無印良品岡山8/8開幕!路面店型、咖哩吧、烘焙麵包與自動收銀機首度亮相

無印良品全台首間路面店在岡山!7月開幕獨家販售咖哩套餐和職人烘培麵包

無印良品MUJI高雄岡山路面店,將於2022年8月8日正式開幕,以「食與憩」為主題,集結多項台灣無印良品獨家服務,包括首間路面店、首次亮相「咖哩吧」、首款無印良品「啤酒」、首賣台灣在地口味「義式冰淇淋」、首次推出「烘焙麵包」、首度引進「自動收銀台」、全台最大「木育廣場」等,服務大突破,700坪的高雄岡山門市將是全台規模「最大」的無印良品。這裡整理高雄岡山門市,8項必買商品與8個必逛亮點:

註:無印良品大型門市都有核心命題,2022年年初開幕的美麗華門市,就是以「循環永續」概念為門市規劃的核心精神。

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無印良品 岡山門市

地址|高雄市岡山區捷安路1巷1號(南岡山捷運站、樂購廣場右側出口處)

開幕時間|2022年8月8日

8/8-8/14,單筆消費滿666元,贈岡山限定黃麻購物袋乙個

8/8-8/21,單筆消費滿1,000元即贈100元商品抵用券

8/8-8/15,單筆消費滿666元,即贈岡山限定口味冰淇淋乙盒

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全台首次推出咖哩輕食餐飲,提供40坪、65個座位
以食與憩為主題的岡山門市,規劃40坪空間與65個座位,提供咖哩套餐 

2022年8月開幕的高雄岡山門市,是全台第56家門市、高雄第8家門市,每次開新店,都會有與眾不同的門市獨家特色,這裡將整理「岡山門市」8款必買商品、8個必逛重點:

高雄岡山門市8款必買商品

1. 在地水果啤酒

岡山門市限定開賣:荔枝啤酒、芭樂啤酒,一定要買。這是無印良品第一次販售自有品牌酒款,與金色三麥合作,採用高雄當地,大樹玉荷包害燕巢芭樂釀製,搭配超可愛酒標。未來無印良品其他門市良品市場,也會逐步開賣其他口味啤酒,但這兩款水果啤酒僅限岡山門市!每款,$139。

無印良品岡山門市3
無印良品首度與金色三麥合作推出在地啤酒 

2. 義式冰淇淋

2021年日本無印良品推出「義式冰淇淋」,終於在台開賣,岡山門市首賣:紅心芭樂、紅玉紅茶巧克力、焙茶、厚花生,四款選用台灣食材製作、以原味食材、製程無添加、每款熱量約120卡左右無負擔的點心選擇。最推薦紅玉紅茶巧克力,略為濃厚口感,但紅茶香與巧克力苦甜層次分明,紅心芭樂則是爽口的水果口味。

義式冰淇淋未來販售地點,主要受限於門市是否有冷凍冰櫃的設置,接下來台北美麗華門市也會開賣這四種口味義式冰淇淋,敬請期待。每款,$89。

岡山門市獨家販售-義式冰淇淋(紅心芭樂) (2)
岡山門市開幕後將販售在地生產開發的「義式冰淇淋」新品系列 

3. 開幕限定岡山款黃麻提袋

無印良品每一間新開幕門市,都會印製門市限定款提袋,售完為止。岡山則是以在地特色、結合門市主題,的中文字體印刷。

岡山門市開幕後將提供限定限量款黃麻購物袋消費滿額贈活動-4
岡山門市開幕後將提供限定限量款黃麻購物袋消費滿額贈活動 

4. 首次推出烘焙麵包

這是無印良品第一次在良品市場推出烘焙麵包,找來高雄當地、世界麵包冠軍「莎士比亞烘焙坊」合作,每天早上配送一次、引進超過20款,不含反式脂肪、人工添加物的麵包西點,販售的款式,都與莎士比亞本店相同,不一樣的是「高雄蜂巢麵包」,在本店販售的款式是圓形,他們特地為無印良品製作長條新造型。

為什麼無印良品要在門市開設烘焙坊?

