台北市特色人孔蓋再登場！北投溫泉、行天宮、木柵動物園等16款人孔蓋設計

臺北市政府工務局水利工程處（北市水利處）邀請8位設計師，分別在北投區、士林區、中山區、松山區、內湖區、信義區、大安區、文山區，一區打造兩款、共16款新特色人孔蓋，並預計於2022年9月底前安裝完成，為台北街道增添新風貌。

台北市特色人孔蓋再度登場

由台北市水利處發起的下水道特色人孔蓋「臺北蓋水」計畫，2020年在南港區、大同區、中正區及萬華區4個行政區率先試辦，當時邀請4組設計團隊，推出結合地方特色的8款雨水人孔蓋圖樣，除打破人孔蓋單調的印象，也引領人們再度留意腳底下的風景。而根據臺北蓋水臉書貼文指出，此次預計將在台北8個行政區安裝60顆彩繪雨水人孔蓋，並將以人行路道為優先，地點則以地標或人潮熱區、交通重要路段、主題或地區節點為主，也將設置於YouBike臨近地點，讓民眾可以在台北市各角落尋找到特色人孔蓋身影，詳細地點則待安裝完成後將公布。

▶「臺北蓋水」人孔蓋美感計劃！萬華老城歷史、大稻埕廟宇等八款特色人孔蓋亮點

台北市8個行政區、16款人孔蓋設計搶先看！

UID Create 桔禾創意整合總監張漢寧 × 北投區

設計師張漢寧分別以「百年浴場 北投獅吼」、「穿梭北投 百年納涼」為題，打造此次特色人孔蓋，前者結合北投知名的溫泉與傳統獅團文化，呈現北投過去的繁華歷史；後者以北投納涼祭為主軸，並以仰視角做為穿梭意象，帶大家搭上穿越時光的列車，享受起源於日治時期的納涼祭熱鬧氛圍。

樺致形象設計總監楊佳璋 × 信義區

楊佳璋設計師選擇以信義區的「地景」和「生態」兩大面向切入創作，把信義區的繁華時髦跟自然生態呈現在人孔蓋上，創作出兩款不同特色的信義區人孔蓋：將101大樓融入其中的「臺北曼哈頓」，以及將四獸山化為四獸形象的「四獸之境」。

Akibo Works 李明道Akibo × 士林區

兼具藝術家、策展人、設計師等身份的李明道Akibo，此次以「自然生態」為主題打造兩款士林區人孔蓋：「Let’s Bloom 陽明山的野櫻花」與「Let’s Fly 外雙溪的大白鷺」，並運用活潑可愛的插畫來呈現，展現出士林的特色與活力。

謝東霖 × 內湖區

設計師謝東霖以內湖科技園區與熱門旅遊景點大湖公園為發想，分別創作出「基地」與「野餐」兩款內湖區人孔蓋，前者將科技園區內的大樓化作猶如直衝天際的火箭，後者把草地上的野餐墊比擬為飛舞的魔毯，充滿創意的漫畫表現手法也讓內湖日常更加有趣。

藍本設計Blueprint 總監吳介民 × 中山區

設計師吳介民以中山區的「人文歷史」為切入點，將生活樣貌與人文呈現在「快樂．中山」與「祈福．平安」兩款人孔蓋上，前者融入圓山飯店、美麗華摩天輪，以及與好友相聚在條通裡的小酒吧，呈現快樂時光；後者以守護中山區居民的行天宮與關聖帝君為主軸，也傳遞出信仰的力量。

馬賽kyo的旅行圖與文 馬賽kyo × 松山區

跨界創作人馬賽kyo以松山區的「歷史文化」與「生活樣貌」為主題，透過想像的鏡頭快門捕捉日與夜的精彩與獨特，並以版畫的筆觸呈現，帶人們窺見融入松山機場、慈祐宮、小巨蛋等元素的「松山之詩 日篇」與「松山之詩 夜篇」兩款人孔蓋，而馬賽kyo還巧妙將Love、Peace等代表祝福的摩斯密碼藏在其中，要帶給民眾驚喜。

Nuomi諾米 × 大安區

插畫設計師Nuomi諾米以生態與學校為主體創作，將大安區的大安森林公園，以及4所歷史悠久的大學建築與宗教建築特色，呈現在「向陽之森」與「仰望學林」兩款人孔蓋上，也展現出大安區的樂活氛圍與文教氣息。

賽先生科學工廠創辦人林厚進 × 文山區

設計師林厚進以文山區的木柵動物園與茶文化為主題，並以掀開人孔蓋的逗趣模樣來呈現「動物們的探索旅程」與「包種茶香與貓空邂逅」兩款人孔蓋，前者可見無尾熊、臺灣黑熊、長頸鹿等動物，後者則結合文山區包種茶文化、貓空纜車與景美水文生態等概念，可愛又具特色。

