【嘉義PLUS】嘉義「堀川茶事」昭和時代老宅茶屋!融入日式侘寂美學與老件的靜謐空間

位於嘉義市東區的堀川茶事,前身為昭和時代的老屋,而這棟超過百年的兩層樓木造建築,不單留住時間歲月的美,更在主理人Daniel的改造之下,賦予空間日式侘寂(Wabi Sabi)美學,搭配擺設得恰到好處的日本老件,處處是細節,也不難理解從2021年12月初試營運至今、僅不到1個月的時間,堀川茶事是如何成為嘉義的必訪口袋名單。

嘉義堀川茶事S__80986124堀川茶事自12月5日試營運至今,短時間內已成為嘉義市的必訪名單。



嘉義「堀川茶事」昭和時期老屋變身風格店家

藏身於民宅之中的堀川茶事,從店名便可窺知其帶有濃厚日式氛圍,主理人Daniel解釋,在日治時期,這一帶稱為「堀川町」,而他想復刻以前昭和時代的風華,於是如此命名;難以想像的是,在Daniel接手這棟老宅之前,此處曾是開業多年的鄉村風餐廳,歷經半年多的整修,如今搖身一變成截然不同的風格店家,同時使老屋本身的韻味更加凸顯出來。

嘉義堀川茶事S__80986122堀川茶事的建築立面,保留舊時代的歲月痕跡,加上具台式元素的舊花磚地板,完全展現老屋的魅力。

嘉義堀川茶事2021-12-20T000434.767堀川茶事中,陳列了許多由主理人從日本收購而來的大正與昭和時期的老件,可見其用心。



打造融入侘寂美學的靜謐空間

談起開店契機,結束經營了7年小餐館的Daniel,因為想要有新的突破,決定將喜愛的Wabi Sabi與日本古物,融入這處空間,並以侘寂中,代表性的茶道文化為新店主軸;更不僅於此,從流露出內斂靜謐之美的堀川茶事建築立面,到真正走進裡頭,隨即了解何謂「侘寂美學」的體現,其運用大地色調搭配木質調桌椅老件,加上部分刻意保留的斑駁牆面,帶出不完美之美。

嘉義堀川茶事S__80986126位於一樓的木質吧台搭配深綠磁磚,帶出當時昭和時代的代表性設計。

嘉義堀川茶事3691B329-一樓座位區,桌椅老件、磨石子地板與斑駁的牆面等,讓整個空間流露出時間的軌跡。

嘉義堀川茶事-AC9D-DD19222D52F0堀川茶事中,也有主理人從日本帶回來的選物、讓大家選購。



悉心收藏日本大正與昭和時代的老件

循著木梯步入2樓,映入眼簾的木建築結構與木地板,流淌出舒心且優閒的氣息,而最讓人傾心的,莫過於窗邊隨著時間、產生極美光影變化的一隅;穿透木窗框的光線,是空間裡流轉的魔法,而室內所陳設的日本大正與昭和時代老物件,更蘊含著生活軌跡,相得益彰,也得以讓人們慢下來、在此創造新記憶。著實令人佩服的是,這些老件彷彿原本便棲息於堀川茶事裡,沒有一絲刻意與突兀感,不張揚卻存在感十足。

嘉義堀川茶事S__80986127堀川茶事2樓空間寬敞,加上窗邊採光極佳,擁有極美的光影變化。

嘉義堀川茶事S__80986129具時間感的木窗框,搭配一旁擺放的老物件,構成一幅極美的窗景。

嘉義堀川茶事S__80986137堀川茶事2樓有榻榻米的另一區,目前雖尚未開放在此用餐,但未來預計以包廂的形式,讓大家體驗茶道刷茶。



提供日式甜點、日本茶與台灣茶

而店裡提供的日本茶、在地手採台灣茶、氣泡飲、日式甜點等品項,果然又是細節的展現,像是猶如藝術品般的閃耀草莓酒凍凝露、贅沢草莓帕菲;口感綿密細膩的黑糖蜜豆乳巴巴洛瓦;選用丸久小山園抹茶的拿鐵;來自京都一保堂的手刷御抹茶等等,不僅是在味蕾留下驚喜,搭配精心挑選的器皿,也更加襯托出甜品與飲品的特色。

嘉義堀川茶事甜點堀川茶事提供的甜點,就連呈現方式也美得如藝術品。左為大人味昭和布丁、右為草莓季限定的閃耀草莓酒凍凝露。(左圖攝影:ms.kuishinbou 、右圖攝影:samuel__chen

嘉義堀川茶事S__80986135堀川茶事提供的茶飲,巧妙地以透明白蘭地酒瓶盛裝,品茗時也能欣賞到茶湯的顏色。



處處可見細節的展現

須留意的是,堀川茶事目前僅供內用,除是因要先維持好餐點、服務品質,加上Daniel尚未尋覓到他理想中的完美外帶餐盒,現階段便歡迎大家走進老屋品嚐甜點;而這樣的回答,其實毫不意外,也更令人期待,對細節的追求近乎執著的堀川茶事,接下來會長成什麼樣獨特且具美感的姿態。

嘉義堀川茶事S__80986130通往外頭洗手間的空間擺設,也充滿濃厚日式氛圍,足見堀川茶事的用心。



堀川茶事

電話:(05)227-2672

地址:嘉義市東區吳鳳南路37巷15號

備註:全面採預約制,統一至臉書粉絲專頁預約

臉書:堀川茶事



文字、攝影|Adela Cheng 

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