這樣的幸運，使她對《長期有效》這首歌有著特別的情感，「這也是我創作至今最喜歡的一首歌，是因為有這首歌才會有這麼多事情的發生。」 。

《長期有效》是一首在描述一對情侶抱著未知去談一段戀愛，過程中既享受卻也感到些許不安的心情。Karencici表示，「在創作這首歌的那段時間正好剛談戀愛，於是有感而發的寫了一首比較浪漫的歌」，而她也坦言，男友剛剛好的出現在她人生中促成了這首歌，且直到現在仍然是她在音樂創作上最好的夥伴與支持者。

在整個訪談過中，我對這段話特別有印象，畢竟不少歌手或藝人避諱去談自己有男、女朋友這件事情，但Karencici卻坦然的說，「為什麼不能談？我希望我的歌迷們喜歡的是我的音樂跟我這個人，其他也就是我的人生而已。」或許這正是20世代的我們更「敢」的一種態度。

做為20世代歌手，Karencici並未對未來抱持著太悲觀的想法，反而很豁然，她說，「我們這個世代其實有很多的優勢，好比科技相當發達，想要編曲、學吉他或是鋼琴都可以網路上找到，媒介一但多了，任何人都有可以被聽見的機會，而這正也是我的機會。」但她也提到，「每個世代都有自己專屬的音樂風格與創作，能否被其他地區的樂迷們所喜愛，也是我們這個世代正在面臨的挑戰。」。

為了讓音樂風格更加多元、創作靈感源源不絕，Karencici並未侷限自己聽的音樂類型，包含嘻哈、爵士、R&B、抒情，或是韓國歌曲全都來者不拒，「我不會排斥任何音樂類型，雖然我知道現在很多做hip-hop和R&B的人會很排斥抒情歌，或是芭樂歌，但我認為每一種音樂類型都有它存在的意義」，Karencici真誠地表示，「芭樂歌、抒情歌就是我們華語音樂的一個起點，而且它永遠都會在，只是說能不能讓它變得更符合當下的時代。」。

就拿Karencici自己的作品來說，若有聽過她一兩首創作曲的話，會將她定位在嘻哈路線，但事實上，Karencici也將抒情歌寫得有聲有色，好比HEBE的一首《無用》、林宥嘉演唱的《我們與惡的距離》一劇中的主題曲《別讓我走遠》都是出自她的手。在這次的訪談中，她甚至描述了一下即將推出的新作品、拋出了一些誘人的引子，「這將會是跟以往作品截然不同的東西」。

Karencici說，「新歌曲所要傳達的其實就是想以新的概念去推翻舊的理念，我們希望把新的音樂撐起來，讓大家能夠接受新的東西將變成主流這件事情」，整個MV場景走了老式的中國風，創造出一種新舊世代的連結，她還大膽邀來同為新世代音樂人的ØZI一起打造了這首硬派嘻哈歌曲，她不高傲卻很有自信的表示，「我們的時代到了，大家得抬起頭來看看我們。」

你可能會說21歲的Karencici闖蕩的經歷還不夠多、不夠深入、人生故事還不夠精采，卻也因為這份純粹使她更勇敢地看待未來發生的任何事情，不論是好還是壞，迎面而來的就硬幹一場吧！Karencici坦言，「其實我很多時候都在後悔，也曾經歷過迷惘、想過放棄，但人生不就是在諸多選擇裡，重新找回失去的熱情、去追尋自己內心真的想要東西嗎？」

在訪談的最後，Karencici給了同為20世代的年輕人一段話，她表示，「想做什麼就趁現在快點去做吧，不要浪費時間，也不要認為自己有很多資本可以浪費，然後，必須不斷強調的：Always love your family！Just be happy！」。

Text：Stephanie Hung

All Images by華研音樂

專門收藏與推廣電影藝術的荷蘭博物館「Eye Filmmuseum」公布2025年展覽預告，其中最受矚目的計畫之一，便是由蘇格蘭演員「仙后」Tilda Swinton親自參與策劃的自傳式特展，將從「導演與演員的共創力量」切入，藉由Derek Jarman、Pedro Almodóvar、Joanna Hogg等人的作品，一覽Tilda Swinton不斷突破的演藝人生。

收藏5萬部電影的國家級博物館

Eye Filmmuseum位於阿姆斯特丹的北岸，是荷蘭的國家級電影博物館，收藏著超過55,000部各種類型的電影，橫跨大眾耳熟能詳的經典電影、商業大片到非主流的邪典電影（Cult Film）都有。除了細數影視產業的輝煌歷史，Eye Filmmuseum也經常舉辦講座、論壇、放映節目等，密切關注電影圈的最新發展。

