忙碌的上班生活免不了需要一些調劑，其中咖啡便是眾多人的首選。位在內湖科學園區的咖啡廳 GABIKAPI 就像在都市叢林中一塊最寧靜舒適的淨土，讓忙碌的我們得以放慢步伐，坐下來嚐杯咖啡。

為一天帶來驚喜與元氣

相信光聽到 GABIKAPI 這個店名就讓人馬上聯想到應該是和咖啡有關的店吧？GABI 其實是閩南語與馬來語咖啡的發音，KAPI 則是日語發音原則，運用重複字眼加上日文中的濁音進行發音，強調 GABIKAPI 是由「多元的咖啡文化」所構成。

而一眼就吸引我目光的 Logo 則是以「蒲公英」融合飲品的意象，象徵著 GABIKAPI 帶著咖啡的希望種子，飄洋至世界的每一塊土地，並由當地文化滋潤後深耕茁壯，和店名想傳達的多元文化相呼應著。同時放射的圖形、符號「!」也呼應了店內販售「氮氣飲料」的刺激、驚喜口感特色，整個 Logo 給人充滿興奮、閃亮和元氣的氛圍。

廣闊空間增添休閒感受

一進到這個空間便發現有個大 Logo 的拍照兼沙發區，習慣了台北的擁擠在這裡馬上就感受到了放鬆感。當初在空間安排時 GABIKAPI 便希望讓空間能夠呼吸，於是透過簡約的設計手法、大量的反射材質，營造無限穿透的空間感，希望大家在忙碌之餘來到這可以盡情享受屬於自己的咖啡時光。而選擇在一進門就有 Logo 牆也是想強調 GABIKAPI  相信每一位消費者都是蒲公英的種子，在這種下這一刻的美好。

現代工業風咖啡館

GABIKAPI 的室內裝潢有著工業風的氛圍，使用大量的原始水泥材質、管線外露的天花板，再配合幾何線條的黑色鐵件；但同時很吸睛的是也有現代感十足的佈置，例如懸掛在天花板上的水晶掛燈，同樣是呼應著「蒲公英」的形象，映照在鏡面中的畫面很精緻與浪漫。整個空間給人穩重又不失休閒的氛圍、設計簡約又兼具質感，相信不管是男女都會很喜歡。

儘管工作壓力大，生活瑣事讓人心煩，進到 GABIKAPI 給自己一點放鬆的時間，相信緊繃的情緒很快能得到舒緩。若好奇店內的飲食風格與味道，可以參考文章坐落於都市叢林中的特色咖啡店，融合台日泰元素的品牌－Gabikapi。

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已故日本音樂大師坂本龍一，不僅是舉世聞名的音樂家，更是一位極度熱愛閱讀的愛書之人。承接大師生前希望與更多人共享書籍的「坂本圖書」計畫，繼2023年迎來首間圖書館據點後，2025年底，則與日本生活風格品牌YAECA攜手，在位於東京白金高輪的「YAECA HOME STORE」旗艦店內，開設結合圖書閱讀與喫茶店的「坂本YAECA」（坂本エカ）！

坂本龍一的創作從音樂出發，多年來他透過音樂與各領域藝術家合作，不論是影像、裝置藝術，或是展覽等多元面相，他皆積極實踐「將聲音立體地置入空間」的感知形式，而在他眾多親身參與的計畫之中，其中一項正是希望將自身藏書與更多人共享而構想的圖書計畫「坂本圖書」。

從閱讀中走入坂本龍一的精神世界

「坂本圖書」計畫在2017年時萌芽，源自坂本龍一曾說過的夢想：「總有一天想成為二手書店老闆。」計畫盼望透過打開他多年閱讀累積的大量藏書，將與書相關的文化與思考，傳遞給下一個世代。

2023年9月，「坂本圖書」出版了第一本書，並在東京某處設立了一間採預約制、地址不公開的小型圖書空間。如今，為了與更多人分享坂本龍一想傳遞閱讀精神的遺志，在2025年12月展開全新計畫，透過與生活風格品牌YAECA合作，「坂本圖書」進駐位於東京白金高輪的「YAECA HOME STORE」旗艦店，將二樓空間規劃為「坂本YAECA」。

空間展示了坂本龍一生前收藏逾一萬本書籍中，依季節精選出的書目，內容不僅涵蓋音樂與藝術，也包括民俗學、哲學與文學等不同領域；在這裡，你可以閱讀與大師曾閱讀過相同書名的二手書，或是直接將心儀的書購買帶回家收藏。

除了各式書籍外，周邊也將同步展示與坂本龍一相關的創作與物件，像是受到他所喜愛的韓國文化啟發而引入的韓國作家器皿、以月亮為主題的月齡日曆等，透過不同片段映照出大師生命的感性與思維。

與自然共舞的童年鋼琴、一邊喫茶一邊閱讀

戶外空間則設置了坂本龍一在童年時使用過的鋼琴；在他逝世之前，曾將鋼琴置於自家庭院，任其受風雨侵蝕，觀察其隨時間逐漸老化，最終回歸自然的過程。「坂本YAECA」則延續此實驗，任由鋼琴隨著時間流逝，看見其色澤與質感逐漸產生變化，並且與四季不同風景交織的景象。

