座落台北大安區的「BAR PUN」，沒有顯而易見的絢爛門面，反倒低調隱身於鬧區暗巷中，特殊的店面表現手法，靈感來自1920年代美國禁酒令時期的地下酒吧Speakeasy。為了將品牌故事詮釋完整，PUN以店中店的概念在地下室打造「NEST 琥珀蜂巢」，結合精心安排的視覺、聲音效果，加乘調酒的風味與香氣表現，邀請人們循著吟遊詩人的引導，在台北城中如「Speakeasy in Speakeasy」的神秘空間，展開一場沈浸式體驗。

BAR PUN：執著於香氣的地下酒吧

PUN一名有兩個解釋，是台語中的「蜂」也是「香」，這是品牌視覺以蜜蜂呈現的由來，也象徵PUN對香味的執著，步入店中，就能嗅到迎賓香飄散空間，引導人們鬆弛身心。店內一樓氛圍喧鬧、流動，注重在氣氛上的營造，希望人們來此品飲並非買醉、而能放鬆進而甦醒。

NEST：穿過幽暗小道通往洞天福地

全新打造的「NEST 琥珀蜂巢」藏身地下一樓，有著與樓上呈現對比的幽靜感，猶如喧鬧都會中的秘密巢穴。有趣的是，PUN主理人之一、同時也是氣功老師的大凱提到：「古代道家推崇煉丹術，品味最好的茶、聞最好的香，去感受『道』的存在，但總是用古老手法推廣，總會被淘汰，所以選擇用調酒來呈現。」而人們穿過暗巷、階梯、機關來到NEST，就如同穿過幽暗小道通往「洞天福地」的過程。

覺知造所以六角形、蜂巢意象操刀空間

若想造訪NEST，必須擁有VIP入場硬幣，或先事前預約。踏入店內、找到從天花懸下的蜂巢裝置，再循著牆上微醺蜜蜂們的引領，接著投下硬幣後，就能來到琥珀蜂巢。整體空間以蜂巢中最小的單元符號「六角形」為主角，貫穿精鋼鍍黑六角桌面、覆蓋天花的「裊渺蜂巢」裝置。

主宰空間的有機生命體

「裊渺蜂巢」由室內設計團隊覺知造所操刀，以鐵網為架構、運用纖維紙做出皺褶，創造「巢」的形體，也帶出燃香後炊煙裊裊的意象，靜謐包裹空間中的人事物，也讓置身其中的人們感受「歸巢」般的自在。此外，裝置更結合聲音回饋與燈光系統，讓光巢的照明可隨聲音節拍、人的對談聲、調酒器皿的碰撞聲響，轉換顏色與光頻強弱，形成主宰空間的「有機」生命體。

除此之外，NEST客座空間僅有43平方公尺，為此覺知造所在空間前後設置明鏡，桌板也選用鏡面材質，在視覺上巧妙延伸空間，同時借助鏡面反射特質，為環境增添活力與流動感。

4杯調酒講述蜜蜂出外採集至歸巢的歷程

與蜂巢空間相映的，是由4杯調酒組成的品飲之旅，每杯酒對應不同情節，調酒師則化身夜裡的吟遊詩人，共同講述蜜蜂出外採集到歸巢的歷程。體驗從飄散梔子花香的蜂蠟水展開，其後每杯酒都附上主題小卡，酒與酒之間也有呼應故事意象的儀式細節，讓賓客更了解NEST所要傳達的訊息。

第一杯「初雨」營造雨滴降落大地、土壤氣味被觸發的粘膩與野性，帶出被雨聲吵醒時的朦朧感；調酒師所選用的器皿「Absinthe Fountain」，是中世紀以來品飲艾碧斯所用的分酒器，堪稱是最正統的喝法，NEST巧妙藉其創造出雨滴落下的意象，也透過滴注讓調酒風味更加鮮明。「初雨」上桌後，調酒師會借助手沖濾壺中液體緩慢低落的意象，呼應蜜蜂一點一滴採集蜂蜜的過程，期間內賓客也能細細品味調酒。