特展回顧仙后近40年演藝生涯

在Tilda Swinton為Eye Filmmuseum策劃的特展中，深入探討了她與Derek Jarman、Pedro Almodóvar、Apichatpong Weerasethakul，以及童年好友兼工作夥伴Joanna Hogg等導演合作的創意過程，細數Tilda Swinton演藝生涯中的每個重大節點，帶領觀眾感受導演與演員共創的力量，與彼此之間的默契。

這次的展覽就如同Tilda Swinton的自傳般，運用不同媒介的展品，從不同角度切入她在每件作品中所扮演的角色。展覽中除了能看見不同藝術形式對Tilda Swinton的影響，也能看見她是如何不斷突破自我、突破演員的限制，成就今日的「仙后」。

展覽期間，Eye Filmmuseum也將放映多部Tilda Swinton主演的短片及長片。除此之外，也將舉辦大師講堂、「Eye on Art」等特別節目，更多活動資訊請見Eye Filmmuseum官網。

Tilda Swinton Special for Eye Filmmuseum

展覽日期｜2025年9月26日起
展覽地點｜Eye Filmmuseum（IJpromenade 1, 1031 KT Amsterdam, 荷蘭）

不同於以往韓劇置入韓食的手法，《黑白大廚》料理競賽實境節目深得觀眾青睞，那麼在其他韓國實境節目、紀錄片上又會如何呈現韓食文化？《黑白大廚》之後還有什麼片單可以滿足品味韓國料理的渴望？

過去韓國影視常將「韓式料理」置入其中，舉凡《來自星星的你》和《愛的迫降》韓式炸雞、《非常律師禹英禑》韓式飯捲、《舉重妖精金福珠》韓式烤肉，當然還有經典韓劇《大長今》的韓國宮廷料理等，讓全世界認識韓食的同時，也激起觀眾親自走訪韓國，品嚐韓式料理的渴望，進而帶動旅遊觀光熱潮。

然而，近日韓國料競賽節目《黑白大廚》則以「韓國食材」為主軸，透過「黑白廚師」的精湛廚藝，做出韓式、義式、中式、日式等風格的精緻料理，跳脫以往韓食推廣的框架，玩出創新手法：不以行銷「道地韓式料理」為目的，嘗試打破「韓食等於韓式料理」的認知界線，讓韓國食材融入各式料理之中，展現韓食的多元性與包容性，擴張韓食的範疇。

放眼望去，無論影視作品的韓食置入抑或台灣隨處可見的韓式餐廳、韓國食品，皆充斥於日常視線，究竟韓食推廣的幕後推手是誰？為何韓食不知不覺融入了大眾生活之中？也許可歸功於韓國政府2008年「韓食世界化」政策的推行，成功讓韓國飲食文化走向國際。

韓食世界化的幕後推手

1997年亞洲金融風暴重創韓國，為了振興經濟，金大中總統於1998年以「文化立國」為目標，將文化作爲國家發展的動力，並於1999年制定《文化產業振興法》，把K-pop、韓國影視、電玩、漫畫等內容產業推向國際；2008年李明博總統則在此基礎上進一步制訂「韓食世界化」政策，透過官方、民間、媒體共同努力，將韓食打造為國家品牌（K-Food） 來推廣，提高韓國料理在國際的認知度。

「韓食世界化」政策執行至今已16年，韓式料理逐漸征服大眾味蕾，成為我們日常飲食選擇。近期《黑白大廚》又再次挑起品嚐韓食的慾望，作為料理競賽實境節目，藉由獨特的賽制設計，將韓食重新詮釋。如此不同於以往韓劇置入韓食的手法深得觀眾青睞，那麼在其他韓國實境節目、紀錄片上又會如何呈現韓食文化？《黑白大廚》之後還有什麼片單可以滿足品味韓國料理的渴望？

從傳統到現代，深具獨特魅力的韓食

以下這5檔節目儘管風格迥異，但背後都有推廣韓食的共同目標，透過精緻的視覺效果呈現烹煮過程、輕鬆風趣的主持來傳遞深度飲食文化知識。題材從傳統料理，到符合當代味覺的菜餚，看見韓式料理堅守傳統的同時，亦不斷求新求變，滿足現代人的味蕾。

一解韓式料理的身世之謎

狂想曲系列：《韓式五花肉狂想曲》（2020）、《韓式冷麵狂想曲》（2021）、《韓牛狂想曲》（2021）、《韓式炸醬麵狂想曲》（2024）、《韓式炸雞狂想曲》（2024）

Nexflix上的「狂想曲系列」是由KBS製作的韓國美食紀錄片，主要介紹我們熟知的韓式料理——冷麵、炸醬麵、韓式炸雞、五花肉、韓牛，由國民美食家白種元帶著觀眾深入走訪韓國各個地方小鎮，透過當地人、廚師、美食評論家、教授等，講解食材豐富的歷史背景，並且拍攝餐廳製作料理的過程，及品評最後料理上桌的口感，以輕鬆的節奏傳遞從產地到餐桌的文化知識。