高雄捷運南岡山站一帶,屬於新開發地區,周邊集結Uniqlo、藏壽司、NET等品牌路面店,也因為新開發,無印良品觀察,這個區域還沒有專業烘焙坊進駐,為了填補這個空缺,並迎合大家習慣以麵包作為早餐、下午茶的習慣,才特別在岡山門市提供麵包販售服務。

岡山門市領先全台,首次推出烘焙麵包販售服務
岡山門市領先全台,首次推出烘焙麵包販售服務 

5. 樂土盆器

樂土盆器,已經在無印良品美麗華門市開幕時亮相,而岡山門市必入手的原因是,只有岡山門市販售的樂土盆器,原料是取自高雄「阿公店水庫」淤泥、並以水庫淤泥改質技術製作,環保無毒、防水且透水性佳,與其他門市販售的樂土盆器原料不同。岡山門市,也是高雄唯一導入「手作樂土盆栽」系列的門市。

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(左)使用阿公店水庫淤泥製成樂土盆器(右)高雄第一處無印良品補水站

 

6. 在地糙米餅

無印良品零食再推出以台灣米製成的「原味糙米餅」「醬油糙米餅」,並於岡山門市搶先開賣後,才會陸續出現在其他門市。

無印良品岡山門市2
新零食糙米餅,搶先在岡山門市開賣 

岡山門市獨家販售聚丙烯袋,共三款尺寸,售價69-99元。
岡山門市獨家販售聚丙烯袋,共三款尺寸,售價69-99元 

7. 專用米

岡山門市率先開賣「專用米」,非常講究的區分「咖哩/燉飯(台南11號米)」「炒飯(台農71號香米)」「炊飯(台梗9號米)」,包裝背後都有詳細解說煮米程序。想知道這麼講究,木舌到底嚐不嚐得出來?咖哩吧就是選用「咖哩/燉飯專用米」,真的非常好吃,如果去日本旅遊熱愛日本米飯的挑嘴人,一定要試試看。

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依照不同食用需求推出三種專用米 

8. 開幕限定便當合組

無印良品把賣很好的「聚丙烯密閉式便當盒」方形460ml、長方形325ml、長形175ml,搭配筷子餐具組、再加上棉束口袋,以$499特價推出,這三種尺寸便當盒,正好擺放蔬菜纖維、肉類蛋白質和米飯澱粉,三種食材,還沒有入手無印良品便當盒的人都應該買一組(疫情時代自己帶便當最好)。

無印良品岡山門市4
岡山限定推出便當盒組 

最後plus推薦,近期無印良品服飾進入折扣季,很多款式和尺寸早就被搶光,但新門市還有比較豐富的尺寸和庫存,遺憾沒有買到折扣商品的人,千萬別錯過入手的最後機會。

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高雄岡山門市8個必逛重點

1. 路面店形式

全台第一家無印良品路面店,就是一個必逛點,也因為是一層樓路面店,共有三個入口,無印良品針對不同入口、以三種不同面貌/訴求呈現:

主入口:左側一如繼往是銷售成績最佳的女裝區、右側則是岡山門市主題「食與憩」的咖哩吧,也是未來各種在地職人講座會舉辦的Open MUJI場地。

第二個入口:左側童裝,擁有全台面積最大的、為兒童設計的木育廣場。右側則是擺滿「零食」的MUJI POCKET自動販賣機,想買MUJI暢銷款零食,不需要繞一大圈排隊結帳,直接在販賣機買了就走。

第三個入口:是高雄首度引進的「RePark」設置「玻璃再生箱」「丹寧衣物再生箱」,也提供「食物共享服務」將家中效期內並包裝完好食品投入,會由家扶基金會轉贈給當地需要的家庭。

岡山門市導入「MUJI POCKET」,可口點心輕鬆購
岡山門市導入「MUJI POCKET」,可口點心輕鬆購 

高雄首度引進「Re Park」就在岡山門市 (1)
高雄首度引進「Re Park」就在岡山門市 

逛MUJI的小細節:無印良品門市會以地板材質,區分產品類型,「木質地板」大型物件類、「磁磚地板」小物類,每一家門市幾乎都有設計上的區分,但走近岡山門市,因為面積大、挑高視野更好、走道寬度也更寬,會更明顯的感受到地板質地差異與商品陳列類型的區別,逛大型店逛到太累有點迷失時,可以往地板看看,確認一下自己是不是在想要逛的區域裡。

