和田生活打造THE GREENHOUSE都會生態住宅!結合可食地景、屋頂農園與人性化節能設計

和田生活打造THE GREENHOUSE都會生態住宅!結合可食地景、屋頂農園與人性化節能設計

有機品牌「GREEN&SAFE」經營至今已20年,創辦人何奕佳以「從農田到餐桌」為經營理念,從台灣沃土農場出發,依循季節生產多元的有機物產,豐富餐桌風景。近年,何奕佳延續讓生活與自然平衡、共榮的理念,打造住宅與生活全新品牌「ECOTOPIA 和田生活」,重新思考住宅的意義,而品牌旗下首個建案「THE GREENHOUSE」,攜手曾一手打造曼谷旅店「The Eugenia」的室內設計師葉裕清、CN FLOWER創辦人凌宗湧共同規劃,瞄準關注永續循環、喜愛料理、愛好自然的未來居民,建構出一幢可以好好下廚、好好吃飯的綠色住宅。

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THE GREENHOUSE建築外觀與大廳

住宅結合循環生態與可食地景

和田生活認為,對品牌鎖定的客群來說,一座位於城市中的都市農園是令人嚮往的,種植綠色植物不僅能為建築減碳、降溫,若植栽經妥善規劃,還能成為住戶唾手可得的料理食材。因此,THE GREENHOUSE擁有一座如同「植物圖書館」的屋頂農園,兩側是種植香料、蔬果的「可食農園」,中央則為配置專業廚房設備與宴客區。

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THE GREENHOUSE屋頂都市農園與廚房餐桌

屋頂花園以景觀植物、可食植物共存,以「自然混栽」方式將強烈氣味的香草、辛香料植物群、蔬果群交錯栽種,利用氣味避免小蟲啃食葉菜,讓住戶更容易維護照料。舉例來說,玉米旁搭配種植芳香萬壽菊,以及讓蟲子避之唯恐不及的孔雀草做護衛;降溫效果極佳的三色地瓜葉,則與魚腥草、金錢薄荷兩樣驅蟲好夥伴搭配,不但減少蟲害,還能有源源不絕的可食蔬菜能採摘入菜。

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THE GREENHOUSE屋頂農園

除此之外,農園設置棚架讓瓜果攀爬,也栽種長年果樹如芭樂、金桔、無花果等,並種植多元香草植物,增加料理時信手捻來的靈感,如台式家常香料蔥、韭、紅蔥頭、朝天椒、九層塔,不易買到的新鮮香料如百里香、薄荷、打拋葉、咖哩葉等,以及適合擺盤用的紫蘇葉、蝶豆花、香水玫瑰、芭蕉葉等。若平時有在下廚,想必經歷過為了少量新鮮香料、食材而四處奔波的情況,有了這片可食農園,住戶只需上樓就可親手採摘、入菜享用,在日常中實踐從農田到餐桌零里程的概念。

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THE GREENHOUSE可食農園種植各式香草

自然綠蔭中的百年工藝廚房

頂樓的玻璃花園中央,有座百年歷史純手工訂製的Molteni中島廚房與德國RATIONAL萬能蒸烤箱,這些皆是全球米其林主廚及五星級飯店指定使用的頂級廚房設備,有別於一般裝飾型廚房,THE GREENHOUSE思考使用上的完整度與流暢感,不論是好友聚會料理的小試身手,或是專業主廚的私廚饗宴,都能符合烹飪上的需求。

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THE GREENHOUSE屋頂聚會空間

在這宛若森林的廚房中,住戶能與好友相聚,舉辦星空電影聚會、外燴或料理派對,一邊在花園裡採摘新鮮番茄,揉捏一把帶百香果香氣的萬壽菊葉入茶水,或是將羅勒妝點在剛煮好的義大利麵上。

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THE GREENHOUSE屋頂餐桌可供住戶舉辦聚會活動

開放式中島廚房,讓廚房與餐桌成為一個家的心臟

和田生活也思考熱愛做菜的人,夢想廚房會是什麼模樣?團隊重新審視「家庭時光」與「用餐」之間的關係,希望打破現代人白天各忙各的,晚上仍各自流連於平板螢幕的生活型態,讓廚房與餐廳成為家庭情感凝聚的核心。