來趟韓國傳統美食之旅

《好湯國度》（2022）、《辛奇國度》（2023）、《飯饌國度》（2023）

「國度系列」同樣是KBS製作的韓國飲食紀錄片，由韓國國寶級漫畫家許英萬（허영만）、歌手Mimi金美賢（김미현）、演員柳受榮（류수영）與咸延枝（함연지）共同主持，品嚐韓國飲食中不可或缺的靈魂主角——湯、飯、泡菜（辛奇）。

註：韓國於2021年將韓式泡菜的中譯名從「泡菜」改為「辛奇」（김치; Kimchi）

與其說《好湯國度》是紀錄片，不如說是檔旅遊美食節目，走訪濟州、大邱、釜山、全州等地歷史悠久的傳統餐廳，吃遍當地的特色湯料理，例如白帶魚湯、秋刀魚泡菜鍋、辣炒雞湯、紅燒牛雜湯，由餐廳老闆來解說料理的前世今生。《飯饌國度》則介紹了圍繞傳統韓食飯桌的各式小菜，以及用當季食材製作的多元特色料理，例如鹽漬牡蠣、烤豬肉、生拌牛肉、醬料理等，這些都是適合配著米飯一同細品的美味菜餚，亦是韓國土地上豐富的山珍海味。此外，在許多人認知裡，說到韓式泡菜，馬上會想到紅辣的「大白菜」辛奇，但在《辛奇國度》裡，以其他蔬菜醃漬發酵的「辛奇」為題材，例如小黃瓜辛奇（오이김치）、大蔥辛奇（대파김치）等，同時訪問當地人、探索各地方獨特的辛奇口味、品嚐辛奇製作的料理，來道出背後的種種故事。「國度系列」節目豐盛的視覺畫面不斷衝擊著味蕾，看完後，好像也走了一趟韓國傳統美食之旅。

韓國酒桌上的美味

《白種元醉話人生》（2021）

《白種元醉話人生》不同於稍顯嚴肅的紀錄片形式，為Netfix原創的酒食談話性節目。白種元與眾多來賓在烤肉店、燒烤店、餐酒館、炸雞店等地相約見面，如饒舌歌手朴載範 （Jay Park）和Loco（로꼬）、演員韓志旼（한지민）、金喜愛（김희애）、李準基（이준기）、導演羅暎錫（나영석）、女排選手金軟景（김연경），喝著燒酒、馬格利、啤酒、燒啤一起聊天，品嚐各式美食，談論關於酒的種種知識、韓國飲酒文化，並分享彼此人生中的酸甜苦辣。《白種元醉話人生》圍繞「酒」展開話題，邀請各界名人參與其中，增加舒適自然的氛圍，讓觀眾對於韓國飲酒文化有更多認識。

在異地展開的韓式餐廳

《生意天才白社長》（2023）

由韓國tvN播出的料理實境節目，白種元與韓國出道的泰籍男藝人BamBam（뱀뱀）、美籍韓裔男歌手John Park、演員李章宇（이장우）與俞利（유리）於摩洛哥和義大利拿坡里共同經營韓式餐廳，菜色有排骨湯、烤牛肉漢堡、辣炒魷魚豬肉包飯套餐、刀削麵套餐、部隊鍋套餐、韓式炸雞便當等，從食材採買到與當地人交流對話的過程都是本節目的精彩之處。韓國與兩國文化差異如此巨大，加上在語言不通的情況下，他們會如何互動來應對危機？又會如何調整，製作出讓當地人買單的韓式料理？《生意天才白社長》實際將韓食打進國際餐飲市場，透過韓國料理的獨特風味，讓當地人認識韓國飲食文化。

韓國傳統食品技藝的職人精神

《韓國No.1》（2022）

《韓國No.1》為Netflix韓國綜藝節目，由劉在錫、李光洙、金軟景主持，三人身穿藍色工作服，拜訪因現代化而逐漸消失的韓國傳統工藝職人——製瓦片、織麻、漆器技藝，以及製醬、釀造馬格利、徒手抓小章魚、竹防抓鯷魚的食材職人。其中，已有370年歷史的全羅南道潭陽郡祖傳製醬技術令人驚艷，匠人們頂著烈陽，製作出濃郁的韓國傳統三醬（醬油、大醬、辣椒醬）；此外，還探訪釜山金井山城一座500年歷史的馬格利釀酒廠，是全韓國唯一仍堅持用腳踩酒麴的方式來釀造的酒廠，因而製作出獨特的馬格利風味。

三位主持人扮演外行人的角色，以生疏、詼諧、幽默的行為風格，揮汗如雨地體驗傳統工藝，如此艱辛的製作過程，凸顯匠人存在的可貴，更道出韓國職人對於技藝的極致堅持。

文字｜夏婉馨（夏夏）IG@xiaxiakorean

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