韓式料理近年因韓劇文化的輸出，而迅速成為聚餐和約會的熱門選項，無論是韓式拌飯、豆腐鍋、煎餅、韓式炸雞，都讓喜歡甜辣口味的消費者，在寒冷的冬天裡大飽口福，暖心又暖胃，免出國就能感受濃厚韓風。
一年內已開設台中老虎城、台中勤美、及竹北三店「FOND 訪」，主打韓國飲食文化中廣受喜愛的豆腐鍋，FOND 英文字義為「喜歡」，品牌名稱「FOND 訪」則寓意期盼成為消費者最喜歡且一訪再訪的韓式料理品牌。「FOND 訪 韓國傳統豆腐鍋」打造新潮時髦空間氛圍結合創意調酒，配置吧檯與專業調酒師，除了創意與經典調酒，調酒師還可依客人喜好客製調酒。
累積 20 年餐飲實戰與經營資歷的風間餐飲集團創辦人陳冠名，自從吃到正宗的韓式豆腐鍋，就心心念念要分享給更多人品嚐，因此致力於讓 FOND 訪提供最醇厚的韓式料理，包括辛香料、調味料、青瓷杯碗、餐具等皆自韓國進口，希望帶來原汁原味的韓式美食。
說到韓國飲食文化，湯鍋、米飯與小菜絕對缺一不可，「FOND 訪」為每桌用餐客人免費奉上六碟韓式小菜，並可無限續點；主打的「經典豆腐鍋」以牛骨高湯為基底增添濃郁醇厚，豆腐鍋之精髓辣醬，則使用韓國進口頂級辣椒粉、湯醬油、麻油等手工慢炒而成，選用最道地的「韓式條狀豆腐」烹煮，豆香味濃且不易散碎，吸取香辣湯汁及蛤蜊、鮮蝦、牡蠣、花枝等海鮮之甘鮮滋味，搭配晶瑩Q香米飯享用最道地韓味。
FOND 經典豆腐鍋
以牛骨高湯、手炒辣醬加入豆腐及蛤蜊、鮮蝦、牡蠣、花枝烹煮而成，蓄熱效果絕佳的傳統陶鍋盛裝滾騰上桌後再打入一顆雞蛋拌勻享用，滋味濃醇微辣，豆腐飽吸鮮辣湯汁，溫暖入腹，是百吃不厭的招牌美味。以此為本發展各式口味組合，包含加入自家醃製長時間發酵的韓國老泡菜、酸辣夠味的「泡菜豆腐鍋」；以肉品替換海鮮，風味更顯濃厚的「辣豆腐鍋」、「辣牛肉鍋」；亦或同時享有豐富海陸好料的「海陸豆腐鍋」；為不吃辣的消費者推出豆香甘醇溫和的「海鮮大醬鍋」；以及專為素食者供應之「野蔬豆腐鍋」。
韓式炸雞
選用雞中翅與翅腿，裹粉漿炸至金黃酥脆，除原味外還有七種傳統與創意醬料供選擇，「經典辣味」香甜微辣、獨家配方「洋釀」鹹甜交織帶有蒜香尾韻、「蜂蜜蒜香」清甜蜜香與蒜香交融、「熔岩起司」莫札瑞拉起司濃香牽絲、「青蔥醬」酸甜清爽、「麻辣」辣中帶麻香、「泰式」甜辣惹味。
辣年糕 & 奶油起司地瓜
選用韓國進口條狀年糕、甜辣醬及魚板烹煮，口感Q軟甜辣，附炸海苔冬粉卷，外酥內彈沾裹香辣濃郁醬汁一起享用，原汁原味復刻韓國街邊小吃，新年享用亦有年年高升的好兆頭；蜜糖地瓜鋪滿莫札瑞拉起司焗烤後刨上檸檬皮絲增添清香及爽口，濃郁起司包覆甘甜鬆軟地瓜，老少咸宜的幸福滋味。
海鮮煎餅
金黃厚實的海鮮煎餅，加入鮮蝦、花枝、蔥段、洋蔥與紅蘿蔔絲煎至外皮酥脆、內裡如鬆餅般蓬鬆柔軟，沾佐鹹甜「藥念醬」享用，每一口都吃得到豐富餡料。
豐盛飽足的韓式料理不僅視覺喜氣，甜辣滋味更是濃厚誘人，讓農曆春節除了傳統中式圍爐桌菜，有更年輕也更異國風的新選擇。「FOND 訪 韓國傳統豆腐鍋」於 1/18～1/29 期間集結店內人氣料理—傳統豆腐鍋 (任選二款)、水梨風味牛小排、辣年糕、奶油起司地瓜、海鮮煎餅、人蔘雞、韓式炸雞，附甜點及200元以內飲料，推出四人新春團圓套餐，暢享韓式美饌。
圖片、資料提供｜FOND 訪 韓國傳統豆腐鍋
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