日香吐司、燒肉LIKE的幕後推手！富錦樹執行長吳羽傑的生活田調學

「昨天中午在試菜，下午來了一群包場的年輕人，陽光就像今天這樣，他們在外面喝香檳耶！那畫面實在太美，也太會訂位，怎麼會慶生辦在天氣這麼好的午後，而不是選中午、晚上這種搶手時段。但，這不就是生活嗎？」每每看到人們「懂享受」的畫面，Jay總會被那份協調美感給大力震懾與療癒。

他表示，近年懂得生活樂趣的台灣人越來越多，從咖啡廳的水準與數量成正比發展可見一斑；一旦確定大眾有生活消費體驗的需求，便能開始提供相應服務，進而創造更多價值，「所以觀察是基本配備，如果要做創意產業，只能從不間斷的觀察中得到靈感，然後激發更多想像。」只要與食衣住行相關，都屬Jay的涉獵範疇。

我是一個現場主義者

早在20年前，Jay就有一間最喜歡的咖啡廳「ORO」，店內的時尚雅痞氛圍令他難忘，至今每次回家鄉台南都必定造訪。從小就對生活風格愛不釋手，創業軌跡當然印在生活之上，不僅代理的服裝品牌是自家衣櫃常客，選貨店、咖啡廳、餐廳也接連開設，「像我今天襯衫是UNITED ARROWS，襪子是BEAMS，這些東西早就是日常的一部分，這樣做起來就不會覺得刻意、而是舒服，覺得舒服就可以做很久。」

說到開店之前的種種田調，舉「日香高級吐司專門店」為例，雖然去年才開幕，但田調之路可是已經走了6年，這期間，Jay不斷踏查日本各地的生吐司店，只要一有新店就會前往試吃，至今約累積30家口袋名單。「我是一個現場主義者，雖然跑很多地方很辛苦，光要收行李、早起、等飛機的過程就很累，但你不經歷這一段，就無法體會親臨現場的震撼感。」舉凡排隊動線規畫、裝潢細節、服務態度等資訊，通通是「現場限定」，甚至還有可能遇到老闆，直接請教一番；相較於媒體報導的平面資訊，五感體驗當然更加完整。

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「所謂沒有比較就沒有傷害，一旦給你機會比較，馬上就見真章，田調就是一個比較的過程。」回顧開店之前，Jay和合作夥伴、烘培職人武子靖反覆微調生吐司的口感，「那時候有將近一年的時間吃到快瘋掉，日夜都吃，累積有上百條；有時候味道怎麼試都不對，我就出國買兩條回來給他。」開店之後，田調功課依舊不停歇，只要聽聞哪裡的生吐司很厲害，Jay絕對購入，並與夥伴們一同品嚐；因為他認知到，唯有持續與同行切磋，才能促成市場的良性競爭。

線上線下並行

經歷上山下海的田調，掌握特定領域的市場發展脈絡、消費客群輪廓後，便是時候提出自己的觀點，再經由創意的轉譯，具體化成一間實體店鋪。以「富錦樹台菜香檳」來說，在將傳統精緻台菜品牌、海產店、熱炒店、小吃等全面盤點後，Jay希望能重新定義大眾對台菜的想像。他分析，台灣是一個長期種族融合的島嶼，相互同化與學習之下，味道不斷精進提升；再加上全世界也瀰漫一股融合趨勢，因此決定拋開狹隘的台菜定義，充滿法式節奏的台菜香檳於焉誕生。「自創品牌不必搶快，因為機會是留給準備好的人」，他如此說。

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除了自創品牌，Jay也有豐富的品牌代理經驗，例如瑞士背包品牌FREITAG、日本餐飲品牌「梵燒肉」和「燒肉LIKE」，後者在全日本只有一家店時便看上，如今台灣已開設4家。問他有何篩選之道，除了透過人脈介紹，最重要的仍在於品牌是否投自己所好；和開設選物店的邏輯相同，延續主理人的生活體驗，便能長出獨一無二的「店格」。

