富錦樹臺菜香檳大直店空間設計揭秘!JSCdesignstudio用細節堆砌不張揚的奢華感

富錦樹臺菜香檳大直店空間設計揭秘!JSCdesignstudio用細節堆砌出不張揚的奢華感1

2014年,富錦樹臺菜香檳以「臺菜法吃」概念翻轉臺菜飲食文化;2021年,繼敦北本店、東京日本橋後,三店插旗大直正式開幕,數月後本店獲頒米其林一星。要摘星,料理是靈魂、服務是價值,餐廳空間體驗的營造也至關重要,本篇由操刀富錦樹集團多處空間設計的JSCdesignstudio親自拆解,繼355選品店、353咖啡廳Fujin Tree Cafe、日香吐司niko bakery後,大直店有何設計細節?在氛圍的營造上又有何相異之處?

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富錦樹臺菜香檳大直店入口處

定位、地段有別,延伸出不同空間設計

敦北店座落民生社區,精巧空間以植栽、自然採光搭配開放式設計,創造出清幽氛圍;經過七年積累,大直店汲取本店經驗,以更高檔的定位出發,店面選址春大直Chun Place購物商場一樓臨街店面。定位升級,空間質感也得隨之提升,為此JSCdesignstudio在餐廳中埋下了諸多巧思,將「低調奢華」、「浪漫」化為富錦樹臺菜香檳的設計關鍵字。

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入口處瓷磚牆狀似人將手張開的姿態,位訪客帶來迎賓之感

讓奢華感「靜下來」

人們對奢華的印象,多是豪邁、大器、金碧輝煌,但JSCdesignstudio希望能推翻既定想像,轉而用材質的轉變,營造出幽微的奢華調性,油漆的白、磚面的白、亮面的白、琺瑯漆的白⋯⋯,在這六成為白色調的空間中,創造出隱晦卻精緻的視覺層次,也印證奢華可以是安靜、低調、不張揚的。

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黑白相間的木牆,帶點低調的西洋感

強調靜謐的手法也體現在空間垂直層次的安排,餐廳從地面、離地一米處至天花板,呈現由深至淺的色彩漸變,接近地面處特別選用灰黑色石材、深色木材表現,讓場域保持沈穩,而黑白間隔的矮牆、地板溝縫的金屬飾邊,則是留住奢華感的要點。

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桌椅、燈具多為訂製,以讓餐廳有一致的視覺脈絡,桌腳的弧狀線條、座椅異質異色的拼接,都是值得注意的細節

細節層層疊加出浪漫

奢華之外,JSCdesignstudio也想做出隱約雅緻的浪漫風格,但浪漫並非一蹴可及、僅靠單一亮點就能營造,而要透過層層疊加方能堆砌而成。其中,最引人注目的是通透牆面上的弧狀裝飾,設計團隊請師傅將不鏽鋼形塑為有機線條,創造出宛若窗簾般飄逸、柔美的樣態,硬件轉化為柔軟姿態饒富趣味。

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玻璃上的裝飾線條以不鏽鋼製成

天花板、包廂鏡面中的格線細節,帶有古典美學的浪漫雅緻,也為空間帶來節奏感,同時呼應本店中有色水泥上的設計元素;為數眾多的燈具,以壁燈、檯燈、立燈、吊燈不同型態呈現,藉由燈光調節讓空間隨時序呈現不同風采,日夜各有姿態,但時刻都能襯托餐餚的別緻。

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金屬裝飾、古典感線條穿插其中,為餐廳帶來復古、現代氣息兼容的浪漫風格

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廁所兩旁選用磨砂鏡,反射較為柔和,讓空間整體更內斂

談富錦樹臺菜香檳大直店的設計挑戰

大直店為營運考量而生的設計,便是位在深處的2座包廂,因品牌在經營本店時觀察到,來店用餐的客人多會因臺菜辦桌習慣、隱私考量等,希望能在較隱蔽的空間內用餐。JSCdesignstudio提到,包廂是案中相對難處理的部分,因基地偏小,但選訂包廂的客人對包廂的想像通常會是寬敞、大器的,需要琢磨要如何以設計擴展空間感,以符合顧客想像。

