春室GlassStudio +P STORE！全台第一間循環設計選物空間

by La Vie 2021-10-09

新竹景點全台必訪新景點

新竹「春室GlassStudio +P STORE」臺灣第一間以循環設計觀點為主軸的選物店，以玻璃、感官、空間為出發點攜手朋丁選書、選物品牌，及擅長解讀環境與空間之間關係的彡苗空間實驗，共同打造「+P」的誕生，2021年於新竹春室2F，為原來的春池玻璃 SPRING POOL 盛加更多可能性，也讓選物空間可以無疆界、無壓力的從容進出。

春室GlassStudio +P STORE！全台第一間循環設計選物空間

以循環設計為主軸

在春室2樓的「春室Glass Studio +P STORE」，是以「循環設計」觀點為主軸的選物店，以玻璃、感官、空間為出發點攜手朋丁pon ding選書、選物品牌，以及擅長解讀環境與空間之間關係的彡苗空間實驗，共同打造「+P STORE」為原來的春池玻璃 SPRING POOL盛加更多可能性、帶入更多友善環境品牌。

春室GlassStudio +P STORE！全台第一間循環設計選物空間

與1樓手作工坊互為內容

＋P STORE緊鄰1樓的手作玻璃工坊，親眼看見一件件獨一無二作品誕生，從熱塑創作到退火的成品展示，春池玻璃經典工藝不再僅是整齊排列於展示燈下，而是散落於＋P STORE 各個角落成為生活選物，放下用傳統的觀點看待，而是自然而然的融入空間，示範著不再講求玻璃物件的使用目的，陪伴在我們的生活便是它最有價值的角色。 

春室GlassStudio +P STORE！全台第一間循環設計選物空間

空間設計概念

借景自然，以低限的轉變介入空間  僅僅以輕巧的手法轉變，將外圍的綠意引入二樓的空間中。在循環、自然素材的命題中，「+P STORE」運用深色的木質調性的天與地，模糊窗景內外的界線，讓處在室內也恍若置身沁涼搖曳的樹影之中。展示系統承接了春室識別系統「設計包覆」，引化玻璃材料能夠破碎再熔融重新利用的特性，將展示櫃的立體總量，切割成為形狀各異的量體，陳列安排時，像是積木一般既可以聚合也可以分散配置，讓選品能夠因此在不同的情境中被觀賞、輕觸。

春室GlassStudio +P STORE！全台第一間循環設計選物空間

新竹市立動物園，全臺唯一無疆界的動物園，讓人更親近動物、生機，緊鄰動物園的＋P STORE，讓空間氣息自然減弱對於消費的壓迫感，期望來到＋P的顧客無論是大人、小孩，都能自在拿起玻璃杯感受手工杯器的肌里、聞聞竹製餐墊、抓起一塊蠟筆繪圖，打開對於物件的感官，降低對於選物的疆界。未來也將不定期舉辦 Pop-Up 展覽與藝文活動，帶來更多不同面向的玻璃感官體驗。

春室GlassStudio +P STORE！全台第一間循環設計選物空間

【春室 Glass Studio +P STORE 】

開幕日期｜ 2021年09月18日

店鋪地點｜春室2F -新竹市東區東大路一段 2 號（新竹公園內動物園2號門斜對面）

營業時間｜每日 10 : 00 - 17 : 30 ，週一休館

米其林星廚林明健的街頭麵吧「LITTLE LAM」！將亞洲家常麵食推向跨文化的餐飲想像

by Lucinda Chen 2025-01-09

風格美食林明健

米其林星廚林明健的街頭麵吧「LITTLE LAM」！將亞洲家常麵食推向跨文化的餐飲想像

米其林星廚林明健（Chef Kin）選於台北春大直，推出最新力作「LITTLE LAM NOODLE BAR」亞洲風味麵吧，融合港、日、越、星馬各地麵食特色，將「家」的溫暖味道傳遞給每一位客人。