民生社區的「富錦樹355選貨」是富錦樹集團的起家店，選物來自台灣、美國、日本、歐洲品牌，選品方法之一是考察品牌展會，例如Jay曾與妻子向原綠飛至洛杉磯參加美國品牌DOSA下年度新品預覽會，透過實地觸摸，感受物件與自己的合拍程度。若想挖掘新品牌，社群媒體是重要渠道，由於品牌多會經營Instagram，「一旦看到不錯的，點進去就可以看到更多Collection，滑手機真的是很重要的田調來源。」對照以往都是從日雜找尋新品與流行趨勢，現在則是線上、線下並行運作。

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旅遊是田調好朋友

Jay每年出國20趟，總在工作行程之餘，貫徹「吃喝玩樂」四字。例如去巴黎談一支香檳，總是會多待個幾天，索性乘坐歐洲之星（Eurostar）到阿姆斯特丹玩玩；出發前只預訂了一個晚上的飯店，後續行程與住宿通通隨緣，每天就坐在河邊喝咖啡，看著河上船隻行駛、石子路面人來人往，一邊與彼端的家人視訊。對他來說，體驗當地生活無疑是最接地氣的田調，在慵懶的步調中，掏金一般地，探索城市的文化、歷史紋理，從而累積靈感與創意。

有時正好相反，去年1月專程為NBA球賽而前往紐約的Jay，短短5天就住了4間飯店，分別是曼哈頓上、中、下城和下東區四處；還跑了20家咖啡廳，去了幾間Oyster Bar、預約制餐酒館、米其林餐廳等。「我覺得人生就是不要害怕嘗試，哪怕花了些冤望錢；當你累積越多，大概瞄一下就知道店家氛圍是不是自己想要的，不想要就不會進去，久而久之會有感覺的！」那次旅行，他除了透過每間飯店的主題、價位與客群累積市場洞察力，也不忘感受飯店附屬酒吧的服務和氛圍，可謂充滿效率、且寓教於樂的學習策略。

「我希望工作和生活沒有違和感。」採訪前的幾個小時，Jay分享自己在咖啡廳開會，結束後拍下戶外座位區滿座客人喝咖啡、曬太陽的樣子，在Instagram發了一則限時動態，並寫下一句「這也太會生活了！」無庸置疑，他也辦到了。

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吳羽傑

台灣富錦樹集團創辦人。質感生活家、擁有藝術家靈魂的創業家，2012年創立富錦樹集團，成為台日交流的市場領導者，率先與BEAMS、UNITED ARROWS、ZOZOTOWN等數個日本一線品牌成為合作夥伴。更以富錦樹品牌建立最多20間新潮、充滿創意靈感的店舖，成為台灣生活產業知名代表品牌。

文｜曾智怡　攝影｜蔡耀徵 

圖片提供｜富錦樹

欲知更多有趣的充電秘訣，請見La Vie 2021年2月號《創意人的自學關鍵字》 

日本無印良品推出6款各具特色的新燈具，包含共5款的「可調光室內燈」系列，以及1款「迷你人體感應立燈」，讓人們可以依照需求挑選適合的照明產品。這些新燈具將於9月16日於日本全國無印良品門市及網路商店販售。

近年隨著居家時間增加及生活型態日益多元，人們也開始隨著閱讀、放鬆等不同生活情境，選擇適合的燈光，而日本良品計畫株式會社始終以自然融入生活為理念，提供日常所需的基本用品；在照明產品上，其也著眼於生活中的不同需求，為各種使用情境提供舒適光線，讓燈光融入每一段日常時光。

這次無印良品推出6款特色燈具，包含共5款的「可調光室內燈」系列，其透過不同的材質與造型特色，對應到閱讀、休憩、床邊等各種日常使用需求，讓照明產品陪伴你的各種生活場景。另外一款的「迷你人體感應立燈」，則帶有小巧可愛的外觀，適合使用於玄關、走廊、臥室等生活空間。

6款特色燈具亮點帶你看！

調光機能付 インテリアライト 紙風船（可調光室內燈  紙風船）

這款燈具以紙風船（紙氣球）造型為燈罩，將紙材特有的透光質感與竹製支柱結合，打造出能散發出溫暖光線，同時能自然融入空間的設計。本產品附有大小兩種尺寸的紙風船燈罩，可依照喜好選擇使用；亮度則可分為兩段調整，並採用 USB Type-A 充電。

