自台中起家的「kafeD」主打德式精品咖啡，將強調精準的德式精神傾注於咖啡製作，從選豆、烘豆到沖煮一氣呵成，精準掌握刻度、溫度與時間，追求杯杯完美的境界。kafeD首度於台北拓點，就選在一級戰區信義商圈，信義新天地A8店空間以包浩斯風格呈現，呼應德式美學強調「形隨機能」的概念，更優先導入世界冠軍咖啡豆、提供預約制沈浸式沖調體驗，邀請人們在簡練環境中深入品味咖啡。
包浩斯風格品飲空間
信義新天地A8店作為kafeD台北首店，承襲經典包浩斯風格，打造兼具功能性、環保概念的洗練空間，整體店舖採中軸對稱，強化現代主義概念，並透過中島咖啡工作站拉近咖啡職人與觀者距離，讓咖啡迷更能聚焦專業咖啡製程。
全咖啡採用世界莊園精品豆
kafeD堅持全咖啡品項皆採用世界莊園精品豆，烘豆專注於淺、中焙度，呈現咖啡豆本身的明亮酸質、細緻香氣與風味層次，同時也能有效保留對人體有益的綠原酸。而信義A8店也承襲這項傳統，優先導入榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選為世界冠軍的「藝妓咖啡豆GW-01」，採用厭氧水洗處理法的淺烘焙，營造以藝伎經典柑橘、麝香葡萄、荔枝等水果調為底，又有白色花香貫穿前中後調的多層次風味。
30分鐘沖調體驗帶你品味世界冠軍咖啡
為讓咖啡迷體驗世界冠軍豆最佳風味，kafeD推出全預約制「沈浸式沖調體驗」，30分鐘的咖啡品享過程，將由WCE世界咖啡沖主賽國家評審Alan引導，從咖啡豆聞香開始，品聞豆種富含的厚實水果香氣，接續的研磨、注水、悶蒸、觀測、斷水等步驟，以及咖啡師的獨家品飲訣竅分享，則讓參與者得以在果香與恬淡白花香交織的香氣中，享受嗅覺、味覺雙重饗宴。
招牌咖啡、甜點4款推薦！
kafeD人氣單品以「哥斯大黎加莫札特」為首選，一入口的微酸藍莓風味到中期急轉的果醬甘甜，最後伴隨紅酒尾韻與花香，冷熱呈現都精彩；若偏好義式咖啡，不妨嘗試「經典拿鐵」，kafeD選用阿拉比卡精品豆研磨製成，風味是台灣人偏愛的堅果、焦糖及可可調。
甜點方面，「露比格格」以優格搭配紅寶石巧克力慕斯為基底，佐以特製莓果醬、新鮮莓果製成，酸甜滋味交織；「年輪厚夾心」則以原味年輪蛋糕為主體，奶霜內餡運用白桃、覆盆莓、蘭姆葡萄等元素，營造出層次豐富的果香。
kafeD信義新天地A8店
店鋪地址｜台北市信義區松高路12號 B2
營業時間｜週一到週四11:00～21:30，週五到週日11:00～22:00
開幕活動｜
6月23日～6月26日：精品咖啡及義式咖啡系列品項買一送一
6月27日～7月24日：自備環保杯享九折優惠；買冠軍豆送亞軍豆（各限20克）；扣新光會員點數10點購買指定系列滿$600現折$100
文字整理｜izzie pang
資料、圖片｜kafeD