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THE GREENHOUSE注重每一戶當中的廚房規劃

於是,THE GREENHOUSE有了「讓廚房與餐桌成為一個家的心臟」的空間配置,將廚房設置於家中最美好的位置——大片落地窗與陽台旁,開放式中島廚房連結餐廳,成就寬敞舒適的LDK(Living, Dining, Kitchen)整合設計。當光線灑入室內,抬頭便能眺望中山北路的林蔭大道,讓料理者不必躲在陰暗、不通風的地方揮汗做菜。

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THE GREENHOUSE每戶皆設有開放式中島廚房

以住戶使用需求出發的節能、環保設計

THE GREENHOUSE每項ECO設計都從住戶實際使用及需求的角度出發,例如在建築上規劃天井創造循環通風、引進光照;設置雨水回收系統,可澆灌植物善用水資源;各戶窗戶搭配可隔冷絕熱的Low-E節能玻璃,每年可省下數千元電費;考量近年電動車蔚為風潮,預先規劃全棟皆可直接銜接充電設備的充電車位。藉由各種節能環保的規劃設計,和田生活企圖將永續綠生活的信念,真正落實到每日生活中,提供未來居民更舒適的節能生態宅。

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THE GREENHOUSE大廳入口

資料、圖片|ECOTOPIA 和田生活

文字整理|izzie pang

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MAD新作「鹿特丹FENIX博物館」!碼頭倉庫中長出的未來旋風觀景台

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位於荷蘭鹿特丹港口的「FENIX博物館」將於2025年開幕,前身為全球最大的倉庫之一,更是19、20世紀百萬移民出入鹿特丹的碼頭。受全球移民故事啟發,中國「MAD建築事務所」改造這個地標性建築,透過尋找未來與過去之間的交流,將建築的故事延續下去。

這座佔地16,000平方公尺的建築始建於1923年,是荷蘭貨運和客運公司「荷美郵輪」的重要運輸倉儲建築。從19世紀末開始,300多萬移民從鹿特丹的碼頭登船,前往美國和加拿大等地,人們的離開和到來造就了今天的鹿特丹,成為一座擁有170多種民族的城市。FENIX博物館所在的倉庫是鹿特丹這段獨特歷史的核心,這座巨大的倉庫長360多公尺,由鋼筋混凝土製成,是裝卸船隻的地方,其貨物被運至南非、加拿大、墨西哥和海灣國家。

「FENIX博物館」前身是荷蘭貨運和客運公司「荷美郵輪」的重要運輸倉儲建築,始建於1923年(圖片來源:FENIX博物館)
「FENIX博物館」前身是荷蘭貨運和客運公司「荷美郵輪」的重要運輸倉儲建築,始建於1923年(圖片來源:FENIX博物館)

在二次大戰期間,幾乎整個鹿特丹的建築都被摧毀,也因而造就這座城市如今充滿實驗性、創新思維的建築風景。FENIX博物館所在的倉庫,正由MAD建築事務所主導進行大規模的修復工作,確保鹿特丹港口建築的典範能夠被留存。FENIX博物館館長安妮·克萊默斯(Anne Kremers)表示:「FENIX的故事就是鹿特丹的故事,也是世界的故事⋯⋯FENIX博物館將引發人們對世界產生新的好奇心。」FENIX博物館旨在幫助鹿特丹重新定義21世紀、發展新型藝術和文化機構、培養新的創意人才,反映這座城市的多樣性、精神和歷史。

「FENIX博物館」前身是荷蘭貨運和客運公司「荷美郵輪」的重要運輸倉儲建築,始建於1923年(圖片來源:FENIX博物館)
「FENIX博物館」前身是荷蘭貨運和客運公司「荷美郵輪」的重要運輸倉儲建築,始建於1923年(圖片來源:FENIX博物館)