調光機能付 インテリアライト コーン（可調光室內燈  圓錐）

當輕壓圓錐形燈罩頂端，燈具便會輕輕搖曳，且每次按壓可依序切換「暗、中、亮」3段亮度，讓點燈本身也成為一種使用樂趣；以木材打造的燈具本體，搭配簡約的燈罩設計，整體造型簡潔俐落，尺寸適中，方便放置於層架或邊桌上，即使不點燈，也能自然融入空間。另外，燈具可從充電底座取下，以無線方式使用。

調光機能付 インテリアライト ガラス（可調光室內燈  玻璃）

這款燈具的光線透過玻璃燈座向四周柔和地擴散，營造出彷彿玻璃本身發光般的效果，適合餐桌、床邊等日常空間。燈具本體可從玻璃燈座拆下單獨使用，並可透過頂部觸控在「暗、中、亮」3段亮度間調整。採充電式設計，可無線使用。

調光機能付 インテリアライト ディスク（可調光室內燈 圓盤）

這款燈採用圓盤形燈罩，能將光線向下集中，適合作為閱讀、書寫時的桌面照明。燈光提供「燈泡色（暗）」、「燈泡色（亮）」及「日光色」3種模式，可依照使用情境調整亮度與色溫。點燈後可透過電源按鈕切換燈光模式，採充電式設計，也能無線使用，白天可放在書桌上，夜晚則能移至沙發或臥室，隨著不同生活情境，將燈光帶到需要的地方。

調光機能付 インテリアライト 台形（可調光室內燈 梯形）

這款以梯形燈罩搭配纖細支柱打造的簡約立燈，底座頂部搭載觸控感應器，只需輕觸即可開關燈具並調整亮度，操作直覺便利，即使坐在沙發或床邊也能輕鬆操作。亮度提供「暗、中、亮」3段調整，採充電式設計，可無線使用。

スタンドライト ミニ 人感センサー付（迷你人體感應立燈）

這款小巧且搭配人體感應功能的立燈，當在昏暗環境中感應到人體移動時，燈具便會自動亮起，最後一次感應到動作後約30秒便會熄滅。使用者也可透過觸控操作，在「暗、中、亮」3段亮度間調整。這款照明工具適合放置於玄關、走廊、床邊等空間有限的場所，加上採無線設計，擺放位置也更加彈性。

資料來源｜株式会社良品計画

日本質感生活雜貨品牌「3COINS」台灣首間門市，進駐台北西門商圈的「誠品生活武昌」，將於9月8日～11日展開試營運，並於9月12日開幕。台灣一號店首波將推出日本3COINS熱銷經典商品，以及台灣限定品項，提供消費者多元選擇！

赴日必逛的「3COINS」終於要開了！

3COINS在台灣社群擁有高人氣，更是許多旅客赴日旅遊時會特地採購的日本生活雜貨品牌。成立於1994年的3COINS，總部位於大阪，隸屬於日本零售集團PAL Group Holdings，以高質感、設計感且價格親民的生活雜貨為定位，在日本掀起平價質感雜貨風潮。品牌目前已於日本全國展店超過380間門市，並於香港設有3間門市，涵蓋升級版的3COINS+plus等不同店型。

而3COINS在台首間店舖共112坪大小，首波主打推薦商品，包含：與日本同步販售的「便利廚房」、「聰明收納」、「洗滌盥洗」、「隨身 3C」、「質感飾品」、「旅行好物」，以及「台灣限定」共7大主題，以下帶你看：

推日本同步經典、專屬台灣限定商品

讓你忙碌日常也能好好吃飯的「便利廚房」系列，帶來多款以微波爐調理器爲主打的日本人氣廚房用品；居家必備的「洗滌盥洗」，強調讓日常生活更方便；「聰明收納」和「旅行好物」除為旅行空間再升級，還有各式增加旅行舒適度的實用旅行配件。「隨身 3C」因應現代人需求，補光、充電與收納用品一次到位；超值又時尚的「質感飾品」，滿足日常、通勤與約會等穿搭需求。「台灣限定」則以日本3COINS的熱銷款式為基礎，打造多樣收納包樣式，並僅在台灣店限定發售。

