常造訪酒吧的人，應該對於Speakeasy Bar不陌生；然而，Speakeasy風格的甜點店，你聽過嗎？座落在綠意盎然的台北民生社區富錦街僻靜街角，but. we love butter店門外鑲著馬克‧吐溫名言「It is wiser to find out than to suppose.」店內則是一派英倫西裝店擺設，打破既有甜點店形象，待我們端詳桌上、櫃上鑲嵌的名言錦句，穿過一條有數道門的巷子之後，才像夢境漫遊的愛麗絲般，找到通往甜蜜天堂的正確入口。
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從店外觀便讓人ㄧ眼傾心，而店內空間設計、甜點的滑順好滋味更是許多人願意一再光顧but. we love butter的主要原因。玩轉時尚藝術氣息的甜點店，本次再度帶來新驚喜，特別邀請到三位台灣新銳藝術家—張簡士揚、周依、在家工作者LULU跨界聯名，將當代藝術注入台灣多元樣貌，以「風土、喜慶、飲食多元、生態包容」作為創作題材，在店內打造小型展覽《Butter Makes Taiwanholic台灣癮》。
輕輕推開綠色大門，映入眼簾的是西服店，但別於先前看到的景象，這裡融入了藝術家張簡士揚的創作。打開試衣間的每扇門，由張簡士揚筆下描繪的舞龍舞獅雨土風舞阿姨，以時而驚喜、會心一笑的方式，頌揚台灣風土與喜慶的絕妙滋味，讓才剛踏入店中就有一種開啟奇幻旅程的感覺。
再接著走下去、打開最後一道門，便會看見光廊樓梯，這是藝術家周依創作的迷幻空間。光廊樓梯以先明的色彩，衝擊著觀者的視覺體驗，從四面八方觀看都能看到不同面向的自己，宛如置身在萬花筒當中；步下樓梯後，則會看見拆解台灣夜市意象的招牌燈箱，讓人遊走在傳統與創新的交界。
階梯再向上，才總算看見店鋪真正的樣貌，也走到長桌區與木階區前。而初次來訪，將會品嘗到一杯溫潤好入喉的茶與餅乾，從超現實的奇幻氛圍頓時墜入舌尖上的美好味蕾旅程；在空間上，but. we love butter形塑出多元風情，從鏡面折射的樓梯廊道、藝術禮盒包裝牆、加上有如神秘客的白色貓咪雕塑等，混搭著綠色馬賽克磚、灰色水泥牆等工業風格，既復古卻有十足摩登。
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而三位藝術家畫作也在空間中一覽無遺，畫作以驚喜和講究賦予當代文化的全新想像；特別的是，觀者可以拿起長桌上的萬花筒，以自己的視角、以全新的視角觀看LULU的畫作，感受人物在小宇宙中互相分享圓餅，跳躍的活潑姿態，再次心領神會台灣濃厚人情味。
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不只展覽空間讓人心醉，這次but. we love butter與新銳藝術家的跨界聯名更將觸角延伸至禮盒包裝，讓觀者在感受完展覽後，能夠將自己喜歡的聯名包裝帶走。且配合展覽期間，品牌也推出門市限定的「台灣限定綜合禮盒」，要讓每個到此一訪的人藉由純粹的奶油，品一口在地美好，也感受台灣藝術能量。
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五種奶油圓餅口味
身為特色甜點店，but. we love butter真的沒有賣咖啡，僅有芳香濃郁的奶油餅乾，目前店內提供五種奶油圓餅口味供選擇，像是Stand by me濃厚奶油餅乾，使用法國頂級艾許奶油，台灣嘉義洲南日曬鹽；頗受觀光客喜愛的「金鑽鳳梨」則選用台南鳳梨，內餡在酥脆的餅乾當中，平衡了奶油味，而其餘像是柴燻桂圓、巧克力夾心和生乳酪蜂蜜海鹽都各有美妙滋味。
除了藏身西服店內，but. we love butter店內還藏有另一個神祕空間，是專門為將步入紅毯的新人量身打造婚禮喜餅，在空間上像是月台般，一輛輛搭載滿滿幸福的520車廂，也象徵著準新人們即將邁向人生全新階段，而鏡面玻璃反射效果，也讓整體有無限延伸感受。
but. we love butter
地點：台北市松山區富錦街102號 （捷運文湖線「松山機場站」3號出口步行8分鐘）
Butter makes Taiwanholic 台灣癮
日期：6/8(一)起
Mon.-Fri. 13:00-20:30 / Sat.-Sun. 12:30-20:00
https://www.facebook.com/but.we.love.butter/
文字：Stephanie Hung、陳頌欣
照片：Ian Liu、but. we love butter
via／but. We love butter
