2014年，富錦樹臺菜香檳以「臺菜法吃」概念翻轉臺菜飲食文化；2021年，繼敦北本店、東京日本橋後，三店插旗大直正式開幕，數月後本店獲頒米其林一星。要摘星，料理是靈魂、服務是價值，餐廳空間體驗的營造也至關重要，本篇由操刀富錦樹集團多處空間設計的JSCdesignstudio親自拆解，繼355選品店、353咖啡廳Fujin Tree Cafe、日香吐司niko bakery後，大直店有何設計細節？在氛圍的營造上又有何相異之處？

定位、地段有別，延伸出不同空間設計

敦北店座落民生社區，精巧空間以植栽、自然採光搭配開放式設計，創造出清幽氛圍；經過七年積累，大直店汲取本店經驗，以更高檔的定位出發，店面選址春大直Chun Place購物商場一樓臨街店面。定位升級，空間質感也得隨之提升，為此JSCdesignstudio在餐廳中埋下了諸多巧思，將「低調奢華」、「浪漫」化為富錦樹臺菜香檳的設計關鍵字。

讓奢華感「靜下來」

人們對奢華的印象，多是豪邁、大器、金碧輝煌，但JSCdesignstudio希望能推翻既定想像，轉而用材質的轉變，營造出幽微的奢華調性，油漆的白、磚面的白、亮面的白、琺瑯漆的白⋯⋯，在這六成為白色調的空間中，創造出隱晦卻精緻的視覺層次，也印證奢華可以是安靜、低調、不張揚的。

強調靜謐的手法也體現在空間垂直層次的安排，餐廳從地面、離地一米處至天花板，呈現由深至淺的色彩漸變，接近地面處特別選用灰黑色石材、深色木材表現，讓場域保持沈穩，而黑白間隔的矮牆、地板溝縫的金屬飾邊，則是留住奢華感的要點。

細節層層疊加出浪漫

奢華之外，JSCdesignstudio也想做出隱約雅緻的浪漫風格，但浪漫並非一蹴可及、僅靠單一亮點就能營造，而要透過層層疊加方能堆砌而成。其中，最引人注目的是通透牆面上的弧狀裝飾，設計團隊請師傅將不鏽鋼形塑為有機線條，創造出宛若窗簾般飄逸、柔美的樣態，硬件轉化為柔軟姿態饒富趣味。

天花板、包廂鏡面中的格線細節，帶有古典美學的浪漫雅緻，也為空間帶來節奏感，同時呼應本店中有色水泥上的設計元素；為數眾多的燈具，以壁燈、檯燈、立燈、吊燈不同型態呈現，藉由燈光調節讓空間隨時序呈現不同風采，日夜各有姿態，但時刻都能襯托餐餚的別緻。

談富錦樹臺菜香檳大直店的設計挑戰

大直店為營運考量而生的設計，便是位在深處的2座包廂，因品牌在經營本店時觀察到，來店用餐的客人多會因臺菜辦桌習慣、隱私考量等，希望能在較隱蔽的空間內用餐。JSCdesignstudio提到，包廂是案中相對難處理的部分，因基地偏小，但選訂包廂的客人對包廂的想像通常會是寬敞、大器的，需要琢磨要如何以設計擴展空間感，以符合顧客想像。

包廂內牆面設有落地鏡面，藉以透過反射創造更開闊的視覺感，而位於兩廂間的木櫃，則以弧狀輪廓呈現出猶如向牆面凹入的形態，降低櫥櫃對空間帶來的壓迫感，同時巧妙為客人帶來被包覆的感覺。未來若有機會到富錦樹臺菜香檳大直店用餐，不如仔細留意空間設計中的巧思，讓整體用餐體驗更豐饒有趣。

富錦樹臺菜香檳大直店

地址：台北市中山區樂群三路303號

空間設計、圖片提供：JSCdesignstudio

發跡10餘年，以古董布料創新織品聞名的時裝品牌BODE，近期選址東京代代木上原地帶開設亞洲首間概念店「BODE Tokyo」；沉著、溫潤且飽含藝術感的整體室內規劃，通過承襲自1960年代「甘迺迪白宮修復計畫」的空間美學，深度爬梳服裝背後的歷史脈絡。隨本文走進店鋪，揭開紐約設計工作室GRPLLC從大型家具到小件選物，所勾勒耐人尋味的處處細節。

一襲承載記憶的衣裝，BODE是什麼來頭？

紐約奢華男裝品牌BODE，由曾入列富比士「30 Under 30」藝術與風格類榜單，並連兩屆奪下「時尚奧斯卡」CFDA年度男裝設計師大獎的美國設計師Emily Adams Bode Aujla在2016年取其姓氏創辦。