無印良品岡山門市8
走進店裡,可以透過地板材質,知道自己所處區域的商品類型 

2. 「食與憩」首座咖哩吧

2021年日本東池袋推出咖哩吧,在岡山門市,台灣無印良品也嘗試把咖哩吧的概念帶進台灣市場裡,在門市裡規劃40坪、65個座位的餐飲空間,最推薦靠大片落地窗、光線好、獨立卡座區。

岡山門市的咖哩吧,每天提供2-3種咖哩口味(每天都會更換不同咖哩口味),使用無印良品自豪的咖哩調理包、搭配咖哩/燉飯專用米、良品食材嚴選生菜沙拉的套餐組合,讓大家能在店內體驗咖哩調理包,自己在家也能輕鬆出餐。本日咖喱$180、沙拉$40。

這裡也點得到Cafe&Meal MUJI 暢銷的本和香糖起司蛋糕、本和香糖紅茶歐蕾,兩款蛋糕,以及茶、咖啡和啤酒。

無印良品岡山門市
咖哩吧現場調理後台,蔬菜選自良品市場、以最簡單方式烹調希望大家在家就能輕鬆出好菜 

無印良品岡山門市6
(左)咖哩吧菜單(右)奶油口味咖哩與沙拉套餐  

3. 自動收銀機

日本在疫情前,已經在門市內引進自動收銀機,岡山門市將是全台第一個使用自動收銀機門市。無印良品表示,他們希望門市人員能有更多與消費者對話的機會,提升體驗感受,能降低收銀人員需求,釋放更多人力在賣場內與大家近距離交流。

註:目前自動收銀機,無法累積MUJI Passport和MUJI信用卡會員點數,正逐步改善中。

岡山門市領先全台首度推出「自助收銀」服務
岡山門市領先全台首度推出「自助收銀」服務 

4. 補水站

美麗華門市第一次引進「補水站」,岡山門市也首度引進高雄「補水站」,位置就在「食&憩」咖哩吧旁,可作為用餐時飲水,同時也帶來春池玻璃製作的限定版口吹玻璃瓶,忘記自被容器,可以考慮把玻璃瓶帶回家。

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5. 良品市場

岡山門市良品市場佔地20坪空間,是目前高雄最大(全台最大良品市場是美麗華門市),也是無印良品銷售成績極佳的一個系列。

良品市場除了販售無印良品自有品牌零食、食材外,也販售由無印良品嚴選,在地高品質生鮮、農產、冷凍食品與調味品,是無印良品門市唯一販售其他品牌商品的區域。也就是說,這些食材與食品,大家也可以在其他有機商店購入,但無印良品把所有嚴格把關的食材與食品集結於此提供選購,無論挑什麼都不會踩雷,即使是蔬菜,都能吃到不同以往的新鮮(吃過咖哩吧蔬菜就知道)

岡山門市打造高雄地區最大「良品市場」 (2)
岡山門市打造高雄地區最大「良品市場」  

岡山門市打造高雄地區最大「良品市場」
岡山門市打造高雄地區最大「良品市場」 

6. 岡山 to Go

以往MUJI to Go意指各種旅行需要的商品,岡山門市特別在收銀台旁,設置「岡山 to Go」,以岡山門市為圓心的周邊地圖貼在牆面上,每個人都可以把自己推薦的美食、景點,用便條紙寫下來貼在地圖上,提供其他進店的人,了解更多岡山的最佳途徑。

連結鄰里互動,分享「岡山 to Go」的生活樣貌
連結鄰里互動,分享「岡山 to Go」的生活樣貌 

7. 木育廣場

美麗華門市已經設置有童書、玩具的兒童區域,岡山門市規劃15坪空間(全台最大),提供500本童書、可以讓兒童用粉筆繪畫的大型黑板、木製玩具等,還有一面黑板,以岡山重要的「螺絲」工業發想,以回收木材製作螺絲造型磁鐵,讓兒童從遊戲中認識在地特色文化。