接著，第二杯「雷雨」上桌、雷聲響起，將初雨烘托的恍惚情緒一掃而空，取而代之的是雨滴打在身上的刺痛感；接續在後的「獨雨」，呈現人們臣服於雨的畫面，透過調酒風味呈現淡淡的孤獨感；最後，象徵天光重返的「雨後」上桌，調酒豐沛果香與草本香，清新為旅程作結。

為了不爆雷，這邊不將酒譜詳細列出，若有興趣前往，不妨試著想想這些情節會讓你想起哪些酒品、香料、水果、香草的味道？帶著這份想像前往，或許能在NEST悉心編排的故事與沈浸感之外，收穫意外驚喜。

NEST 琥珀蜂巢

PUN Facebook｜PUN IG｜Nest by PUN IG

營業時間｜週三至週六 19:30～22:00（非VIP訂位採預約制）

營業地點｜BAR PUN（台北市大安區信義路四段378巷5號）

圖片提供｜BAR PUN

※飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※  

BLIKE 始終相信，一杯奶茶可以不只好喝，而是能展現產地、工法與美感的「精品風味」。新開幕的BLIKE 大里Lab店，正是他們讓臺灣手搖飲走向更細緻、更文化的下一步。

在臺灣，珍珠奶茶早已成為一種文化日常，而來自臺中的 BLIKE，正試圖用更精緻的方式在競爭激烈的手搖飲市場突破重圍，懷抱著不一樣的夢想——不只做一杯好茶，更要打造「精品級奶茶手搖飲」的全新標竿。近期新開幕的BLIKE大里 Lab 店，以「風味實驗室」為概念，讓一杯奶茶重新被觀看、被品味，從場域到茶葉、奶香到手感器具，以更講究的方式呈現風味。

完美呈現一杯精品奶茶，打造專業療癒並存的品茶空間

從早年路邊紅茶攤起家，創立廣受大眾喜愛的「可不可熟成紅茶」；再到躍身國際格局、堅持創新精神，打造精品奶茶手搖飲BLIKE。品牌創辦人劉紹威分享：「我們不相信手搖飲只能有一種樣子。」說到BLIKE的品牌緣起，劉紹威坦言正是這份不甘平凡的「叛逆熟成」才讓可不可實現二次創業，誕生主打健康、精緻的精品級奶茶的品牌「BLIKE」，同時也實踐手搖飲的最高境界——不加糖就能完美平衡，使人齒頰留香。

新開幕的BLIKE大里Lab店以「BEYOND YOUR DISCOVERY」精神為始，是一座建築，也是一處流動且充滿人文細節的日常空間，由設計團隊——生活起物操刀空間設計，落實「專業、探索、療癒、款待」氛圍；空間以溫潤紅色與質感霧面構築不鏽鋼現代主調，紅色立柱串聯吧臺與座席區，連結人與人之間的交流，邀請每一位訪客在品嚐奶茶的片刻，感受來自品牌的溫度。

為了能精準掌握茶葉、牛奶與好水的完美平衡，BLIKE顛覆業界既有規格，於大里Lab首度引進世界級Victoria Arduino PureBrew+ 頂級萃茶機，為世界級咖啡賽事指定品牌，其溫度穩定性、壓力控制、操作精準度皆達世界頂級標準，得以穩定萃取每一滴茶的鮮味本質。同時特別精選BWT倍思鎂PLUS——世界咖啡大師競賽指定用水，透過鎂離子讓水中礦物質含量達至均衡，帶出好茶甘甜風味，讓每一杯奶茶化身成為味覺的藝術品。

首度加入臺灣茶元素，與茶王莊鎔璞攜手合作

BLIKE與臺灣紅茶茶王莊鎔璞的合作，不僅是共同開發飲品，更是一場對臺灣茶未來的探索。BLIKE 將 Victoria Arduino 的萃茶機技術帶入與「茶王」莊鎔璞的合作之中。原以為僅能完美駕馭斯里蘭卡紅茶的萃茶機，卻意外地以極高的穩定度呈現臺灣茶的細緻風味——無論是蜜香奔放的東方美人，或是紅玉的香氣層次，都以近乎手沖小壺的職人工法被重新詮釋。莊鎔璞驚訝地說：「那香氣、醇厚與尾韻的清澈度，竟能與傳統手法相比，甚至更穩定。」