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包廂空間

包廂內牆面設有落地鏡面,藉以透過反射創造更開闊的視覺感,而位於兩廂間的木櫃,則以弧狀輪廓呈現出猶如向牆面凹入的形態,降低櫥櫃對空間帶來的壓迫感,同時巧妙為客人帶來被包覆的感覺。未來若有機會到富錦樹臺菜香檳大直店用餐,不如仔細留意空間設計中的巧思,讓整體用餐體驗更豐饒有趣。

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木櫃旁藏有活動牆壁,可依需求開關,空間運用上更具彈性

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包廂上緣為防火規範而設的出風口,也特別融入與室內呼應的線條設計

富錦樹臺菜香檳大直店

地址:台北市中山區樂群三路303號

空間設計、圖片提供:JSCdesignstudio

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獻給超現實主義大師的同名酒吧:比利時「Bar Magritte」復刻馬格利特的奇想世界

獻給超現實主義大師的同名酒吧:比利時「Bar Magritte」復刻馬格利特的奇想世界

一件畫作、一杯調酒、一場爵士樂,這間酒吧用感官帶你進入超現實大師的異想之境。

比利時布魯塞爾的熱鬧市區,最近出現了一間以超現實國寶畫家雷內.馬格利特(René Magritte)為主題的酒吧「Bar Magritte」,運用飽和色調的現代家具、塑造沉浸感的《Femmes》壁紙,還有20款從馬格利特創作生平發想的調酒,打造多重感官的藝術體驗。

獻給超現實主義大師的同名酒吧:比利時「Bar Magritte」復刻馬格利特的奇想世界
以超現實國寶畫家雷內.馬格利特為主題的酒吧「Bar Magritte」。(圖片來源:Bar Magritte)

紀念超現實主義大師的125週年冥誕

Bar Magritte位於布魯塞爾市中心的Rocco Forte飯店內,靠近著名景點「馬格利特博物館」,讓旅客能夠完整地在馬格利特的家鄉深入其超現實世界。這是一個適合在深夜與三五好友閒聊、下棋,享受現場音樂的酒吧,除了以馬格利特為發想的調酒酒單,也供應各式比利時經典小吃如炸薯條、肉派等。

獻給超現實主義大師的同名酒吧:比利時「Bar Magritte」復刻馬格利特的奇想世界
Bar Magritte是一個適合在深夜與三五好友閒聊、下棋,享受現場音樂的酒吧。(圖片來源:Bar Magritte)

飽滿色彩、強烈視覺的平行世界

Bar Magritte由Rocco Forte飯店集團的設計總監Olga Polizzi、倫敦室內設計工作室DO Design Studio共同打造,用色歡樂而繽紛,搭配活潑俏皮的紋理質感、裝飾藝術風格的彩繪玻璃窗,還有整間酒吧的視覺亮點——圍繞著座位區的壁紙。這張壁紙出自於倫敦壁紙設計師Adam Ellis,挪用了馬格利特的畫作《Femmes》(1922),原作畫面細節被放大、延伸,覆蓋了整個空間,與酒吧外形成對比,宛如兩個世界般。

為了搭配視覺強烈的壁紙,設計團隊選用同樣用色飽滿的家具,例如來自葡萄牙品牌Munna,帶有白色滾邊的綠色天鵝絨長沙發、珊瑚紅色的單人沙發,以及在布魯塞爾當地所挑選的特色燈具、桌子等。Bar Magritte還規劃了一處表演舞台,讓現場爵士樂演出,帶領客人回到馬格利特活躍的1920與1930年代。