在「坂本YAECA」除了閱讀外，也設有6個座位區，可以在此品嚐到由 YAECA 經營的甜點店「SAVEURサヴール洋菓子店」所製作的蛋糕與燒菓子，以及選用薩爾瓦多與厄瓜多咖啡豆沖煮的手沖咖啡，可悠閒地享用咖啡甜點，一邊翻閱書籍，沉浸於空間之中。

坂本 YAECA
地址：YAECA HOME STORE 1F／東京都港區白金 4-7-10（108-0072）
營業時間：11:00-19:00（週二公休，國定假日除外）

鄰近台北植物園，咖啡品飲空間「Dew」隱於一扇神秘的墨綠門後，以「特調咖啡」為風味語言，將屬於台灣的味道與風土植物，融入咖啡飲品創作，讓店面所在的窄小樓房，從原先狀態接近廢墟的無機之地，搖身一變為咖啡風味、季節風土、島嶼故事共織的有機生命體。

2026年初天還寒涼時，Dew將麻油雞、中秋烤肉、蛋黃酥……各種台灣人熟悉的秋冬滋味，化為咖啡風味，聽來獵奇難飲、為噱頭而生？實則耐飲又有趣，令人忍不住一口接一口飲盡！

當季限定，一期一會的咖啡品飲體驗

以「露水」為名，Dew將其只存在於特定時刻、短暫即逝的特質，轉化為一期一會的咖啡品飲體驗。Dew將「植物」視為主要的風味語言，並以台灣節氣、生活記憶為創作靈感，每季變換出不同menu，為來客端上僅存在於「此時此刻」的當季風味。

經試營運後，Dew確立「單點＋套餐」雙線進行的經營模式：「單點」品項在白天walk in就喝得到，不需事先預約；「套餐」則於夜晚登場，採預約制，含4道小點與特調咖啡，每場體驗約1小時。無論是單點或套餐，Dew都以「每季更換」的節奏更新品項，因此每杯特調皆是當季獨有、錯過不再。

廢墟再生！黑暗森林中的風味實驗室

Dew坐落於台北植物園附近的三元街上，空間極為精巧。推門入內，只見墨綠牆面包圍金屬環形吧台，如黑暗森林中覆滿苔蘚的風味實驗室。這裡不像一般咖啡廳設座席，而是採「板前立飲」體驗，一次僅接待一組客人，吧台是咖啡師調製飲品的平台、也是來客品嚐風味的所在，體驗過程不受外界干擾，能專注於當下發生的一切。

有趣的是，這樣的體驗形式並非Dew團隊的初始設定，而是遇到這間畸零地上蓋的小房子，決定租下開店後，才逐漸孵化出的樣貌。店雖小，其實暗藏3層空間：1樓是品飲場域、2樓為儲藏和備料空間、3樓則是間錄音室。

把麻油雞、中秋烤肉風味做成咖啡

以「秋養冬藏」為題，Dew開幕首季單點menu中的5杯特調，解構台灣人集體記憶中的秋冬滋味，如麻油雞、蛋黃酥、中秋烤肉等，將其轉化為咖啡風味，每杯都以「植物」與「咖啡」為軸交織呈現。

當天編輯點的「煙味」，從調製過程到風味，都巧妙呼應了中秋烤肉的味道和意象。在咖啡杯上吧台前，烤爐先行上桌，咖啡師以明火烤製茂谷柑、剝皮辣椒烤串，將食材和其上浸滿的醬油烤出迷人醬香。

烤串熱煙還未散去，咖啡杯登場迎接冰液——茂谷柑果汁打底引出甜味；疊上剝皮辣椒、甜醬油、香茅製成的氣泡飲，柔和轉化烤肉醬的香氣；接著注入冰釀咖啡，Dew為此杯搭配的衣索比亞水洗豆，帶有柑橘香和檸檬酸度，與茂谷柑果汁及最後滴上的橘子油，將「煙味」風味串連成線。品飲時，會先聞到烤串煙燻氣息，接著喝到交織柑橘氣息的咖啡香，剝皮辣椒香氣在尾段隨氣泡入口後竄出。

在咖啡廳裡吃「檳榔」？

除了單點菜單，具有餐飲背景的Dew研發團隊，每季也會推出4道式「風味套餐」。首季套餐「東海岸」透過熱湯、小食與特調咖啡，重現2位創辦人前幾年「流浪」台灣東岸撿拾的生活經驗。值得一提的是，Dew團隊為了實踐土地關懷，這組季節限定套餐將提撥10%收入捐贈給不同單位。

體驗當天，2道小食都令人印象深刻，其中一道「檳榔」尤其有趣！Dew以芝麻葉包上醃漬蕃茄、白肉旗魚、酸筍，重新詮釋檳榔風味和口感，石灰則巧妙用烤小米取代；另一道「炸芋頭片」非常涮嘴，極薄的芋頭炸得脆口，搭配的青醬更是銷魂，入口吃得到滿滿香椿、刺蔥等野菜香。

套餐壓軸登場的咖啡，則選用來自哥倫比亞、帶椰子發酵香氣的水洗卡杜拉，搭配芋香冬瓜、酒釀與月桃種子的香氣，交織出台灣東海岸的熱帶氣息。

Dew

地址｜台北市三元街36號（植物園旁）

營業時間｜13:00－21:00，週二公休

預約方式｜線上預約＋現場候位並行：白天單點可直接Walk-In，晚間套餐則需訂位

價格帶｜季節常態飲品 $200－$300 之間，限量套餐 $880