莊鎔璞在品鑑後表示這不只是技術的突破，更像是一場向臺灣茶文化致敬的實驗。對 BLIKE 而言，當科技能忠實呈現茶農的辛勞與土地的風味，就能為臺灣茶開出一條更寬廣的國際路徑。期待透過大里 Lab 店的技術展演，開啟更多在地茶農的合作，透過精準萃取技術，將更多臺灣特色茶帶入手搖飲體系，讓每一杯奶茶不只好喝，而是承載著臺灣土地、技藝與風土的故事，更是支持臺灣農業的永續力量。

推出三款訂製茶飲致敬臺灣奶茶文化，更獨家販售東方美人比賽茶

適逢BLIKE大里Lab全新概念店開幕，揉合初心與技術，BLIKE推出多款大里店獨家精選純萃茶與三款訂製奶茶致敬臺灣奶茶文化；奶茶三大基底1831、1869和1986。1831象徵伯爵茶誕生年分，以伯爵茶為主調，柑橘清香如紳士優雅；1869則代表BLIKE重要合作夥伴世界級莊園成立年份，以經典奶茶作為主體發揮，而1986則是向珍珠奶茶獻上的致敬之作，完美調和世界頂級精品級茶葉與莊鎔璞精製的紅玉18號，讓臺灣的經典，更添風雅餘韻。

Victoria Arduino PureBrew+ 頂級萃茶機的精準釋放，讓每一支純茶完美呈現小壺慢泡的細緻優雅。山麓紅茶透出花香清透，果韻回甘、莊鎔璞紅玉18號茶湯紅潤，肉桂與薄荷香，厚實而立體，而喜馬拉雅紅茶則融合玫瑰柔香，香氣優雅悠長。而為滿足來自世界各地的茶飲愛好者，特別獻上風味絕倫的楊隆茶園東方美人比賽茶，現點現萃單杯388元，採用限量百分百珍貴稀有的原葉茶，濃郁蜜香，帶有優雅熟果與花香調，口感細緻悠揚。

BLIKE大里Lab店不僅是一間奶茶專門店，更融合城市感與自然情境，從採茶、製茶的幕後呈現；從落實開放式吧臺到座位規劃，希望打造一座讓城市節奏慢下來的「茶味空間」。秉持雋永、包容與共享三大核心精神，打破隔閡，讓茶的感動能小從單獨的一個人，大至全世界皆能獲得被療癒的感動。臺灣手搖飲因BLIKE宣告進入新世代，2025年末也將於高雄公開最新二層樓空間，揭示珍珠奶茶即將正式站上與咖啡、紅酒齊高的世界舞臺。

BLIKE 大里 Lab 店

地址：台中市大里區東榮路 439 號

營業時間：10:00 – 19:00

當經典邁向當代，設計語彙也被重新打開。麥卡倫攜手美國平面設計大師 David Carson，為經典雪莉桶與雙雪莉桶系列換上全新包裝，並以此為靈感，打造《雪莉新裝360體驗》沉浸式展覽。《La Vie》邀請設計師顏伯駿進場體驗，從創作者的視角觀看、詮釋與拍攝，記錄設計如何在場域中被感知，也重新打開人們對麥卡倫的閱讀方式。

麥卡倫（The Macallan）自 1824 年創立以來，便以雪莉桶釀酒工藝聞名，攜手美國 Coopers Oak 橡木林場並收購西班牙 Vasyma 製桶廠，打造自家雪莉橡木桶供應鏈，新酒與頂級雪莉橡木桶交融下，酒液逐步發展出細膩而層層遞進的風味表現，形塑出麥卡倫引以為傲的風格標誌。到了今年的麥卡倫《雪莉新裝 360 體驗》，這份經典被轉譯為更當代的語言，從 David Carson 操刀的包裝視覺，到延伸出的沉浸展覽空間，品牌首度以「設計」為對話開場，讓人重新感受經典麥卡倫背後的文化溫度與情緒層次。

