自台中起家的「kafeD」主打德式精品咖啡，將強調精準的德式精神傾注於咖啡製作，從選豆、烘豆到沖煮一氣呵成，精準掌握刻度、溫度與時間，追求杯杯完美的境界。kafeD首度於台北拓點，就選在一級戰區信義商圈，信義新天地A8店空間以包浩斯風格呈現，呼應德式美學強調「形隨機能」的概念，更優先導入世界冠軍咖啡豆、提供預約制沈浸式沖調體驗，邀請人們在簡練環境中深入品味咖啡。

包浩斯風格品飲空間

信義新天地A8店作為kafeD台北首店，承襲經典包浩斯風格，打造兼具功能性、環保概念的洗練空間，整體店舖採中軸對稱，強化現代主義概念，並透過中島咖啡工作站拉近咖啡職人與觀者距離，讓咖啡迷更能聚焦專業咖啡製程。

全咖啡採用世界莊園精品豆

kafeD堅持全咖啡品項皆採用世界莊園精品豆，烘豆專注於淺、中焙度，呈現咖啡豆本身的明亮酸質、細緻香氣與風味層次，同時也能有效保留對人體有益的綠原酸。而信義A8店也承襲這項傳統，優先導入榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選為世界冠軍的「藝妓咖啡豆GW-01」，採用厭氧水洗處理法的淺烘焙，營造以藝伎經典柑橘、麝香葡萄、荔枝等水果調為底，又有白色花香貫穿前中後調的多層次風味。

30分鐘沖調體驗帶你品味世界冠軍咖啡

為讓咖啡迷體驗世界冠軍豆最佳風味，kafeD推出全預約制「沈浸式沖調體驗」，30分鐘的咖啡品享過程，將由WCE世界咖啡沖主賽國家評審Alan引導，從咖啡豆聞香開始，品聞豆種富含的厚實水果香氣，接續的研磨、注水、悶蒸、觀測、斷水等步驟，以及咖啡師的獨家品飲訣竅分享，則讓參與者得以在果香與恬淡白花香交織的香氣中，享受嗅覺、味覺雙重饗宴。

招牌咖啡、甜點4款推薦！

kafeD人氣單品以「哥斯大黎加莫札特」為首選，一入口的微酸藍莓風味到中期急轉的果醬甘甜，最後伴隨紅酒尾韻與花香，冷熱呈現都精彩；若偏好義式咖啡，不妨嘗試「經典拿鐵」，kafeD選用阿拉比卡精品豆研磨製成，風味是台灣人偏愛的堅果、焦糖及可可調。

甜點方面，「露比格格」以優格搭配紅寶石巧克力慕斯為基底，佐以特製莓果醬、新鮮莓果製成，酸甜滋味交織；「年輪厚夾心」則以原味年輪蛋糕為主體，奶霜內餡運用白桃、覆盆莓、蘭姆葡萄等元素，營造出層次豐富的果香。

kafeD信義新天地A8店

店鋪地址｜台北市信義區松高路12號 B2

營業時間｜週一到週四11:00～21:30，週五到週日11:00～22:00

開幕活動｜

6月23日～6月26日：精品咖啡及義式咖啡系列品項買一送一

6月27日～7月24日：自備環保杯享九折優惠；買冠軍豆送亞軍豆（各限20克）；扣新光會員點數10點購買指定系列滿$600現折$100

文字整理｜izzie pang

資料、圖片｜kafeD

Ten Thousand Coffee即將前進微風廣場B1，並預計於今（2024）年5月開幕。而Ten Thousand Coffee也特別為微風廣場店新開幕推出新飲品，向歷久不衰的時尚「黑白」元素致敬。

時尚精品咖啡品牌Ten Thousand Coffee，將有兩間門市與大家見面，除了先前已經預告的「台中城市概念店」即將於5月中正式開幕，Ten Thousand Coffee也將前進微風廣場B1，同樣也預計於5月開幕。

Ten Thousand Coffee進駐台北微風廣場

微風廣場今年的大改裝計畫讓館內新增更多時髦當紅的精品品牌，將遊逛體驗多元化，這也是微風廣場歷經13年來前所未有的大改裝，Ten Thousand Coffee看中這片新氣象，一起熱鬧進駐這個潮流人士聚集地。而3號店微風廣場店裝延續以極簡的黑白當代設計風格貫穿，不管是遊逛完時尚名品之後想要稍作停歇，或是準備要去欣賞院線強片，都能來 Ten Thousand Coffee愜意充電。