世界調酒大師訂製,馬格利特啟發的20款調酒

別出心裁的酒單,由雞尾酒大師Salvatore Calabrese精心設計,是Bar Magritte致敬馬格利特的另一方式。Bar Magritte的酒單分為「他的作品」與「他的世界」兩系列,共有20款調酒,分別從馬格利特的經典之作、私人生活汲取靈感。

獻給超現實主義大師的同名酒吧:比利時「Bar Magritte」復刻馬格利特的奇想世界
Bar Magritte。(圖片來源:Bar Magritte)

在「他的作品」中,以系列畫作為名的「Shéhérezade」(天方夜譚),是一款帶著柑橘香氣的馬丁尼;「Lyricism」是蘋果白蘭地搭上西洋梨的組合;「Magritte」則以藝術家熱愛的波爾多紅酒為基底,結合蘭姆酒、杏桃白蘭地、草莓酒與柳橙汁。

獻給超現實主義大師的同名酒吧:比利時「Bar Magritte」復刻馬格利特的奇想世界
「Shéhérezade」畫作與調酒。(圖片來源:Bar Magritte)
獻給超現實主義大師的同名酒吧:比利時「Bar Magritte」復刻馬格利特的奇想世界
「Lyricism」畫作與調酒。(圖片來源:Bar Magritte)

從馬格利特人生故事取材的「他的世界」,包括向藝術家摯友薩爾瓦多.達利致敬的「Casanova」、以希區考克為命名靈感的「Film Maker」等——馬格利特曾與這位名導演合作過,也曾是一位業餘影人。無論是哪一款特色調酒,Bar Magritte都希望為客人帶來驚喜的香氣與口感,一如馬格利特的作品,帶領觀眾踏上夢遊仙境般的奇幻之旅。

獻給超現實主義大師的同名酒吧:比利時「Bar Magritte」復刻馬格利特的奇想世界
「Good Faith」畫作與調酒。(圖片來源:Bar Magritte)
獻給超現實主義大師的同名酒吧:比利時「Bar Magritte」復刻馬格利特的奇想世界
「Magritte」畫作與調酒。(圖片來源:Bar Magritte)

資料來源|Bar Magritte

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歡迎來到設計迷的私人影廳!荷蘭電影院以時髦家具、個人化聲光打造奢華觀影體驗

荷蘭「The(Any)Thing」設計迷的私人影廳:時髦家具、個人化聲光打造奢華觀影體驗

串流平台崛起後,電影院人潮受到影響,許多業者轉而發展極致奢華的觀影體驗,做出區隔爭搶高端市場,如台灣就有號稱頭等艙級別的威秀「Mucrown」、把床墊搬進電影院的秀泰「丹普廳」等。荷蘭影廳品牌「The(Any)Thing」致力打造頂級私人觀影體驗,以不同主題的放映室、極致個人化感官細節,將電影娛樂服務提升至下一個層級。

Anything, Anywhere, Anytime

The(Any)Thing目前在鹿特丹、海牙等地都有據點,並計畫快速拓展至歐洲各地,為影迷提供前所未有的體驗。在這裡,不僅可以隨選院線大片,還可以任選不同主題的放映室,活潑鮮明的色彩搭配幾何造型設計家具,令人徹底放鬆身心、沉浸片中。

量身訂製你的觀影體驗

The(Any)Thing與眾多片商合作,提供多達上千部作品選擇,滿足各種喜好,其中不乏近期大熱院線片如《沙丘:第二部Dune: Part Two》、《愛愛愛上你Anyone But You》、《可憐的東西Poor Things》等。

荷蘭「The(Any)Thing」設計迷的私人影廳:時髦家具、個人化聲光打造奢華觀影體驗
The(Any)Thing與眾多片商合作,提供多達上千部作品選擇。(圖片來源:The(Any)Thing)