這個有點隱蔽、空間很大的木育廣場,讓父母可以暫時把孩子留在這裡遊戲,專心逛街的貼心服務。

岡山門市強化親子共育,分享童書並打造全台最大「木育廣場」
岡山門市強化親子共育,分享童書並打造全台最大「木育廣場」 

8. 全台最大家具陳列空間

門市設置45坪家具展示空間,也因為空間夠大,可以在這裡一次看到臥室、客廳、餐廳等不同情境家具的擺放靈感。無印良品家具有不同高度選擇的特色,這個空間,也讓他們能展示、讓消費者體驗,不同高度家具,在生活情境中的使用狀態。

岡山門市打造全台最大家具陳列空間,完整呈現居家生活好感樣貌 (2)
岡山門市打造全台最大家具陳列空間,完整呈現居家生活好感樣貌  

一點小遺憾,岡山門市沒有MUJI Labo和One-Size服飾、也沒有MUJI Books,只有木育廣場提供童書。

圖片提供|無印良品、photo by elif chan

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草率季10週年開書店了!「草率書店Pretty Fly Books」進駐西門町,打造一處匯聚各式創作與交流的藝術空間
草率季10週年開書店了!「草率書店Pretty Fly Books」進駐西門町,打造一處匯聚各式創作與交流的藝術空間

迎來10週年的「草率季.Taipei Art Book Fair」選址西門新宿,開設藝術空間「草率書店 Pretty Fly Books」,並將於今(2026)年9月5日正式開幕。這裡也如同草率季,展覽、市集、工作坊、駐村任何形式的創作計畫與交流,都有可能在此發生,為台北次文化注入一點怪怪、好玩有趣的養分!

走過第一個十年,草率季在西門新宿長出了一間書店。(圖片提供:草率季)
走過第一個十年,草率季在西門新宿長出了一間書店。(圖片提供:草率季)

走過10年,草率季開書店了!

今年 3 月,「草率季.Taipei Art Book Fair」於臺北表演藝術中心迎來10週年。而一個祭典走了10年,除了匯聚出版、圖像、藝術、設計與跨域創作能量,也養成了一眾關注創作的人,甚至形成一股文化。草率季的 Frank 也開始思考,如何將一年一度盛會延展至每個日常,「每年草率季固然能在幾天內凝聚龐大創作能量,但熱鬧過後,許多難能可貴的作品與靈感,依然會回到線上或流散於城市的各個角落,轉瞬即逝。」對他來說,草率季之外,或許也需要另一處能在日常延續能量的地方。

在西門町打造難以定義的創作棲地

因而在西門門新宿誕生的藝術空間「草率書店 Pretty Fly Books」,讓那些難以被歸類、不急著被定義的創作與次文化社群棲身、滋長。書店名字「Pretty Fly」則源自美國龐克樂團 The Offspring 於 1998 年發行的經典歌曲〈Pretty Fly (for a White Guy)〉。這句原本帶有嘲諷與幽默意味的俚語,演變至今成了「挺酷的」意思,這種脫離原先語境、在時間裡不斷被轉譯與流通的過程,恰好描繪出草率季眼中創造力與意義流動的狀態。

「草率書店 Pretty Fly Books」名字「Pretty Fly」源自美國龐克樂團 The Offspring 於 1998 年發行的經典歌曲〈Pretty Fly (for a White Guy)〉。(圖片提供:草率季)
「草率書店 Pretty Fly Books」名字「Pretty Fly」源自美國龐克樂團 The Offspring 於 1998 年發行的經典歌曲〈Pretty Fly (for a White Guy)〉。(圖片提供:草率季)
對 Frank 而言,Pretty Fly Books 不只是賣書的地方,更希望吸引各式各樣的人丟入自己的想法,或彼此交流,將空間交付創作者,讓書店回應當下真實的創意脈動。(圖片提供:草率季)
對 Frank 而言,Pretty Fly Books 不只是賣書的地方,更希望吸引各式各樣的人丟入自己的想法,或彼此交流,將空間交付創作者,讓書店回應當下真實的創意脈動。(圖片提供:草率季)

