和田生活打造THE GREENHOUSE都會生態住宅!結合可食地景、屋頂農園與人性化節能設計

有機品牌「GREEN&SAFE」經營至今已20年,創辦人何奕佳以「從農田到餐桌」為經營理念,從台灣沃土農場出發,依循季節生產多元的有機物產,豐富餐桌風景。近年,何奕佳延續讓生活與自然平衡、共榮的理念,打造住宅與生活全新品牌「ECOTOPIA 和田生活」,重新思考住宅的意義,而品牌旗下首個建案「THE GREENHOUSE」,攜手曾一手打造曼谷旅店「The Eugenia」的室內設計師葉裕清、CN FLOWER創辦人凌宗湧共同規劃,瞄準關注永續循環、喜愛料理、愛好自然的未來居民,建構出一幢可以好好下廚、好好吃飯的綠色住宅。


FotoJet (1)THE GREENHOUSE建築外觀與大廳



住宅結合循環生態與可食地景

和田生活認為,對品牌鎖定的客群來說,一座位於城市中的都市農園是令人嚮往的,種植綠色植物不僅能為建築減碳、降溫,若植栽經妥善規劃,還能成為住戶唾手可得的料理食材。因此,THE GREENHOUSE擁有一座如同「植物圖書館」的屋頂農園,兩側是種植香料、蔬果的「可食農園」,中央則為配置專業廚房設備與宴客區。


FotoJet (8)THE GREENHOUSE屋頂都市農園與廚房餐桌



屋頂花園以景觀植物、可食植物共存,以「自然混栽」方式將強烈氣味的香草、辛香料植物群、蔬果群交錯栽種,利用氣味避免小蟲啃食葉菜,讓住戶更容易維護照料。舉例來說,玉米旁搭配種植芳香萬壽菊,以及讓蟲子避之唯恐不及的孔雀草做護衛;降溫效果極佳的三色地瓜葉,則與魚腥草、金錢薄荷兩樣驅蟲好夥伴搭配,不但減少蟲害,還能有源源不絕的可食蔬菜能採摘入菜。


FotoJet (7)THE GREENHOUSE屋頂農園



除此之外,農園設置棚架讓瓜果攀爬,也栽種長年果樹如芭樂、金桔、無花果等,並種植多元香草植物,增加料理時信手捻來的靈感,如台式家常香料蔥、韭、紅蔥頭、朝天椒、九層塔,不易買到的新鮮香料如百里香、薄荷、打拋葉、咖哩葉等,以及適合擺盤用的紫蘇葉、蝶豆花、香水玫瑰、芭蕉葉等。若平時有在下廚,想必經歷過為了少量新鮮香料、食材而四處奔波的情況,有了這片可食農園,住戶只需上樓就可親手採摘、入菜享用,在日常中實踐從農田到餐桌零里程的概念。


FotoJet (2)THE GREENHOUSE可食農園種植各式香草



自然綠蔭中的百年工藝廚房

頂樓的玻璃花園中央,有座百年歷史純手工訂製的Molteni中島廚房與德國RATIONAL萬能蒸烤箱,這些皆是全球米其林主廚及五星級飯店指定使用的頂級廚房設備,有別於一般裝飾型廚房,THE GREENHOUSE思考使用上的完整度與流暢感,不論是好友聚會料理的小試身手,或是專業主廚的私廚饗宴,都能符合烹飪上的需求。


FotoJet (6)THE GREENHOUSE屋頂聚會空間



在這宛若森林的廚房中,住戶能與好友相聚,舉辦星空電影聚會、外燴或料理派對,一邊在花園裡採摘新鮮番茄,揉捏一把帶百香果香氣的萬壽菊葉入茶水,或是將羅勒妝點在剛煮好的義大利麵上。


FotoJet (3)THE GREENHOUSE屋頂餐桌可供住戶舉辦聚會活動



開放式中島廚房,讓廚房與餐桌成為一個家的心臟

和田生活也思考熱愛做菜的人,夢想廚房會是什麼模樣?團隊重新審視「家庭時光」與「用餐」之間的關係,希望打破現代人白天各忙各的,晚上仍各自流連於平板螢幕的生活型態,讓廚房與餐廳成為家庭情感凝聚的核心。


FotoJet (4)THE GREENHOUSE注重每一戶當中的廚房規劃



於是,THE GREENHOUSE有了「讓廚房與餐桌成為一個家的心臟」的空間配置,將廚房設置於家中最美好的位置——大片落地窗與陽台旁,開放式中島廚房連結餐廳,成就寬敞舒適的LDK(Living, Dining, Kitchen)整合設計。當光線灑入室內,抬頭便能眺望中山北路的林蔭大道,讓料理者不必躲在陰暗、不通風的地方揮汗做菜。


FotoJet (9)THE GREENHOUSE每戶皆設有開放式中島廚房



以住戶使用需求出發的節能、環保設計

THE GREENHOUSE每項ECO設計都從住戶實際使用及需求的角度出發,例如在建築上規劃天井創造循環通風、引進光照;設置雨水回收系統,可澆灌植物善用水資源;各戶窗戶搭配可隔冷絕熱的Low-E節能玻璃,每年可省下數千元電費;考量近年電動車蔚為風潮,預先規劃全棟皆可直接銜接充電設備的充電車位。藉由各種節能環保的規劃設計,和田生活企圖將永續綠生活的信念,真正落實到每日生活中,提供未來居民更舒適的節能生態宅。


FotoJet (5)THE GREENHOUSE大廳入口




資料、圖片|ECOTOPIA 和田生活

文字整理|izzie pang

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