從屋頂升起的巨大銀色旋風

在FENIX博物館的屋頂中央,MAD團隊打造了一個金屬的旋風(Tornado)形裝置。雖是金屬外觀,旋風的內部其實是由木頭打造。它擁有接近自然的動態結構,令人聯想到盤旋的空氣,從底層攀爬而上,由屋頂升起延伸至天空,像是一個鼓舞人心的符號,象徵著全球移民所經歷的旅程。MAD建築事務所創辦人馬岩松說明:「當MAD建築事務所受邀參與FENIX博物館的計畫時,我們深知它必須與現有建築、周邊環境、移民故事、過去記憶進行對話。『旋風』關於未來,但它植根於過去。」參觀者可以登上這座「炫風」,以全新視角俯瞰鹿特丹市景,並將默茲河和荷美郵輪總部改建的紐約酒店(Hotel New York)盡收眼底。

參觀者可以登上這座「炫風」,以全新視角俯瞰鹿特丹市景(圖片來源:FENIX博物館)
參觀者可以登上這座「炫風」,以全新視角俯瞰鹿特丹市景(圖片來源:FENIX博物館)

以當代藝術視角建構展覽內容

FENIX博物館建築內部有兩層寬敞的展廳空間,未來將舉辦一系列藝術、建築、攝影和歷史的展出,探索人類遷徙的永恆故事,以及不斷變化的世界。

FENIX博物館截至目前已購藏200多件當代藝術視角的移民相關作品,其中包括比爾·維奧拉(Bill Viola)的《祖先(Ancestors)》,以及法蘭西斯·艾利斯(Francis Alÿs)、史蒂夫·麥奎因(Steve McQueen)、格雷森·佩里(Grayson Perry)、萊涅克·迪克斯特拉(Rineke Dijkstra)、金守子(Kimsooja)、希爾帕·古普塔(Shilpa Gupta)、傑里米·戴勒(Jeremy Deller)和傅丹(Danh Võ)等當代藝術家的作品。

除此之外,FENIX博物館還與世界各地的新銳藝術家合作,展出一系列以移民故事為主題的創作,包括巴黎藝術家貝亞·吉勒·加查(Beya Gille Gacha)、鹿特丹藝術家埃弗拉特·澤哈維(Efrat Zehavi)、韓國藝術家蔡恩麗(Chae Eun Rhee)、藝術家拉奎爾·範哈弗(Raquel Van Haver)、美國藝術家雨果·麥克勞德(Hugo McCloud)。

FENIX博物館截至目前已購藏200多件當代藝術視角的移民相關作品(圖片來源:FENIX博物館)
FENIX博物館截至目前已購藏200多件當代藝術視角的移民相關作品(圖片來源:FENIX博物館)
FENIX博物館截至目前已購藏200多件當代藝術視角的移民相關作品(圖片來源:FENIX博物館)
FENIX博物館截至目前已購藏200多件當代藝術視角的移民相關作品(圖片來源:FENIX博物館)

策展空間「Plein」

FENIX博物館的一樓設有3個空間,其中佔地2,275平方公尺的「Plein」,代表著一種全新的博物館策展方式。這個寬敞、 靈活的展演空間將由鹿特丹在地的不同團體策劃豐富活動,每一天、 每一小時都將截然不同,呈現多樣面貌。例如,在中國農曆新年時,便將紀念1900年在FENIX街區創建的歐洲第一個唐人街,慶祝中國的飲食和文化。 


FENIX博物館的一樓設有3個展覽空間(圖片來源:FENIX博物館)
FENIX博物館的一樓設有3個展覽空間(圖片來源:FENIX博物館)

巨型展出裝置《迷宮》

《迷宮(the Maze)》由荷蘭和世界各地捐贈的2,000個行李箱組合而成,形成迷宮般的沉浸式空間,參觀者可以在其中穿梭,發掘行李箱主人的故事。

《迷宮(the Maze)》由荷蘭和世界各地捐贈的2,000個行李箱組合而成(圖片來源:FENIX博物館)
《迷宮(the Maze)》由荷蘭和世界各地捐贈的2,000個行李箱組合而成(圖片來源:FENIX博物館)

紀實攝影展《移民家庭》

受愛德華·史泰欽(Edward Steichen)最知名的攝影展之一《人類大家庭(Family of Man)》啓發,《移民家庭(Family of Migrants)》由數百張紀實攝影和肖像組成,探討人類流動、家庭之愛、旅途危險和告別等主題,涵蓋了60多個國家的200多位攝影師的經典攝影,如多蘿西婭·蘭格(Dorothea Lange)、劉易斯·海因(Lewis Hine)、王福春(Wang Fuchun)、阿拉·古勒(Ara Güler)和薩姆·普雷塞爾(Sam Presser)等。