源自家常回憶的「LITTLE LAM」

林明健回憶，兒時總會期待父親下班回家，烹炒一盤熱騰騰的牛河；為人父後，他也傳承著一樣的心意為兒女煮麵。去年底，林明健才創立兩個全新品牌「Golden」與「Afterglo」，2025年初便緊接著開設「LITTLE LAM NOODLE BAR」，以Fine dining的標準、法式料理工序的講究，精雕細琢每樣食材，帶來跨越邊界與文化的麵食想像。

用4款麵，展開跨文化的創新詮釋

對於一碗麵，最講究的便是湯頭與醬料。林明健主廚表示：「隨著湯頭的變換、乾麵或湯麵的差別，適合使用的麵條亦有所不同，讓每一碗麵均展現其獨特個性與最佳風味。」秉持法式料理對「湯」及「醬」的講究，菜單上共四款麵都是主廚的溫暖心意：「順化香辣牛肉麵」湯頭鮮辣，以多種辛香料與牛小排、牛尾、豬腳及自製辣椒醬熬製而成；「雞白湯拉麵」將紅羽土雞融合大量蔬菜熬煮，耗時五小時而成；「蕃茄海鮮米線」運用法式龍蝦湯繁複工序製成；「黑胡椒鮮蝦撈麵」則特別自家發酵鬼椒特製辣椒醬，並炒製辛香回甘的黑胡椒醬。

順化香辣牛肉麵

湯頭靈感源自越南中部古城順化經典牛肉粉「Bun Bo Hue」，以牛小排、牛尾、豬腳、香茅、檸檬葉、蝦醬、蔬菜、胭脂樹籽等熬煮，加入自製朝天椒辣椒醬，甘甜底蘊交揉鮮辣馨香。為讓每一口麵條皆吸附香辣湯汁，主廚特選頂級北海道春小麥製成春よ戀生拉麵，搭佐脂香肉嫩A5和牛、慢燉牛臉頰、富含膠質的豬腳、柔嫩鴨血，口感層次豐富。

雞白湯拉麵

乳化白湯由整隻紅羽土雞加入大量蔬菜大火熬煮五小時而來，厚實濃郁、自然甘鮮、內涵滿滿的膠原蛋白。這款麵同樣選用頂級北海道春小麥製成春よ戀生拉麵，飽含麥香的彈牙口感，充分吸附濃香雞湯，搭佐香醇柔嫩紹興醉雞、手工雞肉丸及黑木耳，溫潤暖心。

蕃茄海鮮米線

這款米線就像是越南街頭美食「Bún riêu」升級版，以熬煮法式龍蝦湯的工序悉心製作，炒香龍蝦頭及胭脂蝦頭、蔬菜、番茄糊加入豬大骨湯熬煮，浸漬羅望子帶出番茄酸香，越南螃蟹醬則增添厚實鮮味。爽口米線凸顯出湯頭的酸鮮，佐手工花枝丸、蝦丸、中卷，入口風味鮮美。

黑胡椒鮮蝦撈麵

融合新加坡國菜「黑胡椒香辣蟹」與香港「鮮蝦撈麵」，打碎黑胡椒粒加入大量老薑、蔥蒜、豆豉、甜醬油、淡醬油等炒製黑胡椒醬。麵條選用日本山茶花麵粉製成無雙生麵，略粗麵體更能扒附醬汁，搭配肥美鮮蝦，入口彈牙、辛甜鮮香。

吃麵必備的靈魂配角

除了單點麵食外，「LITTLE LAM NOODLE BAR」也提供多樣小菜與甜點，濃縮了亞洲各國街頭美食精華，可以搭配麵食套餐，也可以單點享用。

以紅油抄手為靈感的「干貝花枝雲吞」，搭配新竹福源花生醬與辣椒等調製的香辣花生醬，再裹上自製川椒油帶來迷人麻香尾韻；三角形的「豬肉蔬菜春捲」包入豬絞肉、粉絲、木耳、紅蘿蔔、豆干等豐富內餡，九層塔與薄荷增添草本清香，沾一口魚露酸甜醬，令人意猶未盡；主廚特製叉燒汁悉心慢滷的「牛三寶」，鹹香入味、口感豐富，搭配香蒜辣椒醋更添層次。