「Re 森³」回歸重啟!老木山屋空間、爵士喫茶、山林系菜單、海拔咖啡等7大亮點

森³ sunsunmuseum

隱身台北中山區巷弄內的「森³ sunsunmuseum」,不只是咖啡廳,也不僅是展覽空間,而是融入策展概念的風格場域,這座由格式設計展策、卵形與WISDOM®三方共同打造的都市森林,凝聚自2019年開幕以來的空間實驗基礎,重新梳理後以「Re 森³」全新姿態回歸,持續提供揉合美好生活、知性體驗的風格提案。重啟後的「Re 森³」,在空間、飲食、內容規劃上有何不同?本篇整理7大亮點開箱!


Re森³-戶外落地窗「Re 森³」將於2022年4月16日重新開幕



亮點一|品牌靈魂人物攜手共作

「將喜歡的生活捏得飽滿,讓美好的體驗可以回沖。」是Re 森³試圖展現的核心理念,透過音樂、綠植、咖啡、昭和選品、山系餐飲、outdoor風格物件、特選企劃,鋪陳了對於生活的想像與情境,期盼讓訪客步入空間,都能感受到被精心照顧的「omotenashi 款待」精神;而本次重啟同由品牌三位靈魂人物與其團隊共同執行,格式負責空間與整體場域策劃、葉忠宜操刀視覺設計,WISDOM®齊振涵則執掌品牌規劃。


Re森³-門面「Re 森³」門面



亮點二|綠意入口呼應老榕景觀

全新入口由森³與花蓮團隊「回春Vivify」共同創作,以巨大鹿角蕨結合多種觀葉植物,將一旁朱崙公園的老榕景觀,引導延伸進落地窗內;室內空間則由FANDIAN運用特殊礦物塗料,創造如京都土牆般的自然紋理,樸實卻細緻。


Re森³-綠植前庭

Re森³-綠植區入口植栽區



亮點三|城市中的山屋

店內一側空間,地板鋪上來自廢棄眷舍的老板柳安,其經手工悉心整理後,呈現自然古樸木色與斑駁肌理,與古董棋盤桌面、鏽蝕吊燈、八厘米的手持膠卷錄影機⋯⋯等擺飾,為場域增添故事感;牆面配合夾板染色與縱柱支撐系統,建構出具彈性的空間使用模式,上頭陽明山裏山的昭和古道具與Helinox、Nanga、 WISDOM®、Filter017等精選OUTDOOR品牌共置一室,各有精彩姿態,齊勾勒出城市山屋獨到的空間風格。


Re森³-入口柳安舊木柳安舊木呈現自然樸實紋理


Re森³-低座區山屋氛圍01低座山屋區


Re森³-Outdoor選品

Re森³-昭和古道具山屋山屋區有昭和古道具、OUTDOOR品牌產品共置一室



亮點四日本爵士喫茶店台北誕生

聽覺體驗是Re 森³的一大重點,爵士喫茶區以日本Jazz Kissaten(ジャズ喫茶店)為發想,打造「用好音響播放爵士樂,又有好咖啡」的質感空間。長六米五的深褐實木吧檯創造舒適品飲檯面,吧檯內後方壁櫃如牆般厚實,視覺上與空間一體成行,而其內凹的長型開口更藏有魔鬼細節,以具有手工泥抹的粗獷壁面、光滑平整的檯面對比呈現,體現不同工法的精妙。


Re森³-爵士喫茶吧台

Re森³-夜間燈光氛圍爵士喫茶吧檯



紅砂岩質感洞穴中,收納著80年代經典爵士愛樂者組合——JBL4425喇叭與閃著藍色大眼指針式景窗的麥金塔前後級,配上來自英國的Linn LP12經典黑膠唱盤,讓森³時刻有咖啡香與濃郁溫暖樂音相伴,邀訪客玩味爵士樂魅力,也體驗日常難尋的聆聽樂趣。


Re森³-黑膠唱片黑膠區



亮點五|登上荒島感受深度聆聽體驗

「森電」隱藏在空間後方,被團隊形容為一座「荒島」,並拋出一道提問:「若你人生後半僅能帶上8張摯愛的CD專輯,你會如何選擇?」森³將法國Cabasse家族所設計的音響鑲嵌於空間裡,透過操作實體CD播放器,引領訪客感受一場由荒島人所策劃的深度聆聽體驗。


Re森³-隱藏於末端森電

Re森³-森電森電



亮點六|山林系飲食菜單

餐飲由飲食旅行作家徐銘志Eric操刀,以「山林系」為創意原點,推出多項強打商品,其中「山系Tapas」由世界麵包大賽冠軍陳耀訓的「魯邦酸麵包」為基底,搭配起司三重奏、煙燻沙丁魚彩椒風,創造獨特風味,更有趣的是,極具台灣特色的烏魚子也與柯亞果醬搭配登場;店內定番甜點「紅豆奶油麵包」,小圓麵包外皮酥脆,一口咬下,便能嚐到帶顆粒感的紅豆餡與丹麥LURPAK奶油交織出的甘甜香氣。


Re森³-山系特選TAPAS-2山系Tapas



亮點七|獨家「SUN SUN COFFEE」海拔咖啡

森³品牌咖啡豆「SUN SUN COFFEE」,由台灣烘豆師Silence共同參與計畫,將島嶼山林體驗解構出海拔、生物、地景、記憶,設定風味描述與架構,用4款以「不同海拔高度之高山地貌」為題的咖啡豆為載體,輔以焙度由淺入深的「0 /1 /2 /3」編號命名,帶領品飲者透過氣味想像山的況味。


Re森³-森3海拔咖啡「SUN SUN COFFEE」海拔咖啡



全新推出的「夏日水割」特調咖啡飲品,透過手沖濃縮將咖啡裡的焦糖層完全萃出,同時將水份分開,讓香氣與純度可維持更長,後在杯中與牛乳完美分層並存,小口啜飲能品嚐咖啡濃烈香氣,大口品嚐則可感受到牛奶被咖啡吊出的甜感尾韻,風味層次分明。


Re森³-水割夏日水割


 

再森³ |Re :森³  Re Open

重新開幕日期|2022年4月16日 

常態營業時間|11:00~19:00(週一休館)

地址|台北市中山區龍江路45巷18號一樓



資料、圖片|森³ sunsunmuseum(攝影:汪德範)

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