任何創作與交流都可能在此發生

如同草率季只是築起平台與框架、不預設其中會發生什麼,Pretty Fly Books 也承襲了這份開放。展覽、市集、工作坊、駐村等任何形式的創作計畫與交流,都可能在此發生,當不同的人帶著各自的作品、想法與生活進入,Pretty Fly Books 甚至可能完全翻轉自身的空間樣貌。對 Frank 而言,這裡並非單向輸出的場所,任何人都可以在這裡提供新的刺激、能量。

(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)

帶著次文化回到街頭

而為什麼 Pretty Fly Books 選擇落腳於此?是因為西門町是台北少數不服從單一秩序的所在,長期容納著台北的混亂,電影、音樂、服飾、觀光與各種商業型態在此交疊,而新的舊的、流行與過期,也都並置於此。這種拒絕整理的野性,也是店裡選書的理想狀態,或許只有這種由混沌涵育的土地上,才能任由次文化恣意生長。

草率書店 Pretty Fly Books就像是草率季在城市一角劃出的棲地,讓那些難以被歸類、不急著被定義的創作與次文化社群棲身、滋長。(圖片提供:草率季)
草率書店 Pretty Fly Books就像是草率季在城市一角劃出的棲地,讓那些難以被歸類、不急著被定義的創作與次文化社群棲身、滋長。(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)

在創作中一起拼湊出不同面貌

在西門新宿攤位式商場的格局中,Pretty Fly Books 突破了單元限制,將藝術櫥窗延伸至連結萬年商業大樓間的過道;書店內則邀集友好藝術家共同介入:由3D視覺藝術家李佳樺以百葉窗為材,創作「西山真面目 Right inside the mountain」,讓平面成立體,也讓立體成平面;擅長以工業元素如汽機車零件為媒材的拼貼藝術家陳楷恩,這回也用車殼拼貼出書架「單腳書櫥 One-Leg Shelf 」,企圖破壞空間的視覺平衡;而來自共同集合設計合作社 CoAssembly 的魏姿芸,以西門混亂、生猛的印象為靈感,在 Frank 計謀許久、夏天可以煮綠豆湯,冬天煮麻油雞的圓桌上彩繪出「我們圓桌 WE Table」。

(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)
拼貼藝術家陳楷恩用車殼拼貼出書架「單腳書櫥 One-Leg Shelf 」(圖片提供:草率季)
拼貼藝術家陳楷恩用車殼拼貼出書架「單腳書櫥 One-Leg Shelf 」(圖片提供:草率季)
「我們圓桌 WE Table」(圖片提供:草率季)
「我們圓桌 WE Table」(圖片提供:草率季)

特別企劃、週末大書店登場

隨著 Pretty Fly Books 9月正式落腳西門,也將有兩週無間斷的特別企劃與週末的市集拉開序幕。8月29日至8月30日 pre-opening 登場的特別來賓是新銳設計品牌「ANGUS CHIANG」帶來的大頭假髮店「愛情魔髮『書』」。

(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)

9月5日正式開幕,則將迎來台味十足、福氣滿滿的開幕儀式。由食物藝術家郭于寧與拼貼藝術家陳楷恩聯手打造開幕企劃「神明聽?」。汲取台灣供桌意象,將祝福具象化為「福、祿、壽」奶油雕塑,邀請觀眾如享用西方聖餐禮的儀式般刮取食用,將庇祐轉化為實實在在的熱量與福氣;現場同時以不規則拼接的「Big Jambox」拼貼音響,以獨特聲響傳播祝福,為 Pretty Fly Books 帶來一場翻轉傳統、別開生面的祈福大拜拜,作為嶄新創作者平台的開機儀式。

(圖片提供:草率季)
(圖片提供:草率季)

另外,每個週末在草率書店前的長廊,都會舉辦「WEEKEND STORE 週末大書店」,邀請不同創作者擔任大書店攤主,帶來各種zine、印刷品、創作小物等,歡迎大家來逛逛!