資料提供|FENIX博物館

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日本山形市共融遊戲場!靈感來自山脈、具有優雅起伏屋頂的室內兒童遊樂場Shelter Inclusive Place Copal

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近年提供兒童玩樂的共融遊戲場(inclusive playground)掀起不少話題,特別是設計上提供多元設計,讓不同年齡、能力及需求的孩子,能在遊戲場中發展體能、社交和認知,容納更多兒童前來。而2022年在日本山形市開幕的室內兒童遊樂場Shelter Inclusive Place Copal(以下簡稱Copal),為日本第一座通用兒童遊樂設施,在不限殘疾、種族、語言和家庭背景等條件下,使孩童能安心在此學習和玩樂。

(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h)
(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h)

兒童遊樂場Copal的興建,源於所在的山形市冬天漫長、降雪量很大,所以室內的遊樂場所便成為當地孩童重要的活動場地。這座遊樂場的原址為稻田,由建築事務所onishimaki+hyakudayuki architects / o+h負責設計。負責此設計的建築師Onishi Maki觀察到,肢障的孩童往往因為公園沒有適合玩樂的遊樂設施,於是從未進入公園,像是公園設施有很多階梯,孩童必須爬很多階梯才能到設施上層遊玩,或者是在使用遊具時會被催促趕快前進,這些都讓身心障礙相關兒童在玩樂上造成不便。於是在設計這座遊樂場時,Onishi Maki便決定要結合共融和開放的特色打造一座充滿多元性的遊樂場域。

(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h)
(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h)

建築師的設計靈感來自當地的藏王山,在建築外觀上以優雅起伏的屋頂,創造動態、開放的姿態,並與遠方的藏王山脈相互呼應,白色的外觀也猶如遠方山脈上漂浮的雲朵。

(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h)
(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h)

量體主要為鋼構,部分屋頂則採用木構與山脈意象創造連結。室內部分則運用大量木材質,提供前來的人們溫潤自然的氛圍。特別的是天花板的大片木材質,更提供與室外自然氣息連結的意象,跳脫室內遊樂場的傳統設計。

(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h)
(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h)

人們可以透過西邊的主要入口進入室內,遊樂場主要有兩個空間,一個為開放的遊樂場區域,一個是下沉式的體育館,兩者以平緩的斜坡連接。而下方則設置了辦公室、咖啡館和多功能空間。

(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h)
(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h)

室內設計的坡道主要為降低高低差的設計,不僅可以視為走道,也可以視為大型溜滑梯,除了降低使用障礙,也賦予空間更為開放、柔和的感覺。在小階梯、斜坡和蜿蜒的牆壁上,建築師也以巧妙設計讓孩童自由玩樂,例如扶手上設計的木球,就是讓各種需求的孩童可以沿著欄杆移動和玩耍。

(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h)
(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h)

在遊具的設計上,建築師觀察到孩童即使沒有遊具,空間內的各種環境、物件也會激發他們玩樂的創意,於是在遊樂場Copal內的遊具設計,便以創造自由嘗試、探索的空間提供孩童玩樂的場所。

(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h、攝影:志鎌康平)
(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h、攝影:志鎌康平)

在安全保護設計上,建築師也盡可能在樓梯、坡道上以強烈色彩、不同材質的設計,打造能和諧融入空間的安全設施,避免如傳統遊具周邊出現突兀的設計。如今室內兒童遊樂場Shelter Inclusive Place Copal的開幕,讓空間在跳脫年齡、國籍、語言、殘疾或家庭背景的條件下,使更多孩童能進入空間玩耍,這樣的設計也為山形市帶來新穎的城市地標,創造更具包容性的城市設施。

(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h、攝影:志鎌康平)
(圖片來源:onishimaki+hyakudayuki architects / o+h、攝影:志鎌康平)

資料來源|onishimaki+hyakudayuki architects / o+h

攝影|Kohei Shikama、Commissioned by the Nippon Foundation DIVERSITY IN THE ARTS、Nacasa & Partners

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