台南《TRAVEL & TEA WEEKEND》台日茶旅市集3月登場！41個台日風格品牌齊聚U.I.J友愛街旅館

繼2019年末的《Travel & Coffee Weekend 旅行與咖啡的週末捷徑》廣受好評，台南U.I.J Hotel & Hostel 友愛街旅館此次再度攜手長期耕耘台日文化交流的初耳 / hatsumimi，邀請41個遠自日本福岡、長崎、廣島、神戶、長野、山形等地方，與台灣北、中、南跨域之特色品牌，於2023年3月4日至3月5日，推出《TRAVEL & TEA WEEKEND》台日茶旅市集，歡迎大家來場跨越國界的品茗之旅。

《TRAVEL & TEA WEEKEND》台日茶旅市集亮點一次看

1.  日本設計事務所操刀主視覺

此次活動主視覺由來自日本東北山形市的雙人組合「杉の下意匠室」設計事務所操刀，其首次海外個展自2022年11月於U.I.J開展外，並接續以《TRAVEL & TEA WEEKEND》為題，以極簡黑白畫風描繪雙人愜意品茶畫面，為一場結合市集、工作坊與講座的春日盛會揭開序幕。另外，前夜祭自3月3日（五）晚間起跑，3月4日（六）、3月5日（日）皆帶來7小時不間斷的活動內容。

2.  41個台日選茶與旅行選物品牌齊聚U.I.J

本次市集集結27個台日選茶與茶食、茶菓料理與14個旅行選物品牌，藏身於台日兩地的職人店家，大多首次跨越國度或走出店外，即將在U.I.J 與大家相見歡。像是Liquide Ambré 琥泊、心見森活工作坊 x 有時甘杯及喫茶店，將帶來自家私房好茶；自產地出發的坪林青年茶業發展協會、遠從廣島直飛的有機茶園TEA FACTORY GEN & TEA STAND GEN、執行日常生活草本採集的yezi tea，以及初耳 / hatsumimi在旅日途中遇見的長野松針茶與福岡八女茶等，將帶給大家跨越國界的品茗體驗。

不可或缺的佐茶小點則有，好食光 Keya Jam帶來的冠軍果醬以及本次市集限定、象徵台灣春夏秋冬四茶滋味的茶抹醬、BakkiHandmade的手工磅蛋糕、灶室 gur room隨季節而遇的甜點、沼澤 /henri in the marsh仙氣滿分的創作甜點、蜷尾家特製的茶冰淇淋、bread and others的香料甜品與最中餅，還有東京harrits的超人氣手工包餡甜甜圈，米弎豆お茶処的九州燒米餅等，滿足你我嘴饞的週末午後。

若想要品嚐到不同面向的茶食，敬請期待之外Zwhy與淇食 chi food，聯手推出市集限定的蛋包手抓拌飯與牛雜湯拉麵，其將以緬甸茶葉醬為基底，融合雲傣與臺菜的創意料理，帶來輕盈解膩VS.馥郁濃醇的風味層次轉化；還有來自胭脂溫暖身心、撫慰食欲的漬物與茶泡飯，詮釋茶食的多元可能。而從純品茶香進化到多元茶酒調製，將有台北當代禪意茶室MUSHIN NOSHIN 無心之心、來自雙溪有機茶園、專注茶釀酒的S.C Lab、台南在地指標酒吧Bar Home為大家準備台日茶旅限定的微醺酒單。

而在旅行途中，總是需要透過器物或是氣味留下一些屬於旅程的美好印記，因此這次有展開法國之旅的一器一花、活躍於社群但鮮少現身市集的 mate、実実 minori minori、豐達雜貨商行・馬尾古書店、Artqpie Library，以及來自神戶垂水地區的 TRUNK DESIGN，將分享沿途風景與私房選物與各位相見。手作職人方面，則有郁郁 YùYù 調製的台茶香氣、Wild Fabric自然織品、N&W ceramics的陶瓷器作品等。另外，在這次市集， U.I.J除了販售《TRAVEL & TEA WEEKEND》設計周邊，也將聯手兩個品牌，帶來市集限定的驚喜產品組合，數量有限，有興趣者可關注官方社群動態。