在The(Any)Thing,觀眾不僅是觀眾,也身兼放映師角色。除了自選時段、播映內容外,還能透過專屬APP調整影廳中的燈光、溫度與音量,打造個人化的觀影環境。有些觀眾對於過度黑暗、聲音過大的電影院感到不適,The(Any)Thing的彈性觀影設定正好迎合這些需求。此外,The(Any)Thing還提供APP隨點客房服務,讓觀眾在過程中享用各種小吃和飲料,豐富整體娛樂體驗。

荷蘭「The(Any)Thing」設計迷的私人影廳:時髦家具、個人化聲光打造奢華觀影體驗
除了自選時段、播映內容外,觀眾還能調整影廳中的燈光、溫度與音量,打造個人化的觀影環境。(圖片來源:The(Any)Thing)

在色彩間遊走的美感放映室

目前,The(Any)Thing多選擇與飯店、既有電影院合作,成為升級版的附加服務;同時,The(Any)Thing也持續探索更多場域的發展可能,例如餐廳、商辦會議室、百貨公司等,甚至進駐沒有電影院的郊區,讓大家更容易享受影廳樂趣。

The(Any)Thing將主要目標客群設定為都市中的年輕人、小家庭、電影與設計愛好者,推出雙人間、五人間兩種影廳,起價分別為€59與€99,以獨具品味的家具、相呼應的色彩及線條、高品質的放映設備,營造出充滿驚喜的精緻空間。

荷蘭「The(Any)Thing」設計迷的私人影廳:時髦家具、個人化聲光打造奢華觀影體驗
目前,The(Any)Thing多選擇與飯店、既有電影院合作。(圖片來源:The(Any)Thing)

▞ THE MODERNIST(5人)

The(Any)Thing的第一個據點位於荷蘭中部的小鎮Wijk bij Duurstede,獨特的設計風格、新穎的服務內容立即引發關注,一票難求。

荷蘭「The(Any)Thing」設計迷的私人影廳:時髦家具、個人化聲光打造奢華觀影體驗
THE MODERNIST。(圖片來源:The(Any)Thing)

▞ THE BLUE(2人)

隱身在海牙一家電影院中,這裡是約會之夜的完美地點,徜徉在藍色汪洋的現代設計中,再到外頭專屬的The(Any)Thing酒吧小酌一杯。

荷蘭「The(Any)Thing」設計迷的私人影廳:時髦家具、個人化聲光打造奢華觀影體驗
THE BLUE。(圖片來源:The(Any)Thing)

▞ THE FIVE(5人)

同樣的幾何造型內裝、家具選用,以完全對比的黃色系呈現,是和家人朋友共享電影時光的好選擇。

荷蘭「The(Any)Thing」設計迷的私人影廳:時髦家具、個人化聲光打造奢華觀影體驗
THE FIVE。(圖片來源:The(Any)Thing)

▞ THE CABIN(2人)

擁有可愛的居家氛圍、奢靡的戲院體驗,舒適的沙發床配上法國設計師Axel Chay的落地燈,彷彿身處家居品牌的展示間。

荷蘭「The(Any)Thing」設計迷的私人影廳:時髦家具、個人化聲光打造奢華觀影體驗
THE CABIN。(圖片來源:The(Any)Thing)

▞ THE OTTO(2人)

該影廳位於鹿特丹的紐約飯店(Hotel New York)中,觀眾可以在此吃飯、喝酒、聚會,甚至過夜,感受飯店由裡到外的復古情懷。

荷蘭「The(Any)Thing」設計迷的私人影廳:時髦家具、個人化聲光打造奢華觀影體驗
THE OTTO。(圖片來源:The(Any)Thing)

▞ THE STUDIO(2人)

雙人空間的THE STUDIO,或許是The(Any)Thing最接近家庭劇院的一個據點。坐下來、放鬆,把電動座椅調整到自己最舒適的角度,按下播放鍵開始享受吧!

荷蘭「The(Any)Thing」設計迷的私人影廳:時髦家具、個人化聲光打造奢華觀影體驗
THE STUDIO。(圖片來源:The(Any)Thing)

資料來源|The(Any)Thing

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