週末大書店(圖片提供:草率季)
週末大書店(圖片提供:草率季)

WEEKEND STORE 週末大書店 
𖥣 草率書店外圍廣場
𝙎𝙖𝙩. 𝙎𝙪𝙣.13:30-20:30

草率書店 Pretty Fly Books
營業時間|13:00 ~ 21:00
地址|西門新宿 Shinjuku Plaza 1F (台北市萬華區西寧南路72號之1)

資料提供|草率季、文字整理|Adela Cheng

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當台北、曼谷、新加坡三地的風情和創意相遇,會碰撞出什麼樣的深夜火花?在酒吧林立的大安區,「UNCOMMON」不見初插旗的生澀,一開幕便引發熱議,業界和酒迷都在聊。

由台灣、泰國、新加坡酒吧圈知名調酒師和經營者聯手打造,UNCOMMON將亞洲飲食記憶與潮流文化帶入杯中,搭載復古未來感空間和高品質聲音享受,用最高規格的待客之道,成就一座讓人能自在享受的深夜社交場域。下滑解鎖UNCOMMON空間亮點、創意酒單與經營哲學!

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(圖片提供:UNCOMMON)

3位亞洲酒吧圈知名調酒師、經營者聯手打造

UNCOMMON開幕即獲得熱烈討論不是沒原因,3位各來自曼谷、新加坡、台北的共同創辦人,在各自城市深耕酒業、練功磨劍多年,終於決定在2026年夏季時機成熟時,選定台北為據點打造全新品牌。

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(圖片提供:UNCOMMON)

先從台灣代表Jaffee Hsu (徐文駿)說起,他是酒類代理商「布法羅洋行」共同創辦人,亦是「Taiwan Bar Awards」、琴酒主題展「Gin Festival Taipei」發起人,長年串聯國內外餐飲資源,持續推動台灣調酒文化及亞洲酒吧圈交流。

Niks Anuman則是曼谷最具影響力的酒吧經營者之一,他旗下有琴酒主題吧「Teens of Thailand」、擅長將泰國在地食材入酒的「Asia Today」等品牌,更是曼谷酒業交流展會「BKK Bar Show」的幕後推手。

而來自新加坡的Peter Chua,是當地知名酒吧、曾躍上亞洲50大酒吧第16名的「Night Hawk」的幕後主腦,店中從揉入現代感twist的經典調酒酒單,到以美國畫家Edward Hopper名作〈夜遊者〉為靈感的空間,都展現獨具一格的創意和美感。

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(圖片提供:UNCOMMON)

如果UNCOMMON是一個人

UNCOMMON對3位經營者來說都非出道之作,其意義對Jaffee來說尤為特殊。約莫十年前,Jaffee就曾在大安區開設英式風格酒吧Commons;而十年後的UNCOMMON不僅是對他自身現狀的回應,也是他心中所認為「酒吧的樣子」。

若把兩間店比喻為兩個人:Commons像是在客廳沙發上抽著雪茄、喝著酒的老朋友,是家人般熟悉的存在;UNCOMMON則是外向、充滿活力、喜歡一點儀式感,卻依然保持慵懶的社交高手,就像是你我身邊那位面對生活張弛有度的質感人士。

台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
(圖片提供:UNCOMMON)

空間設計:銀、橘色碰撞出復古未來感

這樣的人設,如何轉變為空間?UNCOMMON店裝以時髦的銀色、橘色相映,營造復古未來感,搭配圓形、弧形和U型線條,呈現年輕、溫暖的輕鬆氛圍;吧台採開放式設計,拉近與客人的距離,也歡迎同業直接走進一起歡樂調酒。

台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
(圖片提供:UNCOMMON)
台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
(圖片提供:UNCOMMON)
台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
(圖片提供:UNCOMMON)

放送金曲、不用人擠人的「老人夜店」?

Jaffee笑稱自己想打造一間「老人夜店」,音樂以90年代金曲與Hip-hop為主軸,讓不想去夜店或在信義區人擠人的客人,在此也能感受到clubbing的熱鬧氛圍。因此在DJ器材與音響選擇上,不惜成本搭配了整組英國專業音響品牌VOID Acoustics系統——包含Cyclone 55、Cyclone 8與雙10吋同軸喇叭Airten V3——把聲音也當作空間體驗的一部分。

台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
(圖片提供:UNCOMMON)

UNCOMMON 8款調酒推薦!