去年底開幕的Thousand Coffee 2號店，則位於誠品松菸店一樓，凸顯出另外一種獨特的場域氣息，響應著24小時書店的閱讀氛圍，許多人常會在這裡品嚐咖啡、伴讀剛入手的書籍，讓這裡增添些如紐約Soho區的人文底蘊，也正因為不同的人群前來互動，豐富著Ten Thousand Coffee的有機樣貌。

黑炫醇濃系列新登場

另外，除了Ten Thousand Coffee最受歡迎的招牌維也納咖啡、焙茶奶霜咖啡、生糖拿鐵、提拉米蘇可頌、藍莓優格可頌、開心果鮮奶油可頌等商品，Ten Thousand Coffee也持續為台灣消費者開發新口味，特別為微風廣場店新開幕推出新飲品：黑炫醇濃黑咖啡拿鐵與黑炫醇濃巧克力拿鐵，除向歷久不衰的時尚「黑白」元素致敬，也透過極致黑巧克力的詮釋，讓每一口充滿感官顛覆。

Ten Thousand Coffee微風廣場店

地址：台北市松山區復興南路一段 39 號 B1 

_{資料提供｜Ten Thousand Coffee
文字整理｜Adela Cheng}

Fuglen在東京澀谷開設的「Fuglen Sangūbashi（フグレン参宮橋）」新店鋪，由古民家改建而成，店內洋溢著猶如山中小屋般的沉穩氛圍，讓人能在靜謐的空間裡，好好地品味咖啡。

來自北歐挪威的Fuglen咖啡，2012年在日本開設的第一間分店「Fuglen Tokyo」，坐落於澀谷代代木公園附近，其舒適愜意與日夜皆迷人的氛圍，為許多人心中的東京必訪咖啡廳。而在東京淺草、世田谷區、澀谷、福岡等地擁有分店的Fuglen，於今（2024）年1月底新開的Fuglen Sangūbashi，位於澀谷區的參宮橋站附近，並提供獨特的咖啡體驗。

日本傳統老宅翻新而成

由日本傳統老宅翻新而成的Fuglen Sangūbashi，有著如山中小屋的寧靜氣息，加上採用宮城縣獨特的伊達冠石製成的吧台，營造出自然質樸的氛圍，提供人們一處能夠靜下來，享用一杯醇厚咖啡的空間。而Fuglen Sangūbashi供應單點與套餐（含兩款咖啡與一份小食），不過由於店內座位數不多，各有40分鐘與1小時的時間限制，建議欲前往者先上網預約。

地址：東京都渋谷区代々木4-20-10

預約連結請點此

盤點日本特色FUGLEN咖啡

除了新開的Fuglen Sangūbashi，日本目前另有5間FUGLEN的分店，以下也將帶你一探其中3家店的亮點。

Fuglen Asakusa

位於東京淺草、2018年開業的Fuglen Asakusa，是Fuglen在日本的第2間分店，其兩層樓、通透明亮的店空間設計，加上從早上8點便開始供應咖啡餐點，以及招牌必點的鬆餅，提供人們一處享受早晨悠閒時光的地方。

地址：東京都台東区浅草2丁目6-15

Fuglen Hanegi Kōen

2021年開張的Fuglen Hanegi Kōen，坐落東京世田谷區的住宅區內，擁有靜謐且愜意的氣氛，加上大面落地窗設計，自然將陽光引入其中，不論是坐在室內或戶外的座位，各有氛圍。另外，由於Fuglen Hanegi Kōen鄰近知名的賞梅景點「羽根木公園」，若是春天前來賞梅，也能順道將這間Fuglen咖啡列入行程。

地址：東京都世田谷区代田4-36-14 1F

Fuglen Fukuoka

2022年開幕的Fuglen Fukuoka，除是九州的第一家Fuglen咖啡，也是繼Fuglen Asakusa後、日本第二大的分店。而進駐福岡博多「HAKATA EAST TERRACE」一樓的Fuglen，挑高的設計搭配能引入自然光線的大面落地窗，打造出一處溫馨且具開放感的咖啡空間，讓人們好好度過美好時光。

地址：福岡県福岡市博多区博多駅東１丁目１８−３３　博多イーストテラス１階