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圖片、資料來源｜臺北蓋水、戀戀水綠 臺北水利

隱身於台北古亭一帶巷弄間的「香色」，古典歐風空間點綴米其林入選餐廳光環，顏值與料理實力兼備，早已是一眾美食獵人們心中的寶藏餐廳。

今夏，香色新裝亮相！歐風老宅融入裝飾藝術和洛可可風情，以更成熟富韻味的面貌迎客。夏季菜單亦同步登場，主廚邱一中（Steve）大膽運用各式辛香料入菜，善用發酵、醃漬技法帶來的多層次風味，詮釋日光照耀下的明媚山海，亦打開炎夏總是疲弱的胃口。

歐風老宅裡的法式復古沙龍

自2025年起，香色便啟動轉型計畫，終於在今夏竣工。新裝潢保留香色原有的法式鄉村古樸靈魂，加入大量裝飾藝術與洛可可元素，為空間注入1930年代的法式沙龍文藝氣息。此次改造，將接待處由室外移至室內新闢的玄關，讓舟車勞頓前來的客人得一處過渡空間轉換心情。玄關與用餐區以一道古典花鳥帷幕相隔，帷幕帶來的神秘感，將客人們對幕後體驗的雀躍和期待值拉到最高。

餐廳內的家具家飾也都迎來新貌，整體空間褪去了過往的文青感，轉換為更沉著且富有藝術氣息的樣貌：玄關牆面選用英國百年品牌WATTS 1874壁紙，營造復古氛圍；用餐區牆面點綴洛可可風格掛毯與隔簾，以及自世界各地蒐集而來的古畫作，地磚則為義大利裝飾藝術（Art Deco）時期的樣板訂製品，置身其中彷彿身處法國黃金年代的藝文沙龍。

餐桌椅也全面更新，新作由知名設計公司ECRU STUDIO訂製，運用Art Deco時期常見的「橡木填粉」工法，讓桌腳呈現特殊的木色對比，桌面則使用古代用於書寫的羊皮紙製成；桌沿的曲線融會東西方韻味，呼應香色匯集歐亞風格的料理特色。

香色2026夏季菜單關鍵字：海味、辛香、發酵、醃漬

本季邱一中主廚端上多道海鮮料理，從干貝、明蝦、淡菜、青甘、石斑、小卷到帝王鮭，海味澎湃；搭配大量辛香料和香草入菜，帶來或明亮、或清冽、或辛辣的風味亮點，為味蕾帶來剛剛好的刺激，正適合打開炎夏總是稍微疲弱的胃口。

▌發酵與醃漬的魅力

開胃前菜「北海道干貝」搭配發酵綠竹筍上桌，中央堆疊老虎醬爆漿晶球，一口咬下，醬料的微辣和發酵風味相互撞擊，清爽開胃。

醃漬之迷人在「青甘」魚料理中展現：主廚將青甘鹽漬後撒上可可粉吹乾一晚，切薄片後捲入香料醋漬甜菜根，及辣、甜、微苦與水感的馬鬱蘭漬西瓜，平衡魚肉的油脂，十分爽口。

▌異國與台式情調和風味碰撞

野味前菜選用來自高雄衫林的「大野山雞」呈現，其獨特之處在於農場主人在飼料中混入中藥，並養足16週以確保風味飽滿；且放山雞肌肉壯碩、活動量大，口感紮實。主廚反覆測試後，決定以68度低溫慢煮4小時烹調，讓雞肉呈現嫩、皮Q且多汁的狀態。風味則交織味噌醬炙烤焦香、蔥油雞醬、白蘆筍與醋漬蘋果香，日式與台式風味混融。

隨大野山雞送上的布里歐麵包，藏有主廚與來自西藏的妻子的愛情象徵。麵包5色抹醬絢麗如「五色經幡」，各乘載松露玉米泥、青醬、酸奶、昆布蝶豆花、辣番茄風味，沾著麵包一起吃更能襯托雞汁馥郁香氣。

主餐前的「冰河帝王鮭魚」則是主廚的「尋味之作」，他曾在日本旅行時，吃到皮脆肉嫩、入口即化的3分熟鮭魚，並為之震撼。主廚選用紐西蘭庫克山的冰河帝王鮭，將其鹽漬後以40度低溫悉心慢煮，使魚肉質地細膩化口，再將魚皮煎至酥脆，嘗試還原當初在日本遇見的那難忘口感。風味則搭配破布子蒜味奶醬、台式金沙茭白筍，與鮭魚香脆軟嫩的質地非常對味。