酒單主要分為2個部分:第一組「UNCOMMON Common Shyt」是6款Signature原創調酒,幽默地將常見的亞洲早餐風味調入杯中,包括以台灣早餐店大冰紅為靈感的「Morning Brekkie」、從韓式紫菜包飯發想的「Seoulside Fizz」、新加坡咖椰吐司轉譯而來的「Lion City Sour」等。另一杯「Espresso Cuptini」則大展玩心,風味連結了咖啡及肉鬆,隨酒還會附上咖啡掛耳包,讓客人回家手沖就能將這杯酒的咖啡香延續到隔天早晨!

台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
(圖片提供:UNCOMMON)

第二組「COMMONLY UNCOMMON」則是各式經典調酒的翻轉版,整體風味上,因團隊認為多數經典調酒的酒精濃度、酸度往往偏高,其實對一般客人來說並不友善,因此UNCOMMON重新調整比例,做出口感更圓潤、少了銳利感的版本。例如將包種茶揉入Daiquiri的「Guava Daiquiri」、鐵觀音風味Old fashioned、用柚子胡椒取代Tabasco的「Bloody Mary San」都是相當親切的經典Twist。

台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
(圖片提供:UNCOMMON)

更特別的是,店裡還可以喝到Niks旗下曼谷酒吧G.O.D的招牌作品「Genius On Drugs Martini 神馬丁尼」,其大膽將生蠔加入馬丁尼,適合熱愛鮮味的調酒愛好者。

台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
(圖片提供:UNCOMMON)
台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
UNCOMMON餐點以輕鬆分享的下酒菜為主,如泰式烤牛肉、松露醬薯條、川麻炸棒腿、焗烤奶油玉米、橄欖油甜蝦等comford food。(圖片提供:UNCOMMON)
台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
在調酒與音樂之外,UNCOMMON也期望成為一個全天開放的多元空間,因此在週三至週日的白天時段,攜手咖啡品牌「圈外」推出UNCOMMON COFFEE系列,同時提供Aperol Spritz、Garibaldi等Aperitivo輕酒精選項。(圖片提供:UNCOMMON)

「待客之道」至上

在酒吧林立的的台北大安區,UNCOMMON如何脫穎而出?Jaffee期待此處是人們得以遇見「不平常」驚喜的親民「平常」之所。他引用海明威之言:「如果你想了解某處的文化,別費心去教堂、政府機關或城市廣場了,到酒吧過一晚吧。」並接著補充,相較於過去講究技法、堆疊風味的調酒潮流,他現在更在意的是氣氛與服務本身——酒好不好喝固然重要,但人與空間、人與人之間的連結才是他如今最重視的。

台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
(圖片提供:UNCOMMON)

那對另2位創辦人來說呢?若以一句話為UNCOMMON的與眾不同之處下註解,Peter認為是「有目的的簡單」,他進一步說道:「我們想打造的是一個生活場域,調酒保持簡單、直接、好喝。更重要的是,這裡離附近其他很棒的酒吧都只有幾步之遙,可以輕鬆跑吧。UNCOMMON可以是你Bar Hopping途中的任何一個點。」Niks則點出相對於聚焦調酒的製作技術,UNCOMMON將「待客之道(hospitality)」視為核心——先把體驗顧好,調酒複雜度是之後再談的事。

台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
(圖片提供:UNCOMMON)

在這個世界各地酒吧文化已然成熟、且瞬息萬變的年代,亞洲酒吧圈比以往任何時候都更加緊密,無論國家距離遠近,彼此始終保持著密切交流,甚至能夠攜手合作,開發酒吧的新樣貌。正如Niks所說:「好的酒吧做出好喝的調酒,偉大的酒吧則會留下難忘的回憶。台北擁有亞洲數一數二精彩的酒吧文化,UNCOMMON很幸運能座落在被眾多優秀酒吧環繞的街區。我們很樂意成為這趟旅程的一部分,不管客人是從我們這裡開始這一夜,還是在這裡畫下句點。」

台北大安酒吧「UNCOMMON」!台北、曼谷、新加坡bar圈強強聯手
(圖片提供:UNCOMMON)

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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