3COINS台灣首店10款推薦必買

微波爐調理器

被網友暱稱為「煎魚神器」的微波爐調理器，使用微波爐即可料理，免開火、免顧火，讓下廚更省時省力，一人份料理也能輕鬆完成！適合炊飯、燉煮湯品、蒸煮配菜等日常料理，不論是忙碌的工作日或簡單備餐，都能快速完成美味餐點，是獨居、小家庭及租屋族的實用廚房好幫手。

微波爐深型調理器

一鍋搞定多種料理！只需使用微波爐，即可輕鬆完成煎、炒、煮、蒸、汆燙、炊飯等多種烹調方式，省時便利，讓日常料理更加輕鬆。深型大容量設計，無論是主餐、燉煮料理或一人份餐點都能輕鬆完成，是忙碌上班族、小家庭及租屋族的實用料理好幫手。

多功能切片器

搭配5種不同刀片，各式蔬果切片、刨絲、磨泥一次搞定。其中花型刀片只要將食材旋轉 90° 重複切片，就能切出格紋造型。另附安全護手器，食材變小時也能安心操作。使用後，所有刀片皆可集中收進專用收納盒，整齊又不占空間。

外套掛帶

外出時不必再將外套拿在手上！掛帶提供4種配色可選，只需將外套、吊掛圍巾等隨身配件等固定於掛帶，即可輕鬆吊掛在包包上，掛帶長度亦可透過調節扣自由調整。解放雙手，讓通勤、逛街、旅行更加輕鬆便利。

旋轉藥盒

可容納7組藥品的藥盒，恰巧適合一週份量，尤其只要一鍵按下中間按鍵，內部隔板即旋轉，可輕鬆取出所需藥物。

拋棄式分裝袋

一次性補充洗髮乳、沐浴乳等用品的分裝袋，外型纖細、方便攜帶，可以衛生便利地適合出差、旅行、運動等各種場合。每組10m共/20入。

透明收納袋LL

3COINS經典熱銷款，全新升級卡片設計！採用防潑水、耐髒材質，搭配加長提把，肩背攜帶更方便。半透明設計，可一眼辨識收納內容物，拿取更輕鬆。不使用時可折疊收納，節省空間。隨附可書寫標示卡，方便註記收納物品內容。

摺疊傘收納袋（台灣限定版）

台灣限定設計的摺疊傘收納袋，外出遇到下雨時，可收納使用後的摺疊傘，避免包包內物品被雨水沾濕。搭配金屬扣環設計，可輕鬆掛於包包提把或背包上，攜帶便利，也能作為日常小物收納袋使用。

環保購物袋(中)（台灣限定版）

輕巧好攜帶的環保購物袋，採用輕量尼龍材質製成，可折疊收納於包包中，隨身攜帶不占空間，減少一次性塑膠袋使用，兼顧便利與環保，是生活中不可或缺的實用收納好物。共有4色、2款尺寸可選。

小物收納包S（台灣限定版）

輕巧實用的小收納袋，採用耐用的尼龍與聚酯纖維材質，可依不同需求選擇S、M尺寸。輕盈好攜帶，適合收納零錢、耳機、充電線、鑰匙、化妝小物等日常隨身用品，讓包包內物品分類更整齊，也方便快速拿取。

3COINS台灣首店試營運期間如何拿整理券？

試營運期間為9/8–9/10的11:30–19:00、9/11的11:30–16:00，這4天也將同步帶來全面85折優惠，屆時將採現場發放限量整理券號碼，於指定時段分批入場。每日首時段將於11:15起於誠品生活武昌店1樓開放排隊，民眾可於現場以手機掃描QR Code領取整理券，並依整理券指定時段及現場工作人員指引入場。另外，試營運期間之營業時間及入場安排將視現場營運狀況調整，最新資訊請以3COINS TAIWAN官方社群公告為準。

3COINS台灣一號店
地址：臺北市萬華區萬壽里武昌街二段77號4樓（誠品生活武昌）
9/8～9/10試營運營業時間：11:30～19:00
9/11 試營運營業時間：11:30～16:00
9/12開幕當日營業時間：13:00～22:00
9/13起正常營業時間：11:30～22:00

_{資料提供｜3COINS Taiwan、文字整理｜Adela Cheng}