▼ Emily Adams Bode Aujla與丈夫（同時也是設計工作室GRPLLC聯合創辦人）Aaron Aujla

憑蒐集世界各地古董布料打響旗號，品牌混融拼布、刺繡與修補等傳統工藝於現今服裝結構，試圖用設計承載文化痕跡並重譯生活記憶——依循「服裝闡述故事」宗旨，每件作品皆連結布料原有的歷史與情感，使衣著不僅為穿戴者的風格表現媒介，更自帶與時間對話的敘事哲理。整體在實踐慢時尚精神的基礎上，BODE尊重手工價值，甚將懷舊美學成功扣合當代輪廓，成立10年已然可謂兼富文化深度與收藏意義的高端時尚代表之一。

回溯來時路，從紐約展店至東京

此次籌備首個亞洲直營據點，BODE顧念與最早一批批發合作夥伴的深厚情誼，自然而然回到長期推動品牌成長的買手所在地——日本，落腳東京開設全新獨立店鋪。以品牌至今的零售理念貫穿，「BODE Tokyo」坐擁代代木上原地帶一棟靜謐復古的公寓建築一樓，藉巧妙藏身住宅的獨特選址，造就與社區共榮、無違和立足巷道一角的「街區商店」，供人們在工作歸途乃至任何休閒時刻隨意入店，攢得貼近日常的美好購物體驗。

硬裝：GRPLLC操刀，取經「日本現代建築之父」作品

室內空間規劃由Emily Bode丈夫Aaron Aujla和藝術家Benjamin Bloomstein聯合主持的紐約設計工作室Green River Project LLC（簡稱GRPLLC）執掌，向建築大師安東尼雷蒙（Antonin Raymond）作品取經。

安東尼雷蒙（Antonin Raymond）

捷克裔美國建築師，在日留下包括日本美國學校（1927年）、義大利大使館別墅（1929年）及《讀者文摘（Reader's Digest）》東京分社（1951年）等諸多代表性公共建物；其建築理念揉合日本傳統工法與西方現代主義技法，1964年獲昭和天皇頒授旭日中綬章。另曾參與美國國務院大使館複合設施設計。

軟裝：借鏡1961-1963年白宮修復計畫，呼應品牌宗旨選物

家具與飾物汲取靈感自前美國第一夫人賈桂琳甘迺迪（Jackie Kennedy）於1961年發起的「甘迺迪白宮修復計畫（Kennedy Restoration）」。彼時，賈桂琳甘迺迪為深化白宮作為總統官邸之餘，亦反映美國歷史與藝術的面向，找來知名法國設計師Stéphane Boudin、美國設計師Sister Parish協作，同時聘請美國首間裝飾藝術博物館Winterthur Museum創辦人Henry Francis du Pont擔任顧問，秉持「重建歷史」角度，對白宮文化足跡加以詮釋和保留。如今，GRPLLC承襲這番思路，精選BODE東京概念店各處軟裝，讓品牌歷史在嶄新文化場域中再度被演繹。

▍陳列空間

邁步入店，一幅曾懸掛於甘迺迪總統橢圓辦公室、經當代藝術家Matt Kenny之手復刻的畫作迎面而來。再往裡探，空間中央可見GRPLLC親自設計的成套黑胡桃木桌椅，桌面擺放1920年代法國陶藝匠Edmond Lachenal創作的陶瓷花瓶。

一旁另置書桌，點綴紐約古董店Paula Rubenstein所搜羅、來源於美術工藝運動（Arts and Crafts Movement）時期的青銅信件架和墨水壺，以及出自Emily Bode本人家中的桌燈。

此外，通向收銀區的動線上特別配有一座採回收檜木、以傳統工法全手工建成的「檜木小屋」，襯托兩張蘊藏鑿刻細節的GRPLLC長凳。

▍試衣空間

嵌飾蘋果綠玻璃窗的試衣間門片，同樣選用神奈川檜山回收木材打造，內部由BEERS London藝廊總監Kurt Beers的埃及風景畫占據視覺焦點，兩側展示的伊朗製黃銅花瓶，盛放著康乃狄克出產的乾燥繡球花；地面則鋪設GRPLLC訂製的羊毛地毯，營造辦公大廳與使館公共空間般莊重而不失設計感的靈動氛圍。

BODE東京概念店的誕生，旨在致意長年支持品牌的日本顧客，並將BODE根植歷史的美式奢華帶入亞洲市場。全新店鋪完整販售品牌男女裝系列，同步提供古董織品如20世紀中期美國國家公園紀念枕套製成的專屬單品及獨家紀念商品。