3.  推出5場茶體驗工作坊

本次市集也帶來體驗工作坊，共同以「茶」企劃5種體驗，帶領旅人感受生活佐茶的萬千變化式。比如在3月3日（五）前夜祭由MUSHIN NOSHIN無心之心與The Sculpture Garden雕塑花園聯手拉開序幕，週五晚間齊聚 U.I.J 恣意露臺，在花草與光影搖曳間，展開茶酒品飲與花藝教學的饗宴。

緊接隔日與市集同步登場，來自台南的蔦町製菓工坊，提供自日本百年菓子店「米屋」承襲的製作手藝，帶來「春の風物詩」和菓子手作教學與和風抹茶品飲，以及來自台中暖煖私房ダンダンシボウ主持之「茶方薈」春日午後茶會，以三階段的互動式茶席「賞花器戲、品茶與菓、調茶茶酒」引領學員在遊戲間進行趣味品茗。

除了飲食方面，這次更有來自高雄的官心茶，帶來少見的「茶葉占卜教學」，融合占卜學、遊戲、品茶，準備一趟以茶入門的心靈旅程。壓軸則由來自台中風格茶屋冉冉茶事之主理人藍大誠老師接棒，其擁有焙茶師、司茶師、唎酒師等多重身分，將以知識出發，選配兩款器皿、三種茶，帶領學員認識台灣茶的精緻與美好。

4.  兩場雙向觀點的地方創生座談

在地出發，融入設計，地方創生即是「生產」交會「設計」帶來長久發展的願景。此次座談從生產者、設計者角度著眼，帶來地方創生關鍵角色的兩端，各自分享其耕耘在地的方式。

﹝講座一：以茶慶酒為例，持續活化前行的種茶之路﹞

《TRAVEL & TEA》展覽期間，U.I.J帶來2022年10月甫上市、由坪林青年茶業發展協會與文山茶改場技術合作推出的「茶慶酒」，其團隊將與台灣在地食通信刊物品牌《不二味》對談分享，二代接手茶田的同時，生產者如何看待、執行產品創新與思考地方發展。

﹝講座二：杉の下意匠室所想所見，屬於在地品牌的設計與品牌形象再建﹞

由應邀創作《TRAVEL & TEA》展覽、繪製市集主視覺的杉の下意匠室，將從日本山形搭機來到U.I.J，由藝術總監鈴木敏志與插畫設計小關司，以設計者的角色現身分享從各種形式的設計服務當地品牌的過程與脈絡。（設有即席翻譯）

【TRAVEL & TEA WEEKEND】台日茶旅市集

活動地點：U.I.J Hotel & Hostel 友愛街旅館１樓館外廣場、3樓全區公共空間 （恣意露臺、你好沙龍、共聚書房）

活動時間：

●    2023/3/3（五）19:00－21:00前夜祭工作坊

●    2023/3/4（六）－2023/3/5（日）11:00-18:00週末市集

活動內容：市集、工作坊、講座，需購票入場、更多資訊請點此

●    3/3(五)－3/5(日)期間入住之住客可免費參與市集，無須另外購票。

資料提供｜U.I.J Hotel & Hostel 友愛街旅館

文字整理｜Adela Cheng

今年9月，德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心，成為繼上海、北京與雪梨之後，亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前，La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸（The Gallery）」，從這座1930年代的老洋房出發，一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊，結合建築、科技與包浩斯美學，重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路，很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道，還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築，以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店，城市的節奏依舊快速，卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸，德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面，並融入上海海派文化與Art Deco語彙，讓近百年的歷史建築延續昔日風貌，也多了幾分當代設計的俐落。

推開厚重的大門，城市的喧囂彷彿被留在身後，映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍，耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲，空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯，引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡，走進Gaggenau的工藝世界。