從包裝到場域，設計成為對話的路徑

設計師顏伯駿說，「真正的顛覆不是推翻，是讓原本的秩序容納新的語法；真正的敬意，也不是膜拜，是讓傳承有再被閱讀的可能。David Carson 把麥卡倫的典雅與他一貫的直覺性並置，創造出一種介於經典與自由之間的張力區！」而展覽以「3、6、0」為名，分別對應三大酒款（經典雪莉桶、雙雪莉桶、臻彩系列）、六大標柱（最高品質的橡木桶、雪莉酒潤桶工藝、渾然天成的自然酒色、精緻小巧的蒸餾器、麥卡倫莊園與百年傳承的釀酒智慧），層層拆解麥卡倫的文化底蘊，讓觀者用身體進入設計邏輯的邊界。這不只是關於視覺的閱讀，而是關於場域如何讓設計變得立體。

拆解與再閱讀

踏入麥卡倫《雪莉新裝 360 體驗》，就像翻開一本逐頁拆解的讀本，設計邏輯在錯落與重構中緩緩展開。入口以象徵雪莉桶紋理的弧形木牆作為開場，引導觀者穿越時間年輪，走入麥卡倫的傳奇時光；緊接著，步入「感官走廊」，幽深的紅光映照著品牌走過兩世紀的重要節點與關鍵人物，走廊盡頭的螢幕，播放著來自赫雷斯的桶匠訪談與雪莉酒介紹，搭配曲面解構符號與牆面上的「瓦德比諾 Valdespino」雪莉酒，讓觀者穿越至雪莉桶誕生的原鄉脈絡。

進入展覽核心，視線被瓶身、照片、圖騰與色塊組構的裝置吸引，一如漫遊 David Carson 拼貼而成的意識流場景；麥卡倫的六大標柱，從百年傳承的釀酒智慧到麥卡倫莊園，在此被重新拆解並串連為動態時間軸，引導觀者參與一場關於橡木、潤桶與陳年的演化歷程。

琥珀色燈束切入瓶型輪廓，讓酒液的層次與情緒感受浮現眼前；而鏡面牆體則轉化為反射與凝視的界面，邀請每個人將自我置入麥卡倫敘事中，成為風味旅程的一部分。「這些空間其實都不是直白翻譯 David Carson 的設計，」顏伯駿說，「它們是把 David Carson 那種打破線性、重組敘事的感覺變成立體的，每一站都是一種推進！」他特別提及場內大量出現的紅色光影與陰影重疊：「紅色不只是裝飾，它其實像是一種引導，讓你走進麥卡倫情緒的內裡。」

與經典重新相遇

顏伯駿說：「麥卡倫《雪莉新裝 360 體驗》是一個開放的命題，而不是一個被定義的結論。

你可以從工藝進入，也可以從感覺進入；從歷史進入，也可以從視覺進入。品牌若能容納多重入口，代表它願意承擔多重解釋。」對他而言，成熟的品牌不怕被讀錯，它只怕失去被閱讀的慾望 —— 而這一次，麥卡倫選擇以全新的方式，重新開啟這場深層對話。

誠如顏伯駿所說，「當觀看被重新訓練，品牌不必提高音量，只需要說對語言。」在展場尾聲，麥卡倫以一連串能「被參與」的設計細節，打開更多與經典重新連結的方式。

於展場來一杯層次豐富、尾韻帶有甜味的雙雪莉桶純飲，或選擇清爽果香的Highball，週末你可以點上由「2025亞洲最佳酒吧」The Public House 與 Maltail打造、以經典麥卡倫雪莉桶風味為靈感的限定特調；玩一場藏有互動攝影驚喜的盲盒遊戲；寄出一封寫滿真摯話語的明信片；現場購買麥卡倫經典酒款，還能享受質感緞帶包裝的儀式感，讓這些互動與走逛片刻，與麥卡倫威士忌一樣，在記憶中慢慢熟成。