BODE東京概念店「BODE Tokyo」

東京都澀谷區上原3丁目43-1

• 營業時間：每日11:00-19:00

＊BODE目前由onefifteen初衣食午獨家引進台灣市場，選購需求詳洽大安形象店、信義遠百A13店、Mitsui Shopping Park LaLaport台中店及線上商店；更多品牌訊息可至BODE官方社群或onefifteen初衣食午官方社群查看。

隨著 WBC 世界棒球經典賽的戰火再度點燃，全台球迷的血液彷彿又跟著那顆紅線球一起沸騰。我們在螢幕前為每一次的三振歡呼、為每一支全壘打動容，但在那高張力的競技球場之外，職業球員究竟過著什麼樣的訓練日常與生活呢？

台鋼集團對棒球與專業運動的熱愛，轉化為長遠的在地承諾。台鋼科技大學斥資 3 億元自建的「皇鷹學院」甫於今年 1 月正式落成啟用，在南台灣的暖陽下，藍天搭上綠地與紅土，明媚風光下更顯出台鋼集團投身運動領域的決心與展望。這座耗時兩年打造，供台鋼雄鷹、台鋼獵鷹及台鋼天鷹使用的職業運動訓練基地，不只是為了每年的春訓而生，更深度實踐了選手職人生活照顧。

選手訓練生活的全方位後勤

多數人不了解的是，對於正處於賽季或高強度訓練的運動員來說，家與球場的界線往往是模糊的。皇鷹學院宿舍設計的初衷，便是要為這群在場上拼搏的英雄，創造一個能徹底切換心境的棲息地。

由校舍翻修的宿舍有別於傳統集體宿舍，家庭房內附有寬敞開放式的客、餐廳，成為球員們在卸下訓練時絕佳的休閒場域，同時也得以與隊友戰術討論，簡約而輕鬆的室內配置，消解了職業競技帶來的壓迫感。家庭房內獨立臥室的規劃，明確區分私人領域與社交空間，從日常的盥洗、影音視聽、Me Time 到睡眠等，全方位確保職業選手的起居品質，可見球團在追求球員極致體能表現的背後，也藉由宿舍空間細膩體察球員身心韌性。

守護晨練後的洗沐 reset 時光

如果說球場上是磨練鬥志的修羅場，那麼洗沐空間就是球員每天身心 reset 的神聖境地。皇鷹學院宿舍作為球隊背後最溫柔的後援，特別搭載 CAESAR 凱撒衛浴設備，將多年守護台灣家庭的衛浴專業，延伸到這座頂尖的訓練基地。

當球員結束上午長達數小時的烈日晨練，踏入專屬衛浴時，迎接選手的是線條洗鍊的面盆與鏡面，帶來直覺式的使用感受，球員此時沾濕雙手抹去面頰與髮際上的汗水，有如宣告練習時間暫停的儀式。如廁後，輕盈轉開淋浴龍頭，觸感細膩的三段式花灑水流，如同按摩師一般帶走肌肉的疲憊與僵硬。

透過 CAESAR 凱撒衛浴高品質的設備，以其內建穩定的溫控、水流，讓球員得以放鬆身與心，並將每一次的洗漱與入浴轉化為球員在緊湊賽季中難得的獨處時光。在皇鷹學院裡，CAESAR 凱撒衛浴跳脫單純硬體機能的供給，更多的是對運動員最實質的應援，使其在踏出浴室門的那一刻，可以看見徹底煥然一新的自己。

從守護家庭走向公共大眾


從走入千家萬戶，到如今全力支持台灣運動專業，CAESAR 凱撒衛浴所扮演的角色正在發生轉變。經過與台鋼集團「皇鷹學院」的深度合作，CAESAR 凱撒衛浴證明了高品質的衛浴體驗不應僅限於居家，也應延伸至公共空間與專業競技領域，並說明支持體育不一定只在賽事看板上，更在於照護球員最私密、最需要放鬆的時刻。

當台鋼的球員們在場上展現鬥志，CAESAR 凱撒衛浴則在場後，用最細緻的水流承接每一份辛勞。這份跨界的守護，是企業對社會的承諾，更是對台灣運動生活美學最美好的註腳。因為 CAESAR  凱撒衛浴，在「皇鷹學院」裡看見的不只是剛硬的鐵血訓練，也同時見證了一場場關於身心修復的生活提案。

文字 / Diane Tang

攝影 / 李明宜

圖片提供 / 台鋼集團、凱撒衛浴