340年的工藝進化：Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年，從一間鍛鐵工坊起家，歷經340多年發展，逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電，更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能（Form Follows Function）」理念影響，Gaggenau始終相信，好的設計應回應使用需求，而非流於裝飾；俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質，以及對細節與手感的講究，都延續著這樣的設計思維。

二樓的展示空間，則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃，也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃，並採用模組化設計，每件設備既能獨立配置，也能依不同空間需求自由組合。

延續品牌的建築思維，Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分，在材質、比例與光影之間，營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次，暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化；即使放滿各式食材，水平一致的層架設計，也讓內外視覺維持高度整齊。

除了外觀設計，Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App，使用者可即時查看冰箱內的食材存量，不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性，分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一，莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式，可依不同酒款自動調整至適飲溫度；搭配客製化層架配置與展示燈光，讓酒櫃兼具保存與陳列功能，打造更完整的奢華品飲體驗。

兩種設計語言，一套工藝思維：Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點，則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神，卻展現截然不同的設計語言：Expressive系列以「兩框一圓」（界定櫃體邊界的外框＋環繞煙燻玻璃的內襯框）勾勒鮮明輪廓，透過手工打磨的不鏽鋼材質，以及依循黃金比例（1：1.618）打造的懸浮式控制環，讓家電宛如空間中的雕塑；Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡，捨去框體設計，提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇，幾乎與櫥櫃立面融為一體，在低調之中襯托建築與空間本身。

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環，將隱藏於玻璃面板後方的數位介面，與保留實體旋鈕手感的操作方式結合，在科技與工藝之間取得平衡，也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

把「嘉邸」體驗搬進台北：Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕！

此次實際走訪上海嘉邸後，除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度，更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置，甚至控制環旋轉時的手感，都經過反覆推敲與上百次測試；就連烤箱內部的焊接處，也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節，共同成就了更直覺而舒適的操作感受，也讓工藝自然融入日常生活與空間。

繼上海、北京與雪梨之後，Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心，並同樣由1zu33規劃設計，完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時，消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節，感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累，重新詮釋當代頂級廚居生活。

當演算法和權力操弄見聞，閱讀是否仍能保有自由思考的空間？由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕，以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏，邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同，也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代，為什麼還有人打造一座圖書館？

位於葡萄牙波多（Porto）的百年地標萊羅書店（Livraria Lello），近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library，作為國際書節BABELL——書城（City of Book）的一部份，永駐於書店之中，並於2026年6月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點，The Manifesto Library僅收錄100本書，更聚焦於那些曾遭禁、被審查，或挑戰主流敘事的作品，希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club，進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後，是Dua Lipa於2021年成立的Service95 Book Club。Service95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書，涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品，並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論，希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

過去幾年，書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品，議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜，Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

也正因如此，The Manifesto Library並非突然出現的新計畫，更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

以書架回應世界：四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館，書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而，The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開：Power（權力）、Control（控制）、Voice（聲音）與Memory（記憶）。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論，其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。

Dua Lipa將這座書店形容為「閱讀自由的聖殿」，致敬那些被隱藏或已然消逝的書籍，那些揭露社會真實面貌的勇氣，以及那些拒絕被規定讀什麼書的選擇。

在社群媒體快速消耗資訊的今天，The Manifesto Library選擇回到閱讀最基本的形式，透過一本書、一段文字與一場對話，重新建立人與世界的連結。

超越書籍收藏：一場關於自由的文化實踐

The Manifesto Library開幕時，Dua Lipa形容這裡是一座獻給勇敢作者與好奇讀者的空間。那些曾被禁止閱讀的作品，如今被重新擺上書架；那些曾被壓抑的聲音，也透過閱讀再次被聽見。

即使當今資訊已在無意識中快速駛過，The Manifesto Library依然相信，放慢腳步翻開一本書，或許仍是理解世界最深刻的方式之一。而這間圖書館在收藏書籍的同時，邀請讀者來決定書架上該陳列什麼，一同談論交流，捍衛閱讀的自由。

地址：Rua das Carmelitas 144, 4050-161 Porto, Portugal

營業時間：09:00-19:30

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資料來源｜Service95、Livraria Lello