▌香草與辛香料在口中舞動

這道從外觀就讓人感受到一股沁涼海鮮開胃菜，由台灣在地「澎湖明蝦、馬祖淡菜」組隊為烤串上桌，搭配融入檸檬馬鞭草的番茄和瑤柱冷湯，入口感受是沁脾清涼。

來到香色，編輯推薦主餐選羊肉，邱一中主廚端上的羊料理一向令人滿足驚艷。本季主廚選以「澳洲熟成羊小排」呈現，羊肉藉香料鹽水賦味，經煎烤、香料奶油油潑後再進爐炭烤；上桌前再以香料粉、龍眼木煙燻添味，香氣飽滿。醬汁則交織荳蔻、小茴香、山葵辛香，配料可嚐到無花果、紅茶、葡萄柚氣息，由香料與果實一同振奮炎夏疲憊的味蕾。

餐期尾聲，香色送上夏日必須來一碗的「刨冰」！冰沙飽含芳香萬壽菊風味，草本清香清新宜人，搭配以羊乳酪慕斯、愛文芒果和百香果做成的酸甜雪酪，成就一道清爽的起司甜點。

造訪香色別錯過「茶搭餐」體驗

清醒浪潮正襲來，越來越多人在Fine Dining選擇無酒精飲品搭餐，香色在這方面做得相當出色，值得一試。本季3杯調飲各自精彩：帶氣泡的「茉莉花茶」添入水田芥蔬菜、梔子花蜜風味，適合搭配干貝、明蝦與淡菜；「晚香玉烏龍」交織發酵後帶酸果香的梨子、杜松子、葡萄柚、白胡椒香氣，草本果味鮮明，搭大野山雞正對味；當季的「土鳳梨汁」與紅烏龍搭配，點綴薄荷、黃檸檬、紫蘇清香，這份獨屬亞熱帶的果酸風味夏季感十足，搭肥嫩的帝王鮭料理清爽解膩。

香色

地址｜臺北市中正區湖口街1-2號

營業時間｜週一公休／週二至週五 17:30－22:00／週六日 12:00－15:00、17:30－22:00

在建築密度高的城市校園中，如何為孩子保留一片得以恣意嬉戲的天地？在德國慕尼黑工業大學校園內，柏林建築事務所Kéré Architecture以「垂直遊樂場」為發想，築起一座木造幼兒園，巧妙透過室內滑梯、屋頂露台等設計，將「遊戲」概念融入建築，為孩子打造一座趣味十足的城市樂園。

停車場華麗新生

這座名為「Kinderoase an der TUM」的幼兒園，是慕尼黑工業大學（TUM）為提供年輕教職員托育支持所建，盼能讓新手爸媽們在工作與家庭之間取得平衡。幼兒園所在的地塊，原本是一座位在學生餐廳、大學主校區之間的停車場，如今則在Kéré Architecture的規劃下迎來新生。

5層樓高的垂直遊樂場

Kéré建築團隊以「遊戲」為概念核心，將TUM幼兒園設計成5層樓高的「垂直遊樂場」，透過一座巨大的圓形階梯，以及一系列室內溜滑梯，串聯起總面積約440坪的辦公空間、遊戲區和屋頂露台；同時以充滿玩趣的動線設計，讓孩子們能在園內盡情奔跑、玩耍和探索。

溫潤明亮的木構建築

看中木材溫潤、有助於自然通風和採光等特質，Kéré攜手奧地利建築事務所HK Architekten為幼兒園設計木造結構，並讓其大部分裸露在外，在建築密度高的TUM校園中，開拓出一片視覺感寬敞、明亮的場域。

建築上半部的木構外部則經過碳化處理，增強其耐候和防腐性，同時賦予木材表面獨特紋理；外層還疊加了一面鋼板，板材立面上的折線像是山稜輪廓，為建築帶來更豐富的表情。

在空間配置上，因基地面向喧囂街道，建築團隊將貫穿3層樓的遊樂場規劃於臨街側，學習空間則在建築後部，確保孩子學習時不受噪音打擾。屋頂層則設有露台，供孩子們玩耍，在此還可眺望慕尼黑城市景觀。

幼兒園不只是孩子們習生活新知、學著與同儕共處的所在，也是他們培養「感知」能力的重要環境。園內的色彩、線條與動線等，都會影響孩童的感官及觀看世界的視角。在這座向天空延伸的「垂直遊戲場」裡，學習不再被侷限於傳統教室的四面牆中。每一次在木構間的奔跑、每一趟滑梯上的滑行，都讓孩子們成長的每一天都充滿了移動與冒險的樂趣。