麥當勞（McDonald’s）可說是世界上知名度最高、業務範圍最廣的速食品牌，不僅擁有不容小覷的影響力，說它是美國飲食文化的象徵元素之一也不為過。這也讓品牌思考，該如何重塑室內用餐空間、室外城市景觀的呈現方式，以彰顯麥當勞致力於為餐廳尋覓兼具創新技術、可持續性與當代美學設計的核心精神？麥當勞芝加哥全球旗艦店（McDonald’s Global Flagship in Chicago）興許就是最值得參考的答案。
運用交叉層壓木材CLT取代混凝土，回應環保訴求
美國「麥當勞芝加哥全球旗艦店」整體設計由當地建築事務所Ross Barney Architects主導，團隊以環境友善、可持續性設計為導向，盼能在興建過程中最大程度減少碳足跡的生成，也因此交叉層壓木材（Cross Laminated Timber，CLT）取代慣用的鋼材、混凝土、塑料，成為構築旗艦店的主要材料。那何謂CLT？其將實心鋸材以每層互相垂直的方式進行排列、黏合（如第一層直向、第二層橫向、第三層直向⋯⋯以此類推），藉此提高木質材料的承載力，在安裝組合後的面板時，則會以與重力負載平行的方式，以盡可能提高容量，CLT與混凝土相比相對輕量、更具韌性也更環保。
芝加哥首個使用CLT技法打造的大型商業建築
CLT工法雖不算困難、過去也曾見於許多歐洲建築，但將視線拉回美國本土，此為芝加哥當地第一個使用CLT技法打造的大型商業建案，也是當時美國為數不多的CLT木構造建物之一。廣泛運用木材質的建築空間，不僅為街區帶來溫潤怡人的清新氣息，也為世界各地麥當勞餐廳，樹立了環保性與美感兼具的設計典範。
漂浮玻璃花園成用餐空間最大亮點
不讓木材質專美於前，綠植也是旗艦店的主角之一，方正餐廳外圍被70多棵樹木環繞，宛如建築外的綠色護城河，屋頂則被滿滿植被覆蓋，其中也種植許多可食用植物如蘋果樹，收穫果實將捐贈至麥當勞叔叔之家，巧妙將餐廳與慈善基金會串起，一條龍實踐企業社會責任。除此之外，更精彩的是餐廳內的漂浮玻璃花園，種滿樹木與蕨類植物的透明方形空間自屋頂向下垂落，不僅為空間增添變化與趣味性，也將綠意與陽光一併帶入用餐空間，營造愜意舒適氛圍。
不只是餐廳，更是匯聚當地居民的多功能空間
麥當勞希望將芝加哥全球旗艦店的意義擴張，不只作為餐廳，更是伸張品牌理念、吸引在地居民聚集的多功能空間，因此以自然光與植栽為靈魂元素，帶出珍視自然、追求永續的想法，而室內配置的插座與充電站，提供顧客更便捷的空間體驗，太陽能涼棚則覆蓋了部分人行道，作為旗艦店的戶外延伸空間，提供更具彈性的空間使用可能，更藉此對路經此處的行人傳送入門邀請。
資料、圖片來源｜archdaily、Ross Barney Architects
